[炸肉丸子的家常做法]炸肉丸子的做法,炸肉丸子怎么做好吃,炸肉丸子的家常做法
肉丸子的制作方法和配料
肉丸子的制作方法和配料
肉丸子是一道美味可口的传统菜肴，口感鲜嫩，味道香浓，深受人们喜爱。
下面，我将为大家介绍一下肉丸子的制作方法和配料。
首先，我们需要准备以下主要食材：
1. 猪肉馅，选择新鲜的猪肉，肥瘦适中，口感更好。
2. 鸡蛋，鸡蛋可以增加肉丸子的口感和弹性。
3. 面包糠，面包糠可以使肉丸子更加松软，口感更好。
4. 洋葱，洋葱可以增加肉丸子的香气和口感。
5. 盐、胡椒粉、生抽，这些调味料可以提升肉丸子的味道。
接下来，我们来看一下肉丸子的制作步骤：
1. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，用手搅拌均匀。
2. 将洋葱剁碎，加入到碗中的肉馅中，再加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
3. 将面包糠撒入碗中，搅拌均匀，直到肉馅的质地变得更加均匀和细腻。
4. 取适量的肉馅，用手搓成大小均匀的肉丸子。
5. 在锅中倒入适量的油，将肉丸子放入锅中煎炸，直到金黄色。
经过以上步骤，一道美味的肉丸子就可以制作完成了。
肉丸子的制作方法并不复杂，只要掌握了正确的步骤和技巧，就可以轻松制作出美味的肉丸子。
除了以上的基本配料和制作方法外，你也可以根据自己的口味做一些调整。
比如，你可以在肉馅中加入一些蔬菜，比如胡萝卜丝、青菜丝等，这样不仅可以增加肉丸子的营养价值，还可以增加口感的多样性。
总的来说，肉丸子是一道美味可口的家常菜，制作方法简单，食材易得，是一道适合家庭日常食用的美食。
希望大家可以根据上述的制作方法和配料，尝试制作一下美味的肉丸子，享受美食的乐趣。
制作猪肉丸子的方法
制作猪肉丸子的方法猪肉丸子是一道美味营养丰富的传统菜肴，制作过程简单，口感鲜美。
下面我将详细介绍制作猪肉丸子的方法。
原料准备：1. 猪肉：选择瘦肉搭配适量的肥肉，约为7:3的比例，这样能够保证肉质鲜嫩多汁。
2. 配料：生姜、葱、大蒜、盐、糖、料酒、酱油、淀粉、鸡蛋等。
3. 其他：面粉、清水、油等。
步骤一：准备猪肉馅1. 将猪肉切成小块，加入搅拌机中搅拌至起胶。
如果没有搅拌机，也可以用刀背剁成肉茸。
2. 将姜蒜切碎，并与搅拌好的猪肉一起放入大碗中。
3. 加入适量的料酒、酱油、盐、糖、淀粉、鸡蛋等调料，然后用手将调味料均匀地揉入猪肉中，使其更加鲜嫩可口。
4. 将揉好的猪肉馅放入冰箱冷藏15-30分钟，等待使用。
步骤二：调制面团1. 准备一个大碗，将适量的面粉倒入碗中。
2. 逐渐加入清水并搅拌，直至面粉与水完全结合。
3. 继续搅拌并揉捏面团，直到面团变成光滑的球形。
4. 将面团醒发15-20分钟。
步骤三：制作猪肉丸子1. 取出冷藏的猪肉馅，用手将其搓成适当大小的圆形猪肉丸子。
2. 在一平底锅中，加入适量的清水烧开。
3. 倒入猪肉丸子，煮至丸子浮起并变成白色，一般需要煮约8-10分钟。
4. 用漏网捞出丸子，并将其沥干备用。
步骤四：煮猪肉丸子的汤汁1. 取锅加热，倒入一定量的清水。
2. 加入姜片、葱花，煮沸。
3. 加入调料，如盐、酱油等，根据个人口味调整。
4. 将煮好的猪肉丸子放入锅中，煮约3-5分钟，让丸子充分入味。
步骤五：烹饪完成1. 取出烧好的丸子，放入碗中。
2. 倒入适量的汤汁，撒上葱花，即可食用。
3. 可根据个人口味，添加调料，如辣椒油、香菜等。
小贴士：1. 猪肉可以根据个人口味调整肥瘦比例，但建议适量加入肥肉，以保持丸子的鲜嫩多汁。
2. 在揉搓猪肉馅时，建议用力均匀，以充分激发猪肉蛋白质的黏性，使丸子更有弹性。
3. 加入适量的料酒可以去腥提鲜，酱油可以增添颜色和味道。
4. 如果没有搅拌机，也可以用菜刀将猪肉剁成肉茸，但要注意力度和方向一致，不要过分打肉，以免影响口感。
炸猪肉丸子的家常做法是什么
炸猪肉丸子的家常做法是什么
猪肉是很常见的肉类，猪瘦肉营养价值高，富含蛋白质，适合术后患者，贫血患者和气血两虚的人食用。
但是如果饺子，炸猪肉丸子需要搭配点肥肉吃起来才更香。
不过患有高血压和血脂稠的人群要尽量少吃或不吃。
下面我们来看看炸猪肉丸子的家常做法是什么。
★做法和步骤
