杭州市雷迪森广场酒店实施绿色饭店的调研报告

班 级：XXXXX

小组成员：XXX、XXX、XXX、 XXX、XXX、XXX 日 期：2011年1月12日

杭州雷迪森广场酒店

实施绿色饭店的调研报告杭州市雷迪森酒店实施绿色饭店的调研报告

这学期我们要完成关于酒店专业课程综合训练，对杭州市绿色饭店的调研任务。我们经过一系列前期准备工作，最后决定对杭州华辰国际饭店实行实地考察。

本小组于1月12日中午12：30出发，前往位于城市商业、文化、购物和金融中心地段、与美丽的西子湖咫尺相望的雷迪森广场酒店。雷迪森酒店是五星级高档商务酒店，杭州雷迪森广场酒店是Radisson品牌在中国的第一家特许经营酒店，并进入该品牌最高级别Radisson Plaza级的行列。

杭州雷迪森于1999年12月试营业，2000年5月成为全国首家预备五星级酒店，2000年12月成为杭州第一家五星级酒店。

我们乘B1路线公交车，经过将近一小时的车程到达目的地，在当地向有关人员询问具体地址后终于来到该酒店。酒店的大堂入口极为别致，大堂的辉煌喜庆也让人耳目一新。我们分为两小组人员，向大堂副理咨询了信息，再分别到了三楼和四楼参观内部情景。酒店的工作人员礼貌待人、友好交谈并面带微笑，极具亲和力。他们也破例让我们留影为念，向我们阐述绿色酒店相关情况并赠送了我们酒店的环保带和签名名片及旅游指南。我们在愉快的告别中结束了当天的实地调研走访任务。

1、 杭州市实施绿色饭店的情况分析

浙江省从1998年开始在全省范围内正式启动了“创建绿色饭店”工程，当时，对绿色饭店的基本要求是：饭店建设对环境的破坏最小、设备的运行对环境的影响最小、饭店的物质消耗降到最低、饭店提供满足人体健康要求的产品并积极参与社会的环境保护活动。

根据饭店企业申报以及杭州、宁波等市旅游局推荐，浙江省饭店业协会在省绿色指导委员会的指导下，组织能源、环保等有关专家，按照浙江省地方标准《绿色饭店》（DB33/T326-2001）以及浙旅[2004]管理字144号文件的有关规定，对杭州大厦、杭州红楼大酒店、余姚宾馆等11

家申报绿色饭店的单位进行了认定，其认定程序、认定方法及结果符合浙江省绿色饭店标准要求。经研究，同意省饭店业协会认定杭州大厦、杭州红楼大酒店、余姚宾馆等11家饭店为浙江省绿色饭店，并授予

其“绿色饭店”称号，使用绿色饭店标志。

杭州市许多国际酒店、广场酒店、星级酒店已经实施了绿色酒店，但类似经济型酒店、旅馆等类型饭店没有实施或较少实施绿色。

关于大家对酒店实施绿色的看法，则不尽相同。有的人认为应该大力提倡，以环境保护为主；有的人却反问绿色饭店还是概念问题，很难做到真正的绿色。他们解释说绿色饭店才真正的刚开始起步，酒店自身只宣传不落实怎么行。更加深刻的想法则是：绿色——不仅仅是低碳，也包括从业者和消费者在酒店体验中健康和谐的心理。

二、杭州市雷迪森广场酒店实施绿色饭店的分析

杭州雷迪森大酒店按国际五星级标准营建，1999年装修开业。该酒店实施绿色酒店已有几年经验。值得一提的是该酒店特别设置无烟楼层，以供部分远离香烟的游客入住。雷迪森广场酒店注重绿色及节能，从技术、人力、投资、信息等整体资源利用上给予了全面支持，短期内将绿色节能的大小项目在酒店前台、后区及软性管理上全面铺开。其中分别包括了节能灯、红外感应灯、员工浴室一卡通系统、电梯节点回馈装置、高效泵等，并将太阳能及隔热膜两项重大课题纳入明年节能项目规划。

雷迪森广场酒店油烟净化工程规模庞大：该产品结合了国内现有市场上各种品牌油烟净化器的多种优点，解决了目前油烟净化领域内的诸多难题，如油烟污染、噪声污染、异味污染等，有效地控制和改善了环境质量。

该酒店在客房内贴有标签“节约用水”，并装备节能灯，在室内厨具旁也有提示是否煮熟等，楼道内设有排烟口。在餐饮部为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。在员工管理方面也有合理安排，例如使用员工一卡通项目。运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源。具体措施有：

一、遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品、消防、规划等法律法规，各项证照齐全合格；

二、节约用水；

三、能源管理；

四、环境保护；

五、垃圾管理；

六、绿色客房；

七、绿色餐饮；

八、绿色管理。

综上所述，可见该酒店良好地履行了绿色饭店的实施标准，并成功地进行深入发展。

三、我们的建议

结论：经过此次小组实地调研走访后，对杭州雷迪森广场酒店的具体做法大为赞赏，该酒店也广受顾客好评。此酒店评定为五星级酒店果真当之无愧。不过我们也认为应该更加切实且大范围的开展绿色饭店相关活动，更加积极施行环保与节能，为广大消费者提供健康、便利、良好的住宿环境。

建议：该雷迪森广场酒店可以分别从入口、大厅、电梯、各楼层走道及餐饮部进行完善。例如：

①入口处可以设置红外感应，待人员接近自动开关闭合，以此节约电力资源。

②大厅可以进行改造，采光让更多光线射入，厅内的灯盏便不必再一如地耀眼，利用光源或太阳能发电。

③电梯最好也安排自动感应，以免在按了楼层却人已离开的层数做不必要的停留，消耗等待时间和电源。

④各楼层走道设置自动感应灯，无人区域便不用电源。

⑤餐饮部人员应进行专业培训，加强员工素质和服务态度，在客人点餐时适时并适当地提醒，在某些情况下可以减少资源的浪费。

但其实在各个方面，该酒店已经接近完美，是酒店优秀服务项目的典型代表。希望我们的酒店越经营越成功！

调研问题：

1、酒店是否对员工进行绿色饭店的专业内容培训？

2、前厅是否采用自然采光技术？是否有回收利用的设备？

3、客房是否使用一次性的用品？

4、是否设有无烟楼层？

5、餐饮部是否提倡绿色消费？是否能恰当提醒客人适量点餐？

6、是否使用节能灯？使用回收垃圾？