野豌豆属植物药学研究概况
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安徽农业科学，Journal of Anhui Agri． Sci． 2011，39（ 14） ： 8386，8394
责任编辑 刘群燕 责任校对 况玲玲
野豌豆属植物药学研究概况
孙 琛1 ，高 昂1 ，巩 江2 ，贾 旭1 ，陈烨丹1 ，侯晓艺1 ，崔延堂1 ，吴 帆1 ，倪士峰1*
（ 1． 西北大学生命科学学院西部资源生物与现代生物技术教育部重点实验室，陕西西安 710069； 2． 西藏民族学院医学院，陕西咸阳 712082）
豆属植物主治头晕，其含的胆脂和磷脂能加强神经细胞的传 递可增强记忆力［21］。
值得注意的是，家族有蚕豆黄病史者不宜食用，发育期
儿童不宜多吃，因其含过量的巢菜碱苷抑制动物的自然生
长。不宜与呋喃唑酮、帕吉林同食，蚕豆含酪胺高同吃，否则
可使血压明显升高，甚至会引起脑出血。夫妇双方或任一方
缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（ G6PD） ，母亲忌吃蚕豆及其制 品［30，36］。此外，该属植物含有蛋白酶抑制剂、单宁和植物凝
研究表明，野 豌 豆 属 植 物 全 草 和 叶 含 有 多 种 黄 酮 类 成 分； 其花中含有多种花色素苷、原花色素类、秋英黄苷（ 大波 斯菊苷） 、芹素-7-葡萄糖苷及木犀草黄素-7-葡萄糖苷［4 －7］。 雷宏杰等、张仁平等、孟庆荔等、吴春芳等、苏萍等研究发现， 该属植物中含有大量的酪氨酸、少量的苯丙氨酸及其他游离
36（ 6） ： 959 － 964． ［13］李菊梅，王朝辉，李生秀． 有机质、全氮和可矿化氮在反映土壤供氮能
力方面的意义［J］． 土壤学报，2003，40（ 2） ： 232 － 238．
［14］XIAO Q，WANG J C，ZUO Q，et al． Migration and transformation of coated controlled release nitrogen in soil under co-situs application mode［J］． Agricultural Science ＆ Technology，2009，10（ 6） ： 144 － 149．
临床上野豌豆属植物的应用很广发。孔庆新等研究发 现，该属植物可促进消化、健胃、止渴、治疗功能性消化不良、 胃下垂［17］，对结肠炎和结肠癌有一定的预防效果［29］。窦国 祥研究发现，野豌豆属植物可治疗各种血症包括尿血、咯血、 吐血、鼻衄等［30］。张相年等及谭龙飞研究发现，该属植物可 治疗震颤性麻痹即帕金森氏病，适量食用蚕豆有助于减缓病 情［28，31］。高晖等研究表明，该属植物全草可入药，捣烂外敷 可治疔疱［32］。还有研究发现，野豌豆属植物入药主治腹水、 小便不利、浮肿、慢性肾炎水肿及肾性贫血等［30，33 －34］。郑太
野豌豆属（ Vicia L． ） 又名草藤属、蚕豆属、巢菜属，全世 界约有 200 余种，我国约 25 种，南北方均有分布［1］。该属植 物始载于《王桢农书》； 《救荒本草》中有蚕豆（ Vicia faba L． ） 和救荒野豌豆（ V． sativa L． ） 的描述和较准确的墨线图。《中 国主要植物图说： 豆科》中收载了 22 种该属植物； 《中国高等 植物图鉴》（ 1972 版） 收载了 13 种； 我国各省（ 区） 及地区植 物志或名录中亦有收载。1935 年孔宪武在《Contr． Inst． Bot． Nat． Acad． Peiping》书中对野豌豆属植物作了较全面的研究； 16 ～ l7 世纪先后有《Primitiae Florae Amurensis》、《Catalogue des Flantes du Yunnan》、《Flora des Ussuri-Gebietes》等书记载 了我国野豌豆属的一些种类［2］。目前该属主要种类有广布 野豌豆（ Vicia cracca L． ） 、救荒野豌豆（ V． sativa L． ） 、西藏野 脯（ V． tibetlca Fisch） 、牯岭野豌豆（ V． kulingiana Bailey） 、蚕豆 （ V． Faba L． ） 、四籽野豌豆（ V． tetrasperma L． ） 、山野豌豆（ V． amoena Fisch． ） 、长齿野豌豆（ V． longicus Xia） 、短序歪头菜 （ V． unijuga A． ） 、狭叶野豌豆（ V． angustifoliia L． ） 和窄叶野豌 豆（ V． angustifalia L． ） ［3］。笔者就野豌豆属植物的化学成分、 药理作用及临床应用研究概况进行了综述，旨在为该属植物 的深入开发奠定基础。 1 化学成分
