第4单元 吃的学问

（5）（7）
（1）（4）（6）（9）（12） （10）
鱼肉蛋奶豆类： 脂肪类： 蔬菜、水果类：
（2）（3）（8）（11）
课堂巩固
• 各个小组使用的食物名称 属于哪类食物？ • 含有的主要营养成分及作 用分别是什么？
小组讨论
1.研究统计的结果，你 能发现什么？ 2.只吃我们爱吃的食物 好不好？为什么？
在白纸上挤压、滑动花生米，观察现象？
我知道检验食物中营 养成分的方法 淀Βιβλιοθήκη Baidu 滴碘酒 变蓝 压、划
脂肪
留下油迹
巩固检测：
按照食物中含有的主要营养成分对下列食品分成四大类： （1）牛奶 （2）梨 （3）菠萝 （4）豆腐 （5）玉米 （6）鱼 （7）米饭 （8）油菜 （9）鸡肉 （10）香油 （11）白菜 （12）鸡蛋 粮食类：
实验： 检验食物中的营养成分 1.滴几滴碘酒到淀粉上： 看看有什么变化？ 2.想办法看看花生里面有 没有油脂。
实验提示
1.一手轻拿胶头滴管吸取一点碘 酒（棕褐色），再在检验的食物 上轻轻地滴一两滴。 2.要把被测食物分开放置，不要 混在一起，以免影响检测结果。 3.细心观察实验现象，做好实验 记录，并对结果进行分析。
结论
1.喜欢吃的食物比较集中。 2.只吃我们爱吃的食物不好。 没有一种食物能含有人体需 要的全部营养。为了健康成 长，食物要多样化，不能偏 食、挑食。
思考
这堂课你学 到了什么？
课后反思
1.自己平时的饮食 合不合理？ 2.若不合理，应该 怎样改善？
4单元 吃的学问
1 我们吃什么
猪肉
油菜
花生油
米饭
猪肉
西瓜
鸡蛋
豆制品
洋葱
根据自己的生 活经验对食物进 行分类,并说出理 由。
按营养成分分类
淀粉类 食物
鱼、肉、 蛋、奶、 豆类食 物 蔬菜、 水果类
油脂类
食物中所含营养成分及各自的作用
食物分 类
淀粉类食 鱼、肉、 油脂类食 蔬菜、水果 物 类食物 蛋、奶、 物 豆类 维生素、 矿物质
白菜、西 红柿、苹 果、草莓
主要营 碳水化 蛋白质 脂肪 养成分 合物 营养来 米饭、面 鱼、肉、 动物、植物 条、面包 蛋、奶、 油脂、油炸 源 食品 豆类
作用
提供能量， 长身体 支持运动 的营养 保持体 温
保持健 康
食物分类（营养成分）
• • • • 米饭、面条、面包等淀粉类食物：含有丰 富的碳水化合物，可供给我们能量，支持 我们运动。 鱼、肉、蛋、奶、豆类：含有丰富的蛋白 质，蛋白质是我们身体的营养。 油脂类：丰富的脂肪，可供给我们能量和 保持体温，但不能多吃。 蔬菜、水果类：含有丰富的维生素和矿物 质，它是我们保持健康所不可缺少的。