功能食品常用原料

功能食品常用原料

一、天然谷物类：

1.黑米：开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资

2.黑豆：补脾、利水、解毒的功效，对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。凡食物中毒或药物中毒，均可用黑豆汁与甘草煎汤喝，用来解毒。促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘。

3.黑糯米：开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

4.黑芝麻：“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”补钙、降血压、乌发润发、养颜润肤，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等。补肾，提高生育能力，黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称“生育酚” 。黑芝麻还富含镁元素，这对于男性非常重要，因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性生育能力，因此，又称为男性的“保健素”。另外，黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化，抑菌防腐，润肠通便，保护肝脏，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。

5.黑麦粉：富含钙、铁、锌、硒等多种矿物质，其中微量元素硒元素是普通小麦的3倍以上。提高免疫力，对便秘、缺钙、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病及各种肿瘤等富贵病具有一定的食疗作用。

6.苦荞粉：苦荞号称“五谷之王”，含有人体七大营养素：蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、纤维素、镁钾钙铁硒等矿物质、生物类黄酮。

7.燕麦粉：降脂、降糖，改善便秘，促进伤口愈合。富含维生素及矿物质。

二、药食同源类：

1.黄精补气养阴，健脾，润肺，益肾；

2.山药清热解毒、补脾胃亏损，治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒。

3.罗汉果：清热润肺，利咽开音，滑肠通便

4.枸杞子：益精明目，滋补肝肾；

5.黑桑葚：防脱生发，改善脾脏功能，促进消化

6.苦瓜：清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝。

7.茯苓：健脾，利水渗湿，宁心。

8.沙棘：果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高。沙棘油中含有206种对人体有益的活性物质，其中有46种生物活性物质，含有大量的维生素E、维生素A、黄酮等，具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊药理性能，具有保护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌的药性，有降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆固醇含量的作用，能防治高血脂症和动脉粥样硬化症，并有促进伤口愈合的作用。

9.桑叶：疏散风热，清肺润燥，平肝明目，凉血止血

10.葛根：解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻。美容养颜、平稳血糖血脂、防癌抑癌、保护心脏、预防骨质疏松、解酒护肝、润肠通便、益智健脑。

11.山楂：开胃、消食、活血化淤。

12.茶树花粉：富含锰、锌、铬及烟酸（维护人体皮肤健康和神经系统功能）

13.昆布粉：归肝、肾经。消痰软坚，利水消肿。

8.薏苡仁：利水渗透湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结。尤其适合脾虚湿盛者食用

14.海盐：一般用于引药入肾经。

三、复合营养类：膳食纤维、菊粉、l-阿拉伯糖、低聚木糖、魔芋粉、奶粉、乳清蛋白、海参。

维生素C、b1、b2、b6、叶酸、钙、锌。

四、益生菌类：

1.乳杆菌类（如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌）；

2.双歧杆菌类（如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌）；

3.革兰氏阳性球菌（如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌）。

4.一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。

5.纳豆枯草芽孢杆菌