酒店成本管理规范

酒店成本管理规范

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酒店成本管理规范

1、部门实行成本费用管理责任制, 各部经理和各管区的主

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2020年4月19日

管对本部门和本管区的成本费用负责。

2、各部门在编制年度预算时, 应切实做好营业成本和费用的预测, 并与各项营收, 经营毛利相衔接。

3、经营预算中的成本费用控制指标, 应落实至各管区,并

与考核和奖惩挂钩, 各管区要加强对员工的教育, 使每个员工明确成本费用控制目标, 不断提高员工的成本核算意识;同时要结合日常的经营活动检查成本费用执行情况, 严格控制在计划范围内的正常开支。

4、结合部门经济活动分析, 对月度、季度的成本费用进行分析, 及时发现影响成本费用的各项因素和在成本管理上的薄弱

环节研究和提出改进措施和方法, 进一步探索降低成本费用的途径, 保证计划目标的全面实现。

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