格林豪泰酒店管理集团工程培训手册大全.
格林豪泰工程硬件手册
林
豪
泰 工 程 硬 装 饰 要 求 描
件 述
手
册 备 注
1、外墙面全部采用防水外墙涂料。 2、二层及以下及全部主体采用土褐色防水外墙涂料，立邦324丙烯酸弹性外墙漆（立邦－肥沃大地）涂料色号为 1290-2。窗套线及外立面突出在外的竖向梁和柱以及门头部分采用白色防水外墙涂料，以突出层次感。(图片:A1) 3、楼层低于3层（含3层）的，门头线分界线在二层窗台处。分界线可安装GRC腰线（通常h=700mm）， 规格尺寸可根据建筑物的比例确定 4、建筑屋檐,窗套加装GRC线条，白色防水外墙涂料.规格尺寸可根据建筑物的比例确定，(造型见图片:A2). 室外机位置:窗下侧面，侧沿与窗台侧沿齐平，上下对直；铜管横平竖直，洞口内外油灰封堵；加白色装饰圈, 所有室外机外加黑色方管铁艺护网.(造型见图片:A3). 设置冷凝水收集管：材料:白色PVC管,主管32mm，支管25mm斜三通分出,长度400MM；空调排水管均需接入水管内并固 定； 室内铜管长度尽量缩短并用管卡固定，长度长于1000mm的可安装白色PVC盖管装饰； 白色塑钢窗，采用海螺牌型材 (平开窗65系列,推拉窗80系列) 1.新建筑参考规格为1200*1500(高)，款式为内平开窗，窗扇尺寸为600mm；宽度小于（含）1700mm的， 为单扇开 启； 宽度大于1700mm的，为两侧双扇开启，大理石窗台上沿高度h=1000mm~1050mm。 2.老建筑改造时应尽量沿用原有窗洞尺寸，其他要求同上述条款。 3.安装限位装置（开窗宽度为200mm），开启部分可伸手擦窗 4.外窗为5＋6＋5mm双层中空玻璃,均为法国F绿有色玻璃。所有开窗区域均需设隐形纱窗，(图片:A4) 5.公共区域的窗为推拉窗，加装隐形纱窗。内窗单层法国F绿有色玻璃. 1、原建筑有雨蓬，尽可能沿用原有雨蓬. 2、原建筑无雨蓬，增设不锈钢骨架球状墨绿色雨蓬；正门雨蓬大小根据现场调整比例,但需满足挑出长度大于 2000MM,两侧宽出门洞不宜小于500MM要求, 雨蓬正立面白色LOGO按比例印制.内下沿周圈间距500-700MM布置300MM长 不锈钢柱射灯(大于30W黄光)(图片:A5)
格林豪泰连锁酒店管理集团餐饮培训手册
1.1 如何欢迎客人入座说明: 完成欢迎客人入座的动作1.2 如何为客人拉椅子说明: 完成为客人拉椅子的动作1.3如何服务毛巾说明: 完成服务毛巾的动作1.4 如何准备新鲜果汁说明: 在30分钟的训练课程结束后,受训员将可于3分钟内完成准备新鲜果汁的动作。
1.5 如何服务新鲜果汁说明: 完成服务新鲜果汁的动作1.6 如何准备啤酒说明: 完成准备啤酒的动作1.7 如何服务啤酒说明: 完成服务啤酒的动作1.8 如何接受客人点餐说明: 完成接受客人点餐的动作1.9 如何接受客人点饮料说明: 内完成接受客人点饮料的动作1.10 如何更换烟灰缸说明: 完成更换烟灰缸的动作1.11 如何服务牙签盅说明: 完成服务牙签盅的动作1.12 如何呈上账单说明: 完成呈上账单的动作1.13 如何结现金账单说明: 完成现金结帐的动作1.14 如何结信用卡账单说明: 完成结信用卡账单的动作1.15 如何保管客人衣物说明: 完成保管客人衣物的动作1.16 如何更换骨盘说明: 完成更换骨盘的动作1.17 如何准备茶水说明: 完成准备茶水的动作1.18 如何服务茶水说明: 完成服务茶水的动作1.19 如何开红酒说明: 完成开红酒的动作1.20 如何开白酒说明: 完成开白酒的动作1.21 如何服务白葡萄酒说明: 完成服务白酒的动作1.22 如何服务白酒说明: 完成服务白酒的动作1.23 如何服务红酒说明: 完成服务红酒的动作1.24 如何服务红酒说明: 完成服务红酒的动作1.25 