蒙牛物流管理分析
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10. 蒙牛的销售渠道
蒙牛 总部
各类 产品事 业部
分公 司（参 股、省会 城
市）
经销 商（其 他城 市）
连锁 事业部 区域 加盟商
公司 直营
分销 商
加盟 店
分销 商配送
社会 力量配 送
大型 商场、 超市
组织 采购
二级 分销商
大型 商场、 超市
组织 采购
二级 分销商
中小 型超市 仓储 式商店
西饼 屋
在供应链的末端，即从仓库到顾客手中这一过程，蒙牛主要采取了传统分销， 电子商务式的直销和专卖店终端销售三种形式。其中传统的分销又有三种表现形 式。第一种是”公司直营+经销商配送“，主要存在于华北区。第二种是”公司直营 +社会力量配送“，主要存在于呼和浩特市。第三种是”传统经销代理“，主要存在 于距离较远、经销区域较大的地区，比如长江流域以南地区。 3. 蒙牛的物流网络结构模式
生产完成之后便是将成品配送到市场。由于牛奶的消费市场南方优于北方， 沿海优于内陆，但是因为奶源的关系，蒙牛的生产基地又大多位于北部内陆地区。 所以将成品从北方运到南方成为蒙牛供应链管理的关键所在。目前来说，蒙牛已 经在全国范围内建立了 30 个区域配送中心（RDC），主要分布在奶品消费市场的 枢纽位置。此外，为了满足小城市小批量的需求，在 RDC 周围还开设了分仓来满 足配送的需求。目前在杭州、广州、厦门、南昌、南京、成都、长沙、昆明、贵 州、重庆、湖北等地设有 11 个分仓。
理。2008 年发生三聚氰胺毒奶丑闻之后，蒙牛不断地加强奶源的管理，主要在以 下几个方面做出了努力：
(1) 投入资金支持第三方建设中小型规模化牧场，拓宽蒙牛中长期原奶供应 (2) 投入大量资金自建牧场与合建牧场，控制原奶成本与质量 (3) 不断加强对奶农的培训与管理，严格把控原奶质量 截止到 2013 年年底，蒙牛的 8 个自建牧场已经完全投入使用。截止到 2014 年为止，蒙牛的规模化奶源比例已经达到 94%，并计划于 2015 年底提升至 100%。 在蒙牛的奶源建设管理过程中一个不得不提的重要事件就是在 2013 年 5 月 8 日， 蒙牛花费 31.75 亿港元收购了现代牧业 26.92%的股份，从原先的 1%增持至 28%，
2012010818 工 21 曹波
蒙牛的物流网络结构属于 spoke 的结构。全国范围内的区域配送中心 RDC 充 当一级辐射中心的角色，将邻近生产基地和 OEM 厂商的产品汇聚起来之后统一 配送到前端物流中心（FDC），FDC 相当于二级辐射中心的角色，FDC 把产品配送 到各零售店。
4. 蒙牛供应链网络结构图
种产品的保质期和生产周期不一样。因此，在供应链运作中，需要严格监控不同 种类产品的生命周期，防止过期产品投入市场，危害消费者的生命健康。蒙牛借 助于立体仓库，精确控制产品的生命周期。在立体仓库中，产品信息自动采集系 统与生产系统联系起来，将产品信息直接传入仓储系统，由仓储系统控制分析完 成相应的指令。基于立体仓库，能够从宏观上及微观上进行控制，从而保证了每 一袋牛奶都不会成为过期出厂的漏网之鱼。而且，根据库存信息还可以随时改变 工厂的生产计划和终端的销售计划，实现销售终端和生产环节的有效配合。
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成为现代牧业的最大单一股东。在 2013 年上半年时，由于供需的关系，蒙牛面 临奶源紧张，原奶价格不断上涨的局面，数量、价格、质量三大风险越来越高。 对于国内奶牛养殖业行业老大现代牧业的股份收购，给蒙牛带来的稳定的高质量 原奶供应，减少了上游原料供应的风险。
8. 蒙牛的库存管理 目前，蒙牛的主要产品有奶粉、巴氏消毒奶、酸奶、液态奶、冰淇淋等。每
