服务业设施布置
5第五讲 服务设计-服务设施设计与布局
2.服务设施布局需要考虑的因素
产品布局与产品线平衡问题
• 要根据每个流程所需要的时间，合理平衡各个环节，对设 施布局进行充分考虑，如：
过程布局与相对位置问题
• 顾客需求是间歇式的，因此每个产品区域都必须设有 等待空间。
• 在每个产品的等待空间设置要充分考虑产品之间的相 对位置关系，以更合理的布局产品，使顾客消费过程 更合理。
• 服务运营直接受到设施设计的影响。
– 良好的支持设施能够有利于应对危机 – 良好的设施增加顾客的舒适感 – 良好的服务设计可以彰显企业的核心价值
1.服务设施设计需要考虑的因素
服务组织的性质和目标
• 核心服务的性质决定其设计参数
– 其全世界的餐厅都有一个金黄色“M”形的双拱门，都以红色和黄色为 主；根据统计，最适合人们从口袋里掏出钱来的高度是92cm，因此， 麦当劳柜台设计以92cm为标准；店铺内的布局也基本一致：壁柜全部 离地，装有屋顶空调系统；其厨房用具全部是标准化的，如用来装袋 用的“V”型薯条铲，可以大大加快薯条的装袋速度；用来煎肉的贝壳 式双面煎炉可以将煎肉时间减少一半；所有薯条采用“芝加哥式”炸 法，即预先炸3分钟，临时再炸2分钟，从而令薯条更香更脆；在麦当 劳与汉堡包一起卖出的可口可乐，据测在4℃时味道最甜美，于是全世 界麦当劳的可口可乐温度，统一规定保持在4℃；面包厚度在17mm时， 入口味道最美，于是所有的面包做17mm厚；面包中的气孔在5mm时最佳， 于是所有面包中的气孔都为5mm。
– 举例分析某景区的景点及服务设施之间的空间 布局的优缺点。
• 麦当劳在伦敦的一家店铺装修采用了雅格布森的 设计的蛋椅，天鹅椅等家具及很多的现代元素， 试图营造出一个时尚，舒适优雅的环境。
设施的灵活性
第6章-生产与服务设施布置
部门1
部门2 部门3 部门4 部门5 部门6
A A
E
X
U
X
I
A
O
X
A
A
U O
A
这里的符号表示两 者的关系绝对重要
作业相关图示例
第一步，列出关系密切程度分类表（只考虑A和X）
A
X
1-2
1-4
1-3
3-6
2-6
3-4
3-5
4-6
5-6
第二步，根据列表编制主联系簇，如图4－17所示。原则是， 从关系“A”出现最多的部门开始，如本例的部门6出现3次， 首先确定部门6，然后将与部门6的关系密切程度为A的一 一联系在一起。
6.1.3 影响设施布置决策的因素
（一）设施布置的目标
满足生产过程的需要 设施占用空间缩小 总运输费用最少 生产系统柔性强 组织结构的合理化和管理的方便性 提供方便、安全、舒适的作业环境
（二）影响设施布置决策的因素
厂房的布置满足生产过程的要求，以避免互相交 叉和迂回运输，缩短生产周期，节省生产费用 生产联系和协作联系密切的单位应相互靠近布置 充分利用现有运输条件 按照生产性质、防火和环保要求，合理划分厂区 在考虑防火和卫生条件下，总平面布置应力求占 地面积最小 工厂布置应考虑有扩建的余地
按工艺过程布置（Process Layout）
又称工艺专业化布置。即按照工艺专业化
原则将同类机器集中在一起，完成相同工艺加
工任务。
车床组
L L L
镗床组
D D D D
磨床组
G G
L 车床 D 钻床 G 磨床
接收和转运
按工艺过程布置示意图
按成组制造单元布置（Layouts Based on Group Technology）
生产和服务设施布置
库、公用设施等物质实体进行合理的位置安排，确保系统中工作流（顾客或材料）的畅通，以便以最经济的方式满足生产服务能力和质量的要求，有效地为企业的生产运作服务。
一、设施布置的主要决策内容1、确定生产运作单位类型、数量以及运作单位需要的空间、形状、位置等。
不同的企业，生产运作类型、规模、产品服务特点、企业的技术水平、生产专业化水平和协作水平不同，生产运作单位的构成各不相同，占用的空间、形状、位置也有很大的差别.影响企业生产运作单位构成的要素主要包括：产品的结构与工艺特点；企业的专业化与协作化水平；企业的生产规模。