如何扛圆托盘(腰高)说明: 完成扛圆托盘的动作1.26 如何扛长托盘(肩高)说明: 完成扛长托盘的动作1.27 如何准备软性饮料说明: 完成准备软性饮料的动作1.28 如何服务软性饮料说明: 完成服务软性饮料的动作1.29 如何送客说明: 完成送客的动作1.30 如何服务炒饭类说明: 完成服务炒饭类的动作1.31 如何服务炒菜类说明: 完成服务炒菜类的动作1.32 如何服务炖汤类说明: 完成服务炖汤类的动作1.33 如何服务汤面类说明: 完成服务汤面类的动作1.34 如何服务小笼汤包(蟹粉小笼)说明: 完成服务小笼汤包(蟹粉小笼)的动作1.35 如何服务蒸饺烧卖类说明: 完成服务蒸饺烧卖类的动作1.36 如何服务其它酱料或配料说明: 完成服务其它酱料或配料的动作1.37 如何处理外带打包食物说明: 完成处理外带打包食物的动作1.38 如何整理客人离去后之桌面及座椅说明: 完成整理客人离去后之桌面及座椅的动作1.39 如何更换及铺设台布说明: 完成更换及铺设台布的动作1.40 如何整理客人桌面(用餐期间)说明: 完成整理客人桌面的动作1.41 如何为客人服务鱼、海鲜类说明: 完成整理客人桌面的动作1.42 关于早餐自助餐说明: 完成整理客人桌面的动作。
【格林豪泰酒店】格林豪泰硬件手册
硬件手册格林豪泰连锁GreenTree Inns Hotel Management Group，Inc.目录1.0 硬件手册原则 (5)1.1 手册原则 (5)1.2 设计原则 (5)2.0 选址 (5)2.1 地区 (5)2.2 地理位置 (5)2.3 周边环境 (5)3.0 建筑 (5)3.1 建筑形式 (5)3.1.1 客房容量 (5)3.1.2 外立面 (5)3.1.3 窗 (5)3.1.4 门头 (6)3.1.5 大门 (6)3.2 建筑结构 (7)3.3 建筑安全 (7)3.3.1 新建筑 (7)3.3.2 老建筑 (7)3.4 建筑隔噪 (7)3.4.1 容许噪声分贝 (7)3.4.2 墙体 (7)3.4.3 楼板 (7)3.4.4 屋顶 (7)3.4.5 壁雷针 (7)3.5 园艺绿化 (8)3.5.1 面积 (8)3.5.2 形式 (8)3.6 室外照明 (8)4.0功能区域设置 (8)4.1 停车场 (8)4.1.1 车道 (8)4.1.2 车位容量 (8)4.1.3 车位形式 (8)4.1.4 车位规格 (8)4.2 大堂 (8)4.2.1 总体 (8)4.2.2 功能区域 (9)4.2.2.1 总服务台 (9)4.2.2.2 客人休息区 (10)4.2.2.3 大堂吧 (10)4.2.2.4 商务中心 (11)4.2.2.5 餐厅(兼咖啡厅) (11)4.2.2.6 办公区域 (13)4.2.2.7 公用电话 (14)4.2.2.8 公用卫生间 (14)4.2.2.9 后台区域 (15)4.2.2.10其他设施 (18)4.2.2.11插座配置 (18)4.3 通道 (18)4.3.1 室外过道 (18)4.3.2 室内过道 (18)4.4 楼梯 (19)4.4.1 主楼梯 (19)4.4.2 消防楼梯 (19)4.5 客房 (19)4.5.1 客房类型 (20)4.5.2 客房建筑数据控制 (20)4.5.3 卧室 (20)4.5.4 卫生间 (23)5.0 配套系统及设施设备配置 (25)5.1 给水 (25)5.1.1 用水量测算 (25)5.1.2 供水方式 (25)5.1.3 消防给水 (25)5.2 热水 (26)5.2.1 生活热水用水量标准 (26)5.2.2 热水供应温度 (26)5.2.3 供应方式 (26)5.3 排水 (27)5.3.1 部门认可 (27)5.3.2 污、废水分流 (27)5.3.3 化粪池 (27)5.3.4 雨水管设置 (27)5.3.5 空调冷凝水管设置 (27)5.4 隔油池设置 (27)5.5 配电 (27)5.5.1 配电方式 (27)5.5.2 配电容量 (27)5.5.3 线路分配 (27)5.5.4 一级电源 (27)5.6 通风与空气调节 (28)5.6.1 通风形式 (28)5.6.2 机械通风 (28)5.6.3 空调 (28)5.6.4 空调选型原则 (28)5.6.6 品牌 (28)5.7电梯 (28)5.7.1 配置 (28)5.7.2 牌号\性能 (28)5.7.5 机房建筑要求 (28)5.7.6 客用电梯 (28)5.7.7 安装三方通话 (28)5.7.8 性能及配置 (28)5.8通讯 (29)5.8.1程控交换机系统 (29)5.8.2综合布线系统 (29)5.8.3 电话计费 (30)5.8.4 电话机 (30)5.8.5无线通讯 (30)5.9 计算机管理系统 (30)5.9.1 功能 (30)5.9.2 酒店管理系统硬件配置要求 (30)5.9.2.1 工作站 (30)5.9.2.2 服务器 (30)5.9.2.3 打印机 (30)5.9.2.4 其他设备 (30)5.9.3 网络电话方面要求 (30)5.9.3.1 网络 (30)5.9.3.2电话 (30)5.9.3.3 布线 (31)5.9.4 设备分配 (31)5.9.5 电脑机房及供电系统 (31)5.9.5.1 电脑机房 (31)5.9.5.2 供电系统 (31)5.9.6 PMS网络拓扑图 (33)1.0硬件手册原则1.1手册原则1.1.1为保证“格林豪泰商务连锁酒店”产品品质，保证品牌的一致性，提供硬件支持。
格林豪泰连锁酒店---酒店工程内控表单-管理学院
可编辑格林豪泰酒店管理集团工程内控表单目录工程内控表单目录1/2 0可编辑可编辑管理学院2012/1/9可编辑格林豪泰酒店管理集团日期:时间段交接班记录日记人：工作内容交班人：工程日报工程日报星期：维修时间接班人：管理学院1、实际维修所用工时，指维修某一个具体事项时所花费的时间，以分钟计。
2、本表单由工程人员按每天的工作内容如实填写，每天的晚20：00交值班经理整理打印，由店长说明：在次日签字后发送到管理学院。
4、交接内容包括维修工具、机房钥匙、未修复项目、在岗时发生的情况及特殊事项等可编辑2/202012/1/9 3、店长在发送时，要一并抄送城区总、运营总监、工程部、质检部等相关部门。
可编辑格林豪泰酒店管理集团工程日报管理学院星期：备注：间，以分钟计。
0：00交值班经理整理打印，由店长质检部等相关部门。
发生的情况及特殊事项等可编辑3/202012/1/9可编辑格林豪泰酒店管理集团工程维修记录表4/20工程维修记录可编辑可编辑管理学院可编辑格林豪泰酒店管理集团检查人工程维修记录表5/20可编辑可编辑管理学院2012/1/9可编辑格林豪泰酒店管理集团能源消耗记录表能源消耗记录表6/ 20可编辑可编辑管理学院2012/1/9可编辑格林豪泰酒店管理集团配电室巡查记录7/20配电房巡检记录可编辑可编辑管理学院可编辑可编辑格林豪泰酒店管理集团水泵房巡查记录表9/20水泵房巡检记录可编辑可编辑管理学院可编辑格林豪泰酒店管理集团锅炉巡查记录表10/20锅炉房巡检记录可编辑可编辑管理学院可编辑格林豪泰酒店管理集团电梯巡查记录表11/20电梯机房巡检记录可编辑可编辑管理学院可编辑签名格林豪泰酒店管理集团电梯巡查记录表12/20可编辑可编辑管理学院2012/1/9可编辑格林豪泰酒店管理集团电梯巡查记录表13/20电梯轿厢巡检记录可编辑可编辑管理学院可编辑签名格林豪泰酒店管理集团电梯巡查记录表14/20可编辑可编辑管理学院2012/1/9可编辑格林豪泰酒店管理集团酒店开关灯一览表酒店开关灯一览表15/2 0可编辑可编辑可编辑格林豪泰酒店管理集团房间号:检查日期:客房检查/维修表每日维保房记录表16/20检查/维修人:可编辑可编辑管理学院2012/1/9可编辑格林豪泰酒店管理集团客房检查/维修表管理学院请根据检查情况在对应的选项处打“√”可编辑可编辑2012/1/9可编辑格林豪泰酒店管理集团工程物品盘点表18/20工程物品盘点表可编辑可编辑。