量的影响［J］． 南京农业大学学报，2006，29（ 4） ： 1 － 5． ［10］叶优良，张福锁，李生秀． 土壤供氮能力指标研究［J］． 土壤通报，2001，
32（ 6） ： 273 － 277． ［11］金发会，李世清，卢红玲，等． 石灰性土壤供氮能力几种化学测定方法
的评价研究［J］． 植物营养与肥料学报，2007，13（ 6） ： 1040 － 1048． ［12］杨江龙，李生秀． 土壤供氮能力测试方法与指标［J］． 土壤通报，2005，
An Overview of Pharmaceutical Research on Vicia L． Plants SUN Chen et al （ Key Laboratory of Resource Biology ＆ Biotechnology in Western China of Ministry of Education，College of Life Sciences， Northwest University，Xi’an，Shaanxi 710069） Abstract By reviewing plenty of references，an overview of pharmaceutical research advance on main chemical components，pharmaceutical research and clinical application of Vicia L． plants were summarized． It was known that Vicia L． plants were rich in species，and had many pharmacological compositions． In addition，they were employed to clinical remedy comprehensively． The studies on pharmacological activities of Vicia L． plants were not enough，which should be strengthened． Key words Vicia L． ； Medicinal components； Pharmacological activity； Clinical application．
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Βιβλιοθήκη Baidu
8394
安徽农业科学
2011 年
［3］WANG W J，SMITH C J，PHILLIP M C，et al． Evaluating chemical and physical indices of nitrogen mineralization capacity with an unequivocal reference［J］． Soil Sci Soc Am J，2001，65（ 2） ： 368 － 376．
房广英等研究表明，野豌豆属植物可抑制肾小球系膜细 胞增生，还可抑制受刺激的肾小球系膜细胞分泌白介素 6 和 白介素 8［20］。吴广辉等研究表明，该属植物具有降低胆固 醇，促进肠胃蠕动的功效［21］。徐国辉等研究发现，野豌豆属 植物根的乙醇提取物 SSA，IM2，IN2 对动物气管炎模型具有 明显镇咳、祛痰和平喘作用［22］。肖家军等、Fang EF 等研究 表明，野豌豆属植物提取物具有体外抗真菌活性［23 －24］。还 有研究发现，该属植物所含的原花色素具有抗氧化、清除自 由基、抗疲劳以及抗过敏等作用［4，25］。此外，Joshi P 等、Singab ANB 等及张相年等研究表明，野豌豆属植物提取物具有 抗糖尿病活性以及保肝作用［26 －27］，因其提取物中含有超氧 化物歧化酶（ SOD） ，具有抗衰老、消炎、增强自身免疫性等 功效［28］。 3 临床应用
氨基酸 等，为 高 蛋 白 质 食 物，且 开 花 期 粗 蛋 白 质 含 量 较 高［8 －12］。宋庆明、Yoshida H 等及夏明忠从野豌豆属植物中 分离出脂肪酸类成分，包括亚油酸、亚麻酸、油酸、软脂酸及 磷脂，其中不饱和脂肪酸含量明显高于饱和脂肪酸［13 －15］。 此外，还有研 究 表 明，该 属 植 物 中 还 含 有 生 物 碱 类、维 生 素 类、高分子量的缩合单宁、多酚类、左旋多巴、糖类以及多种 微量元素等［16 － 19］。 2 药理作用
［15］蒋欣． 水稻生产全程机械化［J］． 畜牧与饲料科学，2009，30（ 9） ： 187．
檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪
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坤等研究表明，野豌豆可治疗风湿痛、闪挫伤、阴囊湿疹、跌 打损伤以及久疮不愈等［35］。此外，吴广辉等研究表明，野豌
基金项目 作者简介 收稿日期
西部资源生物与现代生物技术实验室教育部重点实验室基 金（ KH09030 ） ； 西 藏 自 治 区 科 技 厅 重 大 科 技 专 项 基 金 （ 20091012 ） ； 陕 西 省 教 育 厅 科 学 研 究 项 目 计 划 （ 2010JK862） 。 孙琛（ 1988 － ） ，女，陕西咸阳人，在读硕士研究生，研究方 向： 中药化学。* 通讯作者，副研究员，博士后，Email： nsfstone@ 126． com。 2011-02-11
［4］鲁如坤． 土壤农业化学分析法［M］． 北京： 农业科技出版社，2000． ［5］JANZEN H H，CAMPBELL C A，BRANDT S A，et al． Light fraction organic
matter in soils from long-term rotations［J］． Soil Sci Soc Am J，1992，56 （ 6） ： 1799 － 1806． ［6］GIANELLO G，BREMNER J M． A simple chemical method of assessing potentially available organic nitrogen in soil［J］． Commun Soil Sci Plant Anal，1986，17（ 2） ： 195 － 214． ［7］巨晓棠，李生秀． 土壤氮素矿化的温度水分效应［J］． 植物营养与肥料 学报，1998，4（ 1） ： 37 － 42． ［8］ ARVIDSSON J． Nutrient uptake and growth of barley as affected by soil compaction［J］． Plant and Soil，1999，208（ 1） ： 9 － 19． ［9］徐茂，吴昊，王绍华，等． 江苏省不同类型土壤基础供氮能力对水稻产
摘要 通过查阅相关文献，就野豌豆属植物的主要化学药用成分、药理作用及临床应用研究概况进行了综述，发现野豌豆属种类繁多且 分布广泛，含有多种具有药理活性的化学成分，临床报道较多，具有很好的应用前景； 但目前关于其药理作用的报道较少，今后要加强该 属植物的药理研究。 关键词 野豌豆属； 药用成分； 药理作用； 临床应用 中图分类号 S 567 文献标识码 A 文章编号 0517 － 6611（ 2011） 14 － 08386 － 01
责任编辑 刘群燕 责任校对 况玲玲
野豌豆属植物药学研究概况
孙 琛1 ，高 昂1 ，巩 江2 ，贾 旭1 ，陈烨丹1 ，侯晓艺1 ，崔延堂1 ，吴 帆1 ，倪士峰1*
（ 1． 西北大学生命科学学院西部资源生物与现代生物技术教育部重点实验室，陕西西安 710069； 2． 西藏民族学院医学院，陕西咸阳 712082）
豆属植物主治头晕，其含的胆脂和磷脂能加强神经细胞的传 递可增强记忆力［21］。
值得注意的是，家族有蚕豆黄病史者不宜食用，发育期
儿童不宜多吃，因其含过量的巢菜碱苷抑制动物的自然生
长。不宜与呋喃唑酮、帕吉林同食，蚕豆含酪胺高同吃，否则
可使血压明显升高，甚至会引起脑出血。夫妇双方或任一方
缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（ G6PD） ，母亲忌吃蚕豆及其制 品［30，36］。此外，该属植物含有蛋白酶抑制剂、单宁和植物凝
研究表明，野 豌 豆 属 植 物 全 草 和 叶 含 有 多 种 黄 酮 类 成 分； 其花中含有多种花色素苷、原花色素类、秋英黄苷（ 大波 斯菊苷） 、芹素-7-葡萄糖苷及木犀草黄素-7-葡萄糖苷［4 －7］。 雷宏杰等、张仁平等、孟庆荔等、吴春芳等、苏萍等研究发现， 该属植物中含有大量的酪氨酸、少量的苯丙氨酸及其他游离
36（ 6） ： 959 － 964． ［13］李菊梅，王朝辉，李生秀． 有机质、全氮和可矿化氮在反映土壤供氮能
力方面的意义［J］． 土壤学报，2003，40（ 2） ： 232 － 238．
［14］XIAO Q，WANG J C，ZUO Q，et al． Migration and transformation of coated controlled release nitrogen in soil under co-situs application mode［J］． Agricultural Science ＆ Technology，2009，10（ 6） ： 144 － 149．
