金牌农家乐评定标准
附件1：
“2017′廊坊市金牌农家乐”评定标准
凡在廊坊市域范围内利用以农民家庭为基本接待单位，以农业、农村、农事为主要载体，以利用环境资源、农村活动、农民生活资源、体验农村生活为主要特点；以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐”为主要内容；以旅游经营为目的的农家乐经营实体，均可参评。
一、基本条件
有完整的安全管理方案，包括从业人员应掌握基本安全知识，须经过消防、卫生、治安等基本技能培训，使用普通话开展服务；建立安全巡查制度，定期进行安全巡查；供水设备、用电设施、烹饪设施等的安全使用，消防、防盗、救护、应急照明等设备完好有效，并按规定进行定期检查；家禽、家畜圈养，防疫制度健全；旅游特色项目活动及易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志和防护措施；制定游客安全事故及突发事故应急预案；客房应有相应的防盗措施；建立住宿游客登记制度，游客凭有效身份证件登记住宿；备有紧急疏散通道。
二、经营场地
接待场地有生态停车场,接待区根据经营需要进行绿化、
硬化和美化处理，建筑外观具有本地农家特色，并与周边环境协调统一。
三、接待设施
（一）厨房通风、油烟排放及防蝇、防尘、防鼠、污水收集、废弃物存放设施合理良好，冷藏、冷冻、消毒设施齐备，餐具洁净卫生。
（二）餐厅使用面积不少于60㎡，能同时容纳60人就餐，餐具、酒具、茶具等配套，有消毒设施并及时消毒，菜品时令新鲜，符合食品卫生标准，有防蚊蝇、蟑螂等设施。
（三）卫生间男女厕位各不少于2个，管理良好，整洁卫生无异味，设计合理，与接待能力及服务功能相适应，采光、通风、照明条件良好，冲洗设备完好，备有手纸、手纸筐、洗手池、镜台等辅助设施，墙面贴满瓷砖，有明显的指示标识和防滑标识。
（四）客房不少于3间，布局合理，舒适、整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂、老鼠、蚂蚁等设施；配备取暖或降温设备；床单、被套、枕套等床上用品做到一客一换，定期消毒；有独立卫生间，抽水马桶及洗浴等设施完好，整洁卫生，墙面贴满磁砖，地面防滑，客房每日清扫，服务做到随叫随到。
四、其他设施
24小时供应冷水，能够根据游客需求供应热水，能提供信息查询、小件物品寄存、宣传品、雨伞、旅行日常用品等综合服务，能提供贵重物品专用寄存、上网、传真等服务。
五、特色项目
在当地拥有知名度、认可度较高的特色餐饮，已形成一定的接待规模；能提供具有乡土特色的农事参与和体验活动6项以上，并配有专人负责接待和指导，或者能提供具有地方特色的民族民俗文化表演活动1项。
山东省好客人家农家乐等级划分与评定-11-21
山东省好客人家农家乐等级划分与评定Star-rating standard for peasant household tourism 2010-09-10发布2010-10-01实施山东省质量技术监督局发布
山东省好客人家农家乐等级划分与评定 1 范围 标准规定了山东省好客人家农家乐的术语和定义、等级划分、标志、评定方式及内容、管理原则。 本标准适用于山东省行政区域内的好客人家农家乐等级划分与评定。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，但是，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 8978—1996 污水综合排放标准 GB 14930.2 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准 GA 654—2006 人员密集场所消防安全管理 WS 205—2001 公共场所用品卫生标准 卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 农家乐 指农民（渔民）以及其他投资者以自己所有或者租赁的房屋为接待单元，以个体经营为主要形式，为游客提供餐饮、住宿服务为主，并根据当地资源特点，选择性提供参与农（渔）事活动以及休闲、观光、修学、娱乐、运动等服务为辅的乡村旅游业经营户。 内陆农民经营户称农家乐，沿海、内陆湖泊渔民经营户称渔家乐，两者统称农家乐。 3.2 好客人家 好客人家是好客山东旅游品牌的重要组成部分。好客人家农家乐是对经评定部门审核合格的农家乐经营业户的称谓。 4 等级划分 好客人家农家乐采用星级划分方式。共分为五级，星级用五角星表示，从低到高依次为：用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级。星级越高，表示其旅游接待设施和服务的档次越高。 5 基本条件 好客人家农家乐申请星级必须具备下列条件： 5.1 经营要求 5.1.1 所在乡镇（街道）无高发地方病，三年内无重大疫情； 5.1.2 有工商营业执照及有关部门准予开业、经营的相关许可或证明；
