中式主题茶歇菜单
会议中茶歇的准备方式
会议中茶歇的准备方式
—明阳天下会议服务公司
茶歇对于一般的大型会议而言可能不需要，但对于中、小型会议，特别是公司或者组织高层会议，会间茶歇是很重要的。
明阳天下会议服务公司的支持人说：茶歇的定义就是为会间休息兼气氛调节而设置的小型简易茶话会，当然提供的饮品可能不限于中国茶，点心也不限于是中国点心。
通常茶歇的准备包括点心要求、饮品要求、摆饰要求、服务及茶歇开放时间要求等等，一般不同时段可以更换不同的饮品、点心组合。
大致上茶歇的分类是中式与西式。
中式的饮品包括矿泉水、开水、绿茶、花茶、红茶、奶茶、果茶、罐装饮料、微量酒精饮料，点心一般是各类糕点、饼干、袋装食品、时令水果、花式果盘等等。
西式茶歇饮品一般包括各式咖啡、矿泉水、低度酒精饮料、罐装饮料、红茶、果茶、牛奶、果汁等等，点心有蛋糕、各类甜品、糕点、水果、花式果盘，有的还有中式糕点。
明阳天下会议服务公司自成立以来，已在全国各地成功策划并执行了几万场各种类型的大小活动，我们拥有专业的策划设计、执行团队，以及丰富、实用的活动经验，每一个明阳天下人本着诚信、热情、周到的服务态度，从细节做起，不断努力拼搏、奋进创新，组建成一支专业、优质、高效、团结、忠诚的精良团队，已经在行业内赢得了众多荣誉和良好口碑。
明阳天下会议服务公司，真诚期望能为您的成功奉献力量，我们将全心全意为您提供优质、高效、高档次的专业服
务。
本文转自明阳天下会议服务公司，转载请注明出处。
茶歇服务以及茶歇服务流程
茶歇服务以及茶歇服务流程茶歇服务/茶歇服务对象/茶歇服务流程/茶歇服务收费因素茶歇服务对于一般的会议，特别是公司或者组织高层会议是很重要的。
茶歇的定义就是为会间休息兼气氛调节而设置的小型简易茶话会，当然提供的饮品可能不限于中国茶，点心也不限于是中国点心。
茶歇的准备包括点心要求、饮品要求、摆饰要求、服务及茶歇开放时间要求等等，一般不同时段可以更换不同的饮品、点心组合。
茶歇大致上的分类是中式与西式。
中式茶歇的饮品包括矿泉水、开水、绿茶、花茶、红茶、奶茶、果茶、罐装饮料，点心一般是各类糕点、饼干、袋装食品、时令水果、花式果盘等等。
西式茶歇的饮品一般包括各式咖啡、矿泉水、罐装饮料、红茶、果茶、牛奶、果汁等等，点心有蛋糕、各类甜品、糕点、水果、花式果盘，有的还有中式糕点。
茶歇服务对象：展会茶歇、会议茶歇、年会、公司聚会、团队餐生日派对、圣诞节、户外宴会、舞会、楼盘开盘、公司开幕、新闻发布会、新品发布会、签约仪式、大型赛事、车展、开业庆典、庆功宴会、周年庆典、结婚庆典等各类活动茶歇服务流程：一．准备工作1.看清EO单的茶点的要求：会场名称、人数、茶点时间和次数及茶点品种，有无自带茶点2.根据相关要求准备好茶点物品：茶点碟、点心盘和水果盘、咖啡更、奶盅、咖啡杯、咖啡糖、咖啡伴侣、咖啡杯底碟、足够的矿泉水、食物夹和相关装饰物、咖啡机、茶点台、食物叉、垃圾桶、下栏盆、脏餐具台，同时检查相关物品的卫生和是否有破损，要确保用具具卫生和食品安全3.茶歇台布置应该提前（明天上午的应该今天下班前布置好，下午的应该中午前布置好二．出品和装盘1、根据EO单的出品时间和出品要求及出品份数将出品提前准备完毕。
2.为了确保茶歇上得及时，应该提前30分钟取得出品。
3.上茶歇，专业的茶歇摆放能为其增值，因此将茶歇的造型也很有讲究，茶点应装入专用盘中，摆放要求卫生、美观、简洁，注意色调搭配合理，错落有致，以获得良好的视觉效果，让客人体验超值的会议专家服务4.安排好切或洗水果的人，注意把握时间，一般来说应该越提前准备越好三．茶歇服务1.首先是咖啡服务：咖啡机需要在茶歇开始20分钟前插电，在茶歇开始前3-5分钟前可以先磨出几杯咖啡（保持原味），以防排队等候，同时也体现超前服务和人性化服务，磨咖啡的过程中应该注意以下几个方面：2.其他茶歇品种一般来说都是客人自助为主，服务人员要做好台面清理工作，有客人要求帮忙拿取茶点时，应该主动热情3.及时清理垃圾桶和收好脏的茶歇用具4.不要让其他无关活动的客人或闲杂等人来拿茶点如有发现要及时阻止并及时上报，以免造成客人投诉四．送洗1.将茶歇餐具分类（茶歇专用餐具和其他分开）送洗。
