双孢菇病虫害防治及消毒技术

双孢 菇病 虫害 防治及消毒 技术
文／ 于 虹
黑龙江省 经济作物技术指导站 １ ５ ０ ０ ９ ０
双孢菇 俗称 圆蘑菇 、 洋蘑 菇 ， 其 味道 鲜美 、 营养丰富 ， 是一种 高蛋 白、 低脂肪 的健康食 品。栽培 双孢蘑菇具有投资少 、 周期 短 、 见 效快 、 效益高等特点 。随着 双孢菇栽培规模 的 日益扩大 以及栽 培品种 的不断增 多 ， 双孢菇 的病虫 害也 日益猖獗 ， 病虫害若不 能 及 时消除 ， 会造成双孢菇减产甚至绝 收 ， 会 给农 户造成严重 的经 济损失 。因此 ， 了解和掌握双孢菇 的病虫 害防治及 消毒 技术 ， 对 大规模栽培尤为重要 。 主要病害及其防治 ： （ 一） 白色石膏霉 ： 又名臭霉菌。 初为双 斑块状浓密的菌丝 ， 逐渐变成深黄色面粉状 ， 有一种刺鼻的臭味 。 防治方法 ： 增 加过磷 酸钙 的用 量 ， 降低培 养料 的 Ｐ Ｈ值 ； 局 部发生后 ， 喷洒 ５ ０ ％多菌灵可湿性粉剂 ５ ０ ０倍液 。 （ 二） 褐斑病 ： 又 叫干泡病 ， 轮枝霉病 等。蘑菇从感病 到出现 褐色病斑 ， 约需 ２周 的时 间。开始先在菇盖上产生许多不规则的 针头大小 的褐色 斑点 ， 以后斑 点逐渐 扩大 ， 并生产 凹陷 ， 凹陷部 分呈 现灰色 ， 严重时病菇干裂 。 防治方法 ： 加强菇房通风换气 ， 降低湿度 。劳动工具用 ４ ％甲 醛溶液 消毒 。已发病 的地方可喷洒 ５ ０ ０倍 的多菌灵溶液 。 （ 三） 褐腐病 ： 褐 腐病又称 白腐病 、 湿泡病等 。幼菇受侵后无 法进行 下一步的分化发育 ，后期则形 成不规则 的灰 白色 “ 疙瘩 头” 或畸形菇 。褐腐病病原菌为疣孢霉 ， 该病菌可在土壤 中长期 存活 ， 其厚垣孢子在 土壤 中可休眠数年 ， 一般首次侵染 主要是厚 垣孢子萌发形成 的， 菇棚 内再度加重侵染 以至病害蔓延 。病菌孢 子通过空气及人体 、 工具等渠道传播 。 防治方法 ： 可喷施 ５ ０ ０倍冠菌清防治 ， 共喷 ２ —３ 次。 （ 四） 软腐病 ： 真菌类病 害 ， 子实体受 以感染后 ， 逐 渐变 为褐 色， 直 至腐烂 。该真菌喜高湿 、 低温 的环境条件 ， 传播 速度较快 ， 个 ２ ０ ０ 平方 米的菇棚 ， 如果处理不当 ， ３ —５天即可全部染病 。 防治措施 ： 强化杀灭措施 ， 不 留病 害后患 。发现病害 ， 立即采 取挖 除、 清理措施 。减少 床面喷水 ， 加强通风 ， 降低空气湿度 ， 往患病 部位撒石灰粉 ； 喷５ ０ ％多菌灵可湿性粉剂 ８ ０ ０倍液 。 （ 五） 锈 点菇 ： 菇体 上 的铁 锈色 斑点 ， 对其 商 品质量影 响严 重， 主要原 因是管理不 当引致细菌性感染 ， 处理措施 ： 加强通 风 ， 空间喷雾使菇体上有小水珠时 ， 更应 强制通风 ， 使水珠在 １ —２ 小时 内蒸发掉 ， 并喷洒蘑 菇杀病灵 溶液。 二、 主要杂菌及其 防治 ： （ 一） 鬼伞 ： 鬼伞俗称 野蘑 菇 ， 菌盖初