安徽省《农家乐旅游等级划分与评定》评分细则
安徽省《农家乐旅游等级划分与评定》评分细则 说明: 1、本评分细则共涉及66项,其中必备项56项,加分项10项;总分值为850分;其中必备 项目分值750分,加分项目100分; 2、必备项目包括经营服务场地、接待服务设施、环境保护、服务项目四个方面。其中:经营 服务场地260分,接待服务设施350分,环境保护40分,服务项目100分。 3、各星级农家乐应得的最低分数:一星级245分;二星级300分;三星级450分,其中加分项目不少于30分;四星级640分,其中加分项目不少于60分;五星级780分,其中加分项目不 少于80分。
4.3 4.4 4.5 上网服务（5 分）。有小卖部（5 分）。能提供观赏性或参与性的农村民俗文化活动。参考项目:戏曲表演、赛龙舟、跑马、射箭、斗牛、歌会、灯会、农户婚假迎娶、节庆礼仪、刺绣、草编、竹编、木雕、石雕、泥塑、农民画等（40 分）。 5 5 40 4. 5.1 4.5.2 4.5.3 4.6 能提供以上观赏性或参与性的农村民俗文化活动不少于 1 项。能提供以上观赏性或参与性的农村民俗文化活动不少于 3 项。能提供以上观赏性或参与性的农村民俗文化活动不少于 5 项。能提供体验或参与性的农事活动。参考项目:耕作、插秧、除草、收割、扬谷、脱粒、推磨、施肥、育苗、栽培、纺纱、织布、踏水车、垂钓、捕捞、养殖、采摘、挤奶、打油菜、吊井水、摸螺、拾贝、挖笋、狩猎等（40 分）。 40 20 30 40 4. 6.1 4.6.2 4.6.3 附则 1 2 3 4 5 5.1 5.2 5.3 6 7 7.1 7.2 7.3 7.4 8 能提供以上体验或参与性的农事活动不少于 1 项。能提供以上体验或参与性的农事活动不少于 3 项。能提供以上体验或参与性的农事活动不少于 5 项。加分项目(100 分农家乐所在村与外面连接交通便畅，可进入性好。农家乐所在村有旅游景区(点。服务人员着装有地方特色，乡土气息浓郁。服务人员普通话流利，并经过相关的业务培训。农家乐经营户获得国家、省、市相关荣誉。获得市级荣誉获得省级荣誉获得国家级荣誉经营管理者接
农家乐经营户(点)旅游服务质量星级划分与评定
农家乐经营户（点）旅游服务质量星级划分与评定 前言 本标准由浙江省农业和农村工作办公室提出并归口。 本标准由浙江大学旅游研究所起草。 本标准主要起草人：周玲强、白鸥、林峰、陆秋君。 引言 本标准参照浙江省农家乐经营户旅游服务质量星级评定办法（试行）、浙江省乡村旅游点服务质量等级划分与评定标准，结合《浙江省人民政府办公厅关于加快发展农家乐休闲旅游业的意见》（浙政办〔2007〕1号）和浙江省农家乐休闲旅游工作会议精神而制定。旨在引导浙江省农家乐发展，规范经营行为，提高服务水平，保障其持续健康发展，充分发挥其对农村经济和社会发展的持续带动作用,促进农业产业结构调整、农村精神风貌优化和农民增收。 农家乐经营户（点）旅游服务质量星级划分与评定 1范围 本标准规定了农家乐经营户（点）的硬件设施、安全措施、环境保护、服务质量、特色项目等基本要求。 本标准适用于农家乐休闲旅游村、农家乐休闲旅游点和其他从事农家乐休闲旅游业的农、渔民经营户。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB14934—1994食（饮）具消毒卫生标准 GB16153—1996饭馆（餐厅）卫生标准 GB/T17217-1998城市公共厕所卫生标准 3术语和定义 本标准采用下列定义和术语。 3.1 农家 农家在浙江省指农民及农民家庭和渔民及渔民家庭，为方便称谓,以下统称为农家。 3.2 农家乐休闲旅游业 农家乐休闲旅游业是指依托当地农村自然生态、田园景观、民俗风情、村居民舍和农（林、渔）业特色产业，以“吃农家饭、住农家屋、游田园景、享休闲乐”为主要内容，集休闲观光旅游、领略乡村风情、体验农耕文明于一体的农村新兴产业。包括以农户家庭经营为主体的休闲旅游村和以工商业主投资经营为主体的各种类型的休闲旅游点。农家乐休闲旅游业简称农家乐。 3.3 农家乐经营户 农家乐经营户是指利用农居从事农家乐休闲旅游业经营的个体农户。 3.4 农家乐经营点 农家乐经营点是指从事农家乐休闲旅游业经营的休闲旅游点。 3。5
上海农家乐旅游服务质量等级评定
DB31/T299-2003 农家乐旅游服务质量等级划分 1范围 本标准规定了农家乐旅游服务质量等级划分的基本条件，适用于农家乐旅游经营服务活动。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过在本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括堪误的内容或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不 注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 10001.1标志用公共信息图形符号第l部分:通用符号 GB/T 10001.2标志用公共信息图形符号第2部分:旅游设施与服务符号 DB31/30住宅装饰装修验收标准 3术语和定义 3.1 农家乐（happy farmhouse 以农民家庭为接待单位,利用田园景观、自然生态、农村文化及农民生活等资源，以农业体验为特色的吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐的乡村旅游活动。