1、七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁);前腿肉比后腿肉嫩，肥瘦都差不多，做丸子选七分瘦三分肥的为佳;
2、前腿肉做出来的丸子比较细腻，后腿做出来的会粗糙一
些;馒头撕去皮，对搓成馒头屑;
3、刚买回来热腾腾的馒头制不成馒头屑，早上买回放到下午时再用;隔夜的馒头最佳，搓后一些大颗粒的用手一捏就成屑了;
4、猪肉馅里磕入一粒鸡蛋;调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精;倒入馒头屑;用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲;(感觉的到明显的粘性和弹性)
5、握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子;丸子大小不宜太大，不然炸起来费时不容易熟，关键还费油，哈哈~油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。
6、炸好的肉丸子可以像宜家肉丸子一样的吃法，沾酱直接食用;或者配上蔬菜豆腐等煮成肉丸子汤;又或者来个开胃的糖醋菜---
7、以前炸过猪肉丸子，都没有这个好吃!做法唯一不同的地方，就是添加了 ---馒头屑，让丸子的口感非常的好……。
炸猪肉丸子简单制作方法
炸猪肉丸子简单制作方法
猪肉丸子是把猪肉磨成肉末,再将其揉成圆形肉丸的一道食品。
下面店铺给大家分享了炸猪肉丸子的做法，快来试试吧。
炸猪肉丸子食材准备
炸猪肉丸子的制作过程
1.将猪肉剁碎
2.将葱花和猪肉馅儿放入容器，加入盐，味精，酱油，五香粉拌匀
3.将肉馅儿团成丸子状
4.锅中放入豆油，油温6成热，放入丸子炸制成熟即可。
小贴士
多放入一些豆油，中火炸制。
炸猪肉丸子的简单做法
主要原料
肉，葱，姜，鸡蛋清，盐
做法
1、新鲜猪肉(最好是五花肉),剁碎或者绞碎成肉末,将肉末放入一个大容器中
2、将葱,姜切末,鸡蛋打散以及生粉放入肉末中,并加入盐,味精,胡椒调味。
3、将肉馅顺一个方向搅拌,直到打上劲(即让肉馅比较粘合,这样炸的时候不易散,吃的时候也比较有嚼劲)
4、锅中放油(以你炸肉丸子的数量为准).用一个勺取少量肉馅顺一个方向滚成球形放入锅中.一锅最多炸20个左右的肉丸.否则后放入的肉丸不易熟透.
5、小火慢炸,直至肉丸呈金黄色即可出锅.(如果怕没有熟透可以放进微波炉中火再加热1~2分钟)。
油炸丸子的做法
油炸丸子的做法
油炸丸子很好吃，制作的过程有意思，你来也来体验下吧。
下面小编为你整理了一些油炸丸子的做法。
油炸丸子的配料
猪肉馅儿300g 辅料葱花适量盐适量胡椒粉适量食用油适量
油炸丸子的做法步骤
1.将猪肉馅儿放入容器
2.加入盐，花椒粉，葱花拌匀
3.锅中放入适量的食用油，将肉馅儿团成圆形，入锅炸制
4.炸制5分钟即可
油炸丸子的其他做法
一：萝卜丝用水焯一下，一定要开着锅盖焯，这样萝卜的辛辣气就会挥发掉。
二：虾皮用热油炒一下，去腥，而且虾皮还格外香脆。
三：放一些大米饭或者馒头渣，这样就可以少放一些面粉，就不会发粘，，靠近外面的大米粒炸一下有锅巴的感觉，口感非常好。
四：放1--2个鸡蛋增加蛋白质的含量，也增加丸子的粘度。
五：放一点点泡打粉会有蓬松的口感。
最后放葱姜碎、盐、五香面、鸡粉和少许淀粉调和起来就可以炸了。
六：炸的时候一定要少放，每一次都放3--5颗丸子，这样才可以保持油锅的高温度，才可以达到外焦里嫩的口感。
由于都是熟的，不需要太长时间。
七：用小锅炸丸子，这样锅里放一点油就会达到一个丸子的高度，炸到后来可以把锅倾斜一点提高油的水平面，仍然可以很好地炸;炸完之后，可以把油倒入事先准备好的辣椒面或者花椒粒的碗里，用高温把花椒或者辣椒炸熟，顺便做出来辣椒油或者花椒油，也不用吃剩油了。
油炸肉丸子怎么做好吃呢？
油炸肉丸子怎么做好吃呢？
肉丸子是美食当中特别受欢迎的一种，丸子由猪肉、牛肉等制作而成，肉质细腻香味浓厚，能够迅速激起人们的食欲。
而吃肉丸子是饮食生活中比较流行的事情，一般以油炸的肉丸子最受欢迎，吃起来味道更美。
下面就来看看油炸肉丸子怎么做好吃呢？
1、准备食材，猪肉、鸡蛋、酱油等其他调料，不喜欢出猪肉的话也可以选用其他诸如牛肉、鱼肉等肉食。
2、将肉馅加入鸡蛋、酱油料酒充分向一个方向搅匀上劲。
3、姜葱切成细末，然后略剁。