临床上野豌豆属植物的应用很广发。孔庆新等研究发 现，该属植物可促进消化、健胃、止渴、治疗功能性消化不良、 胃下垂［17］，对结肠炎和结肠癌有一定的预防效果［29］。窦国 祥研究发现，野豌豆属植物可治疗各种血症包括尿血、咯血、 吐血、鼻衄等［30］。张相年等及谭龙飞研究发现，该属植物可 治疗震颤性麻痹即帕金森氏病，适量食用蚕豆有助于减缓病 情［28，31］。高晖等研究表明，该属植物全草可入药，捣烂外敷 可治疔疱［32］。还有研究发现，野豌豆属植物入药主治腹水、 小便不利、浮肿、慢性肾炎水肿及肾性贫血等［30，33 －34］。郑太
野豌豆属（ Vicia L． ） 又名草藤属、蚕豆属、巢菜属，全世 界约有 200 余种，我国约 25 种，南北方均有分布［1］。该属植 物始载于《王桢农书》； 《救荒本草》中有蚕豆（ Vicia faba L． ） 和救荒野豌豆（ V． sativa L． ） 的描述和较准确的墨线图。《中 国主要植物图说： 豆科》中收载了 22 种该属植物； 《中国高等 植物图鉴》（ 1972 版） 收载了 13 种； 我国各省（ 区） 及地区植 物志或名录中亦有收载。1935 年孔宪武在《Contr． Inst． Bot． Nat． Acad． Peiping》书中对野豌豆属植物作了较全面的研究； 16 ～ l7 世纪先后有《Primitiae Florae Amurensis》、《Catalogue des Flantes du Yunnan》、《Flora des Ussuri-Gebietes》等书记载 了我国野豌豆属的一些种类［2］。目前该属主要种类有广布 野豌豆（ Vicia cracca L． ） 、救荒野豌豆（ V． sativa L． ） 、西藏野 脯（ V． tibetlca Fisch） 、牯岭野豌豆（ V． kulingiana Bailey） 、蚕豆 （ V． Faba L． ） 、四籽野豌豆（ V． tetrasperma L． ） 、山野豌豆（ V． amoena Fisch． ） 、长齿野豌豆（ V． longicus Xia） 、短序歪头菜 （ V． unijuga A． ） 、狭叶野豌豆（ V． angustifoliia L． ） 和窄叶野豌 豆（ V． angustifalia L． ） ［3］。笔者就野豌豆属植物的化学成分、 药理作用及临床应用研究概况进行了综述，旨在为该属植物 的深入开发奠定基础。 1 化学成分
量的影响［J］． 南京农业大学学报，2006，29（ 4） ： 1 － 5． ［10］叶优良，张福锁，李生秀． 土壤供氮能力指标研究［J］． 土壤通报，2001，
32（ 6） ： 273 － 277． ［11］金发会，李世清，卢红玲，等． 石灰性土壤供氮能力几种化学测定方法
的评价研究［J］． 植物营养与肥料学报，2007，13（ 6） ： 1040 － 1048． ［12］杨江龙，李生秀． 土壤供氮能力测试方法与指标［J］． 土壤通报，2005，
An Overview of Pharmaceutical Research on Vicia L． Plants SUN Chen et al （ Key Laboratory of Resource Biology ＆ Biotechnology in Western China of Ministry of Education，College of Life Sciences， Northwest University，Xi’an，Shaanxi 710069） Abstract By reviewing plenty of references，an overview of pharmaceutical research advance on main chemical components，pharmaceutical research and clinical application of Vicia L． plants were summarized． It was known that Vicia L． plants were rich in species，and had many pharmacological compositions． In addition，they were employed to clinical remedy comprehensively． The studies on pharmacological activities of Vicia L． plants were not enough，which should be strengthened． Key words Vicia L． ； Medicinal components； Pharmacological activity； Clinical application．
（ 下转第 8394 页）
Βιβλιοθήκη Baidu
8394
安徽农业科学
2011 年
