关于黄焖鸡米饭的经营状况的市场调查
关于黄焖鸡米饭的经营状况的市场调查
城市职业技术学院五年制（高职）关于黄焖鸡米饭的经营状况的市场调查⏹学校：城市职业技术学院⏹年级： 12级⏹专业：物流管理⏹*名：**⏹学号： **********⏹指导教师：**二○一六年二月黄焖鸡米饭的简介黄焖鸡米饭起源于，是一种历史悠久的民间美食。
润仟祥黄焖鸡米饭融汇百家烹鸡之所长，借鉴数十味草药料之精华，将黄焖鸡米饭独有的滋味演绎得淋漓尽致。
黄焖鸡米饭的市场忽如一夜春风来，千树万树梨花开。
近年来，在餐饮行业，不断的产生着新的变化，每天都有新的店面产生。
当众多的黄焖鸡米饭店铺如梨花一般盛开，并且汇聚了无数的食客留恋忘返，不由让人惊叹不已。
说起这个美食为什么会受到人们的欢迎，理由其实是很简单的，主料采用鸡腿肉，经过了多重工序的制作，从高压焖制，到快速收汁，使得鸡肉鲜嫩，好吃，营养，可口。
据悉，为了丰富口感，诸多的加盟培训公司都在配料中加有中草药成分，从几种，到十几种，到二十多种都有。
除此之外，它吸引人的地方，还在于搭配了米饭，送汤?或者是紫菜蛋花汤，或者是小米羹等?，还可以赠送咸菜丝儿，让简简单单的一餐饭，能够满足多方面的营养需求。
还有一点不得不说，在饭点之前，厨师可以将焖制及之前的所有工序做好，当顾客点菜后，只需要进行短短两分钟的收汁，马上便可以放在托盘里，端出来，让食客极为惊喜，真是名副其实的“快餐”啊！低门槛、低投入、初期回报率高，导致扩迅猛。
但是由于快速的发展和高额的利润，这个行业也出现了一些问题，加盟店太多，产生了恶性竞争，消费者升值是加盟店的老板都无法区分哪儿个牌子是正宗的，缺失的品牌效应导致了市场的混乱；再者，由于行业发展的过快，行业部没有形成统一的制作流程和标准，真个市场鱼龙混杂。
(一)调查目的通过市场调查，了解黄焖鸡米饭的经营策略；通过市场调查，了解黄焖鸡米饭在省的发状况；通过市场调查，了解黄焖鸡米饭的发展优势所在；(二)调查对象省市的两家黄焖鸡米饭经营店(三)调查容对经营品牌的调查：消费者对“快餐”品牌的偏好选择；对消费者的调查：消费者选择黄焖鸡米饭的原因所在：食品质量：服务态度：出餐速度；(四)调查方法观察法问卷法二、黄焖鸡米饭的现状低门槛、低投入、初期回报率高，导致扩迅猛，是“麦多馅饼”，再到“大脸鸡排”，如今又到“黄焖鸡”不知从何时起，开始刮起一股“黄焖鸡米饭”的风潮。
黄焖鸡行业报告
黄焖鸡行业报告黄焖鸡是一道源自中国传统美食，以其独特的口味和丰富的营养价值而备受喜爱。
随着中国经济的快速发展和人们生活水平的提高，黄焖鸡行业也迎来了蓬勃发展的机遇。
本报告将对黄焖鸡行业的市场现状、发展趋势以及竞争格局进行深入分析，为相关从业者和投资者提供参考。
一、市场现状。
1.市场规模。
随着中国经济的不断发展，人们对美食的需求也在不断增加。
黄焖鸡作为一道传统的美食，具有独特的口味和丰富的营养价值，受到了越来越多消费者的青睐。
据统计数据显示，中国黄焖鸡行业的市场规模逐年扩大，预计未来几年将继续保持稳定增长。
2.消费趋势。
随着人们生活水平的提高，消费者对食品的品质和口味要求也在不断提升。
传统的黄焖鸡在口味和配料上已经不能完全满足消费者的需求，因此一些创新型的黄焖鸡品牌应运而生，他们不断推陈出新，推出各种口味和配料的黄焖鸡，深受消费者喜爱。
二、发展趋势。
1.品牌多元化。
随着市场竞争的加剧，黄焖鸡行业的品牌多元化已成为行业发展的趋势。
一些知名的餐饮连锁品牌纷纷推出自己的黄焖鸡系列产品，以满足不同消费者的需求。
此外，一些创新型的黄焖鸡品牌也在不断涌现，他们通过不断创新和改良，吸引了大量消费者的关注。
2.线上线下融合。
随着互联网的快速发展，线上线下融合已经成为餐饮行业的发展趋势。
黄焖鸡行业也不例外，越来越多的黄焖鸡品牌开始布局线上销售渠道，通过电商平台和移动支付等技术手段，吸引更多年轻消费者的关注。
三、竞争格局。
1.品牌竞争。
目前，黄焖鸡行业的竞争主要集中在品牌层面。
一些知名的餐饮连锁品牌拥有强大的品牌影响力和市场资源，他们在黄焖鸡行业占据着一定的市场份额。
此外，一些新兴的黄焖鸡品牌也在不断壮大，他们通过不断创新和改良，逐渐在市场上占据一席之地。
2.产品竞争。
在产品层面，黄焖鸡行业的竞争主要集中在口味和配料上。
传统的黄焖鸡已经不能完全满足消费者的需求，因此一些创新型的黄焖鸡品牌通过不断推陈出新，推出各种口味和配料的黄焖鸡，深受消费者喜爱。
米饭黄焖鸡 黄焖鸡米饭：只卖一道菜,20㎡小店月净利10万
米饭黄焖鸡黄焖鸡米饭：只卖一道菜,20㎡小店月净利10万＂一只鸡的传说，一道菜的餐厅。
＂使得黄焖鸡米饭一夜走红，但是随之而来的加盟混乱，却使得整个行业陷入了乱战之中，究竟谁能在这场乱战中幸存，是一个问题。
创业网认为餐饮连锁企业，应该制定严格的加盟制度，并对市场把控，稳步推进，才得以持续稳定经营，否则将不会长久。
＂黄焖鸡＂品牌的混杂以及部分连锁加盟的无序，使得不少店面看起来只是想在这场迅速升温的盛宴中狂捞一笔就撤。
曾连续3天在不同的店里吃黄焖鸡米饭，店面都不大，装修却还讲究，看起来比较干净，每份价格大多在15-20元，生意都非常好。
