清明节美食展示

清明节美食展示

清明

独特美食6款清明时令美味品尝

导语：清明除了祭祖、扫墓和踏青，品尝时令美味也是一大特色，特殊时节品味独特美

食，感受传统节日的气息，更多的是对先辈的缅怀。

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”，清6明节，又叫踏青节，它是在每年的日至4月4日之间。清明又有“清明前后，种瓜种豆”的谚寒食的日子接近，而寒食是语，再加上清明与寒食与清明就合民间禁火扫

墓的日子，渐渐的，也变成为二为一了，而寒食既成为清明的别称，只吃清明之日不动烟火，清明时节的一个习俗，凉的食品。

品尝时令美味清明除了祭祖、扫墓和踏青，感受传特殊时节品味独特美食，也是一大特色，清明时更多的是对先辈的缅怀。统节日的气息，

南方自古就有青团是必不可少的美食之一，节，艾叶的独特香气，吃青团的风俗习惯，青绿飘香，那是一种怎样的味道，青涩，却又带点忧伤，微甜的馅，翠绿的皮又有点淡淡的青草味……

油炸撒子年历史的寒食节26401 、油炸撒子——

绵延

“寒具”美食

油炸撒子最早起源于山西临汾地推荐理由：洪洞县是中华古老文明的发祥地之区的洪

洞县，一，在这片土地曾经历历史上最大规模的移民，“撒子”地都有撒子的制作。所以，现在南北各．

古为寒食节的“寒具”，是着名时令美食。由于，“炊熟”寒食节禁火，寒食节的前一日就称之为食的食人们在这一天会准备各式各样可供冷物，留待后面几天吃，直到清明结束。

小吃特色：李时珍的《本草纲目。谷部》中

“寒具即食馓也，以糯粉和十分清楚地交待说：面，入少盐，牵索纽捻成环钏形，……入口即碎可见馓子麻花的古老非一般食品可。脆如凌雪”与之媲美的了。

子推蒸饼

年历史的寒食2500 2、子推蒸饼——距今有节传统小吃

推荐理由：子推蒸饼，俗称蒸饼，是山西地多年的历史。子方的传统食品，据说已有2500下来的一种熟食，人推蒸饼相传是寒食节流传

就在他死的这一们为了纪念忠诚坚贞的介子推，天，不举烟火，也不进热食，所以这一天便被称都是事那么这一天人们吃什么

呢，为寒食节了。这些食品主要在寒食节冷食。先做好一些食品，所以又的就是蒸饼，因为是为了纪念介子推的，称为子推蒸饼。 大葱、子推蒸饼以精粉、 小吃特色：猪板油、香油、花椒粉、碱为原料，经过和面、发酵、上碱、揉面、擀面、加料、揪剂、压形、笼蒸等诸多工序制成。喧软美味，老幼皆宜！

清明燕、清明燕——以忠孝为主题的山西面食 3 “清明燕”是山西人清明必做的推荐理由： 用山西的酸面塑之一。用面粉捏成燕子的形状，挂在门楣上，用来枣树或者杨柳条窜连起来，

表达对先贤的“留念”。这样的习俗在山西

绵延年，至今依然栩栩如生、生机勃勃的活跃2500在人们的生活中，用来展示以“忠孝”为主题的

可以尝试下这内涵思想。小假期闲暇之余，更道有趣的面食，不仅仅是纪念介子推的忠孝，重要的是传承中华民族的传统美德，孝敬父母，

等到子欲孝而亲不在多抽时间回家看看，不要

时再空伤悲。

“清明燕”就是为纪念介子推而小吃特色：做，故也叫“子推燕”。清明燕可以制作一只，字形，可以制作三只，“品”堆放在一

起形成一个寓意介子推高尚的品格。

印花清明团子

、印花清明团子——最经典的一款清明

果4

糯的口感，青绿飘香，艾叶的Q 推荐理由： 吃在是其他各种青菜汁无法替代的，独特香气，

接下来与大家分享最经满是清明的味道。嘴里，小长假闲暇之典的一款清明果—印花清明团子，与亲人一起品味别致的味道，余，可以小试一把，同时也感激当下能陪在身边的缅怀逝去的亲人，亲人们。

那是一种怎样的味道？青涩却又小吃特色： 翠绿的皮又有点淡淡的青带点忧伤，微甜的馅，草味，翠绿的颜色，春天的气息，清明的味道。

清明团子、清明团子——具有江南气息的清明团

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江南人把春天里第一次吃青团子推荐理由：叫做“尝春”，品尝春天的味道。从古到今，大除用作祭祀之外，家习惯用清明团子来祭祖。

清明之季，江南坊间还流行吃“清明团”，

其实就是青团子。因为“清明”与“聪明”谐音，于许多人家抱着婴是又有此日生子最聪明的说法。“讨青团子谓之为)”，(向邻里乞讨儿“清明团聪明”。青团子在这儿又起着讨口彩的作用。

特定的这只有这个特定的时间，小吃特色：种团子，才能体现这样独特的清明味道，清香、清涩而清甜。