畜禽产品抽样技术
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激动剂。
4.盐酸氯丙那林（Clorprenaline Hydrochloride）：药典2010版 二部P783。β-肾上腺素受体激动剂。
5.马布特罗（Mabuterol）：β-肾上腺素受体激动剂。 6.西布特罗（Cimbuterol）：β-肾上腺素受体激动剂。 7.溴布特罗（Brombuterol）：β-肾上腺素受体激动剂。 8.酒石酸阿福特罗（Arformoterol Tartrate）：长效型β-肾上腺素
畜禽产品抽样技术交流
2016年5月24日
精选ppt
1
主要内容
一、农产品质量安全监测相关法规 二、农产品质量安全抽样方法标准 三、抽样技术与注意事项 四、抽样实例分析 五、农产品质量安全监测工作情况介绍
精选ppt
2
一、农产品质量安全监测相关法规
农产品质量安全监测管理办法（农业部 令2012年第7号）
第十九条规定，生产、经营、使用《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药
物品种目录》所列品种的饲料和饲料添加剂生产企业或个人，由饲料管理
部门按照《饲料和饲料添加剂管理条例》第二十五条、第二十八条、第二
十九条的规定给予处罚。……
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16
禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物
品种目录（176号公告附录）
一、肾上腺素受体激动剂
农业部公告235号、
农业部公告278号、 农业部公告560号、 农业部公告1519号
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4
判定实例分析
鸡蛋中恩诺沙星、环丙沙星和达氟沙星 残留：按农业部235号公告《动物性食 品中兽药最高残留限量》判定； 氯羟吡啶、磺胺喹噁啉残留：按农业部 278号公告附件1《兽药停药期规定》判 定。
特此公告。
附件：禁止在饲料和动物饮水中使用的物质
二〇一〇年十二月二十七日
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14
禁止在饲料和动物饮水中使用的物质
1.苯乙醇胺A（Phenylethanolamine A）：β-肾上腺素受体激动剂。 2.班布特罗（Bambuterol）：β-肾上腺素受体激动剂。 3.盐酸齐帕特罗（Zilpaterol Hydrochloride）：β-肾上腺素受体
按无残留限量判定——人用药，农 业部未列入兽药使用清单。
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7
农业部235号公告
为加强兽药残留监控工作，保证动物性
食品卫生安全，根据《兽药管理条例》规定，
Hale Waihona Puke Baidu
我部组织修订了《动物性食品中兽药最高残留
限量》，现予发布，请各地遵照执行。自发布
之日起，原发布的《动物性食品中兽药最高残
留限量》(农牧发〔1999〕17号)同时废止。
受体激动剂。
9.富马酸福莫特罗（Formoterol Fumatrate）：长效型β-肾上腺素 受体激动剂。
10.盐酸可乐定（Clonidine Hydrochloride）：药典2010版二部 P645。抗高血压药。
11.盐酸赛庚啶（Cyproheptadine Hydrochloride）：药典2010 版二部P803。抗组胺药。
附件：动物性食品中兽药最高残留限量
二00二年十二月二十四日
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8
附件：动物性食品中兽药最高残留限量注释
动物性食品中兽药最高残留限量由附录1、附录2、附录 3、附录4组成。
1、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用 说明书规定用于食品动物，不需要制定最高残留限量的， 见附录1。
2、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用 说明书规定用于食品动物，需要制定最高残留限量的， 见附录2。
1．盐酸克仑特罗（Clenbuterol Hydrochloride）：中华人
品种目录》,并就有关事项公告如下：
一、凡生产、经营和使用的营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂，均
应属于《允许使用的饲料添加剂品种目录》（农业部第105号公告）中规
定的品种及经审批公布的新饲料添加剂，生产饲料添加剂的企业需办理生
产许可证和产品批准文号，……
五、……违反《饲料和饲料添加剂管理条例》第十七条、第十八条、
农业部农产品质量安全监督抽查实施细 则（农办市〔 2007〕21号）
关于印发《广东省农业厅关于农产品质 量安全监督抽查的工作规程》及相关文 书格式的通知（粤农〔2013〕241号）