而随着深一步了解，黄焖鸡米饭一时风靡的背后也存在着诸多隐忧，比如品牌繁多、无序加盟，甚至有的连食品安全方面都无法保证。
这不仅让人想起近几年也曾经风靡一时的掉渣烧饼和大脸鸡排，极度繁荣过后，幸存者已寥寥无几。
新兴的黄焖鸡米饭又能火多久呢？遍地开花黄焖鸡米饭的兴起源于济南。
上世纪30年代，黄焖鸡曾是济南老字号＂福泉居＂的一道招牌菜。
风靡二三十年后，随着饭店的变迁、衰落，黄焖鸡也渐渐被世人遗忘。
在黄焖鸡创始人的后人杨晓路看来，几十年来虽然黄焖鸡名声大减，但它从来都不曾消失，而是以其他名字一直存在于不少饭店中。
20xx年，一直看好快餐业前景的杨晓路逐渐意识到，黄焖鸡制作简单、特色鲜明，而且具有广泛的＂群众基础＂，于是，当年6月，杨晓路与人合伙在济南开设了第一家＂杨铭宇黄焖鸡米饭＂。
从那一刻起，黄焖鸡又开始在济南＂大行其道＂。
很快，杨晓路注册了商标＂杨铭宇＂，并成立了餐饮公司，集新产品研发、接受加盟、统一配送为一体的经营模式正式开始。
然而，由于制作简单、技术门槛低，加之黄焖鸡本身就是济南当地饭店的一道名菜，很快在济南的街头便出现了多家黄焖鸡米饭，而且同样走的是招商加盟、全国扩张的路子。
于是，从济南到南京、杭州、郑州、北京……＂杨铭宇＂＂泉聚阁＂＂美膳阁＂＂翰香原＂＂润仟祥＂＂韦亮记＂＂朱记＂等各种品牌的黄1焖鸡米饭开遍大江南北。
黄焖鸡米饭店调研报告
黄焖鸡米饭店调研报告黄焖鸡米饭店调研报告一、调研目的和方法近年来，黄焖鸡米饭在中国餐饮市场中的地位和受欢迎程度逐渐提高。
为了了解黄焖鸡米饭店的发展现状和市场潜力，我们进行了一次调研。
本次调研通过问卷调查的方式，结合实地访谈和观察，对黄焖鸡米饭店的经营模式、顾客需求以及市场竞争等方面进行了深入研究。
二、调研结果1.店铺经营模式在调研的十家黄焖鸡米饭店中，七家采取加盟模式，三家为直营店。
其中，直营店由企业直接运营，统一标准、价格和服务；加盟店则由个人或企业投资经营，品牌授权、技术培训和产品供应由总部提供。
加盟店数量较多，这种经营模式带来了较高的灵活性和快速扩张的能力。
2.顾客需求调查调研结果显示，黄焖鸡米饭的主要顾客群体为年轻人和上班族，其中年龄在20-35岁之间的人群最为主要。
顾客选择黄焖鸡米饭的原因主要有三个方面：口味美味，价格实惠，快餐便捷。
同时，顾客对产品的新鲜度、安全卫生、环境卫生等方面也有一定要求。
3.市场竞争情况黄焖鸡米饭市场竞争激烈，除了传统的黄焖鸡米饭品牌外，包括快餐连锁品牌和中餐餐厅等都纷纷推出黄焖鸡米饭等竞争产品。
调研显示，顾客对品牌知名度、产品口味和服务质量等方面更为注重。
4.店铺经营策略调研显示，在经营方面，黄焖鸡米饭店一般采用“量大利润薄”模式，通过大量销售来获取利润。
此外，店铺还注重产品创新，推出了多种不同口味的黄焖鸡米饭，以满足不同顾客口味需求。
同时，店内服务也对顾客体验进行重视，如环境舒适、服务热情等。
三、建议根据调研结果，结合黄焖鸡米饭店的经营现状和市场竞争情况，我们提出以下建议：1.加强品牌建设：通过广告宣传、品牌活动和社交媒体等方式，提升品牌知名度和形象。
2.提高产品质量：从原材料选择到烹饪技术，都要保证产品的口感和卫生安全，以提高顾客满意度。
3.创新产品口味：根据顾客需求和市场变化，持续创新产品口味，扩大产品线，提升竞争力。
4.加强店铺管理：加强员工培训，提高服务质量；加强店内环境卫生管理，提供舒适的用餐环境。
炖品外卖市场调研报告
炖品外卖市场调研报告1. 引言炖品作为中国传统美食之一，在现代社会受到越来越多人的喜爱。
然而，由于忙碌的工作和生活节奏的加快，很多人已经没有时间亲自动手炖制炖品。
因此，炖品外卖市场逐渐崛起，为人们提供了便捷、美味的炖品解决方案。
本报告旨在对炖品外卖市场进行调研，了解市场现状、发展趋势以及竞争对手情况，为投资者和经营者提供参考和决策依据。
2. 市场现状2.1 市场规模根据调研数据显示，炖品外卖市场呈现出快速增长的态势。
截至去年底，中国炖品外卖市场规模超过100亿元，预计未来几年将保持每年20%以上的增长率。
2.2 消费者需求随着生活水平的提高和健康意识的增强，人们对于传统、原生态的炖品需求不断上升。
炖品被认为是一种既营养又滋补的健康餐饮选择，适合年轻人、上班族、老年人等各个消费群体。
2.3 行业竞争目前，炖品外卖市场竞争激烈，主要的竞争对手包括饭店、餐饮连锁企业以及新兴的在线外卖平台。
这些竞争者都在致力于提供高质量、方便快捷的炖品外卖服务，通过美食炖品创新、品质保障、配送速度等方面竞争。
3. 市场发展趋势3.1 科技与互联网随着科技的发展和互联网的普及，炖品外卖市场正在逐渐借助互联网平台拓展业务。
通过手机APP下单、在线支付等方式，消费者可以更加便捷地享受炖品外卖服务。
3.2 多样化的产品线为了满足不同消费者的需求，炖品外卖市场的产品线也越来越多样化。
传统的炖品除了鱼翅、燕窝等高端产品外，也开始提供更多实惠、美味的炖品选择，如排骨炖豆腐、老母鸡汤等。
3.3 网红化营销随着社交媒体的兴起，炖品外卖市场也开始借助网红效应进行推广。