酒店茶歇方案
酒店茶歇方案第1篇酒店茶歇方案一、方案背景随着社会经济的发展，各类商务活动、会议及庆典活动日益增多，酒店作为活动举办的重要场所，其提供的茶歇服务成为宾客休息交流的重要环节。
本方案旨在为酒店提供一套合法合规、高品质的茶歇服务方案，以满足客户需求，提升酒店品牌形象。
二、方案目标1. 确保茶歇服务合法合规，遵循我国相关法律法规；2. 提供丰富多样的茶歇菜单，满足不同客户的需求；3. 提高茶歇服务质量，提升宾客满意度；4. 优化资源配置，降低成本，提高酒店经济效益。
三、具体措施1. 茶歇菜单设计（1）根据客户需求，提供中式、西式及中西结合的茶歇菜单；（2）注重营养搭配，确保茶歇食品新鲜、美味、健康；（3）定期更新茶歇菜单，引入季节性、地域性特色食品。
2. 食品安全与卫生（1）严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，确保食品安全；（2）建立完善的食品采购、加工、储存、运输、销售全过程质量控制体系；（3）加强食品卫生管理，定期对茶歇区域进行清洁消毒，确保卫生条件达标。
3. 服务流程优化（1）设立专门的服务团队，负责茶歇现场的布置、服务及卫生工作；（2）制定详细的服务流程，确保茶歇服务顺利进行；（3）加强员工培训，提高服务质量，提升宾客满意度。
4. 成本控制（1）合理规划茶歇成本，实现成本最优化；（2）通过集中采购、精细化管理等手段，降低食品及物料成本；（3）提高茶歇服务效率，减少人力资源成本。
5. 营销推广（1）结合酒店整体营销策略，制定茶歇服务的宣传方案；（2）利用线上线下渠道，扩大茶歇服务的知名度；（3）针对不同客户群体，推出优惠活动，提高客户满意度。
四、方案实施与监控1. 制定详细实施方案，明确各部门职责及工作要求；2. 定期对茶歇服务进行质量检查，及时发现问题，制定整改措施；3. 建立客户反馈机制，收集客户意见，持续优化茶歇服务；4. 定期对茶歇服务数据进行统计分析，为酒店决策提供依据。
会议茶歇
40/人、60/人 50/人、80/人、 120/人 70+15%/人
90/人、150/人 30/人、40/人
北京友谊宾馆（5星） 咖啡、茶水、水果、小 点心 （上海）裕景大饭店 （5星）
上海喜来登由由酒店 （5星） 杭州维景国际大酒店 （5星）
点心、咖啡、茶饮、水 果
咖啡、茶、水果、点心 水果、咖啡、红茶、点 心
目录
茶歇的定义
茶歇的类型价格
茶歇的准备与布置 茶歇的注意事项 茶歇的意义 茶歇的创新
定义
为会间休息兼气氛调节而设置 的小型简易茶话会
类 型
西 式
中
式
西式茶歇饮品一般包括各式咖啡、矿泉水、低度酒精饮料、 罐装饮料、红茶、果茶、牛奶、果汁等等，点心有蛋糕、 各类甜品、糕点、水果、花式果盘，有的还有中式糕点。 一般茶歇以水果、点心（有中西式之分）、咖啡、茶为主， 有些酒店还提供小三明治、低度酒精饮料等
1
2
茶歇外卖公司提供定制茶 歇 企业品牌LOGO茶歇服务
艺术茶歇公司擅长艺术咖啡表演、高端咖啡茶歇外 卖服务、高端英式下午茶服务、高端红酒品鉴酒会 服务、企业品牌LOGO茶歇服务 艺术茶歇公司的艺术茶歇服务能把主办方品牌LOGO 和公司名称用顶级咖啡制作技术（拉花咖啡技术/雕 花咖啡技术/印花咖啡技术）完美演绎到每一杯咖啡 中-每一款食品中，进行品牌推广；
三
“空中茶歇”这股新风尚掀起于纽约，从 曼哈顿、布鲁克林区到皇后区，无数栋大 厦的“楼顶花园”摇身一变，成为供应早