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3
监测方案相关法律法规（判定依据）
农业部公告168号、 农业部公告176号、 农业部公告193号、
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5
农业部235号公告
2、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定用 于食品动物，需要制定最高残留限量的，见附录2。
药物名
恩诺沙星 Enrofloxacin ADI：0-2
标志残留物
Enrofloxacin + Ciprofloxacin
动物种类
牛/羊 牛/羊 猪/兔 禽（产蛋鸡禁用） 其他动物
3、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用 说明书规定可以用于食品动物，但不得检出兽药残留的， 见附录3。
4、农业部明文规定禁止用于所有食品动物的兽药，见 附录4。
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中华人民共和国农业部公告 第1519号
为加强饲料及养殖环节质量安全监管，保 障饲料及畜产品质量安全，根据《饲料和饲料添 加剂管理条例》有关规定，禁止在饲料和动物饮 水中使用苯乙醇胺A等物质（见附件）。各级畜 牧饲料管理部门要加强日常监管和监督检测，严 肃查处在饲料生产、经营、使用和动物饮水中违 禁添加苯乙醇胺A等物质的违法行为。
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中华人民共和国农业部公告 第176号
为加强饲料、兽药和人用药品管理，防止在饲料生产、经营、使用和
动物饮用水中超范围、超剂量使用兽药和饲料添加剂，杜绝滥用违禁药品
的行为，根据《饲料和饲料添加剂管理条例》、《兽药管理条例》、《药
品管理法》的有关规定，现公布《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物
靶组织
肌肉 脂肪 肝 肾 奶 肌肉 脂肪 肝 肾 肌肉 皮+脂 肝 肾 肌肉 脂肪 肝 肾
残留限量
100 100 300 200 100 100 100 200 300 100 100 200 300 100 100 200 200
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抗生素专项判定
抗生素如丁胺卡那霉素、安普霉素 如何判定：
4.盐酸氯丙那林（Clorprenaline Hydrochloride）：药典2010版 二部P783。β-肾上腺素受体激动剂。
5.马布特罗（Mabuterol）：β-肾上腺素受体激动剂。 6.西布特罗（Cimbuterol）：β-肾上腺素受体激动剂。 7.溴布特罗（Brombuterol）：β-肾上腺素受体激动剂。 8.酒石酸阿福特罗（Arformoterol Tartrate）：长效型β-肾上腺素
畜禽产品抽样技术交流
2016年5月24日
精选ppt
1
主要内容
一、农产品质量安全监测相关法规 二、农产品质量安全抽样方法标准 三、抽样技术与注意事项 四、抽样实例分析 五、农产品质量安全监测工作情况介绍
精选ppt
2
一、农产品质量安全监测相关法规
农产品质量安全监测管理办法（农业部 令2012年第7号）
第十九条规定，生产、经营、使用《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药
物品种目录》所列品种的饲料和饲料添加剂生产企业或个人，由饲料管理
部门按照《饲料和饲料添加剂管理条例》第二十五条、第二十八条、第二
十九条的规定给予处罚。……
精选ppt
16
禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物
品种目录（176号公告附录）
一、肾上腺素受体激动剂
农业部公告235号、
农业部公告278号、 农业部公告560号、 农业部公告1519号
精选ppt
4
判定实例分析
鸡蛋中恩诺沙星、环丙沙星和达氟沙星 残留：按农业部235号公告《动物性食 品中兽药最高残留限量》判定； 氯羟吡啶、磺胺喹噁啉残留：按农业部 278号公告附件1《兽药停药期规定》判 定。
特此公告。
附件：禁止在饲料和动物饮水中使用的物质
二〇一〇年十二月二十七日
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14
禁止在饲料和动物饮水中使用的物质
1.苯乙醇胺A（Phenylethanolamine A）：β-肾上腺素受体激动剂。 2.班布特罗（Bambuterol）：β-肾上腺素受体激动剂。 3.盐酸齐帕特罗（Zilpaterol Hydrochloride）：β-肾上腺素受体
按无残留限量判定——人用药，农 业部未列入兽药使用清单。