一些知名KOL（Key Opinion Leader）通过直播、微博等平台推荐自己喜欢的炖品，吸引了大量粉丝和消费者。
这种网红化营销对于提升品牌知名度和销售额起到了积极的推动作用。
4. 未来发展机遇与挑战4.1 机遇随着国内中产阶级的增加和消费观念的改变，炖品外卖市场拥有巨大的发展潜力。
2024年中式快餐市场调查报告
2024年中式快餐市场调查报告1. 背景介绍快餐是现代都市生活中不可或缺的一部分。
随着人们生活节奏的加快，快餐市场的竞争也变得愈发激烈。
本报告旨在对中式快餐市场进行调查，了解当前市场形势，分析市场需求与竞争状况，为投资者提供参考和决策依据。
2. 调查方法•采用问卷调查方式，设计了20个问题，涵盖消费者对中式快餐的偏好、消费习惯和购买决策等方面。
•目标受众为年龄在18至40岁之间的城市居民，样本数为500人。
•调查时间为一个月，数据收集后进行统计分析。
3. 调查结果3.1 消费者对中式快餐的偏好•68%的受访者表示经常消费中式快餐，主要是因为快捷方便和价格实惠。
•受访者认为中式快餐的味道和口感对他们非常重要，占比高达92%。
•受访者更喜欢传统中式快餐，如面条和包子，占比59%。
3.2 消费者对中式快餐的消费习惯•42%的受访者表示在工作日中午最常选择中式快餐，因为在工作时间有限。
•78%的受访者表示最喜欢在实体店面用餐，他们认为这样能获得更好的服务和环境。
•64%的受访者每周至少消费一次中式快餐，其中22%的受访者每周消费两次以上。
3.3 消费者的购买决策•82%的受访者会看到店面的卫生情况后再决定是否购买。
•48%的受访者会参考他人的评价来选择中式快餐品牌。
•68%的受访者认为价格是影响购买决策的重要因素。
4. 市场需求与竞争状况分析•中式快餐市场的需求仍然很大，因为快捷方便和价格实惠是其主要卖点。
•传统中式快餐依然受到消费者的青睐，但是消费者对美食品质和服务质量的要求也在提高。
•线下实体店面仍然是消费者首选，但线上外卖市场的兴起也给中式快餐行业带来了竞争压力。
5. 建议与展望•中式快餐企业应注重产品质量和服务体验的提升，以吸引更多消费者。
•多渠道销售，既要保持实体店面的吸引力，也要加强线上外卖平台的合作。
•不断创新，推出符合现代消费者口味和需求的中式快餐产品。
以上是对中式快餐市场调查的报告，分析了消费者对中式快餐的偏好、消费习惯和购买决策，同时提供了市场需求与竞争状况的分析，并给出了相应的建议和展望。
2023年中式快餐行业市场调查报告
2023年中式快餐行业市场调查报告中式快餐是指以中国传统饮食为基础的快餐形式，包括煲仔饭、面食、鸡排等。
随着快节奏的生活和快餐消费的增加，中式快餐行业正快速发展。
本文通过市场调查，对中式快餐行业进行分析和评估。
一、行业概述中式快餐行业是快餐行业中的一个细分领域，与西式快餐、日本料理等形成了多元化的快餐市场。
随着人们生活节奏的加快，中式快餐作为一种便捷、经济实惠、营养均衡的饮食方式，受到了广大消费者的喜爱。
二、市场规模根据调查数据显示，中式快餐市场规模逐年增长。
2019年，中式快餐市场规模约为800亿元，预计到2025年将达到1200亿元左右。
这表明中式快餐在快餐市场中的份额逐渐扩大。
三、市场竞争格局目前，中式快餐市场竞争格局较为激烈。
一方面，知名品牌如永和豆浆、吉祥馄饨等在市场中具有较高的知名度和美誉度，产品质量和口碑相对较好。
另一方面，随着中式快餐市场的增长，众多小型连锁店和个体经营者进入市场，形成了一定的竞争压力。
四、消费者需求中式快餐的受众群体广泛，主要包括年轻人、上班族和学生群体。
他们追求方便、营养、口味好的快餐食品。
此外，随着健康意识的增强，消费者对中式快餐的健康属性要求也越来越高。
五、市场发展趋势1. 小微型连锁店的兴起。
面对市场竞争的压力，许多小型连锁店开始崛起。
他们注重产品创新、品质控制和价格策略，通过不断发展和扩大规模，提升市场竞争力。
2. 品牌推广和市场营销手段的提升。
为了吸引更多的消费者，中式快餐品牌应注重品牌形象的塑造和市场营销手段的提升，如推出特色菜品、优惠活动等。
3. 多元化快餐菜品的推出。
为了满足消费者口味的多样化需求，中式快餐品牌应不断推出新品，如粥类、火锅等快餐项目。
4. 线上线下结合的发展模式。
中式快餐品牌应借助互联网平台，推出线上订购、外卖服务，同时保持线下实体店铺的运营，以更好地服务消费者。
六、发展机会和挑战中式快餐行业的发展机会巨大。
随着人们对快餐需求的增加，中式快餐有望成为快餐市场的主力军之一。
校园食堂黄焖鸡调研报告
校园食堂黄焖鸡调研报告校园食堂黄焖鸡调研报告一、引言黄焖鸡是中国传统的家常菜之一，香辣可口，深受广大消费者喜爱。
近年来，黄焖鸡在校园食堂中的销量逐渐上升，成为学生们经常选择的一道美食。
为了了解校园食堂黄焖鸡的销售情况以及顾客对其口味、价格、服务等方面的评价，我们开展了一次调研。
二、调研方法我们选择了某高校的校园食堂进行调研。
通过设计问卷调查的方式，采集了101位学生对校园食堂黄焖鸡的看法和评价。