电子 商务式 直 销
1300多家 蒙牛 专卖 店
5. 蒙牛配送中心的选址原则 蒙牛目前的模式是生产基地依原奶地而建，配送中心邻近市场而建。生产基
地依原奶地而建的主要是出于两方面的考虑：一方面，原奶比较容易坏，加工之 后的成品保质期比较长；另一方面原奶本身不便于运输。配送中心邻近市场而建 主要是由于生产基地比较集中，需求点比较分散，充分利用 spoke 的结构，从生
2012010818 工 21 曹波
蒙牛物流管理分析
1. 蒙牛简介 蒙牛是一家总部位于中国内蒙古和林格尔的乳制品生产企业，是中国大陆生
产牛奶、酸奶喝乳制品的领头企业之一。1999 年成立，到 2005 时已成为中国 奶制品营业额第二大的公司。截至 2009 年拥有总资产 300 多亿元，职工近 3 万 人，乳制品年生产能力达 600 万吨。到目前为止，包括和林基地在内，蒙牛乳 业集团已经在全国 16 个省区市建立生产基地 31 个，拥有液态奶、酸奶、冰淇 淋、奶品、奶酪五大系列 400 多个品项。
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产基地统一汇聚到配送中心，再由配送中心配送至各需求点，从而降低整个物流 网络的成本。
6. 蒙牛信息流动图
问题反馈
销
售
部
奶源计划
零
下订单
客
售
运营中心
下生产计划
物流计划
户
终
计划
市
端
场
部
研发工
采购计划
艺支持
行政
管理
部
跟踪、考核、评估
7. 蒙牛供应商管理 蒙牛作为一家乳制品企业，原料自然是原奶，蒙牛的供应商管理也即奶源管
2. 蒙牛物流网络总述 从源头上来说，蒙牛的奶源主要有两个，一种是从分散的奶农处收购，另一
种是蒙牛自己ຫໍສະໝຸດ Baidu全国以合作参股的方式拥有 14 座万头奶牛以上的规模牧场。主 要分布在呼市、塞北、察北、马鞍山、尚志等地区。
取得原奶之后下一步便是加工。蒙牛的生产基地基本上都是采取邻近原奶地 而建的策略。由于优质奶源基本上都分布在我国的北部，所以蒙牛的生产基地 也基本上以总部呼和浩特为中心向外辐射，分布于包头、巴盟、兴安盟、通 辽、北京、天津、山西、山东等地区。另外也有一部分的生产基地采取邻近市 场的策略，分布在浙江、安徽、广东等地到目前为止，包括和林基地在内，蒙 牛乳业集团已在全国 建立生产基地 31 个。
近2000家供 奶方
10座自 有规模 牧 场
规模 化、集约 化 奶源 占94%
31个生 产基地 ，804万 吨产 能（2013年中 国
消费2800万吨）
OEM厂商
外包冷链运输
30个区 域配送 中心RDC +十多 个分仓
外包冷链运输
前端 物流中 心FDC
质检
外包冷链运输
卖场、商超、 便利 店等传 统
分销 模式
中小 型超市 仓储 式商店
西饼 屋
2012010818 工 21 曹波
电商 平台
天猫 商城
蒙牛 幸福商 城
参考文献 [1]姜方桃,程丹. 我国乳品业供应链管理研究——以蒙牛集团为例[J]. 产业与科技论坛,2014,19:253-254. [2]李娟,黄培清. 蒙牛的供应链谋略[J]. 企业管理,2007,10:58-60. [3]蒙牛物流网络规划.百度文库. http://wenku.baidu.com/view/ddbb5d7c168884868762d6ad.html [4]蒙牛 2014 年中报 [5]蒙牛 2013 年年报 [6]蒙牛营销渠道 2013 年分析.百度文库.http://wenku.baidu.com/view/2af4ac22647d27284b73518f.html
9. 蒙牛的运输管理 乳制品属于对运输时限要求比较高的产品，在产品运输方面，蒙牛主要采用