4、将剁好的姜葱末、加少许盐、鸡精一起拌匀。
5、大饼切成细末细渣最好。
6、将切好的饼末也放入肉中拌匀。
7、拌好的肉馅略醒一会，让饼末与肉充分溶合。
8、锅中放适量油烧到五成左右热度，下入肉丸。
（可以用手挤，也可以用勺挖成型）
9、保持中小火炸至肉丸变成微黄成型捞出。
10、将锅中油转大火充分烧热，将肉丸放入锅中复炸一遍。
11、炸至肉丸变成金黄色，熟透捞出。
12、炸好的肉丸沥油放盘中，洒椒盐或直接食用都可。
制作肉丸子的注意事项：
1、肉馅选三分肥七分瘦最好。
2、如果干馒头，去皮搓成细渣更好。
3、第一遍油炸时，要保持低油温，中小火，慢炸，以免造成外糊肉生的现象。
4、盐一定不要过量放，如果淡了，可以配椒盐食用。
炸猪肉丸子怎么做又滑又嫩有弹性
炸猪肉丸子怎么做又滑又嫩有弹性
1）猪肉一定要选择肥瘦相间的，太肥吃起来有点腻，也没有嚼劲，太瘦的吃起来又太柴了，肥瘦相间吃起来口感会好一些，虽然现在有各种各样的绞肉机，但是肉丸最好用刀剁肉馅，这样更加有嚼劲
2）花椒水是一定不能省的，并且需要分三次打入，这样让肉馅能吸收更多的水分，把肉馅打至有胶质感，吃起来才会爽滑又劲道，鸡蛋可以增加肉丸的滑嫩，玉米淀粉可以增加丸子的嚼劲，马蹄口感清脆，让丸子吃起来不油腻
3）炸丸子一定要复炸一遍，炸至外表焦黄就可以，这样不容易出现夹生的情况，也可以保证丸子外酥里嫩。
炸猪肉丸子的技巧，这样做，丸子酥脆可口，放凉也不硬
炸猪肉丸子的技巧，这样做，丸子酥脆可口，放凉也不硬炸猪肉丸子的技巧，这样做，丸子酥脆可口，放凉也不硬。
炸肉丸儿可以说是每个家庭都会做的，也是逢年过节，家里必须有的。
炸的丸子是圆的，也寓意着团团圆圆有好的寓意，也是办喜事时一定会有的。
做好的肉丸可以下火锅吃，还能做成丸子汤，就是直接吃都非常好吃的，特别的酥嫩可口。
但是想要做出酥嫩可口的炸丸子，也是需要点小技巧的。
很多人在家做玩具的时候都会遇到一些问题，比如炸的丸子容易裂开，不容易成形，吃起来不筋道，凉了以后会特别的硬。
以后炸丸子的时候，只要掌握这三点小技巧，保证你做出来的丸子就是凉了照样酥嫩可口好吃。
下面小编就给大家说一下想要肉丸好吃的技巧都有哪些？第一就是炸肉丸选择猪肉的时候，猪肉一定要选择那种肥瘦相间的，不能全部用瘦肉，也不能全部用肥肉，全部用瘦肉吃起来，特别的菜，全部有肥肉的话又特别的腻。
只有用肥瘦相间的肉，做出来的丸子才会香嫩紧紧实好吃。
现在可以查着玩用到的食材：猪肉，鸡蛋，生姜，淀粉，盐，生抽，老抽，蚝油，食用油。
把猪肉洗干净多睡放到大点的盆子里面，然后把切好的生姜末放进去，打入一个鸡蛋，加入适量的蚝油，料酒，盐，生抽，老抽，顺着一个方向把肉馅给搅拌均匀，那均匀以后在里面加入一勺的食用油，加入点食用油是为了让肉馅更加的香嫩，还能锁住肉馅的水分。
很多人不喜欢在肉馅里面加鸡蛋，感觉家长今天会比较像，这时候你们可以放一点柠檬汁进去，柠檬汁有很好的去腥效果，还能增加肉馅的香味。
最后加入适量的淀粉进去，还是朝着一个方向给它拌均匀，一直搅拌到肉馅上劲比较粘稠为止，这步比较关键，肉馅拌的时间长一点，成型快，不会散开，炸出来的也比较q弹爽口，一般用手或者筷子搅拌个六七分钟就可以了。
肉馅拌好之后要静置几分钟。
下面放上有过用中火烧热以后把肉馅揉圆放进去，用中小火炸到丸子变色，从底部飘起来，这时候把它捞出来，等到丸子变凉以后，再把锅里的油加热，然后把丸子放进去重复查一遍，达到丸子变得酥脆，颜色比较深的时候，就可以捞出来了。
炸肉丸子的做法和配方
炸肉丸子的做法和配方炸肉丸子是一道经典的中式菜肴，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。
下面将详细介绍炸肉丸子的做法和配方。
一、食材准备1. 猪肉：选用新鲜的猪肉，肥瘦比例约为3:7或4:6，肉质鲜嫩为佳。
2. 生姜：适量，切成末或片。
3. 葱：适量，切成末或段。
4. 盐：适量，用于调整口味。
5. 酱油：适量，用于调整口味。
6. 料酒：适量，用于去腥增香。
7. 白胡椒粉：适量，用于增加风味。
8. 白糖：适量，用于增加甜味。
9. 芝麻：适量，用于增加香气。
10. 鸡蛋：1-2个，用于增加嫩滑口感。
11. 淀粉：适量，用于增加嫩滑口感和定型。
12. 面粉：适量，用于增加嫩滑口感和定型。
13. 泡打粉：适量，用于增加蓬松口感。