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农业部235号公告
为加强兽药残留监控工作，保证动物性
食品卫生安全，根据《兽药管理条例》规定，
Hale Waihona Puke Baidu
我部组织修订了《动物性食品中兽药最高残留
限量》，现予发布，请各地遵照执行。自发布
之日起，原发布的《动物性食品中兽药最高残
留限量》(农牧发〔1999〕17号)同时废止。
受体激动剂。
9.富马酸福莫特罗（Formoterol Fumatrate）：长效型β-肾上腺素 受体激动剂。
10.盐酸可乐定（Clonidine Hydrochloride）：药典2010版二部 P645。抗高血压药。
11.盐酸赛庚啶（Cyproheptadine Hydrochloride）：药典2010 版二部P803。抗组胺药。
附件：动物性食品中兽药最高残留限量
二00二年十二月二十四日
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8
附件：动物性食品中兽药最高残留限量注释
动物性食品中兽药最高残留限量由附录1、附录2、附录 3、附录4组成。
1、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用 说明书规定用于食品动物，不需要制定最高残留限量的， 见附录1。
2、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用 说明书规定用于食品动物，需要制定最高残留限量的， 见附录2。
1．盐酸克仑特罗（Clenbuterol Hydrochloride）：中华人
品种目录》,并就有关事项公告如下：
一、凡生产、经营和使用的营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂，均
应属于《允许使用的饲料添加剂品种目录》（农业部第105号公告）中规
定的品种及经审批公布的新饲料添加剂，生产饲料添加剂的企业需办理生
产许可证和产品批准文号，……
五、……违反《饲料和饲料添加剂管理条例》第十七条、第十八条、
农业部农产品质量安全监督抽查实施细 则（农办市〔 2007〕21号）
关于印发《广东省农业厅关于农产品质 量安全监督抽查的工作规程》及相关文 书格式的通知（粤农〔2013〕241号）
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3
监测方案相关法律法规（判定依据）
农业部公告168号、 农业部公告176号、 农业部公告193号、
精选ppt
5
农业部235号公告
2、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定用 于食品动物，需要制定最高残留限量的，见附录2。
药物名
恩诺沙星 Enrofloxacin ADI：0-2
标志残留物
Enrofloxacin + Ciprofloxacin
动物种类
牛/羊 牛/羊 猪/兔 禽（产蛋鸡禁用） 其他动物
3、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用 说明书规定可以用于食品动物，但不得检出兽药残留的， 见附录3。
4、农业部明文规定禁止用于所有食品动物的兽药，见 附录4。
精选ppt
9
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10
精选ppt
11
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12
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13
中华人民共和国农业部公告 第1519号
为加强饲料及养殖环节质量安全监管，保 障饲料及畜产品质量安全，根据《饲料和饲料添 加剂管理条例》有关规定，禁止在饲料和动物饮 水中使用苯乙醇胺A等物质（见附件）。各级畜 牧饲料管理部门要加强日常监管和监督检测，严 肃查处在饲料生产、经营、使用和动物饮水中违 禁添加苯乙醇胺A等物质的违法行为。
精选ppt
15
中华人民共和国农业部公告 第176号
为加强饲料、兽药和人用药品管理，防止在饲料生产、经营、使用和
动物饮用水中超范围、超剂量使用兽药和饲料添加剂，杜绝滥用违禁药品
的行为，根据《饲料和饲料添加剂管理条例》、《兽药管理条例》、《药
品管理法》的有关规定，现公布《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物
靶组织
肌肉 脂肪 肝 肾 奶 肌肉 脂肪 肝 肾 肌肉 皮+脂 肝 肾 肌肉 脂肪 肝 肾
残留限量
100 100 300 200 100 100 100 200 300 100 100 200 300 100 100 200 200
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6
抗生素专项判定
抗生素如丁胺卡那霉素、安普霉素 如何判定：