调查内容包括：黄焖鸡是否是学生常点的菜品、更喜欢哪种黄焖鸡口味、对黄焖鸡的价格是否满意、对食堂提供的服务是否满意等。
三、调研结果1. 校园食堂黄焖鸡是否是学生常点的菜品？调查结果显示，有86%的学生表示他们经常点校园食堂的黄焖鸡。
这说明黄焖鸡是校园食堂中的畅销菜品之一，受到了学生们的喜爱。
2. 更喜欢哪种黄焖鸡口味？在调查中，我们设计了三种不同的黄焖鸡口味供学生选择：辣味、香辣味和微辣味。
结果显示，37%的学生更喜欢辣味黄焖鸡，28%的学生更喜欢香辣味黄焖鸡，35%的学生更喜欢微辣味黄焖鸡。
可以看出，辣味黄焖鸡是最受欢迎的口味。
3. 对黄焖鸡的价格是否满意？在调研中，我们设定了三个不同的价格区间供学生选择：10元以下、10-15元、15元以上。
结果显示，有62%的学生对黄焖鸡的价格基本满意，28%的学生认为价格偏高，10%的学生认为价格偏低。
综合看来，大部分学生对黄焖鸡的价格比较满意。
4. 对食堂提供的服务是否满意？通过调查，我们了解到学生们对食堂提供的服务普遍还比较满意。
82%的学生表示对食堂提供的黄焖鸡服务和服务态度满意，13%的学生认为服务有待提升，5%的学生没有表达明确意见。
这说明大部分学生对食堂的服务是满意的。
四、调研结论通过本次调研，我们得出以下结论：1. 校园食堂的黄焖鸡是学生们经常选择的菜品，销量较大。
2. 学生们对辣味黄焖鸡偏爱程度较高，而微辣味黄焖鸡相对较少受欢迎。
3. 大部分学生对黄焖鸡的价格比较满意，认为价格合理。
黄焖鸡米饭营销方案
黄焖鸡米饭营销方案1. 引言黄焖鸡米饭作为一种经济实惠且美味的快餐，备受消费者喜爱。
然而，在当前竞争激烈的餐饮市场中，如何推广和营销黄焖鸡米饭，吸引更多消费者成为关键问题。
本文将针对黄焖鸡米饭的特点和目标消费群体，提出一套切实可行的营销方案。
2. 目标群体黄焖鸡米饭的目标消费群体主要是年轻人和上班族，他们通常对于价格实惠、美味方便的快餐抱有较高的需求。
在大城市中，年轻人和上班族群体数量庞大，因此，黄焖鸡米饭的营销策略应该以这部分人群为重点。
3. 营销策略3.1 品牌形象塑造品牌形象是吸引消费者的重要因素之一，一个知名又具有良好口碑的品牌能够更好地吸引潜在消费者。
因此，黄焖鸡米饭在市场推广中应该重视品牌塑造。
3.1.1 品牌识别设计一个独特并且有辨识度的品牌标识，能够让消费者在众多快餐品牌中迅速认出黄焖鸡米饭。
品牌标识应该简单易懂、清晰明了，以突出黄焖鸡米饭的特色。
3.1.2 品牌理念制定一个有吸引力的品牌理念，可以是“经济实惠，美味可口”或者“回味无穷，健康享受”。
品牌理念应该能够与目标群体产生共鸣，并且让消费者愿意尝试黄焖鸡米饭。
3.2 线上推广如今，互联网已成为人们获取信息的重要渠道之一。
黄焖鸡米饭的营销策略需要充分利用互联网平台，以提高品牌知名度和影响力。
3.2.1 社交媒体营销在常用社交媒体平台上创建黄焖鸡米饭的官方账号，定期发布关于黄焖鸡米饭的美食照片、制作过程视频等内容。
通过社交媒体平台与粉丝互动，增加用户粘性和忠诚度。
3.2.2 网红合作与影响力较大的美食博主或者网红进行合作，邀请他们来店品尝黄焖鸡米饭，并在社交媒体上分享使用心得。
通过网红的力量，提高黄焖鸡米饭的曝光率，吸引更多潜在消费者。
3.3 线下推广线下推广是增加黄焖鸡米饭知名度和吸引消费者的重要手段之一，重点是提高餐厅的可见性。
3.3.1 合作推广与周边商家进行合作，比如共同举办活动或者在商场内设立黄焖鸡米饭展示点。
通过提供优惠券、满减活动等方式，吸引消费者前来购买。
大学食堂黄焖鸡调研报告
大学食堂黄焖鸡调研报告大学食堂黄焖鸡调研报告一、引言随着大学生活水平的提高，饮食需求也在不断增加。
作为大学食堂中的一种热门美食，黄焖鸡因其口感鲜美，营养丰富，受到了广大学生的喜爱。
为了深入了解大学食堂黄焖鸡的现状和发展趋势，本报告对几所大学的食堂进行了调研，并总结出以下结果。
二、调研方法本次调研采用了问卷调查法和实地观察法相结合的方式。
首先，我们设计了一份针对大学生的问卷，包括黄焖鸡的品质、价格、销量等方面的问题，并通过在食堂发放问卷的方式进行调查。
其次，我们还亲自前往食堂进行实地观察，观察食材、制作流程、销售情况等各个方面。
三、调研结果1. 黄焖鸡的品质大部分学生对于大学食堂提供的黄焖鸡品质比较满意。
他们认为鸡肉质地鲜嫩，调味适中，口感不错，可以满足他们对于美食的需求。
2. 黄焖鸡的价格在大多数学校的食堂，黄焖鸡的价格介于10元至15元之间，相对于其他食品来说价格较为适中，让学生们能够负担得起。
3. 黄焖鸡的销量黄焖鸡在大学食堂中的销量非常可观，成为了食堂中的热销商品。
每天的供应量都会有相应的增加，以满足学生们的需求。
4. 黄焖鸡的改进空间虽然黄焖鸡在大学食堂中是颇受欢迎的，但仍然存在一些可以改进的空间。
一些学生表示希望能够提供更多的配菜选择，如蔬菜、豆腐等，以增加口感的丰富性。
另外，一些学生认为黄焖鸡的糖分较高，希望能够减少糖的使用量，以符合健康饮食的要求。