3.2 等级（level of grade 农家乐旅游服务划分为三个等级。等级用星级表示，即一星级、二星级、三星级。星级越高,表示农家乐旅游服务的档次越高。 3.3 星级代号（star symbols 星级用五角星表示用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级,三颗五角星表示三星级。 4等级划分条件 4.1基本要求 4.1.1亮照经营，明码标价，诚实守信 4.1.2接待家庭成员无传染性疾病，服务人员有健康证。 4.1.3服务人员应经过上岗培训，具备相应的业务知识和技能。 4.1.4服务人员着装整洁,礼貌待客，能用普通话为游客服务。 4.1.5有危险性的场气和活动项目,防护设施齐备、有效，安全警示标志明显。 4.1.6公共信息图形符号的设置应符合国家有关标准的要求。 4.1.7能提供交通、游览、购物等信息咨询和寄发信函服务。 4.2住宿要求 4.2.1农家乐住宿接待应以农民家庭为单位,每户农家接待床位不宜多于30个。
农家乐旅游等级划分与评定doc-ICS
农家乐旅游等级划分与评定doc-ICS DB34 安徽省地方标准 DB34/T 755—2007 农家乐旅行等级划分与评定 2007-12-04公布2007-12-04实施 安徽省质量技术监督局公布 前言 为进一步规范我省农家乐旅行服务，提升农家乐旅行服务质量，促进农家乐健康连续进展，在原《安徽省创建“农家乐旅行区（点）”实施标准》（2004年试行）的基础上，特制定本等级划分与评定标准。 本标准按照GB/T1.1-2000《标准化工作导则》要求编写。 本标准由安徽省旅行局提出。 本标准由安徽省旅行局归口。 本标准起草单位：安徽省旅行局、安徽省质量技术监督局。
农家乐旅行等级划分与评定 范畴 本标准规定了农家乐的等级划分条件、组织治理要求和等级治理原则。 本标准适用于安徽省范畴内农家乐旅行产品。 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓舞按照本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 3096 都市区域环境噪声标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号第一部分：通用符号 GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号第二部分：旅行设施与服务符号 GB/T 14308 旅行饭店星级的划分与评定 GB 14930.2 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准 GB 14934 食（饮）具消毒卫生标准 GB/T 15566 图形标志使用原则与要求 GB 18483 饮食业油烟排放标准（试行） DB34/T646 农家乐餐馆厨房规范 术语和定义 农家乐 农家乐指农户或经营者在自有宅基地或农村集体土地上利用庭院、池塘、果园、花圃、菜地等田园景观和自然生态、乡村人文资源，吸引旅行者，为旅行者提供以农家生活体验为特色的观光、娱乐、休闲、住宿、餐饮等服务的乡村旅行产品。 等级划分
农家乐1-5星级标准要求
一星级标准要求 一、经营场地 （一）生态环境 周边生态环境较好。绿化覆盖率不低于40%。 （二）建筑结构 建筑结构良好，建筑物相对独立，安全、稳固。建筑布局基本合理， （三）建筑、接待面积 占地面积不少于600㎡，接待建筑面积不少于100㎡。 （四）交通及停车 经营场地的交通条件基本满足游客的进入及出行需要。 二、接待设施 （一）厨房 1、布局流程合理，加工区域整洁、卫生； 2、墙壁应有2.0m以上的瓷砖墙裙，易于清洗，配备照明、通风设施，饮食油烟净化装置及有效的防蝇、防尘、防鼠、污水收集、废弃物存放设施； 3、餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池设置合理，蔬菜清洗池、肉类清洗池独立分设，有冷藏设施，能满足生、熟食品分开存放的要求。 （二）餐厅 1、餐厅位置合理，采光通风良好，使用面积不少于30m2，能同时容纳20人就餐； 2、餐厅地面已作硬化处理，防滑、易于清洗；
