中国保健食品市场状况

中国营养产业现状

我们国家居民营养状况也不容乐观，2004年国家卫生部、科技部和统计局三部委联合发布了《中国居民营养健康状况》调查，这个调查里面揭示了很多问题，其中涉及到与营养、饮食习惯有关的膳食相关疾病增长非常快，也说明我们国家迫切需要对营养改善。在公众营养与发展中心课题组对全国24个大中城市进行的城市居民营养调查显示：38％的城市居民目前在消费营养产品；有83％的城市居民表示每个月都有营养产品的消费预算，其中有33％的城市居民选择每月有100--200元的营养产品消费，还有36％的居民选择只要有适合自己的营养产品，消费是不受预算约束的。

我国的营养产业发展也很快，但是从人均消费量来看，和国外差距还非常大，只有美国的5％、日本的4％左右。概括起来，“十一五”中国营养产业的发展环境，从需求层面来看，潜力非常大。”十一五”规划纲要中已经明确把“推进公众营养改善行动”写入“扩大城乡居民消费”一节，在这里特别强调把面向健康作为重大需求的第一个，这个产业发展的技术支撑和政策保证环境比以前要好多了。简单地概括营养产业的发展定位，借用规划里面的一句话，就是“重大需求高速成长”。

中国营养产业的趋势和机遇

按照人均消费量和产业增长速度，对未来五年的营养产业发展规模进行预测。中国营养产业现在的规模是1200亿。由于我国目前还没有权威统计数据，所以根据美国对全球营养产业十年的统计数据，跟我国相同的部分采用国际数据，中国的特色部分，根据我国产业增长速度计算，再把两个预测合计。采用国

际数据以前，需要对数据源进行分析，从国际数据来看，美国的人均营养消费是225美元，而我国只有5．36美元，全球平均是27美元，考虑我国汇率跟国外差异比较大，所以先剔除汇率影响，用购买力评价进行折算，折算以后得出的结论是中国按照购买力评价人均消费的营养产品是14．6--25美元，这种巨大差距是因为我国巨大的人口结构和巨大的农村人口，而农村人口很多对营养产品是没有消费能力的。采用把农村人口按照城市的购买力进行折算，折算以后人均消费约10美元。如果考虑到营养产品是一个消费弹性非常大的产品，农村广大人口可能不消费，那么只以城市人口计算，人均消费是15．13美元，和我们现在达到的世界平均购买力水平基本一致。对数据处理后，产业规模的估算是人均消费10--15美元，在2010年我们国家人均消费营养产品预计20美元，总体核算就与城市人口有关，城市化率是45％，得出城市人口5．85亿，产业规模约930亿美元。

强化食品和富营养食品产业规模的估算。到2008年，面粉强化可能成为国家的强化标准，预计10％强化，婴幼儿营养强化增长8％，营养强化食品会达到510亿，富营养食品中奶和大豆将达到1070亿。总体来说，2004年我们的产业规模是1200亿，到2010年将达到2500亿左右。2004年我们的产业规模只有43％，到2010年还有57％的大蛋糕没有出炉，空间非常大。营养产业不仅在未来五年有非常高速的成长性，在未来相当长的时间里面也应该是一个朝阳行业。营养产业本身是一个等待作做大的蛋糕，包含着很多机遇，预测依据在营养产业报告中有详细说明。可以总结为以下几点：

（1）我国城市居民目前正处在营养产品概念导入期。

（2）未来五年营养产业有可能迎来产业扩张高峰期。

（3）主要产品创新会比较集中在功能产品上。

（4）强化面粉可能成为行业强制标准。

（5）富营养食品会以15％的速度增长，产品种类会更加丰富。

（6）产品的营销模式会更丰富。

2008年中国保健品市场分析及投资咨询报告

随着社会进步和经济发展，人类对自身的健康日益关注。90年代以来，全球居民的健康消费逐年攀升，对营养保健品的需求十分旺盛。在按国际标准划分的15类国际化产业中，医药保健是世界贸易增长最快的五个行业之一，保健食品的销售额每年以13%的速度增长。