14. 食用油：适量，用于炸制。
二、肉丸子的制作1. 剁肉：将猪肉切成小块，放入砧板上，用刀剁成肉馅。
2. 调馅：将剁好的肉馅放入碗中，加入生姜末、葱末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、白糖、鸡蛋、淀粉、面粉和泡打粉，搅拌均匀。
3. 揉肉丸：用手将调好的肉馅揉成大小均匀的肉丸子。
4. 裹芝麻：将揉好的肉丸子放入一个装有芝麻的碗中，轻轻裹上一层芝麻。
三、炸制过程1. 热油：在锅中加入适量的食用油，大火烧至五成热（约150℃）。
2. 炸肉丸：将裹好芝麻的肉丸子放入锅中，用中火炸至外皮金黄酥脆。
3. 捞出：用漏勺将炸好的肉丸子捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分。
四、摆盘与享用1. 摆盘：将炸好的肉丸子摆放在盘中，可根据个人喜好进行装饰。
2. 享用：炸肉丸子即可上桌，趁热食用最佳。
五、注意事项1. 猪肉选择：选用新鲜、肉质鲜嫩的猪肉，口感更佳。
2. 调馅：根据个人口味调整盐、酱油、料酒、白胡椒粉和白糖的用量。
3. 炸制时间：炸制时间根据火候和肉丸子的大小调整，确保外皮金黄酥脆。
4. 安全事项：炸制过程中要注意油温，避免油溅伤人。
炸肉丸子是一道美味可口的菜肴，通过以上详细的做法和配方介绍，相信大家都能轻松制作出美味的炸肉丸子。
炸肉丸子的家常做法有哪些怎么做好吃
炸⾁丸⼦的家常做法有哪些怎么做好吃 炸⾁丸⼦是餐桌上再常见不过的⼀道美⾷，炸⾁丸⼦要怎么做才好吃呢?下⾯是店铺精⼼为你们整理的关于炸⾁丸⼦的家常做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢! 炸⾁丸⼦的家常做法1、炸⾁丸⼦的做法——⽜⾁ ⽤料：⽜⾁500g、⾖腐100g、油适量、盐适量、花椒⾯适量、葱适量、姜适量 步骤： (1)⽜⾁馅放⼊盆中打散，葱切碎备⽤姜切成末备⽤。
(2)⽜⾁馅中放⼊适量的花椒⾯和盐，将葱末和姜末放⼊盆中，再加⼊两块⾖腐，⽤⼿将盆中材料调匀。
(3)锅中放⼊适量的油烧⾄七⼋分热，⽤⼿将⾁丸捏圆放⼊油锅中，等⾁丸炸的漂浮起来，颜⾊变红即可捞出。
注意： (1)⾁打散的过程中要始终朝着⼀个⽅向搅拌 (2)根据⾃⼰的喜好可以加⼊适量的鸡蛋，吃着⼝感上会更加的松软 炸⾁丸⼦的家常做法2、炸⾁丸⼦的做法——猪⾁ ⽤料：猪⾁馅适量、鸡蛋1个、⾷盐适量、姜适量、淀粉适量、⾹菜适量、五⾹粉适量、植物油适量 步骤： (1)把所有的主料都切切碎，放在⼀个⼤碗⾥拌匀，加淀粉、盐、五⾹粉。
(2)拌好的⾁馅放置⽚刻⼊味，锅⾥放⾜够的油，低温炸⾁丸。
(3)炸到半熟时候捞出来，等所有⾁丸都半熟了，再从新放到油锅⾥炸到⾦黄熟透。
⼩技巧： (1)可以多放⼀个鸡蛋，虽然⾁丸不太好成型了但是味道很好，很做⾁丸有⼈喜欢⽤勺⼦有⼈喜欢⽤⼿，如果⾁馅太稀就⽤勺⼦吧。
(2)⾁丸剩下的话可以下⽕锅，还可以做三鲜砂锅。
炸⾁丸⼦的家常做法3、炸⾁丸⼦的做法——⽺⾁ ⽤料：⽺⾁500g、淀粉10g、鸡蛋1个、⾯粉50g、⾷盐适量、葱适量、姜适量、调和300g 步骤： (1)买来的淀粉是成⼩碎块的，应该⽤30度左右的温⽔泡开，然后放置⼀段等待⾷⽤。
(2)没有⼤葱可以⼩葱代替，把葱切碎、姜切丝。
把⾁和葱姜混在⼀起剁碎，要剁成⾁泥装。
(3)多好的⾁泥放到盆中，再倒⼊泡好的淀粉。
(4)然后放⼊适量⾯粉和⼀个鸡蛋。
⽤⼿也可以⽤筷⼦搅拌均匀，最好⽤⽔，因为有嚼劲。
炸肉丸的做法及配料
炸肉丸的做法及配料
【食材】
肉500克，面包糠50克，鸡蛋1个，生姜适量，葱白适量
盐1勺，生抽1勺，蚝油1勺，玉米淀粉1勺
【做法】
第一步：要挑选三分肥七分瘦的肉，有肥肉有瘦肉做出的肉丸才是最香的。
第二步：买回来的肉清洗干净后剁成肉馅，很多朋友图省事喜欢在肉摊上用机器搅肉馅，机器搅肉馅口感没有手工剁得好，也不太卫生。
第三步：先来调个葱姜水，碗中放入姜丝和葱白，再倒入半碗的开水浸泡5分钟，浸泡好后用手不停地抓揉，抓揉2分钟后捞出姜丝和葱白，葱姜水就调好了。
第四步：剁好的肉馅加一勺盐，一勺生抽和一勺蚝油搅拌均匀，剩下的葱姜水不要倒掉，加一勺玉米淀粉搅匀后静置15分钟，静置好后倒掉清水，淀粉浆就会沉淀在碗底，接着把淀粉浆搅匀再倒入到搅匀的肉馅中，加淀粉浆是为了锁住肉的水分。