3、食品、菜品具有农家风味特色，食品原料应保持新鲜、符合卫生标准。具有农家风味和地方特色的菜点。 （三）厕所 公共卫生间应男、女分设水冲式厕所，管理良好，无堵塞、清洁、无异味。采光、通风、照明条件良好。 （四）综合服务 1、设有服务台提供咨询； 2、设有可供游客使用的电话。 三、服务质量要求 1、制定厨师和接待人员等岗位服务质量操作规范，并按规范提供接待服务； 2、服务人员佩戴标志（胸牌、工号）； 3、服务人员经过旅游接待服务基本知识的培训，文明礼貌，态度热情，服务周到。
二星级标准要求 一、经营场地 （一）生态环境 周边生态环境良好，绿化覆盖率不低于50%，具备乡村文化特色。 （二）建筑结构 建筑结构良好，建筑物相对独立，安全、稳固。建筑布局合理。 （三）建筑、接待面积 接待建筑面积不少于200㎡。 （四）交通及停车 经营场地附近有停车场可停放车辆。基本满足游客的观光需要。 二、接待设施 （一）厨房 1、布局流程合理，加工区域保持干净、整洁、卫生； 2、墙壁应有2.0m以上的瓷砖墙裙，易于清洗，配备照明、通风设施、饮食油烟净化装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水收集沟、废弃物存放设施； 3、地面采用硬化处理，防滑、易于冲洗； 4、餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池分别设置合理，蔬菜清洗池、肉类清洗池独立分设；有冷藏设施，能满足生、熟食品分开存放的要求。 （二）餐厅
山东省好客人家农家乐等级划分与评定
ICS 03.200 A 16DB37 山东省地方标准 DB37/T 1671—2010 山东省好客人家农家乐等级划分与评定Star-rating standard for peasant household tourism 2010-09-10发布2010-10-01实施山东省质量技术监督局发布
DB37/T 1671—2010 前言 为进一步规范我省农家乐旅游服务，提高农家乐旅游服务质量，为游客提供方便、舒适的旅游服务，促进乡村旅游健康持续发展，制定本等级划分与评定标准。 本标准由山东省旅游局提出。 本标准起草单位：山东省旅游局。 本标准主要起草人：于冲、于凤贵、王明波、殷文彬、公学国、周玥。 I
DB37/T 1671—2010 山东省好客人家农家乐等级划分与评定 1 范围 标准规定了山东省好客人家农家乐的术语和定义、等级划分、标志、评定方式及内容、管理原则。 本标准适用于山东省行政区域内的好客人家农家乐等级划分与评定。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，但是，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 8978—1996 污水综合排放标准 GB 14930.2 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准 GA 654—2006 人员密集场所消防安全管理 WS 205—2001 公共场所用品卫生标准 卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 农家乐 指农民（渔民）以及其他投资者以自己所有或者租赁的房屋为接待单元，以个体经营为主要形式，为游客提供餐饮、住宿服务为主，并根据当地资源特点，选择性提供参与农（渔）事活动以及休闲、观光、修学、娱乐、运动等服务为辅的乡村旅游业经营户。 内陆农民经营户称农家乐，沿海、内陆湖泊渔民经营户称渔家乐，两者统称农家乐。 3.2 好客人家 好客人家是好客山东旅游品牌的重要组成部分。好客人家农家乐是对经评定部门审核合格的农家乐经营业户的称谓。 4 等级划分 好客人家农家乐采用星级划分方式。共分为五级，星级用五角星表示，从低到高依次为：用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级。星级越高，表示其旅游接待设施和服务的档次越高。 5 基本条件 1
广西壮族自治区农家乐星级评定标准
广西壮族自治区农家乐星级评定标准 （试行） 前言 本标准根据GB/T1.1-2000《标准化工作导则》要求编写。 本标准由广西壮族自治区旅游局提出。 本标准起草单位：广西壮族自治区旅游局、桂林旅游高等专科学校。 本标准主要起草人：陈建军、黄日富、马融、邱鸿毅、胡志勇、王东兰、李肇荣、谢雨萍、韦家瑜。 本标准为首次发布。
引言 本标准参照广西乡村旅游区（点）质量等级划分与评定标准（DB45/T 563—2008）和中华人民共和国商务部《农家乐经营服务规范》，结合广西农家乐发展现状而制定。旨在引导广西农家乐发展，规范经营行为，提高服务水平，保障其持续健康发展，充分发挥乡村旅游在扩大内需和促进消费中的作用以及对农村经济的持续带动作用，促进农业产业结构调整、农村精神风貌优化和农民增收。