2、明确设施布置需要满足的要求和原则，进而确定设施布置的类型（1）满足要求：厂房的布置满足生产过程的要求，以避免互相交叉和迂回运输，缩短生产周期，节省生产费用.（2）便于操作:生产联系和协作联系密切的单位应相互靠近布置.（3）便于运输：充分利用现有运输条件.（4）确保安全：按照生产性质、防火和环保要求，合理划分厂区。
（5）充分利用：在考虑防火和卫生条件下，总平面布置应力求占地面积最小。
（6）扩建余地：工厂布置应考虑有扩建的余地。
3、确定设施布置采用的方法和步骤设施布置是一个复杂系统的决策问题，受到众多因素的影响。
既要保证满足生产和服务要求，又要考虑经济因素。
既要考虑当前情况,又要保此一定的灵活性，以便适应将来在生产设计、产品数量上的变化和生产技术上的改进。
在设施布置中还会常常遇到资金和物质上的限制，物质上的限制包括场地问题、大小形状及其位置与公路、铁路和公用设施之间的关系等。
此外，各地法律所规定的建筑限制和安全措施也是必须考虑的限制因素.因此，进行设施布置工作应有严谨精细的态度，严密的程序步骤和科学的方法。
4、如何对设施布置进行技术经济评价由于设施布置是一个较为长期的投资，所耗资金和人物力很大，因此必须对所提出的各种设施布置方案进行技术和经济评估，以能对它们进行分析、比较，从而选出最优化的布置方案。
生产服务设施布置
装配线布置
流程优化
根据产品装配流程，合理 安排装配线布局，以提高 装配效率和质量。
平衡生产线
通过平衡生产线，减少生 产瓶颈，提高生产效率。
灵活性
考虑未来产品变化和市场 需求，使装配线具有一定 的灵活性。
仓储设施布置
空间利用率
合理规划仓库空间，提高空间 利用率，减少库存成本。
货物流动性
根据货物进出库频率，合理安排 货物存放位置，提高货物流动性 。
良好的设施布置可以改善工作环境 ，提高员工的工作舒适度和满意度 。
设施布置的原则
工艺流程优先
符合安全要求
设施布置应首先考虑生产工艺流程的需求， 确保物料流动顺畅、操作方便。
设施布置应确保员工和设备的安全，避免因 布局不合理导致的事故风险。
考虑未来发展
符合环保要求
设施布置应考虑企业未来的发展需求，预留 足够的空间和接口，以满足未来可能的设备 升级和扩展需求。
前台接待区应该提供一些舒适 的座位，方便客户等待或休息 。座位应该柔软舒适，数量根
据实际情况而定。
后台办公区布置
办公桌和椅子
后台办公区应该配备适合员工的办公桌和椅子，以保证 员工的工作效率和舒适度。桌子高度通常为0.7~0.8米， 椅子高度为0.4~0.5米。
文件柜和储物柜
后台办公区应该提供一些文件柜和储物柜，以便员工储 存文件和物品。文件柜应该配备锁具，以保护文件的安 全。
运输区布置
运输区布局原则
根据运输设备的种类、数量和运输路线，合理规划运输区域， 确保运输设备有序停放和物品快速装卸。
运输设备管理
对运输设备进行统一管理，确保设备维护良好、安全可靠。
运输安全保障
采取有效措施，确保物品在运输过程中的安全，如防盗、防损 坏等。
生产与服务设施布置
生产与服务设施布置生产与服务设施布置是指根据企业的生产与服务需求，合理规划、布置及管理相关设施的一项重要工作。
它涵盖了建筑物、设备、工具、人员等方面，对于企业的生产效率、产品质量和服务水平都有着重要的影响。
下面将以一家制造业企业为例，探讨生产与服务设施布置的重要性以及如何合理布置设施的方法。
首先，生产与服务设施布置的重要性体现在以下几个方面。
首先是生产效率的提高。
合理的设施布置可以避免物料、设备和人员之间的冲突和干扰，使得各个环节之间的配合更加紧密，从而提高生产效率。
比如，生产线的布置应该遵循流水线原则，将生产过程中的每个环节有机地连接在一起，减少人员和物料的运输距离，同时也减少了潜在的事故和错误。
此外，也可以通过合理布置设备和工具，提高生产过程中的自动化程度，降低人工操作所需的时间和精力。
其次是产品质量的提升。
生产设施的布置关系到产品的质量控制。
通过布置质量检测设备和仔细规划检测点，可以实时监控产品的质量状况，及时发现和纠正问题，提高产品的合格率。
此外，合理布置工作区域和工作台，可以减少物料和工具的混淆，降低产品的次品率。
