《甘薯快繁脱毒研究》PPT课件

随着科学技术的发展，甘薯的综合开发 利用工作将进一步深入，充分显示了“甘薯 全身都是宝”作用，甘薯已逐步发展成为用 途广泛，高产高效的经济作物。
甘薯病毒病的研究简史
植物病毒为害是农业生产上损失最大的病害之一， 有“植物癌症”之称。1919年恩幸（Ensign）首次报 道了甘薯病毒的发现，70年代，世界各产区相继报道 了甘薯病毒病造成甘薯产量降低，品质下降。目前已 报道的侵染甘薯的病毒和类病毒有10余种，主要是:甘 薯羽状斑驳病毒(SPFMV)、甘薯潜隐病毒(SPLV)、甘 薯脉花叶病(SPVMV)、甘薯轻斑驳病毒(SP-MMV)、 甘薯黄矮病毒(SPyDV)、甘薯无病症病毒(SPSV)、甘 薯凹脉病毒(SPSVV)、甘薯病毒病中的白粉虱传播因 子(SPVD)、甘薯类花椰菜花叶病毒(SPCLV)、烟草花 叶病毒(TMV)、烟草条纹病毒(TSV)、黄瓜花叶病毒 (CMV)及尚未定名的C- 2和C- 4，1。
SPFMV病毒粒体失活温度为60-65℃，稀 释终点为10-3-10-4，体外存活期12h。
SPLV侵染的许多甘薯品种不产生明显的叶 部症状，仅产生轻度的斑驳，可经汁液摩擦接 种传播，能侵染旋花科的多种、黎科3种、茄 科9种植物。该病毒的稀释限点为10-2-10-3 ，失 活温度为60-65℃ ，于25℃下体外存活期不超 过24h。
热处理脱毒法已应用多年，被世界多个国家利 用，该项技术要求的设备比较简单，脱毒操作技术 也比较容易，主要缺点是脱毒时间长，脱毒不完全。
茎尖培养脱毒法 早在20世纪40年代研究者们就发现在感染病毒
的植物体中，根尖和茎尖分生组织中并没有病毒， 因为分生细胞的细胞壁没有形成胞间连丝，病毒颗 粒无法从周围的组织进入到分生细胞的内部。
甘薯是一种保健美容食品。甘薯是一种生
理的碱性食品，吃入人体后育邑中和肉、米、 面所产生的酸性物质，调节人体的酸碱平衡。
自从20世纪80年代以来，甘薯的抗癌保健 成分和功能被国内外科学家逐渐揭示。最近 食品专家开发出一种紫色的甘薯新品种，含 有大量能够保护眼睛健康和提高视力的色素 花青素苷。美国费城大学生物学家从甘薯中 提取一种叫DHBA物质，这是一种类固醇， 具有防止癌和延长寿命作用。
病毒的粒子及其微小，直径小于0.lum，只有在 电子显微镜下才可识别，病毒一旦感染植物，就可 以通过植物的维管束和细胞壁上的胞间连丝扩散到 所有的组织和器官。但是植物的茎尖分生组织是由 分生细胞构成，分生区域内无维管束，细胞壁的胞 间连丝也不发达，病毒很难进入，所以生长点往往 不含病毒或含有极少量的病毒，因而采取茎尖分生 组织培养技术就能实现无病毒或去病毒植株的快速 繁殖。
甘薯是介于蔬菜和粮食之间的食品，不仅
味道好，而且营养也很丰富。甘薯块根生长 于地下，鲜甘薯中含60-80%水分、10-30%淀 粉、5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤 维素、半纤维素、果胶、灰分等。若以2. 5kg 鲜甘薯折成0. 5kg粮食计算，其应有成分除脂 肪外，蛋白质、碳水化合物的含量都比大米、 面粉高，特别是粮食类食品中比较缺乏的赖 氨酸在甘薯中含量较高，此外甘薯中含有丰 富的维生素A、B1、B2、 C、E。
SPLV在被感染植物细胞中产生特异性的内 含体，可随种薯、种苗营养体繁殖传播，但蚜 虫、白粉虱和种子均不传毒。
甘薯病毒病症状图：
甘薯的脱毒方法
热处理法 热处理是利用病毒和寄主植物对高温的忍耐性
的差异，使植物的生长速度超过病毒的扩散速度， 得到一小部分不含病毒的植物分生组织，进行无毒 个体培育到植株。Bake(1972)研究表明在热水处理 中，由于植物组织经过淋洗，在水中浸泡常常会窒 息死亡，并且这种处理也会打破或延长植物的体眠 期。所以现在更常用的方法是将病毒感染的植物用 35℃-38℃处理2-4周或更长时间进行脱毒。
其中，甘薯羽状斑驳病毒是最主要的一
种甘薯病毒，几乎分布于世界各甘薯产区， 它经蚜虫以非持久方式传播，是目前研究得 最彻底的甘薯病毒Fra Baidu bibliotek侵染我国甘薯的主要病 毒除SPFMV外，还有SPLV和SPCLV，此外 还发现甘薯褪绿斑病毒(SPCFV)和C-2两种病 毒，但未发现SPMMV。
SPFMV属马铃薯Y属(Potyvirus)病毒，对 甘薯危害最重，分布最广，几乎在所有甘薯 品种上都可发现。目前已鉴定出该病毒的多 个株系，如SPFMV-0(普通株系)、SPFMVRC(褐裂株系)、SPFMV-IC(内木栓株系)等。
甘薯的经济价值 甘薯是我国的四大粮食作物之一，是一种重要
的粮食、饲料和工业原料作物，具有产量高、营养 丰富、稳产性好等优点。中国的甘薯种植面积达660 万hm2，总产量达1亿t，面积和产量占世界的80%， 居世界首位。
甘薯作为主食除可直接食用鲜薯和薯干外，也 可以与大米、玉米、面等掺在一起，做成煎饼、馒 头、面条等食品。作为副食主要是经过简单加工可 以制成各种食品及食品添加剂。甘薯制成果脯，软 甜可口、物美价廉。甘薯渣可制成酱色、醋等产品。 甘薯罐头在有些国家也很畅销，甘薯还可以制成薯 干、菜肴、味精等。甘薯简单加工、投资小、技术 很容易掌握，很适合农村个体及乡镇企业经营。
茎尖培养时切取过大则不能保证完全除去病毒， 茎尖愈小携带的病毒越少。考虑到脱毒效果及提高 成活率，一般是取带1-2个叶缘基的顶端分生组织进 行培养。研究表明，脱除病毒的效果与茎尖大小成 反比，但是茎尖太小不易成活，所以茎尖大小必须 适度。
甘薯的快繁脱毒研究
甘薯的生物学特性及经济价值 甘薯病毒病的研究简史 甘薯的脱毒方法 甘薯茎尖培养脱毒 常见问题及解决方法 结语
甘薯的生物学特性及经济价值
甘薯的生物学特性
甘薯(Ipomoea batatczs L.Lam )，又名甜薯、番 薯、红薯、白薯、山芋、地瓜、红茗等。属旋花科， 一年生或多年生草本块根植物。甘薯喜高温、短日 照，易栽易种，适应性强，抗逆性强，省水耐贫瘩， 病虫害少，同时具有稳产、高产的特点，在我国农 村栽培地区很多。