午茶的理想地点，除了可口佳肴，摩天大
楼屋顶餐厅为食客们奉上观摩纽约的独特 视角，也成了一种流行。
国内创新茶歇
北京凯莱酒店 老北京特色茶歇： 一款取名为“胡同的茶歇” 另一款“京剧茶歇” “胡同的茶歇”，包括多款具有北京特色的小吃，如 绿豆糕、蜂糕、褡裢火烧、老北京炸酱面等等，从这 些精美小吃中可以体会老北京的饮食文化。 另一款“京剧茶歇”，包括水果串、芝士小点、咖喱 泡芙等，并使用京剧脸谱的图形设计食品摆放，创造 京剧的氛围。非常受外国客人的欢迎，并成为独特的 会议茶歇体验。
茶歇菜单(每人50元
茶歇菜单（每人50元，10人以上）
下午
❖ 香蕉派 ❖ 丹麦卷 ❖ 布丁
❖ 咖啡 ❖ 中国红茶 ❖ 英国红茶
❖ 苹果派
❖ 咖喱卷
❖ 咖啡 ❖ 中国红茶 ❖ 英国红茶
1
茶歇菜单（每人120元，10人以上）
上午
下午
Байду номын сангаас
❖ 牛角面包
❖ 苹果派
❖ 香蕉卷
❖ 炸混沌
❖ 丹麦卷 ❖ 巧克力布丁，葡萄干布丁 ❖ 咖啡卷 ❖ 水果拼盘（红苹果，梨，
李子，西瓜，蜜瓜中的三 种） ❖ 现磨制咖啡 ❖ 热巧克力 ❖ 中国红茶 ❖ 多种英国茶（大吉令，早 餐茶，薄荷茶等）
❖ 迷你比萨 ❖ 法式蛋挞 ❖ 春卷 ❖ 生菜 ❖ 水果拼盘（红苹果，梨，李子，
西瓜，蜜瓜中的三种） ❖ 现磨制咖啡 ❖ 奶昔 ❖ 中国红茶 ❖ 多种英国茶（大吉令，早餐2茶，
薄荷茶等）
酒店西餐茶歇菜单
酒店西餐厅茶歇菜单
文房四宝主题区域茶歇菜单
青团(亚)
徽墨酥(亚)
绿豆酥(亚)
桂花糕(亚)
酥炸素食春卷(西)
脆炸鸡肉云吞(西)
鲜肉烧卖(亚)
蟹黄小笼包(亚)
桂花蜜糖小元宵（饼）
白墙黑瓦马头墙区域茶歇菜单
合肥四大名点（西）
（麻饼、烘糕、寸金、白切）
黄山烧饼（亚）
大救驾（亚）
庐州鸭油烧饼
酥炸夹心元宵（西）
黄山毛峰鲜虾串（冷）
符离集烧鸡卷（冷）
缤纷水果魔方（初）
传统祁门功夫茶（服务员）
日式酒肴五样（日）
文房四宝主题茶歇摆台方案
食物装盘：食品放在铺了吸油纸的长方形青石板上，顶端用镇尺压住纸张，吸油纸上撒上可可粉的字。
装饰：以荷花书画为主，以及挂满毛笔的笔架。
所需材料：青石板7块镇尺 7块 -毛笔若干书画若干笔架两个可可粉或奥利奥饼干粉吸油纸或者宣纸装饰用荷花。
食物装盘：青石圆板。
茶歇菜单_精品文档
茶歇菜单1. 咖啡和茶•深焙咖啡•浓缩咖啡•特浓咖啡•英式红茶•绿茶•茉莉花茶2. 饼干和小吃•法式酥皮饼干•巧克力曲奇•杏仁饼干•花生酥•干果拼盘3. 水果拼盘•西瓜•蜜瓜•葡萄•草莓•橙子•苹果4. 三明治•火腿三明治•鸡肉三明治•蔬菜三明治•鸡蛋三明治•黄瓜三明治•牛肉三明治5. 开胃小食•烤鸡翅•酥皮虾仁卷•炸鸡块•芝士蘑菇包子•蔬菜春卷•酱烧鸡腿6. 糕点•奶油蛋糕•巧克力慕斯•芒果挞•提拉米苏•水果塔•红丝绒蛋糕7. 小甜品•香草布丁•蓝莓果冻•核桃夹心曲奇•巧克力杯子蛋糕•芒果奶酪•柠檬塔8. 饮料•果汁（苹果、橙汁、葡萄汁）•软饮料•碳酸饮料•矿泉水•橙汁•苹果汁9. 套餐•清爽早餐套餐：咖啡/浓缩咖啡/特浓咖啡 + 火腿三明治 + 橙汁•精选午餐套餐：烤鸡翅 + 牛肉三明治 + 果汁（自选口味）•甜蜜午茶套餐：巧克力慕斯 + 草莓塔 + 绿茶10. 季节特色•春季特色小食：草莓蛋糕 + 蓝莓果冻 + 绿茶•夏季特色小食：西瓜 + 橙汁 + 烤鸡翅•秋季特色小食：核桃夹心曲奇 + 红丝绒蛋糕 + 苹果汁•冬季特色小食：柠檬蛋糕 + 奶油蛋糕 + 温热茶以上是我们精心准备的茶歇菜单，希望能为您提供一次愉悦的饮食体验。
在享受美味的同时，也欢迎您与我们交流互动，畅谈茶歇期间的各类话题。
祝您享受此次活动！。
[知识]茶歇种类
