辣椒高效高产栽培技术

辣椒 较 耐旱 ，怕 涝不 耐渍 。辣 椒不 同生 育期 需 水 量不 同，种 子发 芽 需 要 一 定 水分，以 利 于发 芽 ； 幼苗 期需 水 量较 少，适 当控 水 ，以 利 于发 根 ，防止 徒长 ； 结 果期需 要充足水分，以利于 果实迅 速膨 大 ， 提高 产量 。空 气湿 度也对 辣椒 生长有 影 响，一 般 空
结果 ，通 常以 １ ０～ １ ２ ｈ的 日 照为宜。 １ ． ３ 水分
关键词 ： 辣椒 ； 高效 ； 高产 ； 栽培技术
辣 椒 原产 于 美洲 中南 部热 带地 区，在长期 栽 培 过 程 中逐 渐 形成喜 温 、怕涝 不 耐渍 、喜光而又 较 耐 弱光 的特性 。江 门市位 于珠 江 三角洲 西侧 ，属亚 热 带 低 纬 地 区，受 海洋 性 季风 影 响 ，气候 温 暖湿 润 ， 霜 期 无 或 极短 ，终 年无 雪 ，年 平 均 气温均 在 ２ ２℃
酸性或中性，若在盐碱地上种植，则辣椒根系发育
不 良，叶片不肥大，易感染病 毒病 。
２ 品种 选择
一
发芽 期 以 ２ ５～ ３ Ｏ ℃为最 好 ； 幼苗 期适 宜 的昼温 为 ２ ３～ ２ ５℃，夜温 为 １ ５～２ Ｏ℃ ； 开花 结果期 昼温以 ２ ３～ ２ ７℃为好，夜温 以 １ ８～２ ３ ℃最 好，气温低于 ｌ ５℃受精 不 良，易落 花 ，低于 １ Ｏ ℃植株 生长 停止 ， 低 于 ５℃植株 受不 同程 度 的冻 害，导 致 植 株死 亡 ，
重 制约 了辣 椒 产业 的发展 。 为此 ，江 门市 农业 科 学
果 。若空 气湿 度过 高 ，易引发 多种 病 害 ； 空气 湿 度 过 低则不利 于授 粉 受精 ，造成落 花落果 。 １ ． ４ 土壤 辣 椒 对 土壤要 求 不太严 格，砂壤 土和 壤 土均 可
栽 培 ，但 以 土 层深 厚 、通透 性 好、有机 质丰富、排 灌方便 的壤 土或 砂 壤 土 为好。要求土壤 酸 碱 度为微
冲洗 １ 遍 ，防止 烧 叶。苗 期 淋水 不宜过 多，保 持表 土 发 白，底 土湿 润 即可。 每天早上 揭膜 通 风 ，晚上
盖膜保 温。
４ 育苗技术
４ ． １ 种子处理
４． １ ． １ 温 汤 浸 种
４ ． ５ 壮苗标准
枝 叶 完 整 ，叶 大 而 厚 ，叶 色 深 绿 ，叶 柄 粗 短 ， 茎粗节短 ，无损伤 ，无病 虫，根系发达 。
栽 培 技 术
Ｖ ｅ ｇ ｅ ｔ ａ ｔｅ ｓ ２ ０ １ ４ ． Ｊ
辣椒 高效 高产栽培技 术
冯锦乾 ，黄健超 ，陈仕军
（ 江门市农业科学研究所 ，广东 江门 ５ ２ ９ ０ ６ ０ ）
摘要 ： 高效 高产 栽培技术对 于提 高辣椒经 济
但高于 ３ ５℃则不能受精 而落 花落果 。
先将种子用常温水浸泡 片 亥 ０ ，然后放入 ５ ｏ～ ５ ５℃
的温水中烫种，烫种时要不断搅拌并添加热水保持
水温 ， １ ５ ｍｉ ｎ 后 将种 子放 入常温 水 中浸 泡 ２～ ４ ｈ ， 然后 捞出用清水 冲洗干净。
４ ． １ ＿ ２ 药剂 消毒
５ 整 地定 植
５ ． １ 整 地
研 究所 引进 优 良辣 椒 品种 ｌ ０～ ｌ ５个，筛选 出 ４～ ５
个适合当地种植的优良品种，并通过试验研究总结