1 范围 本标准规定了农家乐的星级划分的依据、要求及评定原则。 本标准适用于广西壮族自治区行政区域范围内农家乐经营户。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 3096-2008 声环境质量标准 GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准 GB 8978-1996 污水综合排放标准 GB/T 10001.1-2006 标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号 GB/T 10001.2-2006 标志用公共信息图形符号第2部分：旅游休闲符号GB/T 15566-2007 公共信息导向系统设置原则与要求 GB 14934-1994 食（饮）具消毒卫生标准 GB 16297-1996 大气污染物综合排放标准 GB 18483-2001 饮食业油烟排放标准 中华人民共和国主席令（1995）第59号中华人民共和国食品卫生法 中华人民共和国卫生部（2005年）《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1农家 农家是指地域在广西乡村，以农、牧、渔业为主要职业的居民家庭。 3.2农家乐 指农家乐经营者在农村利用庭院、果园、花园、堰塘、农场、牧场、渔村等田园景观和自然生态、乡（渔）村人文资源、海洋渔业资源，吸引旅游者，为旅游者提供以农（渔）业体验为特色的观光、捕鱼、娱乐、垂钓、运动、住宿、餐饮、购物、农（渔）事体验等服务的经营实体。 4 农家乐星级的划分及标志 4.1农家乐星级划分 农家乐星级划分为五个等次，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。星级越高，表示农家乐旅游接待设施档次越高，旅游服务质量与服务水平越高。其中，一星级、二星级以餐饮为主，住宿为可选项目，三星级、四星级、五星级
湖北省农家乐星级划分与评定
湖北省农家乐星级划分与评定 1、范围 本标准规定了农家乐星级的划分条件、评定规则、服务质量及管理制度。 本标准适用于在湖北省行政区域内正式经营的农家乐旅游设施。 2、规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T100011标志用公共信息图形符号第一部分：通用符号 GB/T100012标志用公共信息图形符号第二部分：旅游设施与服务符号GB/T15566图形标志使用原则与要求 3、定义 农家乐是指地处乡村，以农户为经营主体，以乡村民俗文化、乡村生产活动、生活方式和乡村田园风光、人居环境为旅游吸引物，提供住宿、餐饮、游憩等服务，体验乡村生活的旅游经营设施。 4、星级 用星的数量表示农家乐的星级。星级分为五个等级，从低到高依次为；一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。 5、总则 农家乐可包括住宿、餐饮、游憩等相关的服务及配套设施。其建筑物和配套项目的使用权应一致。
除非本标准有更高要求，农家乐的建筑、游憩设施、服务项目和运营管理应符合工商、公安、卫生、安全、消防、物价、环境保护（空气质量、噪声、污水排放、油烟排放）等现行的有关国家法律、法规和标准。 农家乐开业3个月以上（含3个月）可申请参加星级评定。 6、农家乐等级划分条件 一星级 6.1.1 生态环境较好，具有乡村风情。 6.1.2 建筑等设施布局基本合理，具有接待服务功能。 6.1.3 各种指示用和服务用文字应使用规范的中文和英文同时表示；公共信息图形符号及其设置应符合GB/T100011、GB/T100012和GB/T15566的要求，具有导向功能。 6. 1.4 建筑物及服务项目应具有一定的地域乡土文化特色。 6.1.5 有适应所在地气候的采暖、降温措施，接待服务区域通风较好。 6.1.6设施设备养护较好，配置必要的消毒设施，达到安全、整洁、卫生、有效。 6.1.7接待区 a）接待区照明较充足，卫生整洁； b）营业执照、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证、农家乐诚信公约悬挂在显着位置； c）有装饰，有中、英文标识； d）提供服务项目宣传品、餐饮价目表、所在地区旅游景区介绍； e）公布旅游咨询、投诉电话；
陕西省农家乐旅游星级评定管理办法暂行.doc
陕西省农家乐旅游星级评定管理办法（暂行） 一总则 第一条为全面推行农家乐旅游质量星级划分及其评定标准工作，规范农家乐的服务管理，提高服务质量，为游客提供特色多样、方便舒适和快捷高效的旅游享受和旅游服务,促进农家乐旅游星级评定工作的规范化、制度化,特制定本办法。 第二条农家乐旅游星级评定,根据《陕西省农家乐旅游星级划分与评定标准》和《陕西省农家乐旅游管理工作指导意见》进行。 二星级评定的范围 第三条农家乐是指以农民家庭为接待单位，利用田园景观、自然生态、农村民俗文化及农民生产、生活等资源，以农村体验为特色的享受环境和生活的乡村旅游活动点(区）。凡在陕西省行政区域范围内从事旅游接待的农家庭院或农家场所，均遵守本办法。 第四条本办法通过对农家乐经营户在经营场地、接待设施、安全管理、环境保护、服务质量、特色项目等方面所达到的水平，进行综合评判，评定农家乐经营户服务质量星级。 三星级评定的责任分工 第五条对农家乐星级评定实行“统一领导、分级管理"的原则.陕西省旅游行政管理部门负责全省农家乐旅游星级划分与评定的统一管理工作，负责制定农家乐星级评定管理办法和评定标准，指导全省开展农家乐旅游星级评定工作。 第六条各市(区)旅游行政管理部门会同质监、卫生、环保、工商等行政管理部门组成农家乐星级评定机构实施评定工作.省旅游局不直接参与评定工作,市级旅游行
