乙酸1

【小结】乙酸的主要化学性质： （羧基—COOH的性质)
酸性
酯化反应
现象
变红
方案2：向试管中加入一 小段镁条，再加入适量的 乙酸溶液。
镁条表面产生气泡
方案3：向试管中加入 NaOH溶液和两滴酚酞试液， 红色溶液逐渐变浅
再加入乙酸溶液。
结论或解释
乙酸具有酸性 离子方程式？
离子方程式？
【资料阅读】
乙酸的羧基氢原子能够部分电离变为氢离子而释放 出来，导致乙酸的酸性。乙酸在水溶液中是一元弱酸， 25℃时测得浓度为1mol/L的醋酸溶液（类似于家用醋 的浓度）的pH为2.4，即H+的浓度约为4×10-3mol/L， 也就是说仅有0.4%的醋酸分子电离。
【活动探究】观察乙酸乙酯、乙酸、乙醇的 结构式，试推测乙酸、乙醇可能是以怎样的 方式结合形成乙酸乙酯的？如何能证明你的 判断是正确的？
【化学史】关于酯化反应的脱水方式即酯化 反应的实质问题，化学史上科学家们确实有 上述两种不同的看法，后来有科学家将乙醇 分子中羟基上的氧用18O做标记，即用含18O 的乙醇与乙酸反应，结果测得乙酸乙酯中含 有18O,从而揭示了酯化反应的实质。这种方法 称为“示踪原子法”，成为研究许多有机反应 原理常用的方法。
一、乙酸的物理性质
【观察与思考】 观察乙酸溶液，并归纳乙酸的物理性质。
二、乙酸的分子结构 乙酸分子模型
球棍模型
比例模型
ห้องสมุดไป่ตู้ 三、化学性质
【实验探究】你能设计其他实验证明乙酸具有酸性吗？ 药品：镁条、NaOH溶液、乙酸溶液、酚酞试液、 石蕊试液。
实验步骤
方案1：向试管中加入约 2mL乙酸溶液，滴加紫色 石蕊试液。
【生活小常识】在烹调食物时，我们也会 使用含醋酸 3%~5% 的食醋，特别是在烧鱼、 肉时如果同时加入些白酒将会使鱼、肉的味 道更美，这是什么原理呢？
观察实验现象，并思考下列问题： ①图中的发生装置有何特点？为什么使用长导管？ 导？导管口为什么要在溶液的液面上方？ ②药品的添加顺序如何？为什么？ ③得到的产物是否纯净？主要杂质有哪些？ ④为什么用饱和碳酸钠溶液来吸收产品?