（ 三） 跳虫 ： 幼 虫 白色 、 成虫 灰蓝色 ， 体积小 ， 柔 软无 翅 ， 体长 很少超 ５毫米。从伤 口或菌褶部分侵入 ， 主要 咬食子实体 。 防治方法 ： 床面 出菇前发现跳虫时 ， 可 喷洒 ４ ０ ％敌百虫乳油 ２ ５ ０倍液或 ７ ０ ％ 的氧化乐果乳油 ５ ０ ０倍液 ，也可用 ８ ０ ％的敌敌 畏乳油 １ ０ ０ ０倍液加少量蜜 糖诱杀 ； 床面 出菇后 ， 可喷 洒 １ ． １ ％的 复方苦参植 物素 ５ ０ ０ 倍液 防治 ，也可用 ８ ０ ％的敌敌畏乳油 １ ０ ０ ０ 倍 液加少量蜜糖诱杀 。种 时菌种不要埋 藏太 深 ， 注意菇房通风 、 降温和保湿 。 四、 消毒 ： （ 一） 培养料 的消毒 ： 培养料进 棚前 ｐ Ｈ值 应调 至 ７ ． ５ —８ ． ０ ， 如超过 ８ ． ２ ， 则易造成 白色石膏霉的发生。ｐ Ｈ值过高， 用 过 磷酸钙水 调 ； 如过 低， 则用 石灰水 调 ， 培养料在进棚 的前一 天 要在料堆 的表面喷 ８ ０ ％的敌敌 畏乳 液 ２ ０ ０倍 液或 ４ ０ ％的氧化乐 果乳液倍液 ， 而后密封 ２ ４ ｈ ， 以杀灭螨虫及其他害虫。 （ 二） 菇房 的消 毒 ： 空 房消 毒 ， 用 硫磺 １ ５ 咖， 、 甲醛 ２ ｍＬ ／ ｍ ， 、 ８ ０ ％敌敌畏乳油 ５ ｍ ￣ｍ３ ， 混合在锯末 中， 分装在 纸袋里 ， 置于菇房 四角与 中央 ， 密 闭门窗 ， 然后点燃 ， ， 闷熏 ２ ４ ｈ ； 或用 甲醛 ２ Ｏ 咖 ｚ 、 敌 敌畏 １ ０ 咖 在床面熏蒸 ２ ４ ｈ ， 再开窗换 气。 如果是重茬菇房 ， 收拾 完菇后及时将能拆除 的床 面全部拆 除 ， 移至室外进 行彻底清洗 、 曝晒 ； 如不 能拆掉 ， 则揭 开塑料薄膜 曝晒数 日， 对墙壁 用 １ ０ ％一 ２ ０ ％的石灰粉喷洒粉刷。使 用前封好菇房 ， 再 按上述方法熏蒸床面， 密闭 ２ ４ ｈ ， 而后 打开
于菇 房 中和 料 面 上 。
一
呈弹头 形或卵 形 ， 玉 白、 灰 白或 黄 白 ， 表 面大多有鳞 片 ， 柄细长 ， 中空 。老熟菌盖展 开 ， 菌褶逐渐 由 白变黑 ， 最后与菌盖 自溶 成墨 汁状 。 防治方法 ： 堆制好培养料 ， 提高堆温 ， 降低氨气含量 ， 防止培养 料过生 、 过湿 ， 以抑制鬼伞 的发生和生长。 菇床上产生鬼伞后 ， 应及
一
、
不易看 清 ， 容易造成 危害 ， 常咬 断菌丝并在菇 体上爬动 ， 还 可叮 咬人类。该虫卵是从牛粪 、 鸡粪 中带到培养料 中， 开始时白色 、 黄 色， 后来 逐渐长大成深褐色并分散到培养料 中 ， 幼虫群居 时为最 佳防治时期 。菇蝇成虫体 长 ６ —９毫米 ， 暗灰色。幼虫体长 ８ —１ ２ 毫米 ， 白色 ， 头部尖 ， 尾 部钝。蛹长椭圆形 ， 长６ —８ 毫米 ， 呈红 褐 色至 暗褐色 。 防治方法 ： １ 、 材料 发酵 阶段 ， 在 培养料堆 制并 翻倒 过程 中 ， 在材料表面喷洒聚酯类农 药 ； ２ 、出菇前在覆 土表面进行喷施 。 出菇后 不要再 喷施农药 了， 以免影 响产 品质量和产量。 ３ 、 菇 房安装纱窗 ， 防止菇绳进 入 ； 菇 房发现有成虫 时 ， 可用 白酒 ０ ． ５份 、 水 ２份 、 红糖 ３份 、 醋３ ． ５ 份， 加 入少量 敌百虫或 敌 敌畏 ， 置于盆 内， 进行诱杀 。 （ 二） 菇蚊： 一般 成虫 体长 ４ ． ５ —６ ． ０毫米 ， 幼虫体 长 １ １ ３ 毫米 ， 体长筒形。成虫有趋光性 ， 飞翔能力强 。 防治方 法 ： 出菇前发现菇蚊 ， 用敌敌畏熏蒸 ； 出菇后 ， 将 蓖麻 叶捣烂 ， 挤 出汁 ， 以１ Ｏ份水 ： １ 份汁 的比例混 合 ， 煮沸冷却 ， 喷洒