第五步：最后加50克的面包糠搅匀即可，加了面包糠肉丸很容易抱团。
第六步：轻轻地团成小圆球。
第七步：五六成油温下入肉丸子，炸至金黄酥脆捞出控油，油温再次升高复炸十几秒捞出控油，复炸会更酥脆。
这样炸出来的肉丸外酥里嫩，Q弹有嚼劲，吃起来一点都不油腻，放凉了还是一样的酥脆，年夜饭必备的一道硬菜，喜欢吃的小伙伴们备起来吧。
干炸肉丸子怎么做？
干炸肉丸子怎么做？
干炸肉丸子，是肉丸子的一种常见吃法，但是如何做出这些肉丸子，那么就应该了解各种佐料以及调味料的使用，猪肉自然不可少，可适当的放入鸡蛋，或者是香菇等这些食材搭配。
一、做法
主料、猪肋条肉（五花肉）300克
调料、鸡蛋60克大葱5克姜5克椒盐3克辣酱油5克味精2克花生油75克料酒15克淀粉(豌豆)8克
1.把肥瘦肉剁成泥，放入碗内，加精盐、味精、料酒、葱、姜末、鸡蛋、淀粉加水调成的湿淀粉约15克搅拌成馅。
2.锅内放油，烧至六七成热，把碗内的肉馅用手挤成直径约2.5厘米的丸子，放入油内炸呈金黄色时，捞出，再把油烧热至八九成热时，把丸子复炸一下，随即捞出，控去油，盛入盘内即成。
食时蘸花椒盐或辣酱油。
二、做法
1.准备食材。
2.将肉馅加入鸡蛋、酱油料酒充分向一个方向搅匀上劲。
3.姜葱切成细末，然后略剁。
4.大饼切成细末细渣最好。
5.将剁好的姜葱末、加少许盐、鸡精一起拌匀。
6.将切好的饼末也放入肉中拌匀。
7.拌好的肉馅略醒一会，让饼末与肉充分溶合。
8.锅中放适量油烧到五成左右热度，下入肉丸。
（可以用手挤，也可以用勺挖成型）
9.保持中小火炸至肉丸变成微黄成型捞出。
10.将锅中油转大火充分烧热，将肉丸放入锅中复炸一遍。
11.炸至肉丸变成金黄色，熟透捞出。
12.炸好的肉丸沥油放盘中，洒椒盐或直接食用都可。
炸肉丸子的制作方法
炸肉丸子的制作方法炸肉丸子是一道美味可口的传统菜肴，可以作为主食、配菜或者小吃。
下面是制作炸肉丸子的详细步骤。
材料准备•500克猪肉末•1个鸡蛋•2勺面粉•3勺淀粉•适量盐•适量胡椒粉•适量姜末•适量葱末•适量料酒•适量食用油制作步骤步骤一：将猪肉末和调料混合1.将500克猪肉末放入一个大碗中。
2.加入适量盐、胡椒粉、姜末和葱末。
3.倒入适量料酒搅拌均匀，使肉末充分吸收调料的味道。
步骤二：加入鸡蛋和淀粉1.打入一个鸡蛋，将鸡蛋液倒入碗中的猪肉末中。
2.加入2勺面粉和3勺淀粉，搅拌均匀，直到肉末和调料充分融合在一起。
步骤三：制作肉丸子1.将肉末揉成一个大团。
2.从团中取出适量的肉末，用手搓成一个个均匀的小肉丸子。
步骤四：炸制肉丸子1.锅中倒入适量的食用油，加热至油温达到中高温。
2.将肉丸子一个个放入热油中，注意不要炸得过多。
3.炸制过程中，用筷子不断翻转肉丸子，使其均匀受热，炸至金黄色。
4.用漏网把炸好的肉丸子捞出沥干油份。
步骤五：享用美味1.炸好的肉丸子可以作为主菜，搭配米饭一起享用。
2.也可以做成小丸子，配上酱料作为美味的小吃。
3.配上蔬菜沙拉或蘸酱作为配菜，增添口感和颜色。
细节注意•在将调料拌入肉末之前，最好用刀背在肉末上敲打几下，使其更加松软。
•炸肉丸子时，油温过高会导致炸糊，油温过低则会导致吃起来不脆。
•炸制肉丸子时，可以事先在碗中放入清水，用湿手搓成肉丸子，可使肉丸子更加嫩滑。
总结制作炸肉丸子并不复杂，只需要准备好材料，按照步骤进行操作即可。
通过炸制，肉丸子的外层酥脆，内部鲜嫩多汁，口感非常好。
希望你能尝试制作这道美味的炸肉丸子，享受美食的乐趣！。
炸肉丸子的制作方法
炸肉丸子的制作方法（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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牛肉丸子的家常做法
【导读】炸牛肉丸子的做法有3种，做炸牛肉丸子需要准备的食材有牛肉200克，芹菜10克，面包屑50克，鸡蛋2个，洋葱少许，小麦粉少许，辣椒油，花生油少许，白砂糖适量，盐，胡椒粉适量。
牛肉丸子，提到它可能很多人都想到的是撒尿牛丸，因为星爷，更多的'人认识了它。
不过牛肉丸子是煎炸炒卤炖样样都行，这里就为大家带来炸牛肉丸子的做法。
下面我们就一起来看看吧。
炸牛肉丸子的做法一食材准备牛肉200克，芹菜10克，面包屑50克，鸡蛋2个，洋葱少许，小麦粉少许，辣椒油，花生油少许，白砂糖适量，盐，胡椒粉适量。