政管理部门可授权县级旅游行政管理部门开展相应级别的评定工作。 四星级评定办法 第七条农家乐星级的评定要严格按照《陕西省农家乐旅游星级划分与评定标准》的要求.必备项目、加分项目均须评定分数,必备项目中任何一项不符合要求，不得参与星级评定。农家乐星级评定采取农家乐经营户自愿申请的办法进行。 第八条农家乐星级评定机构设农家乐星级检查员。检查员需经培训考核后方可从事农家乐星级评定和复核的检查工作，检查和复核工作需有两人以上参加。 第九条申请星级的农家乐，应按有关标准先进行自检自评，达到《陕西省农家乐旅游星级评分细则》星级划分条件后方可申请。 第十条农家乐申请星级，须向农家乐星级评定机构递交星级申请材料。申请材料应包括以下内容：农家乐名称;农家乐经营户姓名；农家乐地址；农家乐开业时间；从业人员数量及名单；营业执照复印件；卫生许可证复印件；提供有关职能部门或单位提供的房屋结构安全报告；厨房工作人员、餐厅服务人员健康证复印件;自检自评情况说明及其它必要的文字和图片资料;拟申报星级;申报时间. 第十一条农家乐星级评定严格按照“受理—初审检查-评定—公示—批复-授牌”的程序进行。 接到农家乐星级申请后，各级农家乐星级评定机构应在核实申请材料的基础上，于个工作日内做出受理与否的答复。 受理申请报告后，各级农家乐星级评定机构应在个工作日内安排初审检查。检查合格与否,均应提交检查报告，对初查未予通过的农家乐，各级农家乐星级评定机构加强指导,待接到农家乐整改完成并要求重新检查的报告后，于个工作日内再次安排检
农家乐星级评定标准最新
农家乐星级评定标准 一星级评定标准 1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的效劳能力； 2、家庭成员及效劳人员身体安康，无传染疾病； 3、效劳人员个人卫生良好，着装得体整洁； 4、庭院建筑物修缮良好，稳固平安，庭院整洁，无杂物秽物，无异味，物放有序； 5、房屋建筑布局根本合理，周围25米围无污染源； 6、厕所位置合理，具备水冲条件，无异味； 7、室整洁、明亮、通风良好，平安环保； 8、可以提供两个以上房间的客房，卧具卫生； 9、厨房整洁卫生，无灰尘、无油渍、无蝇虫； 10、厨具齐备，厨房菜板生熟分设，食品储存生熟分开；具备餐具消毒能力； 11、能提供农家特色菜肴；有菜单，明码实价，价格合理； 12、具备同时满足30人就餐的餐厅、餐具； 二星级评定标准 1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的效劳能力； 2、家庭成员及效劳员身体安康，无传染疾病； 3、效劳人员个人卫生良好、着装统一、得体、整洁； 4、庭院建筑物修缮良好，稳固平安；庭院整洁，无杂物秽
物，无异味，物放有序，乡村气息浓厚；周围50米以无污染源； 5、室外厕所位置合理，具备水冲条件，无异味； 6、室整洁、明亮、通风良好，平安环保； 7、可以提供三个以上房间的客房，卧具卫生； 8、客房具备水洗厕所，无异味； 9、客房具备洗浴条件，能定时供应热水； 10、厨房整洁卫生，无灰尘、无油渍、无蝇虫；有冷藏设施； 11、厨具齐备，厨房菜板生熟分设，食品储存生熟分开；具备餐具消毒能力； 12、能提供农家特色菜肴；有菜单，明码实价，价格合理； 13、具备同时满足50人就餐的餐厅、餐具； 14、可以为游客提供一项以上的游客可参与性的农事活开工程。 三星级评定标准 1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的效劳能力； 2、家庭成员及效劳员身体安康，无传染疾病； 3、效劳人员经过专业技能培训、着装统一、得体、整洁； 4、庭院建筑物修缮良好，稳固平安；庭院整洁，无杂物秽物，无异味，物放有序，绿化完好，植物与景观配置得当，具有浓厚乡村风情；周围无污染源。
农家乐等级划分与评定暂行规范标准
