最新-高中化学 第2章第3节《醛、酮 糖类》课件 鲁科版选修5 精品

H OH
酮H C C C H
H
H
1. 醛和酮的结构
பைடு நூலகம்(1)醛分子中，羰基碳原子与氢原子和烃基
（或氢原子）相连，通式为
O || (H)R— C —H
官能团是醛羰基，也称醛基,
结构式：
O ||
—C—H
结构简式 ： —CHO
× —COH
饱和一元醛通式为 CnH2nO (n=1，2，3······)
(2)在酮分子中，与羰基碳原子相连的两个
HH
COO-
C CN C C N C
OH
O HH O
CO NH2 CH2 O NH 2 CH2
醛、酮的羰基课可与堂下小列物结质发生加成反应
羰基离异，各攀一氢
• 与氢气加成：
R C
（R’）H
Ni
R
O + H2 高温、高压
，
（R）H
CH OH 增加了
一个碳
原子
双键断裂，异性相吸
R
• 与氢氰酸加成： (R’) H C
CH3
3–甲基己醛
O
4
3 2|| 1
CH3 CH CH2 C CH3
5 6
C2H5
4–甲基–2 –己酮
3. 醛、酮的同分异构体
碳原子数相同的饱和一元醛与饱和一元酮互为同分异构体。
请写出C5H10O 的醛同分异构体
O
||
① CH3–CH2–CH2–CH2 –C–H
O
||
② CH3–CH–CH2–C–H
基团均为烃基且二者可以相同也可以不同。
官能团是酮羰基，也称为酮基
O
||
R— C —R’
饱和一元酮通式为 CnH2nO (n=3，4，5······)
？醛一定含有醛基，含有醛基的一定是醛吗？
练习1
以下属||于醛的有 B C ；属于酮的有 A
O
A.CH3CCH3
B.CH2=CH–||CHO O
C.
CHO
官能团：
C=O
(H)
官能团中的碳原 子是否饱和：
不饱和
官能团对a-H的影 响
羰基有推电子作 用，使其更活泼
反应类型 试剂
加成反应 HCN
结构←→性质 氧化反应 O2
d+d-
C=O
还原反应 H2
氧化数幻
灯片 24
取代反应 Cl2
反应产物
分子中含有
的结构 –C–OH
的物质
CN
CO2 –COOH
–C–OH H
应用
制造脲醛树 脂、酚醛树
脂等
重要的有机 制造染料、香 有机溶剂和有
化工原料
料的中间体 机合成原料
二、醛、酮的化学性质
交流·研讨
与其他有机化合物相比，醛、酮的化学性 质较活泼，这与它们官能团的结构密切相关。 请根据醛、酮的结构特点，利用你所掌握的有 机化合物结构与性质间关系的知识推测它们可 能具有的化学性质，完成下表。
︱OH
H C OCH3
CH3
能否根据产物得到加成规律？
1.与极性试剂的加成
(R, )Hd+ d - d+ d C O+A B
R
(R , )H R C OA
B
请写出乙醛分别与氢 氰酸、氨气、甲醇的反应 方程式。
乙醛与几种试剂的加成反应过程
增长了 一个碳 原子
O CH3C H
H + CN
一定条件
OH CH3CH CN
思考
试根据乙醛与HCN反应的 产物，找出加成规律，写出下表 另外两个反应的产物。
与乙醛的加成
Oδ -
CH3Cδ-H+
试剂名称
化学式及电荷分布 加成产物
氢氰酸
氨及氨的衍生物 (以氨为例)
醇类 (以甲醇为例)
δ+ δ-
H CN
δ+ δ-
H NH2
δ+δ-
H OCH3
︱OH
H C CN
CH3
︱OH
H C NH2 CH3
D.CH3–O–C–H
2. 醛、酮的命名
选主链 选择含有羰基的最长的碳链为 主链，并根据主链上的碳原子个数，确定 为“某醛”或“某酮”。 编号码 从靠近羰基一端开始编号。 写名称 与烷烃类似，不同的是要用阿
拉伯数字表明酮羰基的位置。
请给下列物质命名
6
54
32 1
CH3CH2CH2CHCH2CHO
阅读课本，填写下表
甲醛
乙醛
O
||
结构 HCH
O
||
CH3CH
苯甲醛
O
||
C6H5CH
丙酮
O
||
CH3CCH3
强烈刺激性气 有刺激性气 杏仁气味的液
状态 味的无色气体， 味的无色液 体，又称苦杏
又叫蚁醛
体
仁油
溶解 易溶于水 性
遇水、乙 醇等互溶
微溶于水，可 混溶于乙醇、 乙醚
特殊气味的 无色液体
与水任意比互 溶，还能溶解 多种有机化合 物
R
O + HC N NaOH (R’)H C OH CN
还能与氨及其衍生物、醇等发生加成反应。 羰基的加成反应在有机合成有着重要的用途
作业
思考：
醋酸中也有碳氧双键，能否与 醛、酮发生一样的反应？
O
||
③ CH3–CH2–CH–C–H
④
CH3
O
||
CH3–CH–C–H
CH3
O CH3
CH3
O
||
||
⑤ CH3–C–CH2–CH2–CH3
⑥ CH3–CH2–C–CH2–CH3
O
||
CH3
⑦ CH3–C–CH–CH 3
同分异构体异构类型
官能团类型异构 官能团位置异构
碳骨架异构
3. 常见简单醛、酮的物理性质
化学：第２章第３节 《醛、酮 糖类》课件 PPT（鲁科版选修５）
第3节 醛和酮 糖类
第1课时
一、常见的醛、酮
O
甲 醛 H CH
丙
H HO
醛 HC C C H
HH
甲醛、乙醛、丙醛、丙 酮在结构上有什么相同和 不同之处？丙醛和丙酮有 什么关系？你能归纳出醛、 酮的概念吗？
HO
乙 醛H C C H
H
丙
α-羟基丙腈
O CH3C H
H
一定条件
+ NH2
OH
CH3CH NH2
α-羟基乙胺
O CH3C H
H
一定条件
+ OCH3
OH
CH3CH OCH3
乙醛半缩甲醇
与氨的衍生物加成
上式也可直接写成：
甲醛与蛋白质反应示意图
HOH H
H H OH
CC N CC N C C N
H
HO
NH32+
H2C O CH2 O