而从20世纪80年代起步的中国保健品行业，在短短十几年时间里，已经迅速发展成为一个独特的产业。保健品产业之所以蓬勃发展，主要原因是人民生活水平明显提高；其次，人民生活方式的改变，是保健品产业发展的重要契机；多层次的社会生活需要，为保健品产业的发展提供了广阔空间。

2006年中国保健品企业在规模上基本呈现了金字塔的结构，即投资规模在1亿元以上的企业占总数的%，5000万元到1亿元的占%，100万元到5000万元的占%，10万元到100万元的企业最多，占%，而10万元以下的企业为38%。2006年中国医药保健品进出口额突破300亿美元大关，达到亿美元，同比增加%。其中，出口额为亿美元，同比增加%；进口额为亿美元，同比增长%。

2007年中国医药保健品对外贸易再创历史新高，达到亿美元，同比增加%，其中，出口亿美元，同比增加%，与全国整体出口增速相当；进口140亿美元，同比增长%。全年医药对外贸易顺差达亿美元，但进口增幅高于出口增幅个百分点。

中国保健食品产业尽管10年前规模很小，经过多年快速发展，已经逐渐壮大。虽然仍面临诸多挑战，但是，中国保健食品产业的发展前景是光明的。在市场需求、技术进步和管理更新的推动下，中国营养保健食品产业在“十一五”期间将会走上快速、持续、健康发展的道路。

中国保健食品市场状况（1）

文章来源：中国食品产业网

一、市场概况

中国保健品市场兴起于20世纪80年代，所谓保健食品是指声称具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生急性、亚急性或慢性危害的食品。

随着人们生活水平的提高，对健康也日益关注，内地保健食品市场销售收入不断上升。据中国医药报报道：2003年，中国保健食品销售总额突破300亿元，较上年增长近50%。

中国保健食品市场发展空间大，据中国经济时报报道：中国消费者平均用于保健品方面的花费占其总支出的%，而欧美国家的消费者平均用于保健品方面的花费占其总支出的25%，相差甚远，这充分说明中国保健食品市场的可发展潜力巨大。近几年内地城乡居民保健类消费支出正以15%-30%的速度增长，远高于发达国家12%的增长速度，估计，2010年保健品人均消费可达到100元，保健品市场的总额将达到1,300个亿的消费量，到2020年市场的总量可以突破4,500亿。

中国保健品市场已经形成了以几大板块市场为主的市场结构，主要市场有补钙市场、补血市场、补肾市场、补气市场、肠胃市场、美容市场、减肥市场等；资料显示，截至2002年底，中国保健产品仍然主要集中于免疫调节、调节血脂、抗疲劳和延缓衰老四项功能产品上，这四类产品的品种数占到总数的%，但销售收入仅占总销售额的%；近年营养素的市场购销旺盛，其产品品种仅占总数的%，而其销售收入接近总销售额的20%，居各品种之首。

中国保健食品企业规模过小，竞争力不强。目前，中国保健食品生产企业约4,000家，其中2/3以上的企业属于中小企业，上市公司不超过6家，年销售额能够达到1亿元的企业不超过18家。

内地保健食品市场呈现国产保健品后劲不足，洋品牌保健食品一路升温的迹象。截至目前，已有包括安利、宝洁、仙妮蕾德等400多家进口保健食品进入了中国市场，据美国着名的NPD市场调查公司统计，每100个购买保健食品的中国人中，大约有15人购买洋品牌保健品。安利公司2003年在中国的销售额已经超过100亿人民币，其纽崔莱系列营养保健食品的销售额超过50亿人民币。

所有“药健字”的保健品自2003年1月1日起已停止生产。2004年1月1日起，中国更取消“药健字”批号，“药健字”号药品一律不得在市场上销售。过去保健食品在内地的药品零售商店、超市、大卖场、百货公司、医院及专卖店中均有发售。现时中国取消“药健字”批号，保健食品将以“食健字”产品销售，获“食健字”批号的保健食品不得在医院和药店出售，超市、大卖场将逐渐成为保健食品的主要销售场所，业内人士分析大卖场将会在保健食品的流通中占据主导地位。

2004年中国保健行业以倡导个性化服务为特征的营销模式，逐渐成为保健品市场的主流模式。根据中国保健协会的估测，按照销售额计算，采用非传统营