格林豪泰酒店管理培训2
形式：20人左右最为合适 时间：15分钟 材料：准备总人数两倍的A4纸（废纸亦可） 适用对象：所有学员 活动目的：为了说明我们平时的沟通过程中，经常使用单向的沟通方式，结果听者总是见仁见智，个人 按照自己的理解 来执行，通常都会出现很大的差异。但使用了双向沟通之后，又会怎样呢，差异依然存在，虽然有改善， 但增加了沟通 过程的复杂性。所以什么方法是最好的？这要依据实际情况而定。作为沟通的最佳方式要根据不同的场 合及环境而定。 操作程序 1、给每位学员发一张纸 2、培训师发出单项指令： —大家闭上眼睛 —全过程不许问问题 —把纸对折 —再对折 —再对折 —把右上角撕下来，转180度，把左上角也撕下来 —争开眼睛，把纸打开 培训师会发现各种答案。 3、这时培训师可以请一位学员上来，重复上述的指令，唯一不同的是这次学员们可可以问问题。
督导技巧训练课程之： 沟通
什么是沟通 • 沟通之定义是指传递者将讯息传到收讯者，而所产生之效果必须能达 到沟通的目的。 2．沟通的程序 • 沟通程序是指一个人（团体）与另一个人（团体）双方的意念或资 料的传递过程，整个传递过程常包括五种要素： 1＞ 传递者 --- 发出讯息者、传递者之信仰、文化背景等会对其沟通方式 有所影响。 2＞ 讯 息 --- 需要传递之意念或资料。 3＞ 收讯者 --- 沟通之媒介包括语言或非语言，非语言是指书信文字，标 语或表情动作。 4＞ 反 馈 --- 收讯者以反馈表示出讯息是否被正确的领悟，反馈越多， 讯息的领悟越能正确。 • 我们时刻都在相互传递意念和交换意见，其效果如何，有赖上述五种 要素之运用要进行有效之沟通，必须对以上的要素及其程序有所了解。
搬运工作于星期五早上九时开始当天下午张大明往各有关之房间作最后之检查与巡视但却发觉某些应加床之宿舍未有加床相反某些没有编入搬迁行动之宿舍却又加了床另外五个需要暂改为宿舍之班房的装置皆出现错漏情况颇为混乱其中一个由两名新员工负责之班房的情况尤差可谓错漏百出张大明甚为震怒召见该两名新员工责问出错原因于战战兢兢之情况下二人回答谓不明白张大明于会议上所解说之搬运行动亦因为其余各人似是一点即明及下班心切就不敢发问
某酒店集团培训教材大全
著名国际五星级酒店集团培训教材大全目录Task: Account Files 任务: 客户档案 (3)Task: Account Management任务: 客户管理 (5)Task 任务：Suppliers File 供应商档案 (7)Task: Brand Identity任务：品牌一致 (10)Task 任务：COMPETITORS SURVEY 竞争对手调查 (12)Task 任务：Strategic Sales Plan 销售策略计划 (14)Task: Standard Letters任务：标准信函 (16)Task: Daily Sales Briefing任务：每日销售会议 (18)Task 任务：Initial Sales Call 初次拜访 (20)Task: Daily Sales Calls任务：每日销售拜访 (22)Task: Joint Sales Call 任务：联合销售拜访 (24)Task 任务：Communication 沟通与合作 (26)Task 任务：FOLLOW UP ACTION 活动跟进 (28)Task: Hotel Inspection 任务：店内参观 (30)Task 任务： PRODUCT KNOWLEDGE 产品知识 (32)Task 任务：SPP 仕达屋优先计划者计划 (34)Task: Leads Management任务: 信息资源管理 (36)Task 任务：Corporate Design Guideline 集团设计标准 (38)Task 任务：Marketing Communications Monthly Presentation 公关部月度汇报展示 (40)Task 任务：Database Management 数据库管理 (42)Task 任务：Photo Library 图片库 (45)Task 任务：Collateral library 宣传资料库 (48)Task 任务：Inventory Check 库存检查 (50)Task 任务： Office Equipment 公关部设备管理 (52)Task 任务：Media Interview 会见媒体 (55)Task 任务：Media Call 拜访媒体人士 (57)Task 任务：Site inspection 参观饭店 (59)Task 任务： Monthly Press Luncheon 月度媒体人员午餐会 (61)Task 任务：Press Conference 新闻发布会 (64)Task 任务：Press Release 发布酒店新闻 (67)Task 任务：Public inquiry 回复咨询 (69)Task 任务：Press Clipping 剪报 (71)Task 任务：Collateral Production 制作宣传品 (73)Task： VIP Guest Handling任务: 贵宾接待 (75)Task: Standard Forms任务: 标准表格 (77)Task : Sales Administration任务: 办公室行政管理 (79)Task: Office Review任务: 办公室核查 (81)Task: Action Plan任务：活动计划 (83)Task: Business Trip Standard任务：商务旅行标准 (85)Task: Sales & Marketing Meeting任务: 市场销售会议 (87)Task ： Group Handling题目：团队接待 (89)Task: Government Guest Handling 任务: 政府客人接待 (91)Task: Group Reservation任务:团队预订 (93)Task:End of Shift Procedures / Morning Shift Procedure 任务:下班程序 / 早班程序 (95)Task: Working Area Maintaining任务:工作区域维护 (97)Task:Booking Confirmation任务:确认信 (98)Task:Reporting任务:打印报告 (100)Task:Filing 任务:存档 (102)Task:Processing Busy Line 任务:电话占线的处理程序 (104)Task:Taking Message任务:电话留言 (106)Task:Guest Name任务:客人名字 (108)Task:Guest History Profiles任务:客人档案管理 (110)Task:Answering the telephone-guest greetings/ SPG recognition任务:接听电话/仕达屋优先顾客计划会员识别标准 (112)Task:Checking Availability 任务:查看可卖房 (114)Task:Taking