高粱的品种及栽培技术

高粱的品种及栽培技术

一高粱的品种

1.高粱品种类别，分食用高粱，糖用高粱，工艺用高粱种。

（1）食用高粱：指以籽粒作粮食为主要用途的品种。

（2) 糖用高粱：指茎秆含糖量高，并以茎秆轧糖为主要用途的品种。

（3）工艺用高粱：指主要用途不是食用，而是利用茎秆、穗颈、穗荛作工艺品或生活日用品的品种。

2.高粱品种简介

（1）高粱原产于热带非洲，先传入印度，后传入我国及远东地区，是世界古老的粮饲兼用作物之一，主要分布在亚洲、美洲，印度栽种最多，其次为美国、尼日利亚和中国。全世世界80多个国家种植高粱，美洲、欧洲及大洋洲等地区多用高粱作饲料。杂交高粱推广后，在欧洲发展很快。高粱在我国已有4000多年的栽培历史，播种面积为2380多万公顷东北三省和河北、山西、陕西、江苏等省栽种最多。高粱在世界上的发展趋势是面积不断扩大，产量逐年提高，由于其抗旱能力强，高产杂交种的育成及采用先进技术（机械化，密植施肥，灌溉，防除杂草等），使高粱在饲料作物总产量中的比重由4%增至12%

高粱（gaoliang）（Sorghum vulgare）禾本科，高粱属。1年生草本。秆实心，中心有髓。分蘖或分枝。叶片似玉米，厚而窄，被蜡粉，平滑，中脉呈白色。圆锥花序，穗形有带状和锤状两类。颖果呈褐、橙、

白或淡黄等色。种子卵圆形，微扁，质粘或不粘。性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。我国栽培较广，以东北各地为最多。谷粒供食用、酿酒（高粱酒）或制饴糖。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制扫帚；嫩叶及幼苗含有羟氰苷，在胃内能形成剧毒的氢氰酸，必须阴干青贮，或晒干后才能搭配作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。（2）高粱不同栽培区的代表品种：

1.春播早熟高粱区：黑壳棒子、八叶青、小红壳、欧粒红、黄壳歪脖张、小歪脖张、大青米、大红粮、二歪脖、白软高粱、娃娃高粱、矮老汉、红壳、精河高粱、跃进4号、八叶齐、小青米、锦梁9—2、白大头。

生产用种以早熟和中熟种为主，其生育期为100—125天。

2. 春播晚熟高梁区：熊岳253、熊岳334、跃进4号、关东青、回头青、打锣棒、小黄壳、矮青壳、191高粱、油心壶、竹叶青、武大郎、大蛇眼、红壳白、秸黄、八棵叉、分枝大红穗、熊岳253、离石黄、盘陀高粱。

比如离石黄的生育期是133天，大蛇眼的生育期是120天。

新疆维吾尔自治区南疆与与东疆盆地栽培区：包括吐鲁番、阿克苏、喀什、哈密等地。处于北纬39度32分至42度30分，海拔高度154—1530米，年平均气温11.6—14.2度，无霜期184--205天，年降水量16.2—68.2毫米。气候干旱，作物生长主要依靠雪水灌溉，栽培制度为一年一熟。

主要品种：直立密穗（吐鲁番）、白高粱（库尔勒）、白高粱(疏勒）。

3.春夏兼播高粱去：竹叶青、打锣锤、三变色、香高粱、大红袍、狸毛鸡、鹿邑歪头、大青节、独角虎、西河柳、小高粱、实心高粱、打毛糯，猪抬头。

比如香高粱的生育期是117—128天，

4.南方高粱区：七叶黄、马尾高粱、短子高粱、三都高粱、芦粟、早熟高粱、散穗高粱、高脚梁、红糯高粱、糯高粱。

从出苗至成熟生育期，早熟种约90天，中熟种约120天。

本区包括华中地区南部，华南地区全部，包括湖南、贵州、江西、浙江、福建、广东、广西、云南等地。

二．高粱栽培技术

轮作倒茬：通常与豆类作物和施肥较多的小麦，玉米，棉花等作物轮作。

东北内蒙古多与大豆，谷子，玉米，春小麦等配合实行3-4年的轮作方式；盐碱地与秣食豆轮作；华北：冬小麦，夏谷，大豆，高粱实行三年四熟；西北：冬小麦，春大豆，高粱或春高粱，冬小麦，春大豆等作物轮作换茬方式把高粱种在豆类作物之后，在高粱之后种植根系发育较弱的谷子或小麦。

（一）.高粱对环境条件的要求

1. 温度: 高粱是喜温作物，在整个生育期间都要求较高的温度。

一定的高温可以提早幼穗分化，低温则可延迟幼穗分化。这种特性称为高粱的感温性。高粱在不同的生育时期内，对温度有不同的要求。种子发芽的最低温度为6—7℃，最适温度为20—30℃，最高温度为44—50℃。高粱幼苗不耐低温和霜冻。出苗至拔节期的适宜温度为20—25℃。拔节至抽穗期为高粱生育的旺盛时期，适宜温度为25—30℃。过高温度会使植株发育加快，茎秆细弱，提早抽穗，穗小码稀。开花至成熟期对温度要求比较严格，最适温度为26—30℃，低温会使花期推迟，开花过程延长，影响授粉，如遇高温和伏旱，会使结实率降低。灌浆阶段较大的温差有利于干物质的积累和子粒灌浆成熟。

2. 水分: 高粱具有抗旱能力，不仅能抗土壤干旱，也能耐大气干旱。同时高粱又具有耐涝性，其耐涝性在孕穗期以后尤为明显。在抽穗后如遇连续降雨，在短期内淹水不没顶，仍能获得一定产量。苗期约占全生育期总需水量的10%；拔节孕穗期占50%，这期间如水分不足，会影响植株生长和幼穗分化；孕穗至开花期占15%，水分不足会造成“掐脖子”，是高粱需水临界期；灌浆期占20%；成熟期占5%左右。全生育期降雨400—500mm分布均匀即可满足其生长需要。

3. 光照: 高粱是喜光作物，在生长发育过程中，要求有充足的光照条件。光照不足会延迟生育，产量降低，特别是后期光照不足，直接影响子粒干物质积累。高粱属短日照作物，缩短光照时数可提早抽穗和成熟，延长光照则成熟延迟。北方品种引种到南方种植，光照

时数缩短，会提早成熟。

4．土壤与矿质营养: 要使高粱生育良好，达到高产、稳产，必须为之创造土层深厚、土质肥沃、有机质丰富、结构良好的土壤条件。高粱对土壤的适应性和耐瘠性与其具有较庞大的根系和较强的吸收能力有关。高粱的需肥规律。每生产100kg子粒需要氮（3.25±1.37）kg、磷（1.68±0.48）kg、钾（4.54±1.14）kg。三者的比例为1:0.52:1.37。

（1）苗期：由于生长缓慢，植株小，需要的养分也少，氮12.4%、磷6.5%、钾7.5%。

（2）拔节至抽穗开花：需氮62.5%、磷52.9%、钾65.4%，该阶段是需肥的关键时期。

（3）开花至成熟：需氮25.1%、磷40.6%、钾27.1%，这一阶段的营养供应状况直接影响子粒灌浆，养分充足，可增强灌浆速度，使子粒饱满，粒重增加。

（二）播种、施肥

1.精细整地。深耕20—25cm，耕后要连续进行耙地、镇压整地作业。

2.播种