在服务设施布置方面，也可以通过规划客户服务区，提供舒适、便捷的服务环境，提升客户满意度。
最后是人员工作效率的提升。
合理布置工作区域、工作台和工作流程，可以使人员的工作更加有序、高效。
例如，为员工提供合适的工作空间和工作工具，减少不必要的运动和交通，可以提高工作效率。
另外，合理规划人员流动和交接的区域，可以减少人员之间的冲突和碰撞，提高工作的连续性和稳定性。
了解了生产与服务设施布置的重要性，下面是如何进行合理布置的方法。
首先，需要根据企业的生产和服务特点，制定适应性强的布置方案。
例如，制造业企业的布置应该考虑到生产工艺的要求，将加工设备和工作台合理排列，便于物料的流动和产品的生产。
服务型企业的布置则应该注重提供舒适、便捷的服务环境，合理规划客户接待区和服务流程。
其次，要考虑设施之间的协调和衔接。
生产和服务设施布置
混合类型
常见的有成组技术、单元布置。其基本思想：
• 首先，根据零件结构和工艺的相似性，分成 零件组。
• 然后，根据零件组的典型工艺流程，建立生 产单元，就是成组生产单元。
设施布置的常用方法
❖物料运量图法 ❖作业相关图法 ❖计算机辅助设施布置技术 ❖线性规划的方法
物料运量图法
其工作步骤如下： 1. 根据工艺特点，初步确定各设施(车间、设备)的相对位置
常称为生产线，如产品装配线、流水生产线。 把设备按产品的加工路线、加工顺序排列。 适用于少品种、大产量的情况。 生产线遇到的主要问题是，如何使各个设备、
各个工作地产出平衡。
定位布置
• 也称固定式布置。将加工对象固定在一个位置， 把设备、工具放置在周围，人带着工具、设备前 来工作。
• 一般只用于体积大、重量大的产品，如飞机、轮 船、重型机床等。
从 至 A B C D E 合计
A
7
2
1
4 14
B
6
2
8
4
5
1 10
D
6
2
8
E
2
2
合计
0
11 14 10
7
42
解：
①确定相互间的运量： A-B：7 ； A-C：2； A-D：1； A-E：4； B-C：10； B-D：2； B-E：0； C-D：11； C-E：1； D-E： 4。
②将运量大的临近布置： A～ B～ C～D ③初步结果 ④考虑其它因素，进行调整。
计算机辅助设施布置技术（CRAFT）
这是一种启发式方法。它以物料的总运输费用最低为 原则，逐次对初始的布置方案进行改进，以寻求 最优的布置方案。
• 评价的基准可以是总负荷数。 • CRAFT所的出的答案与初始布置方案有关。 • 有时其最终解不是唯一的最优解。 • 计算机分析对复杂问题的处理具有明显的优势。 • 其运算流程见P143。
2-2 服务业选址及设施布置
服务业选址
对于一个服务部门而言，特定的选址是影响收入的一个重要因素。 对于一个服务部门而言，特定的选址是影响收入的一个重要因素。 所以服务业选址决策的重点在于确定销售量和收入的多少。 所以服务业选址决策的重点在于确定销售量和收入的多少。决定 服务性行业的销售量和收入的影响因素主要有8个 服务性行业的销售量和收入的影响因素主要有 个： ① 所选地区的消费者购买力； 所选地区的消费者购买力；
沃尔玛选址要求
一、对商圈的要求 1.5公里范围内人口达到10万以上为佳 公里范围内人口达到10万以上为佳， 1、在项目 1.5公里范围内人口达到10万以上为佳，2 公里范围内常住人口可达到12--15万人； 12--15万人 公里范围内常住人口可达到12--15万人； 须临近城市交通主干道，至少双向四车道， 2、须临近城市交通主干道，至少双向四车道，且无 绿化带，立交桥，河流，山川等明显阻隔为佳； 绿化带，立交桥，河流，山川等明显阻隔为佳； 商圈内人口年龄结构以中青年为主， 3、商圈内人口年龄结构以中青年为主，收入水平不 低于当地平均水平； 低于当地平均水平； 项目周边人口畅旺，道路与项目衔接性比较顺畅， 4、项目周边人口畅旺，道路与项目衔接性比较顺畅， 车辆可以顺畅的进出停车场； 车辆可以顺畅的进出停车场； 核心商圈内（距项目1.5公里）无经营面积超过50 1.5公里 5、核心商圈内（距项目1.5公里）无经营面积超过50 00平方米的同类业态为佳 平方米的同类业态为佳。 00平方米的同类业态为佳。