了以下几点策略： (1) 实施“产地销，销产地”的策略，尽量缩短运输的半径。 (2) 针对不同的产品选择不同的运输方式。在确保产品品质、满足服务水平要 求的前提下尽可能降低运输成本。 (3) 对于鲜奶采取全程冷链的物流方式，冷链运输业务全部外包给专业的冷链 物流公司。 (4) 尽可能增加单次的运货批量，提高车辆空间使用率。
2012010818 工 21 曹波 Figure 1 蒙牛全国生产基地分布 (摘自蒙牛 2013 年年报)
2012010818 工 21 曹波
Figure 2 蒙牛全国配送网络布局
从产地到销售地，蒙牛物流网络规划的第一原则是“产销结合“。每个工厂负 责自己周边地区的供货，产品依据就近原则配送到 RDC，再由 RDC 配送到 FDC。 针对常温物流系统而言，蒙牛从产地到销售地的物流依据发运地的地理优势形成 了主要以汽运、铁运为主，以海运为辅的物流格局。针对路途较远的低温产品， 为了保证时效性，蒙牛则全部采用汽运的方式。冷链运输主要是外包给专业做冷 链的物流公司。在铁路运输方面，蒙牛联合中铁集装箱运输公司，开通了”五定 “牛奶集装箱班列，保证牛奶运输的时效性。
蒙牛 总部
各类 产品事 业部
分公 司（参 股、省会 城
市）
经销 商（其 他城 市）
连锁 事业部 区域 加盟商
公司 直营
分销 商
加盟 店
分销 商配送
社会 力量配 送
大型 商场、 超市
组织 采购
二级 分销商
大型 商场、 超市
组织 采购
二级 分销商
中小 型超市 仓储 式商店
西饼 屋
在供应链的末端，即从仓库到顾客手中这一过程，蒙牛主要采取了传统分销， 电子商务式的直销和专卖店终端销售三种形式。其中传统的分销又有三种表现形 式。第一种是”公司直营+经销商配送“，主要存在于华北区。第二种是”公司直营 +社会力量配送“，主要存在于呼和浩特市。第三种是”传统经销代理“，主要存在 于距离较远、经销区域较大的地区，比如长江流域以南地区。 3. 蒙牛的物流网络结构模式
生产完成之后便是将成品配送到市场。由于牛奶的消费市场南方优于北方， 沿海优于内陆，但是因为奶源的关系，蒙牛的生产基地又大多位于北部内陆地区。 所以将成品从北方运到南方成为蒙牛供应链管理的关键所在。目前来说，蒙牛已 经在全国范围内建立了 30 个区域配送中心（RDC），主要分布在奶品消费市场的 枢纽位置。此外，为了满足小城市小批量的需求，在 RDC 周围还开设了分仓来满 足配送的需求。目前在杭州、广州、厦门、南昌、南京、成都、长沙、昆明、贵 州、重庆、湖北等地设有 11 个分仓。
理。2008 年发生三聚氰胺毒奶丑闻之后，蒙牛不断地加强奶源的管理，主要在以 下几个方面做出了努力：
(1) 投入资金支持第三方建设中小型规模化牧场，拓宽蒙牛中长期原奶供应 (2) 投入大量资金自建牧场与合建牧场，控制原奶成本与质量 (3) 不断加强对奶农的培训与管理，严格把控原奶质量 截止到 2013 年年底，蒙牛的 8 个自建牧场已经完全投入使用。截止到 2014 年为止，蒙牛的规模化奶源比例已经达到 94%，并计划于 2015 年底提升至 100%。 在蒙牛的奶源建设管理过程中一个不得不提的重要事件就是在 2013 年 5 月 8 日， 蒙牛花费 31.75 亿港元收购了现代牧业 26.92%的股份，从原先的 1%增持至 28%，
2012010818 工 21 曹波
蒙牛的物流网络结构属于 spoke 的结构。全国范围内的区域配送中心 RDC 充 当一级辐射中心的角色，将邻近生产基地和 OEM 厂商的产品汇聚起来之后统一 配送到前端物流中心（FDC），FDC 相当于二级辐射中心的角色，FDC 把产品配送 到各零售店。
4. 蒙牛供应链网络结构图