甘肃省农家乐等级划分与评定暂行标准 本标准所称农家乐是指以农村庭院、农民家庭为经营主体，为旅游者提供餐饮、休闲、娱乐、观光、住宿、购物等，以体验为特色的吃农家饭、住农家屋、干农家活、享受农家环境和生活的多种经营模式的农家乐旅游活动点（区）。（林、牧）家乐均适用于本标准。 通过对农家乐经营户在经营场地、接待设施、安全管理、环境保护、服务质量、特色项目等六个方面所达到的水平，进行综合评判，评定农家乐星级等次。 一星级农家乐 （一）经营场地 1、经营用房四周保持整洁干净，周边生态环境较好。 2、经营用房建筑结构好，布局基本合理，外墙整洁，照明、采光、通风好。有明显的农家乐经营户标志。 3、接待区域根据经营需要，进行必要的绿化、硬化处理。 （二）接待设施 1、厨房布局、操作流线基本合理，通风好。有冷藏、冷冻、消毒设施，食品和非食品存放场所分设。厨房整洁卫生，有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。 2、餐厅布局合理、宽敞，采光通风好，整洁卫生。餐具、酒具等各种器具配套，消毒措施到位。 3、食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有2个以上具有农家风味和地方特色的菜点。 4、至少有一间公共厕所，整洁卫生。采光、通风、照明条件好。冲洗设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）等辅助设施；厕所内经适当装修，有明显的指示标志和防滑标志。
5、有2间以上客房。客房布局合理，整洁卫生，有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。有桌椅、衣架、电扇、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能好。床单等床上用品做到一客一换。 6、至少有1间供住宿客人洗刷、洗浴和方便等的盥洗室，冲洗设备完好，整洁卫生，有防滑标志。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷水，定时供应热水。 7、就近有游客泊车地方。 8、能提供公用电话、小件物品寄存、雨伞等综合服务。 （三）安全管理 1、经营用房安全牢固，无危房，无乱搭乱建设施。 2、热水供给设备、用电设施、烹调设施、桌椅等安全可靠。 3、备有消防、防盗、救护等设备，且完好有效。 4、易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志。 5、建立住宿游客登记制度，游客凭有效身份证件登记住宿。 6、主要从业人员掌握基本安全知识和使用安全设备的基本技能，并具有在紧急情况下电话报警基本知识。 （四）环境保护 1、旅游服务设施建设、经营服务活动等不破坏周边自然资源和生态环境。 2、经营场地有专人打扫，基本无污水污物，无乱扔乱放。 3、生活污水、粪便经污水处理池等方式有效处理后排放。 4、生活垃圾集中收集，统一处理。 5、经营场地放置一定数量的垃圾筒。 （五）服务质量 1、树立游客至上，优质服务的宗旨。经营业主诚实守信，依法经营。 2制定岗位服务质量操作规范
农家乐评定实施方案
农家乐评定实施方案 一、背景介绍。 农家乐是指利用农村丰富的自然资源和人文资源，将农村的农 业生产、农村风情、民俗风情和生态环境等资源与农村旅游相结合，为游客提供休闲度假、农耕体验、乡村游玩、美食品尝等服务的一 种形式。随着人们生活水平的提高和对生态环境的关注，农家乐旅 游逐渐成为了一种受欢迎的休闲方式。然而，目前农家乐市场的竞 争日益激烈，如何评定农家乐的质量，提高服务水平，成为了摆在 农家乐经营者面前的一项重要课题。 二、评定标准。 1. 环境评定。 农家乐的环境评定是农家乐质量评定的重要组成部分。包括农 家乐的周边环境、建筑风格、卫生条件等方面的评定。环境评定主 要从环境卫生、绿化覆盖、景观布局等方面进行评估，以确保农家 乐的环境整洁、优美，给游客带来良好的体验。
2. 服务评定。 农家乐的服务评定是农家乐质量评定的重要内容。包括农家乐的服务态度、服务质量、服务内容等方面的评定。服务评定主要从接待服务、餐饮服务、娱乐服务等方面进行评估，以确保农家乐的服务周到、贴心，给游客带来愉快的体验。 3. 农产品评定。 农家乐的农产品评定是农家乐质量评定的重要内容。包括农家乐提供的农产品的品质、种类、价格等方面的评定。农产品评定主要从农产品质量、农产品种类、农产品价格等方面进行评估，以确保农家乐提供的农产品新鲜、优质，给游客带来美味的体验。 三、评定方法。 1. 环境评定方法。 环境评定可以采用实地考察、问卷调查等方法进行评定。通过实地考察，评定农家乐的周边环境、建筑风格、卫生条件等情况；通过问卷调查，了解游客对农家乐环境的评价，从而得出环境评定的结果。
2. 服务评定方法。 服务评定可以采用神秘顾客、客户反馈等方法进行评定。通过神秘顾客的方式，评定农家乐的接待服务、餐饮服务、娱乐服务等方面的质量；通过客户反馈，了解游客对农家乐服务的评价，从而得出服务评定的结果。 3. 农产品评定方法。 农产品评定可以采用采购验货、品鉴评定等方法进行评定。通过采购验货，评定农家乐提供的农产品的品质、新鲜程度等情况；通过品鉴评定，了解游客对农家乐提供的农产品的口感、品质等评价，从而得出农产品评定的结果。 四、评定结果运用。 评定结果可以作为农家乐经营者改进服务、提升质量的依据。农家乐经营者可以根据评定结果，针对性地改进环境、提升服务、优化农产品，以提高农家乐的竞争力，吸引更多游客，实现经济效益和社会效益的双赢。