Reservation / Same day Reservations任务:作预订/ 当天预订 (116)Task:Guaranteed Arrival 任务:担保预定 (118)Task:No Show任务:预订未到 (120)Task:Amendments and Cancellations任务:更改和取消预订 (122)Task:VIP Booking 任务:贵宾预订 (124)Task:Airport Transfer & Limousine Booking任务:接送机和租用车服务 (126)Task:Special Requests & Trace Function任务:特殊要求及跟踪服务 (128)Task:Next Arrival Report Checking任务:检查第二天预抵客人报表 (130)Task:Choice Program任务:选择计划 (132)Task:Room Blocking任务:锁房 (134)Task:Overbooking任务:超额预订 (136)Task:Waiting List & Recommend other hotel任务:等候名单和推荐其他酒店 (138)Task:CI & M Inquiry任务:会议及宴会预订需要 (140)Task:Restaurant Booking任务:餐厅预订 (142)Task:Handling Complaints 任务:处理客人投诉 (144)Task:Build Rapport with key booker任务:与订房人建立良好关系 (146)Task:Check-In / Check – Out Times, Early Arrival and Late Departure.任务:登记和结帐时间, 提前抵店和推迟离开。
手册大全()酒店管理公司一星级培训领班应知应会培训手册
手册大全（）酒店管理公司一星级培训领班应知应会培训手册总经理办公室1星级培训领班应了解培训手册条目第1章应了解文章(共性)1、酒店服务项目2、酒店功能设施3、各岗位内部电话号码及预订电话4、各类服务价格5、酒店各级经理姓名、职务(主管以上级别)6 安全知识8、员工守则的基本规定第9条、了解企业的经营理念第2章应第1条、培训工长岗位职责第2条、人力资源管理的含义第3条、人事管理流程第4条、监督管理流程第5条、考勤检查、培训制度第6条、培训的含义和功能第7条、培训员应具备哪些人格特质第8条、培训师应具备的技能总经理办公室一星级培训领班培训手册第一章应了解1、酒店服务项目帮助客户代订火车票和机票；打印和复印各种文件；我们还提供按摩服务、客房服务、客房预订服务和洗衣服务。
二是酒店的功能设施有单人房、双人房和带卫生间的套房；单人房配有直拨电话和直接到中国的电传。
中央空调；中央声学；闭路电视和独立浴室；双人房配有直拨电话和直接发往全国的电传。
中央空调；闭路电视，手动和自动麻将桌，独立浴室；套房配有直拨电话服务和直接到中国的电传服务。
中央空调；闭路电视和自动麻将桌，独立浴室和蒸汽房；中央消防系统；24小时客房服务；24小时洗衣等第三，每个岗位的内部电话号码和订餐及预订的电话号码分别为总机、接待处、出纳、总经理、财务、住房、中心、3398 1610 2222 8XXXX。
年轻的介绍给年长的。
把小的介绍给大的。
把熟悉的介绍给不熟悉的接待:热情接待199位来国外就餐或参观的客人。
个人形象是员工审美的外在体现。
海外海酒店企业文化所倡导的审美不仅包括外在美，还强调爱学习、综合素质、内外修复、内在美和良好的气质。
七、安全知识1，酒店实行“谁主管，谁负责”的逐级防火责任制，保卫部负责日常防火管理工作2年，酒店员工必须接受消防安全培训，了解消防安全知识，学会使用常用消防器材，熟悉应急措施，酒店应经常开展消防安全教育，每月组织一次演练，提高自卫能力3、酒店走道、楼梯入口及消防栓、灭火器周围保持畅通，严禁堆放物品。