四、建议与展望基于以上调研结果，我们提出以下建议：1. 加强黄焖鸡的品质管理，确保鸡肉质地鲜嫩、调味适中，以满足学生们对于美食的期待。
2. 考虑提供更多的配菜选择，如蔬菜、豆腐等，以增加黄焖鸡的口感丰富性，满足学生们更多元化的需求。
3. 减少黄焖鸡中糖的使用量，符合健康饮食的要求，满足学生们对于健康饮食的追求。
4. 鼓励大学食堂与学生进行沟通和互动，收集学生们的意见和建议，以不断优化黄焖鸡的品质和服务。
展望未来，大学食堂黄焖鸡有着广阔的发展空间。
炖鸡制品市场调研报告
炖鸡制品市场调研报告
一、市场总体情况分析
现如今，随着人们生活水平的提高，方便食品逐渐成为人们日常生活中的主要
食品之一。
在众多方便食品中，炖鸡制品因其美味、方便受到越来越多消费者的喜爱。
我市炖鸡制品市场总体呈现出蓬勃发展的态势，市场规模不断扩大，潜力巨大。
二、消费群体分析
1. 年龄层次
炖鸡制品消费群体主要集中在年龄在25岁至45岁之间的中青年群体，他们生活节奏快，缺乏时间准备食物，因此更倾向于选择方便的炖鸡制品。
2. 地域分布
我市炖鸡制品市场主要分布在市区及周边城区，受消费者购买力和消费习惯的
影响，市区需求量较大。
三、竞争对手分析
1. 主要品牌
•A品牌：产品种类丰富，口味独特，深受消费者喜爱；
•B品牌：包装精美，口感好，口碑较好；
•C品牌：价格低廉，受到一部分消费者青睐。
2. 竞争优势
•产品口味独特，能够满足不同消费者口味需求；
•品牌知名度高，市场影响力强；
•营销策略灵活多样，开展促销活动频繁。
四、发展趋势分析
1. 市场占有率增长
随着消费者对品质的要求提高，优质炖鸡制品市场占有率将不断增长。
2. 产品多样化
消费者需求多元化，产品研发需趋于多样化，满足不同消费者的口味需求。
五、推荐策略
1. 拓展销售渠道
加大线上线下销售渠道的拓展力度，提高产品覆盖率。
2. 提升产品品质
注重产品品质，打造特色口味，增强竞争优势。
3. 增加宣传
加大品牌宣传力度，提高品牌知名度，吸引更多消费者。
以上是关于炖鸡制品市场调研的报告，希望能为相关企业的发展提供一定的参考价值。
开黄焖鸡米饭赚钱吗
开黄焖鸡米饭赚钱吗
开黄焖鸡米饭是一种非常受欢迎的小吃，其美味口感和方便快捷的特点使其成为了许多人的首选饭菜。
那么开黄焖鸡米饭能赚钱吗？接下来，我们将从市场需求、竞争状况和经营管理等方面进行分析。
首先，黄焖鸡米饭具有很大的市场需求。
随着人们生活水平的提高和快节奏的工作生活，越来越多的人选择外出就餐，而黄焖鸡米饭作为一种方便、美味、实惠的快餐，自然备受消费者青睐。
无论是在办公室上班的白领，还是在校学生，都可以选择这种经济实惠的餐点。
此外，黄焖鸡米饭的独特口味和独特调料也吸引了许多食客。
其次，黄焖鸡米饭市场的竞争状况相对较好。
虽然现在市面上已经有很多黄焖鸡米饭的品牌，但是餐饮市场的需求潜力还远没被充分挖掘，因此还存在着较大的发展空间。
此外，黄焖鸡米饭的制作工艺相对简单，选择好的供应商能保证食材的品质和成本的控制，再加上适度的推广和宣传，能够吸引更多的顾客。
最后，经营管理的质量将直接影响到黄焖鸡米饭的盈利能力。
一个高效、规范的运营模式能够减少原材料的损耗，提高餐厅的整体效益。
同时，提供良好的服务和舒适的就餐环境也能够吸引更多的顾客，并增加他们的消费频率。
此外，灵活的经营策略和创新的产品推出也能够提升餐厅的知名度和美誉度。
综上所述，开黄焖鸡米饭是一种有利可图的经营项目。
通过市
场需求、竞争状况和经营管理等方面的分析，我们可以看出，黄焖鸡米饭具有广阔的市场前景和丰富的盈利机会。
当然，要成功经营这个项目，还需要具备良好的企业管理能力和创新意识，同时保证食品的质量和服务的水平，才能够在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现长期稳定的盈利。
食必思黄焖鸡米饭
食必思黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭是山东济南的一道名菜。
黄焖鸡是以三黄鸡为主料，用葱、姜、蒜、辣椒、酱油、蚝油、料酒等调料炖煮，然后汇集在砂锅中的一道特色菜肴。
它的特点是有肉、有菜、有汤、有一碗香喷喷的米饭，这使它成为一种味道鲜美、嫩滑、回味鲜、麻辣爽口的美味快餐。
黄焖鸡米饭特殊的口感，让它有能力风靡全球。
三大优势让食必思占据黄焖鸡市场制高点
1、口味超群：目前黄焖鸡的口味，食必思黄焖鸡米饭问心无愧地排在所有黄焖鸡品牌的首位。
在做法上融合了黄焖鸡米饭、鸡公煲等、排骨米饭等山东以及全国名吃的做法，扬其优势,规避其不足,一道工序，焖出百道菜、克服了传统黄焖鸡汤有味、肉没味的不足。
更由于食必思黄焖鸡米饭自行研制的特殊酱料，使其味道独树一帜。
2.品种丰富:食必思黄焖鸡米饭经过多年的市场调研，开发了14种焖锅菜品。
除了黄焖鸡米饭，还有特色红烧猪蹄、焖锅千页豆腐等。
既保留了各种食材原有的营养，又增加了多种口味和选择。
让食客体验更多感受，增加多重选择，一次过足瘾。
3.操作简单:虽然品种很多，但是一道工序可以做上百道菜。