![[知识]茶歇种类](https://img.taocdn.com/s3/m/f3855c72793e0912a21614791711cc7931b77892.png)
00000会议茶歇的种类默认分类 2009-07-17 09:30 阅读343 评论000000字号：大中小00000茶歇的定义就是为会间休息兼气氛调节而设置的小型简易茶话会，当然提供的饮品可能不限于中国茶，点心也不限于是中国点心。
通常茶歇的准备包括点心要求、饮品要求、摆饰要求、服务及茶歇开放时间要求等等，一般不同时段可以更换不同的饮品、点心组合。
大致上茶歇的分类是中式与西式。
中式的饮品包括矿泉水、开水、绿茶、花茶、红茶、奶茶、果茶、罐装饮料、微量酒精饮料，点心一般是各类糕点、饼干、袋装食品、时令水果、花式果盘等等。
西式茶歇饮品一般包括各式咖啡、矿泉水、低度酒精饮料、罐装饮料、红茶、果茶、牛奶、果汁等等，点心有蛋糕、各类甜品、糕点、水果、花式果盘，有的还有中式糕点。
目前，在中国，企业里提供茶歇的不是太多，不过可喜的是，近年来，越来越多的公司有了茶歇的意识，有的企业会在工间安排15-30分钟的“茶歇”短休，让员工在紧张的工作中建立放松片刻的“心情绿洲”。
这不但能调整不良的生理和心理状态，还能在“茶歇”中促进企业内部人际间的良好沟通。
00000会议茶歇服务品种：1、饮品类：矿泉水、绿茶、红茶、奶茶、牛奶、果汁、咖啡、鸡尾酒2、点心类：中西式糕点、甜品、饼干3、水果类：时令水果、花式果盘茶歇所准备的东西：通常茶歇的准备包括点心要求、饮品要求、摆饰要求、服务及茶歇开放时间要求等等，一般不同时段可以更换不同的饮品、点心组合。
大致上茶歇的分类是中式与西式。
中式的饮品包括矿泉水、开水、绿茶、花茶、红茶、奶茶、果茶、罐装饮料、微量酒精饮料，点心一般是各类糕点、饼干、袋装食品、时令水果、花式果盘等等。
西式茶歇饮品一般包括各式咖啡、矿泉水、低度酒精饮料、罐装饮料、红茶、果茶、牛奶、果汁等等，点心有蛋糕、各类甜品、糕点、水果、花式果盘，有的还有中式糕点。
茶歇对于一般的大型会议而言可能不需要，中、小型会议，特别是公司或者组织高层会议，会间茶歇是很重要的。
主题茶歇菜单之欧阳理创编
主题茶歇菜单 ATheme Coffee Break MenuA每位人民币88元，另加15%服务费RMB88.00/per person +15% surchargeC’est La Vie香榭风情Cold Cucumber and Smoked Salmon Soup in Glass Shot 三文鱼黄瓜冷汤杯Mini Baguette with Tuna 迷你法式金枪鱼长棍面包Mini Ham and Cheese Croissant迷你火腿芝士牛角包Freshly Cooked Crepes with Condiments法式薄饼挞Mango Financier芒果蛋糕Mini Crème Brulee in Espresso Cup迷你奶油蛋糕杯Mini Floating Island 迷你芝士挞Diabolo with Syrup (Mint , Cherry…)糖汁果味苏打水（薄荷，樱桃…）Central Park Fruit Break果园漫步Passion Fruit Panna Cotta激情果香草蛋糕Coconut Crème Brulee in Espresso Cup椰子布丁Melon Sago with Berries in Shot Glass蜜瓜香莓西米露Fresh Fruit Salad 新鲜水果沙律Tropical Tiramisu传统提拉米苏Mini Yogurt Fruit Tartlets迷你酸奶水果挞Fresh Fruit Juices鲜榨果汁Fruit Tea and Coffee水果茶和咖啡Temptation of Chocolate 浓情朱古力White and