方法步骤1、牛肉洗净后剁成肉沫，鸡蛋打散成蛋液；2、洋葱洗净切丁，芹菜洗净切末。
2、将肉沫放入盆中加入鸡蛋液，少许小麦粉，胡椒粉，盐搅拌均匀；3、将肉馅做成丸子状后裹上面包屑备用；4、起热油锅，中小火将肉丸子放入炸至金黄色熟透后来捞出；5、起热油锅，将洋葱和芹菜丁炒香后浇在肉丸子上即可。
炸牛肉丸子的做法二食材准备牛肉300克，鸡蛋2个，面粉少许，牛奶适量，洋葱少许，花椒粉少许，香菜适量。
方法步骤1、将鸡蛋打液，洋葱切碎丁；2、将肉剁馅，加入食盐，少许面粉，花椒，鸡蛋，洋葱搅拌，腌制10分钟；3、馅料做成丸子，然后上蒸锅，蒸10分钟；4、丸子出蒸锅后，起热油锅，下丸子炸；6、炸至外表泛黄即可装盘撒香菜。
小贴士先蒸后炸，丸子已经蒸熟，炸时只需外表酥脆，即可达到外酥里嫩的效果。
炸牛肉丸子的做法三食材准备牛肉300克，鸡蛋3个，猪肉100克，淀粉适量，葱姜少许，花椒，八角适量，面包屑适量。
方法步骤1、将葱姜，花椒，八角用水泡出味。
2、将牛肉和猪肉剁碎，打入3个鸡蛋，倒入适量淀粉，以及泡出的葱姜八角水；3、将肉沫与调料搅拌均匀，然会倒入面包屑混匀；4、搅拌均匀后做成肉丸子；5、起热油锅，将肉丸子炸熟即可。
小贴士葱姜等泡水时，可以用热水，能更快的逼出味。
北京炸肉丸的做法
北京炸肉丸的做法
嘿，咱来说说北京炸肉丸的做法哈。
我记得有一回，我去一个北京的朋友家玩。
她妈妈正在做炸肉丸呢，那香味，一下子就把我给吸引住了。
我就站在厨房门口，眼巴巴地看着。
阿姨先准备好材料，有肉馅、葱姜末、鸡蛋、淀粉啥的。
那个肉馅可不能太瘦了，得有点肥肉，这样炸出来的肉丸才香呢。
阿姨把葱姜末切得碎碎的，放到肉馅里，然后打了几个鸡蛋进去。
她说鸡蛋能让肉丸更嫩滑。
接着又加了一些淀粉，还有盐、酱油、料酒这些调料。
然后阿姨就开始搅拌肉馅啦。
她用筷子使劲地搅啊搅，把肉馅搅得黏糊糊的。
我看着都觉得累，阿姨却说这可不能偷懒，得搅拌均匀了，不然肉丸不好吃。
有一次，我自己在家做炸肉丸，就没好好搅拌肉馅，结果炸出来的肉丸有的地方咸，有的地方淡，可难吃了。
搅拌好肉馅后，阿姨就开始搓肉丸了。
她用手抓一把肉馅，然后轻轻一挤，一个圆圆的肉丸就出来了。
她把肉丸放到盘子里，一个一个排得整整齐齐的。
看着那些肉丸，
我都迫不及待想尝尝了。
接下来就开始炸肉丸啦。
阿姨在锅里倒了好多油，等油热了，就把肉丸一个一个地放进去。
肉丸一进锅，就发出“滋滋”的声音，那香味一下子就飘出来了。
阿姨用筷子不停地翻动肉丸，让它们受热均匀。
炸了一会儿，肉丸就变成金黄色的了，看着就诱人。
最后，阿姨把炸好的肉丸捞出来，放到盘子里。
我赶紧拿了一个尝尝，哇，外酥里嫩，香得不得了。
从那以后，我就经常自己在家做炸肉丸，虽然没有阿姨做的那么好吃，但也还不错啦。
嘿嘿。
教你油炸丸子的10种做法，简单易学外酥里嫩，一口一个真好吃
教你油炸丸子的10种做法，简单易学外酥里嫩，一口一个真好吃第一种炸丸子材料金针菇，火腿肠，胡萝卜，葱花，鸡蛋，面粉做法1金针菇去根切碎，加入火腿碎，胡萝卜碎，葱花，1个鸡蛋，少许盐、五香粉，3汤勺面粉，拌匀成浓稠的面糊2锅里油烧6成热，手挤出丸子，小勺往锅里下丸子，小火炸至金黄捞出，锅里油再次烧热，丸子全部放入复炸30秒就搞定啦第二种炸丸子材料青萝卜150克，胡萝卜150克，鸡蛋2个，普通面粉约200克，食盐，蚝油，生抽。
1青萝卜和胡萝卜清洗干净刨成丝，焯水2分钟左右沥干水捞出，剁成小段段。
2将所有食材放入碗中，搅拌均匀，呈不可流动的面糊，如果觉得太稀，可以适当添加面粉进去。
3锅中烧油，一只手取适量面糊从虎口挤出丸子，再用勺子将丸子取下，油温7成热将丸子放入4炸定型捞出，油温升高后将丸子再次放回锅中炸上色，变硬即可出锅第三种炸丸子材料：土豆1个，胡萝卜1根，鸡蛋1个，普通面粉150克，葱花，盐1小勺，胡椒粉1小勺，清水少许。
做法：1土豆，胡萝卜去皮切丝，加入鸡蛋，葱花，加盐，胡椒粉调味，加入普通面粉，少许清水，搅拌成面糊。
2手取面糊用虎口挤出丸子，油烧六成热，轻微冒烟，用勺子取出放入锅中炸。