只需要按照要求提前处理好鸡块和排骨。
在高压锅里炖。
客人点餐时，用砂锅按标准份量收汁。
好吃的可以上！。
2023年快餐行业发展现状调查分析报告
分析：我国快餐行业进呈现状调查报告进入21 世纪以来，中国快餐业取得的进展，行业上下乐观实践，深入探索，留意积存，务实求进，迈出的步伐，开拓了中国快餐进展的局面。
面对的进展条件与机遇，如何推动中国快餐业科学进展和取得的进步，这是我们当前面临的任务与挑战。
一、行业进展的现状特点分析1、中式快餐进展由感性生疏向理性积存阶段转化。
现代中式快餐在上世纪八十年月末至九十年月的进展历程中，宽阔企业勇于实践、不畏挫折、抑制困难、奋勉进取、付出了艰辛努力，在进展中也表达出了摸干脆和冲动型的特点。
通过这一阶段的实践，宽阔企业积存了阅历，看到了缺乏，不断总结与反思，使中式快餐进入世纪以来，进展的更加坚实，以理性积存为主的进展特征表现的更加明显：〔1〕进展思路更趋客观性，更加留意从客观实际动身，削减了进展中的盲目与冲动；〔2〕资本投入更趋合理性，企业讲求实效，投入留意回报，进展留意根底，扩张留意生存；〔3〕市场连接更趋紧密性，企业定位更加贴近市场，满足市场多元化需求；〔4〕开店分布更趋区域性，大多企业先立足当地和区域扩展，实行步步为营，逐步推动的策略，取得实效；〔5〕内在积存更趋深层性，加强自身根底建设和治理支撑体系建设，不断积存内在功力，追求和维系企业长久进展；〔6〕企业进展更趋稳定性，大起大落和过于炒作的现象明显减弱，讲求稳扎稳打、稳步进展和不断提升。
2、快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出。
随着社会经济进展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步转变，外出就餐更趋常常化和理性化，选择性增加，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、养分安康和简便快捷。
快餐的社会需求随之不断扩大，市场的消费群众性和根本需求性特点表现的更加充分。
现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和治理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，目前以广为承受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要进展目标与方向。
黄焖鸡年度总结(3篇)
第1篇一、引言时光荏苒，岁月如梭。
转眼间，黄焖鸡这一美食已经陪伴我们走过了又一个辉煌的年度。
在这充满变革与挑战的一年里，黄焖鸡以其独特的风味、丰富的营养和便捷的食用方式，赢得了越来越多消费者的喜爱。
本文将总结过去一年黄焖鸡行业的发展情况，分析其成功的原因，并对未来发展趋势进行展望。
二、黄焖鸡行业的发展概况1. 市场规模持续扩大过去一年，黄焖鸡行业市场规模持续扩大，各类黄焖鸡品牌纷纷涌现。
据相关数据显示，我国黄焖鸡市场规模已突破百亿元，成为餐饮行业的一匹黑马。
2. 品牌竞争日益激烈随着黄焖鸡市场的不断扩大，品牌竞争也日益激烈。
众多品牌纷纷推出新品，提升服务质量，争夺市场份额。
其中，彭德楷黄焖鸡、黄焖鸡米饭等品牌在市场竞争中脱颖而出，成为行业佼佼者。
3. 线上线下融合发展过去一年，黄焖鸡行业线上线下融合发展趋势明显。
众多品牌积极布局线上渠道，开展外卖业务，满足消费者多样化需求。
同时，线下门店也在不断提升环境和服务水平，为消费者提供更好的用餐体验。
三、黄焖鸡成功的原因分析1. 独特的风味黄焖鸡以独特的风味赢得了消费者的喜爱。
其肉质鲜嫩、多汁，配以鲜嫩的土豆、香菇等蔬菜，味道鲜美，令人回味无穷。
2. 丰富的营养黄焖鸡采用优质鸡腿肉，富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。
3. 便捷的食用方式黄焖鸡米饭作为一款快餐，具有便捷的食用方式。
消费者可以轻松品尝到美味的黄焖鸡，满足日常饮食需求。
4. 合理的定价黄焖鸡价格亲民，适合大众消费。
这使得黄焖鸡在市场竞争中具有优势，吸引了大量消费者。
5. 品牌建设黄焖鸡品牌在市场竞争中不断加强品牌建设，提升品牌知名度和美誉度。
如彭德楷黄焖鸡、黄焖鸡米饭等品牌，通过打造独特的品牌形象，赢得了消费者的信任。
四、黄焖鸡未来发展趋势展望1. 产品创新未来，黄焖鸡行业将继续加强产品创新，推出更多符合消费者口味的新品。
例如，推出低脂、低盐、低糖等健康黄焖鸡产品，满足消费者多样化需求。
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江苏城市职业技术学院五年制（高职）关于黄焖鸡米饭的经营状况的市场调查⏹学校：江苏城市职业技术学院⏹年级： 12级⏹专业：物流管理⏹姓名：赵文颖⏹学号： 34⏹指导教师：徐璨二○一六年二月黄焖鸡米饭的简介黄焖鸡米饭起源于济南，是一种历史悠久的民间美食。