Dark Chocolate Mousse in Glass Shot 杯装黑白巧克力摩司Opera Cake 剧院蛋糕Chocolate Brownies 巧克力布朗尼蛋糕Chocolate Cookies巧克力饼干Warm Chocolate Fondue with Fruits Skewers and Marble Cake Squares巧克力火锅配以各式水果Assorted Chocolate Truffles各款巧克力Chocolate Milk Shakes 巧克力奶昔Cold and Hot Chocolate巧克力冷热饮品主题茶歇菜单 BTheme Coffee Break Menu B每位人民币88元，另加15%服务费RMB88.00/per person +15% surchargeBiluo Tea House碧螺茶室Tea Flavored Chicken Finger Sandwich茶味鸡肉三明治Green Tea Muffins with Smoked Salmon 烟熏三文鱼绿茶蛋糕Japanese Egg Custard Flavored with Tea茶味日式鸡蛋冻Green Tea Crème Brulee in Espresso Cup绿茶奶油蛋糕杯Green Tea Swiss Roll绿茶瑞士卷Mini Éclair with Green Tea Mousse迷你泡芙绿茶慕斯Assorted Biluo Tea( Ice Tea )各款冰茶Cantonese BreakA 粤风茶语ASteamed Dumpling with Cuttle Fish and “Long j ing” Tea 龙井花枝饺Fried Rice with Assorted Shredded Meat三丝炒米粉Deep-fried Shrimps with “WuLong” Tea龙珠凤尾虾Lipton Tea with Milk Pudding立顿奶布丁Pan-fried Jessamine Tea with Sweet Corn Cake香片玉米饼Glutinous Rice with “YunNan” Dumpling滇红糯米糍Cantonese Break B粤风茶语BSteamed Turnip Cake with Scallop瑶柱萝卜糕Fried Egg Noodle with BBQ Pork and Vegetable叉烧银芽炒蛋面Deep-fried Dumpling Croquettes with minced Seafood海鲜咸水角Baked BBQ Pork Puff蜜汁叉烧酥Sweetened Sago Cream Pudding西米鲜奶布丁Chilled Glutinous Rice Pudding with sliced Coconut银丝糯米糍Steamed Prawn and Vegetable Dumpling鲜虾韭菜角Chinese Gong Fu Tea广式功夫茶。
茶歇菜单——精选推荐
西餐茶歇菜单Menu for Coffee Break Package （40 Person）茶歇（40人起订）Drink 饮品（热、冷）Coffee and Tea, Coke, Sprite, Orange Juice, Apple Juice, Lemon Water咖啡、英国红茶、可乐、雪碧、橙汁(汇源100%)、苹果汁(汇源100%)、柠檬水Cold Dish 冷餐小食Pinwei Chef's Sandwich 品味三明治Cheese Sandwich 奶酪三明治Mini Sushi Roll 日式什锦寿司Parma Ham with Melon 帕尔玛火腿蜜瓜卷Smoked Salmon with Vegetable