S-W-C--2015酒店物业工程部培训手册--服务规范
汇报人：XXX 2024-01-26
contents
目录
• 培训手册概述 • 工程部服务规范 • 设备设施维护管理 • 能源节约与环保措施 • 安全生产管理要求 • 总结回顾与展望未来
01
培训手册概述
目的和背景
提高酒店物业工程部员工的服务意识 和技能水平，提升酒店整体服务质量 。
• 优化服务流程和标准：工程部应不断总结工作经验和教训，优化服务流程和标准，提高工作效率和服务质量。 同时，要加强与其他部门的沟通和协作，确保酒店服务的整体性和一致性。
• 培养专业人才队伍：酒店工程部需要具备一支专业、高效的人才队伍。酒店应加强对工程部人员的选拔和培养 ，注重专业技能和职业素养的提升。同时，要建立健全激励机制和职业发展通道，吸引和留住优秀人才为酒店 的长期发展贡献力量。
预防性维护与保养计划
01
02
03
制定计划
根据设备设施的使用情况 和维护需求，制定预防性 维护与保养计划。
执行维护
按照计划对设备设施进行 预防性维护和保养，包括 清洁、润滑、调整、紧固 等。
记录与报告
详细记录维护和保养的过 程和结果，定期向上级报 告设备设施的运行和维护 情况。
04
能源节约与环保措施
故障报修及应急处理流程
故障报修
任何员工发现设备设施故障，应 立即报告工程部，并填写故障报
修单，详细描述故障现象。
应急处理
工程部接到故障报修后，应立即 启动应急处理流程，组织人员赶 赴现场进行抢修，确保设备设施
尽快恢复正常运行。
后续跟进
故障处理完成后，工程部需对故 障原因进行分析，提出改进措施
酒店管理模式之《培训手册》
酒店打点模式之培训手册第一章你为何而来一、什么是你的目标你知道本身真正想要什么吗？你的目标包罗：收入财富工作职位人际资源提示：你是为了工作而工作？还是为了事业而工作？二、择业的谨慎良好的职业特征：公司有开展前景/个人有开展空间/收入好三、时机留给有筹办的人：筹办：心理的筹办专业：心态的专业学习的筹办常识的专业守纪的筹办东西的专业你筹办好了吗：你已经成为一具专业的人士了吗？你想在这一行干下去吗；效劳认同感：※效劳是人人都需要的※从事酒店效劳行业对个人的成长和开展具有重大的意义态度：态度决定一切，〔态度决定人生，改变了态度就改变了人生〕总结：伟人改变环境、能人操纵环境、常人适应环境、庸人不适应环境第二章酒店概况一、员工手册二、酒店的开展历程、战略方针、经营打点思想、效劳理念三、酒店的组织布局四、酒店的效劳设施、工程、效劳功能五、酒店的企业文化具体内容略第三章酒店底子常识一、酒店的定义酒店〔〕是指以建筑物为凭借，主要通过客房餐饮向搭客提供效劳的场所。
换言之，酒店就是操纵空间设备、场所和必然消费性物质资料，通过接待效劳来满足宾客住宿、饮食、娱乐、购物、消费等需要而取行经济效益和社会效益的一个经济实体。
应具备以下底子条件：1、它是一座设备完善、众所周知的、且当局核准的建筑；2、它必需给顾客提供住宿和餐饮；3、它要有为顾客提高娱乐的设施；4、它有提供住宿、餐饮、娱乐的抱负效劳；5、它是营利的，要实现合理的利润；〔当局、慈善机构经营者例外〕二、我国酒店业的开展。
〔一〕我国是文明古国，有着几千所的悠久历史。
素以热情好客著称于世。
我国是世界是最早呈现饭店的国家之一。
殷商时代的驿站，就是我国最早的外出住宿设施。
周王朝呈现的馆舍由专人打点，供各种官沿途住宿。
〔二〕现代酒店在我国呈现，只不外是近百年的事。
鸦片战争之后，帝国主义的入侵，外商的大量涌入，他们在我国大、中口岸城市相继兴起了许多规模较大和设备豪华的方称大饭店，是专为帝国主义官商和达官贵人效劳的。