沃尔玛选址要求
三、对停车场的要求 1、至少提供 、至少提供300个以上地上或地下的 个以上地上或地下的 顾客免费停车位； 顾客免费停车位； 2、必须为供应商提供 个以上的免费 、必须为供应商提供20个以上的免费 货车停车位； 货车停车位； 3、如商场在社区边缘需做到社区居民 、 和商场客流分开， 和商场客流分开，同时为商场供货车辆提供 物流专用场地， 尺货柜车转弯半径 尺货柜车转弯半径18米 物流专用场地，40尺货柜车转弯半径 米。
生产和服务设施的选址和布置
二、影响选址的因素 1、选择地区时主要影响因素有 • 市场条件 • 原材料供应条件 • 交通运输条件 • 人力资源条件 • 基础设施条件 • 气候条件 • 社会文化及生活条件 • 政治、经济、法律和政策条件
2、选择具体位置的主要影响因素有： 选择具体位置的主要影响因素有：
• • •
扩展条件 环境保护条件 地质条件
注意：重心法只能粗略地估算厂址的位置，在具体确定时， 注意：重心法只能粗略地估算厂址的位置，在具体确定时，还要根据其它条 件和因素的综合分析来确定最佳厂址位置和地点。 件和因素的综合分析来确定最佳厂址位置和地点。
应用事例： 海奥克塔恩精炼公司要在其长滩的精炼 厂和主要批发点中间设立中间仓库。其坐标如 图所示：
三、服务业选址影响因素 注意：一个服务企业而言， 注意：一个服务企业而言，特定的选址更 多的是影响其收入， 多的是影响其收入，而不是成本 。 一个服务企业而言， 1、一个服务企业而言，特定的选址更多的 是影响其收入， 是影响其收入，而不是成本 。 2、所选地区竞争情况 3、与消费者接触程度的高低
四、厂址选择的主要步骤 1、确定选址目标 、 2、收集数据、分析各种影响因素，拟定初步 、收集数据、分析各种影响因素， 候选方案 3、对候选方案进行详细的分析和评价 、 4、 综合分析，选定最终厂址方案 、 综合分析，
五、选址的主要评价方法
1、分级加权评分法 步骤： 确定权数-------------对影响因素的相对重 步骤：1）确定权数-------对影响因素的相对重 要性程度打分。 要性程度打分。 2）确定评价标尺并为各因素定级 ____评价标尺是为影响因素对选址的影响 ____评价标尺是为影响因素对选址的影响 程度规定的一组评价等级。 程度规定的一组评价等级。 计算评价值——计算每因素的权 3）计算评价值 计算每因素的权 数与等级得分的乘积得到评价值。 数与等级得分的乘积得到评价值。
生产和服务设施布置
一、设施布置的内容
2、设施布置目的
目的：将企业内的各种物资设施进行合理安排， 使它们组合成一定的空间形式，从而有效地为 企业的生产运作服务，以获得更好的经济效益。 影响企业经济活动单元的因素： 企业产品、企 业规模、生产专业化与协作化水平、技术水平 等。
一、设施布置的内容
3、设施布置需要考虑的几个问题
2. 混合布置
含义：是将两种布局方式结合起来的布局方式。 如工厂总体上按产品导向布局（包括加工、部 装和总装三阶段），在加工阶段采用工艺导向 布局，在部装和总装阶段采用产品导向布局。 优势：尽量根据产品的工艺相似性使产品生产 有一定顺序，物流流向有一定秩序，以减少在 制品库存、缩短生产周期
1. 工艺导向布置
含义：工艺导向布局，也称车间或功能布
置，是指一种将相似的设备或功能放在一 起的生产布局方式 适用：当产品品种较多，每一种产品的生 产量都不是很大，只能断续生产时 主要考虑问题：如何设置各个不同的经济 活动单元，使本来无序的物流有序
A 工艺导向布置图示 B
B
A
四、设施布置形式
固定位置布置示意图
车床 磨床 钻床
原 料 仓 库
工人甲 焊接 喷漆 装配
成 品 仓 库
設備甲
练 习
练习：下列描述的是哪种设施布置形式 的特点？
①可以在一个生产单位内完成加工对象的全部加 工任务，减少了运输环节，减少加工过程中的 等待时间，降低了在制品的占用量。 ②设备不是为某一种产品配置，对产品品种变化 有较强的适应能力。
四、设施布置形式