3炸定型捞出，待油温升热，回锅复炸成金黄色捞出第四种萝卜丸子材料：青萝卜半个，胡萝卜一根，鸡蛋2个，面包糠，面粉，葱，姜，五香粉，盐过程：1青萝卜胡萝卜洗净去皮刨丝，然后倒入少许盐腌制5分钟，挤干水，放入香葱碎和姜末，倒入蛋液，搅拌均匀2加入五香粉和少许盐拌匀，倒入面包糠，搅拌均匀，加入面粉，搅拌成粘稠状即可3锅中油加热到7成热，一只手的虎口处挤出丸子，炸至成型捞出，油温升高后将丸子倒入油锅中炸至上色即可第五种素丸子食材：胡萝卜两根（大概400g），香菜100g，鸡蛋一个，小葱两根，姜一小块，盐，孜然粉，五香粉，面粉150g，燕麦片60g 做法：1香菜切碎，胡萝卜削皮后擦丝，姜去皮切末，小葱洗净切末2香菜碎和胡萝卜丝放在一个大碗里，打入一个鸡蛋，➕葱姜末、一勺孜然粉、一勺五香粉、一勺半盐，搅匀放置十分钟3放一会儿蔬菜就出水了，然后➕150g面粉、60g燕麦，搅拌均匀4油烧至六七成热，用手把面糊挤成丸子，下入锅里炸制，开中小火就可以啦～炸到丸子浮起，变得焦黄酥脆就可以出锅了第六种西兰花丸子食材西兰花半颗，胡萝卜半根，鸡蛋1个，香菜30克，面粉适量。
肉丸子的6种家常做法，鲜嫩多汁无腥味，丸子滑嫩有嚼劲，大人小孩都爱吃！
肉丸子的6种家常做法，鲜嫩多汁无腥味，丸子滑嫩有嚼劲，大人小孩都爱吃！一、鸡蛋酿肉丸食材鸡蛋3个、猪肉馅200克、香菇1朵、胡萝卜1节、葱末少许、盐半茶匙、蚝油1茶匙、料酒1汤匙、油适量、水淀粉适量、水适量。
做法1、鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。
捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用。
2、猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀。
3、用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内。
4、入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出。
5、锅中入油，放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀。
6、淋在蒸好的肉丸上即可。
二、蒸莲藕肉丸食材莲藕适量、猪肉适量、生姜适量、淀粉适量、黑胡椒粉适量、盐适量。
做法1、准备好猪腿肉；洗净、剁成末备用。
2、莲藕去皮，洗净，切成细粒；生姜切细末备用。
3、莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。
4、加入盐、生抽、黑胡椒粉。
5、莲藕、肉末充分搅拌上劲。
6、做成莲藕肉丸子，码放在盘中。
7、放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。
8、蒸好的莲藕肉丸趁热食用。
三、双菇牛肉丸食材牛肉适量、香菇适量、双孢菇适量、洋葱适量、青红椒适量、高汤少许、水淀粉适量、鸡蛋1个、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量、料酒适量、味极鲜适量。
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做法1、剁碎的牛肉馅中加入葱姜水，搅匀去腥。
2、打入鸡蛋搅匀。
3、洋葱、香菇和双孢菇剁碎末搅入肉馅。
4、搅好的馅中加五香粉、鸡精、料酒、味极鲜、盐搅拌均匀。
5、加入适量水淀粉，将馅搅打至有弹性，制丸。
6、将制好的丸子放入8、9成热的油锅炸熟。
7、复炸一遍。
着色均匀后捞出。
8、少许高汤加热，加盐、鸡精、少许水淀粉烧开，撒上青红椒碎沫关火，浇到牛肉丸上即可。
四、番茄烧汁肉丸子食材五花肉500克、香葱适量、西红柿适量、洋葱适量、鸡蛋2枚、盐10克、鱼酿酱油2大勺、鱼露1大勺、黑胡椒粉2小勺。
做法1、香葱切末、五花肉切大块备用。
肉丸子的制作方法和配料
肉丸子的制作方法和配料肉丸子是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，有着丰富的口味和香气。
它的制作方法并不复杂，需要以下配料：猪肉、剁碎的葱、姜、大蒜、盐、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉和生抽酱油。
接下来，我将详细介绍如何制作美味的肉丸子。
首先，准备好需要的食材。
取适量的猪肉，它可以是肥瘦相间的五花肉，也可以是瘦肉。