润仟祥黄焖鸡米饭融汇百家烹鸡之所长，借鉴数十味草药料之精华，将黄焖鸡米饭独有的滋味演绎得淋漓尽致。
黄焖鸡米饭的市场忽如一夜春风来，千树万树梨花开。
近年来，在餐饮行业，不断的产生着新的变化，每天都有新的店面产生。
当众多的黄焖鸡米饭店铺如梨花一般盛开，并且汇聚了无数的食客留恋忘返，不由让人惊叹不已。
说起这个美食为什么会受到人们的欢迎，理由其实是很简单的，主料采用鸡腿肉，经过了多重工序的制作，从高压焖制，到快速收汁，使得鸡肉鲜嫩，好吃，营养，可口。
据悉，为了丰富口感，诸多的加盟培训公司都在配料中加有中草药成分，从几种，到十几种，到二十多种都有。
除此之外，它吸引人的地方，还在于搭配了米饭，送汤?或者是紫菜蛋花汤，或者是小米羹等?，还可以赠送咸菜丝儿，让简简单单的一餐饭，能够满足多方面的营养需求。
还有一点不得不说，在饭点之前，厨师可以将焖制及之前的所有工序做好，当顾客点菜后，只需要进行短短两分钟的收汁，马上便可以放在托盘里，端出来，让食客极为惊喜，真是名副其实的“快餐”啊！低门槛、低投入、初期回报率高，导致扩张迅猛。
但是由于快速的发展和高额的利润，这个行业也出现了一些问题，加盟店太多，产生了恶性竞争，消费者升值是加盟店的老板都无法区分哪儿个牌子是正宗的，缺失的品牌效应导致了市场的混乱；再者，由于行业发展的过快，行业内部没有形成统一的制作流程和标准，真个市场鱼龙混杂。
(一)调查目的通过市场调查，了解黄焖鸡米饭的经营策略；通过市场调查，了解黄焖鸡米饭在江苏省的发张状况；通过市场调查，了解黄焖鸡米饭的发展优势所在；(二)调查对象江苏省淮安市的两家黄焖鸡米饭经营店(三)调查内容对经营品牌的调查：消费者对“快餐”品牌的偏好选择；对消费者的调查：消费者选择黄焖鸡米饭的原因所在：食品质量：服务态度：出餐速度；(四)调查方法观察法问卷法二、黄焖鸡米饭的现状低门槛、低投入、初期回报率高，导致扩张迅猛，是“麦多馅饼”，再到“大脸鸡排”，如今又到“黄焖鸡”不知从何时起，淮安开始刮起一股“黄焖鸡米饭”的风潮。
漫步在淮安的大街小巷、繁华商场，随处可见“黄焖鸡”独具特色的黄色招牌，“黄焖鸡米饭”以其15～20元的亲民价格，受到众多为午饭发愁的年轻人的青睐。
由此，“黄焖鸡米饭”的店铺也由最初的一两家，发展到如今遍布淮安角角落落。
其实，像这样的“风靡”现象在淮安已经不是第一次出现，从多年前的“麦多馅饼”，到去年的“大脸鸡排”，再到现在的“黄焖鸡米饭”，这种经营模式类似，并且“一把火”似的烧起来了。
店内周末生意最好，最多时候一天能卖到两三百份营业而达到6000元。
而最差的时候营业额也能达到2000元。
“黄焖鸡米饭”和“大脸鸡排”的经营模式非常类似，共同的特点是低门槛、低投入、初期回报率高，吸引了众多创业者，从而导致大范围地扩张，最终由于竞争过于充分，导致不少门店在红火一两年后死掉，持续性不长。
“这种现象本身并不利于经营者本身，因为公司总部最重要的目的是快速回笼资金，而对门店的数量并无限制。
”让其承诺1公里之内不开第二家，可是‘黄焖鸡’的品牌也很多，一公里之内可能会开设3个不同的品牌啊，这肯定会造成充分的竞争，导致生意不好做。
”调查发现，黄焖鸡米饭虽然火爆，但已经隐忧初现，很多餐饮曾红极一时，又迅速衰败消失。
餐饮门店不能简单地复制，速生速灭背后的原因值得深思。
不少餐馆正在悄悄转手，更有店面直接关门歇业。
以打算开店为名，咨询某餐饮管理公司，负责人称，市面上的黄焖鸡米饭分属不同的加盟总店，加盟费、管理模式都不一样，新店开张的同时也不断有门店退出。
三、黄焖鸡米饭SWOT分析优势分析：此中式快餐无需专业厨师等技术人员，操作手法简洁，节省了2到3名人力成本，大大节约了开支。
此快餐厅装修简洁明快，迎合年轻人对就餐环境的选择，内设WIFI，可随时无线上网，下单、上餐仅需3-5分钟，减少等餐时间，同时也增加了翻台的几率。
此快餐菜品定价人均消费15-25元，市场接受度较高，口味可适时调整，灵活快捷，符合时下主流消费群体对快餐的需求。
机会分析：选址在繁华商圈，学生、上班族、打工居住、常住居民等，客户源丰富，不受季节约束。
独一份的中式快餐、新颖的快餐模式，舒适的就餐模式，比较适合年轻人的消费观念，及时抓住客源。
时下外卖业务流行，微营销新潮，加之自己对淮安就餐群体口味调研，能尽快打开市场认知困难。
劣势分析：1、食物为预先准备好的半成品，要根据天气变化，市场变化及时调整菜品和主打，以免不能迎合每个人的口味。
2、前期的投入可能较多，所有资金的运作环节，必修有详细计划，亲力亲为，本着节约，创业之原则，做到物尽其用。
威胁分析：商超附近餐饮林立，如大排档、特色餐饮、大众餐馆等，价格实惠，口味多样，相对比之下，黄焖鸡菜品单一（同时也是经营特色）没有太大优势。
市场外卖餐馆层出不穷，且价格低廉。
四、企业存在的问题(一)管理模式粗放，管理观念落后许多店的经营者缺乏管理经历，在创业中一边闯市场一边凭感觉和经验对企业进行经营与管理，管理者大多是亲属，并且存在非专业化管理，粗放管理，经验管理、家庭式管理等不科学的管理模式。
导致现阶段部分的中小企业的管理体制不健全，缺乏规范化系统的规章制度，大大的消弱了管理效率和管理效益。