1. 2. 3. 4. 工艺导向布置(Process-oriented layout) 产品导向布置(Product-oriented layout) 混合布置(Mixed layout) 固定布置(Fixed-position layout)
2024年整理城市生活服务设施施工方案(设施布局与功能设计)
《城市生活服务设施施工方案》一、项目背景随着城市化进程的不断加快，城市居民对生活服务设施的需求日益增长。
为了提高城市居民的生活质量，满足居民的日常需求，本项目旨在建设一批高质量的城市生活服务设施。
这些设施将包括社区服务中心、公园、健身设施、停车场等，旨在为居民提供便捷、舒适的生活环境。
本项目的建设地点位于[具体城市名称]的[具体区域名称]，该区域人口密集，交通便利，具有良好的发展前景。
项目的建设将有助于提升该区域的城市形象，改善居民的生活品质，促进区域经济的发展。
二、设施布局1. 社区服务中心社区服务中心将建设在区域的中心位置，方便居民前来办理各种事务。
服务中心将包括政务服务大厅、医疗卫生服务站、文化活动中心等功能区域。
政务服务大厅将提供民政、社保、计生等政务服务；医疗卫生服务站将提供基本的医疗服务和健康咨询；文化活动中心将提供图书借阅、文化展览、文艺演出等文化活动。
2. 公园公园将建设在区域的边缘位置，与周边的自然环境相融合。
公园将包括绿地、花园、湖泊、健身步道等功能区域。
绿地和花园将为居民提供休闲娱乐的场所；湖泊将为居民提供观赏水景的场所；健身步道将为居民提供健身锻炼的场所。
3. 健身设施健身设施将分散建设在区域的各个角落，方便居民随时随地进行健身锻炼。
健身设施将包括健身器材、篮球场、网球场、羽毛球场等功能区域。
健身器材将为居民提供各种健身器材，满足不同年龄段居民的健身需求；篮球场、网球场、羽毛球场等将为居民提供球类运动的场所。
4. 停车场停车场将建设在区域的主要交通枢纽附近，方便居民停车。
停车场将包括地下停车场和地面停车场两种类型。
地下停车场将采用智能化管理系统，提高停车场的使用效率；地面停车场将采用生态化设计，与周边的自然环境相融合。
三、功能设计1. 社区服务中心（1）政务服务大厅政务服务大厅将采用开放式设计，设置多个服务窗口，为居民提供便捷的政务服务。
服务窗口将配备专业的工作人员，为居民提供热情、周到的服务。
服务设施选址及选址方法、设计与布局
7.3.4零售商店布局
(5) 贵重商品、技术构造复杂的商品，以及交易次数少、 选择性强的商品，宜布置在商品不太明显的位置。 (6) 信用卡付账区和其他非卖区需要顾客排队等候服务 的宜布置在“死角”不影响销售的地方。
复习思考题
1.讨论服务设施选址的必要性。 2.影响服务设施选址的主要因素有哪些？ 3.一旦进入到选址阶段，必然会发生成本，如何 有效控制成本？ 4.简述服务设施布局基本形式。 5.参观你所在城市的中心商业街，举例说明三种 客流。
7.3.3办公室设施布局
不同的工作需要配置不同的工作环境、工作设施、空 间以及不同的私密化程度。一般会有如下几种不同的 工作区间配置。
(1)全开放式的环境中办公桌并排相连。 (2)利用书架、花草、文件柜分隔形成的办公区。 (3)利用金属、玻璃分隔形成的办公区 (4)从地板到天花板完全隔开的办公区。 (5)作为大楼建设组成部分的办公室。
7.1.3选址的一般步骤
3.客源和客流分析 (1)居住人口。 (2)工作人口。 (3)流动人口。 我们分析客流的结构，可以将客流分为3种主要类型。 (1)自身客流。 (2)分享客流。 (3)派生客流。
7.1.3选址的一般步骤
其次，我们分析客流的目的、速度和滞留时间。
(1) 城市交通主要干道两侧车流量大，但是停留困难 客流速度快、滞留时间短。 (2) 理想的商业街应该便于步行购物者穿越，车流量 小，流速快，街道中间没有隔离护栏，街道宽度介于两 车道和四车道之间。 (3) 同一条街道两侧的客流量由于受到交通条件、人 行道宽度、采光、公共场所设施、日照方向等因素影响 而有所差异。 (4) 交叉路口由于视野开阔，并汇集了两条街道的客 流，对多种类型的服务都是最佳开业地点，称为黄金角