2024年酒店管理培训手册
06
人力资源开发与团队建设培 训
人力资源规划及招聘选拔策略制定
01
分析酒店业务需求和人 力资源现状，确定人力 资源规划目标。
02
制定招聘计划和选拔标 准，明确岗位职责和任 职要求。
03
优化招聘渠道和流程， 提高招聘效率和选拔质 量。
04
建立人才储备库，为酒 店长期发展提供人才保 障。
员工培训计划编制及实施效果跟踪
前台销售技巧提升和客户关系维护方法分享
前台销售技巧
掌握有效的销售技巧，如主动推 销、针对性推荐、附加销售等，
提高酒店收益。
客户关系维护
建立客户信息档案，关注宾客个 性化需求，提供贴心服务，增强
宾客忠诚度。
会员管理与营销
完善会员管理制度，提供会员专 享优惠，吸引更多回头客。
投诉处理机制建立及案例分析
根据餐厅定位和市场需求，设计具有吸引力和合理利润的菜单
。
原料采购策略
02
选择优质、可靠的供应商，建立长期合作关系，确保原料质量
和供应稳定性。
成本控制方法
03
通过精细化管理、合理配置资源、提高员工效率等措施，有效
控制餐饮成本。
特色餐饮服务推广活动策划
特色餐饮服务挖掘
挖掘并提炼餐厅特色菜品 和服务，形成独特的餐饮 品牌。
2024年酒店管理培训
手册
汇报人：XX
2024-02-03
• 酒店管理概述 • 客房部运营管理培训 • 餐饮部运营管理培训 • 前厅部运营管理培训 • 财务管理与成本控制培训 • 人力资源开发与团队建设培训
目录
01
酒店管理概述
酒店业发展现状与趋势
全球化与品牌化
国际酒店集团加速扩张，本土品牌崛起，市 场竞争激烈。
【酒店行业】工程培训手册大全.doc
4酒店遇突发性停电应急措施停电：如外网停电，立即与供电部门取得联系，确认停电性质；应立即上报酒店总经理、公司工程部、维修人员应及时到达前台，用对讲机与电梯内取得联系，确认电梯内是否关人，如关人按照电梯故障放人工作程序操作；维修人员带好通讯工具、维修工具、应急照明灯，巡视检查锅炉房、水泵房、电梯机房、配电室、大堂等重点部位，并随时通知前台自己所在位置，保证通讯畅通；切断配电柜各支路开关，防止突然来电造成设备及人身伤害；酒店内部配电故障造成停电时，查明故障位置、原因，断开故障设备电源，恢复非故障部位的电源，降低影响面积；保护好现场，处理措施得当，及时汇报并与关单位联系；故障处理后经验证设备无异常后方可恢复供相电，并加强巡视设备运转情况；严禁违章操作，重要设备必须由专业人员进行处理；做好设备事故记录，便于事故原因的调查及工作程序的改进。
美文欣赏1、走过春的田野，趟过夏的激流，来到秋天就是安静祥和的世界。
秋天，虽没有玫瑰的芳香，却有秋菊的淡雅，没有繁花似锦，却有硕果累累。
秋天，没有夏日的激情，却有浪漫的温情，没有春的奔放，却有收获的喜悦。
清风落叶舞秋韵，枝头硕果醉秋容。
秋天是甘美的酒，秋天是壮丽的诗，秋天是动人的歌。
2、人的一生就是一个储蓄的过程，在奋斗的时候储存了希望；在耕耘的时候储存了一粒种子；在旅行的时候储存了风景；在微笑的时候储存了快乐。
聪明的人善于储蓄，在漫长而短暂的人生旅途中，学会储蓄每一个闪光的瞬间，然后用它们酿成一杯美好的回忆，在四季的变幻与交替之间，散发浓香，珍藏一生！3、春天来了，我要把心灵放回萦绕柔肠的远方。
让心灵长出北归大雁的翅膀，乘着吹动彩云的熏风，捧着湿润江南的霡霂，唱着荡漾晨舟的渔歌，沾着充盈夜窗的芬芳，回到久别的家乡。
我翻开解冻的泥土，挖出埋藏在这里的梦，让她沐浴灿烂的阳光，期待她慢慢长出枝蔓，结下向往已久的真爱的果实。
4、好好享受生活吧，每个人都是幸福的。
人生山一程，水一程，轻握一份懂得，将牵挂折叠，将幸福尽收，带着明媚，温暖前行，只要心是温润的，再遥远的路也会走的安然，回眸处，愿阳光时时明媚，愿生活处处晴好。