［3］WANG W J，SMITH C J，PHILLIP M C，et al． Evaluating chemical and physical indices of nitrogen mineralization capacity with an unequivocal reference［J］． Soil Sci Soc Am J，2001，65（ 2） ： 368 － 376．
房广英等研究表明，野豌豆属植物可抑制肾小球系膜细 胞增生，还可抑制受刺激的肾小球系膜细胞分泌白介素 6 和 白介素 8［20］。吴广辉等研究表明，该属植物具有降低胆固 醇，促进肠胃蠕动的功效［21］。徐国辉等研究发现，野豌豆属 植物根的乙醇提取物 SSA，IM2，IN2 对动物气管炎模型具有 明显镇咳、祛痰和平喘作用［22］。肖家军等、Fang EF 等研究 表明，野豌豆属植物提取物具有体外抗真菌活性［23 －24］。还 有研究发现，该属植物所含的原花色素具有抗氧化、清除自 由基、抗疲劳以及抗过敏等作用［4，25］。此外，Joshi P 等、Singab ANB 等及张相年等研究表明，野豌豆属植物提取物具有 抗糖尿病活性以及保肝作用［26 －27］，因其提取物中含有超氧 化物歧化酶（ SOD） ，具有抗衰老、消炎、增强自身免疫性等 功效［28］。 3 临床应用
氨基酸 等，为 高 蛋 白 质 食 物，且 开 花 期 粗 蛋 白 质 含 量 较 高［8 －12］。宋庆明、Yoshida H 等及夏明忠从野豌豆属植物中 分离出脂肪酸类成分，包括亚油酸、亚麻酸、油酸、软脂酸及 磷脂，其中不饱和脂肪酸含量明显高于饱和脂肪酸［13 －15］。 此外，还有研 究 表 明，该 属 植 物 中 还 含 有 生 物 碱 类、维 生 素 类、高分子量的缩合单宁、多酚类、左旋多巴、糖类以及多种 微量元素等［16 － 19］。 2 药理作用
［15］蒋欣． 水稻生产全程机械化［J］． 畜牧与饲料科学，2009，30（ 9） ： 187．
檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪
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坤等研究表明，野豌豆可治疗风湿痛、闪挫伤、阴囊湿疹、跌 打损伤以及久疮不愈等［35］。此外，吴广辉等研究表明，野豌
基金项目 作者简介 收稿日期
西部资源生物与现代生物技术实验室教育部重点实验室基 金（ KH09030 ） ； 西 藏 自 治 区 科 技 厅 重 大 科 技 专 项 基 金 （ 20091012 ） ； 陕 西 省 教 育 厅 科 学 研 究 项 目 计 划 （ 2010JK862） 。 孙琛（ 1988 － ） ，女，陕西咸阳人，在读硕士研究生，研究方 向： 中药化学。* 通讯作者，副研究员，博士后，Email： nsfstone@ 126． com。 2011-02-11
［4］鲁如坤． 土壤农业化学分析法［M］． 北京： 农业科技出版社，2000． ［5］JANZEN H H，CAMPBELL C A，BRANDT S A，et al． Light fraction organic
matter in soils from long-term rotations［J］． Soil Sci Soc Am J，1992，56 （ 6） ： 1799 － 1806． ［6］GIANELLO G，BREMNER J M． A simple chemical method of assessing potentially available organic nitrogen in soil［J］． Commun Soil Sci Plant Anal，1986，17（ 2） ： 195 － 214． ［7］巨晓棠，李生秀． 土壤氮素矿化的温度水分效应［J］． 植物营养与肥料 学报，1998，4（ 1） ： 37 － 42． ［8］ ARVIDSSON J． Nutrient uptake and growth of barley as affected by soil compaction［J］． Plant and Soil，1999，208（ 1） ： 9 － 19． ［9］徐茂，吴昊，王绍华，等． 江苏省不同类型土壤基础供氮能力对水稻产
摘要 通过查阅相关文献，就野豌豆属植物的主要化学药用成分、药理作用及临床应用研究概况进行了综述，发现野豌豆属种类繁多且 分布广泛，含有多种具有药理活性的化学成分，临床报道较多，具有很好的应用前景； 但目前关于其药理作用的报道较少，今后要加强该 属植物的药理研究。 关键词 野豌豆属； 药用成分； 药理作用； 临床应用 中图分类号 S 567 文献标识码 A 文章编号 0517 － 6611（ 2011） 14 － 08386 － 01