(1)是否接近于市场与原材料供应地。
生产和服务设施布置
生产和服务设施布置设施布置是指在已经选定的厂址范围内，对厂房、车间、设备、办公楼、仓库、公用设施等物质实体进行合理的位置安排，确保系统中工作流（顾客或材料）的畅通，以便以最经济的方式满足生产服务能力和质量的要求，有效地为企业的生产运作服务。
由于设施布置需要投入大量的资金和人力；设施布置完毕后具有长期性，不容易改变；设施布局的优劣还会影响到生产服务运作过程中的费用和效率。
因此设施布置对于企业运作具有重要的意义。
设施布置不仅仅出现在新设施的布局设计，在下列情况下也可能需要进行布置再决策：（1）运作过程中出现高成本和瓶颈，导致效率过低；（2）产品和服务设计产生改变；（3）引入了新的产品或服务；（4）方法或设备的改变；（5）产量或产出构成上的改变；（6）环境或政策法律要求的改变。
这几种改变都需要进行设施的重新布置。
以保证企业运营能够高效、经济地进行。
第一节设施布置的主要决策内容设施布置不仅要根据厂址地形、地貌的特点，确定其平面或立体的位置，还要相应确定物料流程、运输方式和运输路线。
它主要包括四个方面的决策。
（一）确定生产运作单位类型、数量以及运作单位需要的空间、形状、位置等由于不同的企业，生产运作类型、规模、产品服务特点、企业的技术水平、生产专业化水平和协作水平不同，生产运作单位的构成各不相同，占用的空间、形状、位置也有很大的差别。
如生产协作化水平较高的企业，大量的零部件、工模具来源于上游企业的供应或协作，生产运作单位比较少，可能只有装配车间而没有零部件制造车间，也没有制造工艺装备的工具车间。
影响企业生产运作单位构成的要素主要包括：1．企业产品和服务企业的经营目标最终是通过提供的产品和服务来实现的，因此企业的产品和服务从根本上决定了企业生产运作单位的构成。
具体讲，与产品和服务的品种、结构特点、工艺特点、生产批量有密切关系。
例如机械制造企业，生产单位有毛坯、加工、装配等分厂或车间组成，而纺织业则按纺纱、织布、印染车间组成。
第六章服务设施布局
6.2 办公室的布置与设计
6.2.3 办公室布置与设计的主要模式
（1）封闭式布置
15
6.2 办公室的布置与设计
（2）开放式布置
16
6.2 办公室的布置与设计
(3) 模块化布置
17
6.2 办公室的布置与设计
（4）活动中心式布置 在活动中心，有会议室、讨论间、电视电话、接待
处、打印机、复印机、资料室等进行一项完整活动 所需要的各种设备。在活动中心，可以完成各种办 公活动。
布置与设计时一般要了解办公室工作性质与内容，办公室内部组 织与人员分工，办公室与其它单位的联系。
可绘制业务流程图，作为布置的依据。 要了解办公室定员编制，以及根据工作需要应配备的家具、通讯
工具和主要办公用品等。 在充分掌握情况的基础上，按办公室的位置和面积进行合理布置，
并绘制平面图。 经讨论、比较和修改后，即可正式按图进行布置与设计。
间 里生产的情况、瓶颈操作 顾客能轻易看到想让顾客看
可被控制
到的东西
·工作地之间距离较近,物料的 ·休息区和服务区面积平衡
搬运和储存有序
·易于根据条件的变化进行调 ·人流和物流, 物品摆放有序,
5整
面积利用充分
6.1.3 服务型设施布置与设计的基本 原则
整体结合原则，将所有相关因素都加以考虑，从系统整体的角度做设施 规划
11
6.1.4 服务型设施布置与设计的主要 决策内容
3. 设施布置的技术经济评价
设施布置与设计的具有长期的影响性，消耗较大的资 金和人力、物理、时间等资源，因此必须做好分析与 评估。
12
6.2 办公室的布置与设计
6.2.1 办公室布置与设计的内容
办公室布置与设计的内容主要是确定人员座位的位置和办公室物 质条件的合理配置。
服务业设施布置
“远程”办公，利用信息网络技术，将处于不同地点的人们联 系在一起，共同完成工作。
零售服务业店内布置 零售服务业布置目的就是要使店铺得每平方米得净收益达到最 大。 在实际应用中，这个目标经常被转化为这样的标准如“最小搬 运费用”或“产品摆放最多”，同时应该考虑到还有其他许多 的人性化的因素。一般而言，服务场所有三个组成部分： 1.环境条件； 2.空间布置及其功能性； 3. 徽牌、标志和装饰品