Bread 三文鱼卷蔬菜棒Fried Shrimp Flake 炸虾片Potatoes Salad Ball 土豆沙拉球Dessert 甜品Napoleon Slice 拿破伦蛋糕England Fruit Cake 英式水果蛋糕Green Tea Mousse 绿茶红豆穆斯蛋糕Strawberry Rolls 草莓蛋卷Opera cake 咖啡剧本蛋糕Mini Fruit Tartlet 迷你水果塔Fresh Fruit Plate 新鲜水果拼盘Menu for Coffee Break Package （80 Person）茶歇（80人起订）Drink 饮品（热、冷）Coffee and Tea, Coke, Sprite, OrangeJuice, Apple Juice, Lemon Water咖啡、英国红茶、可乐、雪碧、橙汁(汇源100%)、苹果汁(汇源100%)、柠檬水Cold Dish 冷餐小食Smoked Salmon Sandwich 三文鱼三明治BBQ Pork Sandwich 炸猪排三明治Stuffed Egg Plate with Roe 酿蛋花鱼籽拼盘Potatoes Salad Ball 土豆沙拉球Mushroom with Basil Pesto on toast 香草蘑菇配面包Smoked Chicken and Peach Tartlet 烟熏鸡胸黄桃塔Hot Dish 热斗小食Deep Fry Chicken Sticks with Mayonnaise 脆炸鸡柳配蛋黄酱Deep Fried Cocktail Sausage 香煎鸡尾肠Sausage Roll in Bacon 培根卷香肠Fried“Yun Tun”with Tomato Chutneys 港式炸云吞Dessert 甜品Black Forest Cake 黑森林蛋糕Napoleon Slice 拿破伦蛋糕England Fruit Cake 英式水果蛋糕Green Tea Mousse 绿茶红豆穆斯蛋糕English Muffin 英式松饼Opera cake 咖啡剧本蛋糕Chocolate Mousse cake 巧克力蛋糕Mini Fruit Tartlet 迷你水果塔Butter Cookies（3kind）精典黄油曲奇（3款）Fresh Fruit Plate 新鲜水果拼盘茶歇菜单40元/100人以上Dessert 甜品1. 大理石蛋糕Cheese cake2. 提拉米苏Tiramisu3. 奶油蛋糕Spanish cake roll4. 黑森林蛋糕Black forest5. 芒果布丁Mango Pudding Biscuits 曲奇饼干6. 原味香酪饼干Cheese biscuit7. 巧克力曲奇Chocolate biscuit8. 奶油曲奇饼Cream biscuitSandwiches 三明治9. 火腿鸡蛋三明治Ham and egg sandwich10. 金枪鱼沙拉三明治Tuna Salad SandwichFruit mix plate 水果拼盘西瓜（water melon)，哈密(honey melon),火龙果（Dragon fruit）, 橙子（orange), 其他时令水果（other seasonal fruits)Soft drinks 软饮软饮：可口可乐(coke)橙汁(Orange juice)矿泉水(mineral water)柠檬水（Lemon Water）雪碧（Sprite）热饮：红茶(Black tea) 现磨咖啡（Coffee)。
中式茶歇的策划流程
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一、确定需求和目标。
确定茶歇参与人数、时间、地点和预算。