根据个人口味可以选择不同的部位。
然后，将猪肉切成小块，再利用刀背或者砧板对其进行剁碎，直到肉胶质感较强。
接着，将剁碎的葱、姜、大蒜一起加入猪肉中，这些调味品可以提升肉丸子的味道。
加入适量的盐和白胡椒粉，调整味道。
然后，往猪肉中加入鸡蛋，搅拌均匀，使肉丸的口感更加柔嫩。
最后，加入适量的淀粉和生抽酱油，搅拌均匀，使肉丸更有弹性。
当所有材料充分混合后，可以开始做肉丸子了。
首先，取适量肉馅，用手搓成眼看大小的小丸子。
记住，每个肉丸子的大小要差不多，这样做出来的肉丸子才能熟透均匀。
同时，用力搓捏肉丸子，使其变得更加紧实。
接下来，需要准备好炖锅或者炒锅。
如果喜欢更加清淡的口味，可以使用炖锅煮熟肉丸子；如果喜欢更加香脆的口感，可以选择炒锅煎炸。
无论选择哪种方式，先在锅中加入适量的清水或者食用油，加热至适当温度。
如果使用炖锅，将肉丸子放入锅中，慢慢煮沸。
肉丸子煮熟后会变得更加饱满，肉质鲜嫩多汁。
如果觉得汤的味道不够鲜美，可以加入一些鸡精或者其他调味料提升口感。
最后，撒上适量的葱花或者香菜点缀即可。
如果选择炒锅煎炸，可以用中小火先将锅烧热，再加入食用油。
待油温适宜后，将肉丸子放入锅中小心翻煎，直到金黄色。
这样煎炸出来的肉丸子表皮香脆，内部仍然保持鲜嫩。
总结起来，制作肉丸子的关键是选材新鲜，处理细致。
不同的烹饪方式可以带来不同的味道和口感。
肉丸子可以单独作为一道菜品，也可以搭配米饭、面条等食用。
希望通过这份制作肉丸子的详细方法，能够让您在家也能轻松制作出美味的肉丸子。
祝您制作成功，享受美食的同时，也能尽情体验烹饪的乐趣。
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[炸肉丸子的家常做法]炸肉丸子的做法,炸
肉丸子怎么做好吃,炸肉丸子的家常做法篇一 : 炸肉丸子的做法,炸肉丸子怎么做好吃,炸肉丸子的家常做法
五一放假在家时间充余，特想吃家里的肉丸子，去菜场把所面要的材料备好，我和老爸就开始着手做了。
刚炸出来的，外酥里嫩，特好吃。
剩下的还可以做家里的大锅菜
肉酱:1000g
油:1000g
盐:适量
花椒水:600g
五香粉:适量
馒头:1个
淀粉:50g
面粉:100g
蒜:适量
姜:适量
葱:适量
鸡蛋:3个
味精:适量
制作时间:10-20分钟
用餐人数:
1、
熬花椒水
2、
把馒头弄成碎，皮不要
3、
肉酱，把花椒水放凉放入，放入鸡蛋
4、
把馒头碎放入
5、
把调料全部放入
6、
搅拌均匀
7、
上锅放油
8、
用勺子和手把调好的肉酱弄成圆球
9、
油7成热时开始放肉丸
10、
炸成外面金黄为止
11、
出锅
炸丸子时要小火，慢慢炸
篇二 : 炸肉,炸肉的做法,炸肉的家常做法精肉 :
葱 :适量
姜 :适量
五香粉 :
孜然粉 :
胡椒粉 :
料酒 :
生抽 :
味达美 :
面粉 :适量
淀粉 :适量
盐 :
准备材料;
将精肉切成薄片备用;
葱切葱末，姜切姜末;
将葱、姜末放到肉片中，加入五香粉、孜然粉、胡椒粉、
老抽、味达美、料酒、盐;
搅拌均匀，腌制3个小时以上;
将面粉和淀粉兑水调成糊，倒入腌制好的肉中，搅拌均匀，使每片肉都能裹上面糊;
锅中倒油，油热分次放入肉片，炸片刻，捞出沥油;
将炸好的肉都放入锅中复炸片刻;
捞出装盘即可。
(, 1.如果不急着吃，盐可以不放;2.五香粉多放一些，孜然粉适量，胡椒粉少放一些，老抽少放一些;3.炸的时候要分次放入，不要一次全放进去，这样容易粘在一次;4.喜欢吃软一点的，可以不用复炸。
篇三 : 炸肉丸子的做法，炸肉丸子怎么做好吃，炸肉丸子的家常做法
五一放假在家时间充余，特想吃家里的肉丸子，去菜场把所面要的材料备好，我和老爸就开始着手做了。
[,刚炸出来的，外酥里嫩，特好吃。
剩下的还可以做家里的大锅菜
肉酱:1000g
油:1000g
盐:适量
花椒水:600g
五香粉:适量
馒头:1个
淀粉:50g
面粉:100g
蒜:适量
姜:适量
葱:适量
鸡蛋:3个
味精:适量
制作时间:10-20分钟
用餐人数:
1、熬花椒水
2、把馒头弄成碎，皮不要
3、肉酱，把花椒水放凉放入，放入鸡蛋
4、把馒头碎放入
5、把调料全部放入
6、搅拌均匀
7、上锅放油
8、用勺子和手把调好的肉酱弄成圆球
9、油7成热时开始放肉丸
10、炸成外面金黄为止
11、出锅
炸丸子时要小火，慢慢炸。