零部件
产品
工位器具
混合布置 产品和工艺对象专业化布置两种类型的混合，最常见。 许多产品有一定批量，但不足以大到形成单一生产线，而系列产 品常有加工类似性，故可使单件下完全“无序”的设施布置在某 种程度上“有序”，可采用混合布置。 如，零部件工艺对象专业化布置，装配车间用产品对象专业化。 主要有：一人多机和成组单元布置。
设备按类型而非加工工艺路线布置，适于产品和服务标准化 程度低的行业，其批量很小。如，制造业分机加车间、铸造车 间、热加工车间。
另外，高噪音、粉尘、污染，高温及某些具有特殊环境要求的 设备，也只适于按工艺专业化布置。
产品3 产品1 A B C 产品2 产品1 产品2 D E F
产品3
产品对象专业化布置
（2）两项基本要求 店面的过道布置不能太拥挤； 能使顾客进店后很容易找到自己想要商品的位置。
（3）布置方式 矩阵布置 将商品货架按矩形排列，店内通道直线布置。便于仓 储管理。
斜角布置 将商品货架按棱形、三角形或梯形布置，店内主干道 按直线布置，次干道及临时通道按“V”字形排列。便于 查找货物。
鉴于两种模式的优缺点，出现一种带半截屏风的组合办公 室布置；
特点：既利用了开放式布置的优点，又在一定程度上避免 了相互干扰、闲聊等缺点； 这种模块化布置具有很大的柔性，可随时调整和重新布置； 据估计，组合布置比传统封闭式能节约40%的布置费用。
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“远程”办公，利用信息网络技术，将处于不同地点的人们联 系在一起，共同完成工作。
零售服务业店内布置 零售服务业布置目的就是要使店铺得每平方米得净收益达到最 大。 在实际应用中，这个目标经常被转化为这样的标准如“最小搬 运费用”或“产品摆放最多”，同时应该考虑到还有其他许多 的人性化的因素。一般而言，服务场所有三个组成部分： 1.环境条件； 2.空间布置及其功能性； 3. 徽牌、标志和装饰品
（2）两项基本要求 店面的过道布置不能太拥挤； 能使顾客进店后很容易找到自己想要商品的位置。
（3）布置方式 矩阵布置 将商品货架按矩形排列，店内通道直线布置。便于仓 储管理。
斜角布置 将商品货架按棱形、三角形或梯形布置，店内主干道 按直线布置，次干道及临时通道按“V”字形排列。便于 查找货物。
鉴于两种模式的优缺点，出现一种带半截屏风的组合办公 室布置；
特点：既利用了开放式布置的优点，又在一定程度上避免 了相互干扰、闲聊等缺点； 这种模块化布置具有很大的柔性，可随时调整和重新布置； 据估计，组合布置比传统封闭式能节约40%的布置费用。
办公室—— 新型模式 “活动中心”办公室，每个活动中心有会议室、讨论间、电视 电话、接待处、打字复印等进行一项完整工作所需的各种设备； 有若干个活动中心，人员根据任务不同来回移动，仍然保留自 己小小的办公室，适用于项目型的工作。
举例分析
办公室布置 办公室布置—— 考虑的主要因素 信息传递与交流的迅速、方便，包括各种书面文件、电子信 息及人与人之间的信息传递和交流；
人员的劳动生产率，办公室布置对生产率的影响非常大，必 须根据不同工作性质、目标来考虑布置；
银行门市、商贸公司等，需较大开放式办公室布置，方便人 交流； 出版社则需要相对封闭一点的布置，以免受干扰，影响效率。
零部件
产品
工位器具
混合布置 产品和工艺对象专业化布置两种类型的混合，最常见。 许多产品有一定批量，但不足以大到形成单一生产线，而系列产 品常有加工类似性，故可使单件下完全“无序”的设施布置在某 种程度上“有序”，可采用混合布置。 如，零部件工艺对象专业化布置，装配车间用产品对象专业化。 主要有：一人多机和成组单元布置。
设备按类型而非加工工艺路线布置，适于产品和服务标准化 程度低的行业，其批量很小。如，制造业分机加车间、铸造车 间、热加工车间。
另外，高噪音、粉尘、污染，高温及某些具有特殊环境要求的 设备，也只适于按工艺专业化布置。