出一 套高 效高 产栽 培技 术 ，现将 有关 栽 培技 术介绍
如１
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１ 环境条件
１ ． １ 温 度 辣 椒 不 同生长 阶段 对温 度 有不 同 的要求 ，种子
般 选 择 抗病 虫 、丰产、耐贮 运 、 商品性 佳 的
优 良品种 ，还 要 考虑 各地 消 费习惯、 市场 需 要、栽 培 条件及供 应 季节 ，因地制 宜地 选 择 适合 当地 种 植 和销 售的品种。 目前主推 品种 有汇丰 ５号、ＧＬ一 ５朝
天椒等。
通 讯作者 ： 黄健超
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１ ． ２ 光照
效益 非常重要 ，经过多年生产 实践，总结出包括 环境条件、 品种选择、栽培季 节、育苗技 术、整
地定植、 田间管理 、病 虫害 防治和适 时采 收等方 面 的辣椒栽培技 术 ，对辣椒生产具有 一定指 导意
义。
辣椒 对 光 照要 求 不严格，一 般 来说 辣椒 要求 充 足 的光 照，但它比 其他果 菜 类蔬 菜 更耐 弱光 。辣 椒 对 光 照的要 求也 因不 同阶段而 有 别，种 子在 黑暗 条 件下容 易发 芽，而 幼苗 期 需 要 良好 的光 照，开 花 结 果期 需要充 足的光 照。辣椒 对 日照长短 反应 不敏 感， 只要温 度适 宜、营 养条件 好，光 照长或短 均能 开花 、
以 １ 年 以上 未 种过 茄 科 作物 的地 块 为宜 ，选 好 地后每 ６ ６ ７ ｍ 撒施石灰 ４ ０～５ Ｏ ｋ ｇ并 深 翻 ，然 后 每６ ６ ７ ｍ 施入商品有机 肥 ３ ０ ０ ｋ ｇ 、复合肥 ２ ５ 和 过 磷酸 钙 ３ Ｏ ｋ ｇ 作 基肥 。土壤 翻耕 耙 碎后 起 畦 ，一 般畦宽 （ 包沟 ）１ － ３ ｍ，畦高约 ３ ０ ｃ ｍ。 ５ ． ２ 盖膜 打 洞 畦 整 好后 要覆 盖 银 黑地 膜 ，以 减 少杂 草 产生 。 具体 操作为 ： 用 锄 头 在 畦面 两 侧 分 别 开小 沟 ，把 宽８ ０ ｃ ｍ 的 地 膜 铺 在 畦面 上 ，将地 膜两 边 埋 入 小 沟 内 ，然 后用 泥土 压 实 。用直 径 ８ ｃ ｍ 的铁 筒 在 畦
气相对湿度 ６ ０ ％ ～８ ０ ％ 有 利 于茎 叶生 长 及开 花 坐
左右，适宜辣椒种植。近几年，为加大产业结构调
整 力度 ，发展 辣椒 优 势产业 ，江 门市 在 开平、 台 山 等 地 不 断扩 大 辣椒 种 植 面 积 ，也 初 步 形成 产 销 链 。 然 而， 目前种 植 品种 与栽 培技 术 水平 的参差 不 齐严
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Ｖ ｅ ｇ ｅ ｔ ａ ｂ ｌ ｅ ｓ２ ０ １ ４ ． Ｊ
栽培技 求
３ 栽培季节
华南 地 区适 播期 为 ７ 月至 翌年 ２月。适 期 早播 ， 可实 现早产丰产。
５ ０ ％ 多菌 灵 ８ ０ ０倍 液 喷 施 １ 次 。 幼苗长 出 ２～３片
真叶时，可用 ０ ． １ ％尿素水追肥 １ 次，追肥后用清水