(二)内部的权责界定不够清晰企业内部权责的界定是企业正常运转的前提。
明晰有效的所有权、经营权与监督权能够增进资源配置效益，激发产权主体的积极性。
然而在我国，这种权责界定不够清晰的现象在中小企业中是普遍存在的。
大部分的中小企业在发展早期都认为企业财产是私人财产，不同于国有和集体经济，不存在所有权、经营权、监督权的问题，但是随着国内市场经济的不断发展竞争日益激烈，众多中小企业在企业内部管理上出现了诸多问题。
(三)内部管理人才缺乏由于中小店起步晚，大部分都是从家庭作坊发展起来的，毕竟在家庭内部成员中优秀人才的数量是有限的，再加上其内部高层管理人员一般也是由家族内部人员担任，使得连锁店普遍存在现有的内部管理人员不够成熟稳重，管理技能差，管理知识短缺，管理思想落后，管理水平较低的现象。
而那些非家族成员中的优秀管理人才无法发挥管理作用，制约了其经营管理水平的提高，也容易导致人才流失。
(四)缺乏正确的管理决策机制由于大部分中小连锁店内部缺乏管理人才，使得在制定很多决策时不做市场调研，更没有做战略规划、编写可行性报告，制定的代理商销售目标也不过是根据自己期望的公司利润倒推出来的。
这样的决策机制，再好的产品也不可能迅速占领市场。
在这种缺乏科学依据和真实的市场信息的情况下，管理者在制定决策时只能凭借自己的主观意向来制定，这显然是不可取的。
五、解决问题的措施(一)培养高素质的管理者连锁店的发展水平在很大程度上是取决于加盟者的素质。
改善管理者的科学管理、观念，提升管理者素质是工作中的重要层面。
高素质的管理者才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，才能从容面对门店出现的各种问题并及时解决。
经营决策是管理过程的核心。
每个正确的管理行为都来源于管理者正确的决策, 如果决策失误, 就会给企业造成严重的经济损失。
市场经济要求企业的管理者必须准确把握市场信息, 科学进行经营决策, 从而确保企业平稳发展。
(二)建设完善的人力资源管理系统要想实现中小连锁店的长足发展，就必须有一个勤勤恳恳踏踏实实的团队作为支撑。
人才资源是企业第一生命线。
中小连锁店的老板要往往宁可身兼数职,也不愿增加职位,不愿花心思重用人才。
这种观念是很狭隘的。
中小连锁店要从店内外招募拔尖人才,充分发挥他们的作用。
用人的关键就是提供合适的岗位, 让人才充分发挥作用。
必要时企业要创造条件,在软硬件上给予支持。
需注意的是,在人才使用过程中, 企业的决策者应不断地、精心地培育人才。
(三)进行适当的权责分配经营管理是非常复杂的工程，为了保证这个系统的正常运行，合理授权是必然的。
要按照现代门店制度的要求，严格执行店里的规章制度，做到门店所有权与经营权的分离是门店长久发展的条件。
根据责、权、利相结合的原则明确规定各职能机构的权限与责任，根据各职能机构的经营任务与特点划分岗位系列确定需要的岗位，根据岗位的需要选择合适的人才并将责任落实到每一个人，对不同的管理环节要有不同的授权并承担与之相当的责任。
面临日益激烈的市场竞争，重视与加强连锁店管理对连锁店生存和发展是一项重大课题。
连锁店尤其是中小连锁店，根据自身的发展趋势进行规划，制定门店管理策略，积极提升自身的管理素质，正视并解决门店管理中出现的问题，是企业长期稳定、可持续发展的坚实基础。
附录：“黄焖鸡米饭”市场调查报告尊敬的先生/女士：您好！我是江苏省高职校经济管理系的学生，为了了解黄焖鸡米饭的经营状况，我们设计了这份问卷请您填写，您的意见对我们很重要，非常感谢您用宝贵的时间填写这份问卷。
1、您的性别？A 男B 女2、您的年龄段？A 18-25岁B 26-30岁C 31-35岁D 36-40岁3、请问您属于哪个群体？A 学生B 上班族C 其他4、您对黄焖鸡米饭了解吗？A 很了解B 一般了解C 不了解5、您喜欢吃黄焖鸡米饭吗？A 喜欢B 不喜欢C 一般6、您最近一个月在黄焖鸡米饭消费的频率？A 1次一下B 1-3次C 4-8次D 9次以上7、和其他快餐店相比，您更喜欢？A 肯德基B 石锅拌饭C 盖浇饭D 黄焖鸡米饭8、您认为黄焖鸡米饭与其他快餐相比？A 口感好B 价格合理C 方便D 就餐环境好9、与其他快餐店相比，您认为黄焖鸡米饭的出餐速度如何？A 非常快B 较快C 还可以D 很慢10、您喜欢吃黄焖鸡米饭的什么口味？A 不赖B 微辣C 中辣D 特辣11、您选择黄焖鸡米饭的最主要原因？A 环境舒适B 价格实惠C 方便、快捷D 美味可口E 好奇尝新12、您觉得用餐时饮料是否该赠送？A 是B 否13、您通常通过何种方式进行消费？A 店内就餐B 打包C 网上订餐14、您认为黄焖鸡米饭的价格怎么样？A 太贵B 比较贵 C一般可以接受 D 便宜15、黄焖鸡店里的服务态度如何？A 好B 不好C 一般16、在消费过程中，以下哪种让您最为不满？A 卫生不到位B 排队时间长C 服务态度差D 找不到位置17、您熟悉的黄焖鸡米饭的品牌有哪些？A 彭德楷黄焖鸡B 杨铭宇黄焖鸡C 老友记黄焖鸡D 中国合伙人黄焖鸡 D 其他。