星级民宿标准
景宁县 2015 年度民宿创立评定标准 创立标准及分值最高分值县级初评分备注1．房间面积不小于 15 平方米6 2．木板房高度楼上达到 2.3米以上，楼下 2.4 2.86 米以上；砖瓦房高度楼上达到米以上。 标准间装饰3．地板铺设6 4．隔音5 5.门窗改造2 6.顶部办理2 1.电视机5 2.床头柜3标准间设备 3.数字电视接入4 4.宽带网络安装5 5.达到四星级旅馆的床铺和棉被标准15 6.要求棕床垫2 1.面积 3-5 平方米3 洗手间 2. 干湿分别3 3.地面经防滑办理且有防滑标记2
小时供给冷、热水3 5.装备洗刷用品2 6.设备配套有质量2 休闲厅 1.要求装备休闲品茶厅3 2.3 装备娱乐设备 房间装饰与装 1. 特点鲜亮，主题突出5 修特点 2. 适合部署挂件或书画2 3.经过规划设计3 消防设备 1. 消防设备装备齐备8 合计100 备注： 80 分为合格，90 分以上为优秀。 附件 9：景宁县 2015 年度三星级农家乐经营户评定标准 标准标准 项目评定标准 查核分值分值 分值（住宿）（无住宿） 周边 1. 农家乐经营户庭院周边要求栽种花草。 2. 经营用房四周保持整齐洁净，空气清爽。 3. 经营户的餐厅 15环境和大厅要适合部署挂件或书画装饰，并与四周环境相协调。 10
1.面积许多 10 平方米，厨房布局、作业流程合理，通风优秀。 2. 食品和非食品寄存场所、食品粗加 工间和烹饪间分设，生熟食品分案加工、分器分区寄存。3. 厨房整齐卫生，有防蚊蝇、蟑螂、老鼠等1015 厨 房设备。 1. 起码设置五个冲洗水池，食品原料和餐具分开冲洗。 2. 有充分的冷藏、冷冻、保鲜设备和餐具专用 1010消毒设备，通风排烟设备和消防设备，切合食品卫生标准的冷菜柜。 1.餐厅依据房子的构造进行装饰，有特点，有创意，布局合理。餐具、酒具、茶具等各样用具配套， 餐 有特点，并进行按期消毒。1015 厅 1. 一次性可招待就餐人数60-100 人以上。 2. 带住宿的一次性可招待就餐人数40 人以上1015 1.客房面积不小于 15 平方米，经装饰装饰，布局合理，舒坦宽阔 , 有遮光窗帘。 2. 有床头柜、衣架、 空调、电视机、网络、电话、应急照明等基本招待设备。3. 房间要隔音，木制地板，木制床，要求用10 住 宿棕床垫。 1. 客房内单设洗手间，洗手间干湿分别，地面经防滑办理且有防滑标记，墙面磁砖墙裙 2 米以上。有 10抽水马桶及沐浴设备，供给免费沐浴用品。装备梳洗镜、洗脸盆架。24 小时供给冷、热水。 1.有一间以上公共卫生间，且男女分设，每个卫生间厕位各许多于2 个，有专人负责打扫，整齐卫生。采 卫1010光、通风、照明条件较好，有除臭举措。 生 、镜台等协助设备。卫生间内经适 1. 冲刷设备完满，供给手纸，且有手纸框、洗手池（备有清洗用品） 10间10当装饰，地面经防滑办理，卫生间墙面瓷砖墙 裙 2 米以上，有显然的指示标记和防滑标记。 证 1010 1. 工商、税务、卫生等证照齐备。 件 总分100100
四川省农家乐(乡村酒店)旅游服务质量等级划分与评定
四川省农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定 1范围 本标准规定了四川省农家乐/乡村酒店的等级划分、基本条件、等级要求和管理规则。 本标准适用于四川省行政区内的农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB 9663 旅店业卫生标准 GB/T 10001.1 《标志用公共信息图形符号》第1部分：通用符号 GB/T 10001.2 《标志用公共信息图形符号》第2部份：旅游设施与服务符号 GB 14934 食（饮）具消毒卫生标准 GB 15566 图形标志使用原则与要求 GB 16153 饭馆（餐厅）卫生标准 GB 17217 城市公共厕所卫生标准 GB 18483 饮食业油烟排放标准 GB 22337 社会生活环境噪声排放标准 3术语与定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 农家乐Country inns and Restaurants 本标准规范内的农家乐是指利用乡村所特有的庭院、湖泊、塘堰、果园、花圃、林地等农、林、牧、渔业自然资源和乡村人文资源，吸引旅游者，为旅游者提供餐饮、娱乐、观光、休闲、度假、购物等服务的经营实体。 3.2 乡村酒店Country inn 本标准规范内的乡村酒店是指利用地处乡村，以住宿、餐饮服务为主，与乡村风情、民俗文化和自然环境融为一体，并能体验乡村生活的经营实体。 4等级划分 4.1等级标志 农家乐/乡村酒店分为五个等级，用五角星“★”标识，颜色为黄色。即一颗星表示一星级，两颗星表示二星级，三颗星表示三星级，四颗星表示四星级，五颗星表示五星级。星级越高，表示其农家乐/乡村酒店的旅游服务质量等级越高。