产品3 产品1 A B C 产品2 产品1 产品2 D E F
产品3
产品对象专业化布置
2.1 空间布置及其功能性 设计出顾客的行走路径 将商品分组。 行走路径的设计目的就是要给顾客提供一条路径使他们能够 尽可能多得看到商品，并沿着这个路径按需要程度安排各项服 务。 通道也非常重要，除了要确定通道的数目之外，还要决定通 道的宽度。通道的宽度也会影响服务流的方向。某一家商店是 这样设计的，一旦你走进商店的通道，就不可能把购物小车掉 转方向。
办公室—— 基本模式 传统封闭式办公室，办公楼被分割成多个小房间，伴之以一 堵堵墙、一扇扇门和长长走廊；
优缺点：保持工作独立性；不利信息交流和传递，产生疏远 感，不利上下级沟通，且无调整和改变布局的余地，
开放式办公室，一间很大的办公室，可容纳一个或几个部门 的十几、几十甚至上百人同时工作； 优缺点：方便交流，消除等级隔阂；可能互相干扰，容易闲 聊等。
1.1 环境条件 是指背景特征，如噪音、音乐、照明、温度等，这些都会影 响雇员的具体表现和士气，同时也影响了顾客对服务的满意程 度、顾客的逗留时间以及顾客的消费。虽然其中的许多特征主 要是受建筑设计（照明布置、吸音板和排风扇的布置等）的影 响，但建筑内的布置也对其有影响。比如，食品柜台附近的地 方常可以闻到食物的气味，剧院外走廊里的灯光必须是暗淡的， 靠近舞台处会比较嘈杂，而入口处的位置往往通风良好。Fra bibliotekA D E
B E F
D C A
产品1 产品2 产品3
定位布置 生产或服务过程中由于客观原因，加工对象保持不动，主要 是人员带着设备、工具和物料按需移动。 如重量、体积、物理地点等限制，因此，通常只能单件或极 小批量生产等。
大型工程项目：道路、楼房；
大型产品制造：飞机、火箭、船舶、机车等的总装生产。
对于流通规划和商品分组，市场研究提供了以下几条值得注 意的指南： 人们在购物中倾向于以一种环型的方式购物。将利润高的物 品沿墙壁摆放可以提高他们的购买可能性； 超市中，摆放在通道尽头的减价商品总是要比存放在通道里 面的相同物品卖得快 ； 信用卡付帐区和其他非卖区需要顾客排队等候服务，这些区 域应当布置在上层或“死角”等不影响销售的地方； 在百货商店中，离入口最近和临近前窗展台处的位置最有销 售潜力。
布置一些可以吸引顾客注意力的标记也可以使顾客沿着 经营者所设想的路线走动。当顾客沿着主要通道行进时， 为了扩大他们的视野，沿主通道分布的分支通道可以按照 一定的角度布置。
此外，将顾客们认为相关的物品放在一起，而不是按照 商品的物理特性或货架大小与服务条件来摆放商品，是目 前很流行的做法。多用在百货商店的精品服务柜台、专卖 店、超市的美食柜台。
3.1 徽牌、标志和装饰品是服务场所中有重要社会意 义的标识物，这些物品于周围环境常常体现了建筑物 的风格。比如，麦当劳的标志能够使人从很远的地方 就可以找到它。
超市布置 ⑴顾客购物习惯及特征 人们在购物时，总是倾向于一种环形方式购物，将利 润高的物品沿墙摆放会提高他们购买的可能性。 超市中，摆放在通道尽头的减价商品总是要比存放在 通道里面的相同物品卖得快。 信用卡付账区和其他非卖区需要顾客排队等候服务， 这些区域应当布置在上层或“死角”等不影响销售的 地方。 在超市中，离入口最近和邻近前窗展台处的位置最有 销售潜力。
生产运作管理
服务业设施布置
一、设施布置类型
设备或生产单元的布局一般取决生产运作过程的组织形式，主 要有： 工艺对象专业化布置 产品对象专业化布置 定位布置 混合布置id Layout）
工艺对象专业化布置 与工艺对象专业化生产组织形式对应，以完成相似工艺或活 动的部门或职能组为特征，期望提供多种多样的产品或服务。
与产品对象专业化生产组织形式对应，其目的是使大量产 品和服务迅速通过系统。设备按某种或几种产品（其加工路 线基本类似）的加工路线或加工顺序顺次排列，通常称为生 产线，产品批量较大。
整个制造/服务过程被分解为一系列标准化作业，由专门人 员和设备完成，适于标准化程度较高的产品制造/服务过程
产品1 产品2 产品3