种产品的保质期和生产周期不一样。因此，在供应链运作中，需要严格监控不同 种类产品的生命周期，防止过期产品投入市场，危害消费者的生命健康。蒙牛借 助于立体仓库，精确控制产品的生命周期。在立体仓库中，产品信息自动采集系 统与生产系统联系起来，将产品信息直接传入仓储系统，由仓储系统控制分析完 成相应的指令。基于立体仓库，能够从宏观上及微观上进行控制，从而保证了每 一袋牛奶都不会成为过期出厂的漏网之鱼。而且，根据库存信息还可以随时改变 工厂的生产计划和终端的销售计划，实现销售终端和生产环节的有效配合。
2012010818 工 21 曹波
成为现代牧业的最大单一股东。在 2013 年上半年时，由于供需的关系，蒙牛面 临奶源紧张，原奶价格不断上涨的局面，数量、价格、质量三大风险越来越高。 对于国内奶牛养殖业行业老大现代牧业的股份收购，给蒙牛带来的稳定的高质量 原奶供应，减少了上游原料供应的风险。
8. 蒙牛的库存管理 目前，蒙牛的主要产品有奶粉、巴氏消毒奶、酸奶、液态奶、冰淇淋等。每
电子 商务式 直 销
1300多家 蒙牛 专卖 店
5. 蒙牛配送中心的选址原则 蒙牛目前的模式是生产基地依原奶地而建，配送中心邻近市场而建。生产基
地依原奶地而建的主要是出于两方面的考虑：一方面，原奶比较容易坏，加工之 后的成品保质期比较长；另一方面原奶本身不便于运输。配送中心邻近市场而建 主要是由于生产基地比较集中，需求点比较分散，充分利用 spoke 的结构，从生
2012010818 工 21 曹波
蒙牛物流管理分析
1. 蒙牛简介 蒙牛是一家总部位于中国内蒙古和林格尔的乳制品生产企业，是中国大陆生
产牛奶、酸奶喝乳制品的领头企业之一。1999 年成立，到 2005 时已成为中国 奶制品营业额第二大的公司。截至 2009 年拥有总资产 300 多亿元，职工近 3 万 人，乳制品年生产能力达 600 万吨。到目前为止，包括和林基地在内，蒙牛乳 业集团已经在全国 16 个省区市建立生产基地 31 个，拥有液态奶、酸奶、冰淇 淋、奶品、奶酪五大系列 400 多个品项。
2012010818 工 21 曹波
产基地统一汇聚到配送中心，再由配送中心配送至各需求点，从而降低整个物流 网络的成本。
6. 蒙牛信息流动图
问题反馈
销
售
部
奶源计划
零
下订单
客
售
运营中心
下生产计划
物流计划
户
终
计划
市
端
场
部
研发工
采购计划
艺支持
行政
管理
部
跟踪、考核、评估
7. 蒙牛供应商管理 蒙牛作为一家乳制品企业，原料自然是原奶，蒙牛的供应商管理也即奶源管
2. 蒙牛物流网络总述 从源头上来说，蒙牛的奶源主要有两个，一种是从分散的奶农处收购，另一
种是蒙牛自己ຫໍສະໝຸດ Baidu全国以合作参股的方式拥有 14 座万头奶牛以上的规模牧场。主 要分布在呼市、塞北、察北、马鞍山、尚志等地区。
取得原奶之后下一步便是加工。蒙牛的生产基地基本上都是采取邻近原奶地 而建的策略。由于优质奶源基本上都分布在我国的北部，所以蒙牛的生产基地 也基本上以总部呼和浩特为中心向外辐射，分布于包头、巴盟、兴安盟、通 辽、北京、天津、山西、山东等地区。另外也有一部分的生产基地采取邻近市 场的策略，分布在浙江、安徽、广东等地到目前为止，包括和林基地在内，蒙 牛乳业集团已在全国 建立生产基地 31 个。
近2000家供 奶方
10座自 有规模 牧 场
规模 化、集约 化 奶源 占94%
31个生 产基地 ，804万 吨产 能（2013年中 国
消费2800万吨）
OEM厂商
外包冷链运输
30个区 域配送 中心RDC +十多 个分仓
外包冷链运输
前端 物流中 心FDC
质检
外包冷链运输
卖场、商超、 便利 店等传 统
分销 模式
中小 型超市 仓储 式商店
西饼 屋
2012010818 工 21 曹波
电商 平台
天猫 商城
蒙牛 幸福商 城
参考文献 [1]姜方桃,程丹. 我国乳品业供应链管理研究——以蒙牛集团为例[J]. 产业与科技论坛,2014,19:253-254. [2]李娟,黄培清. 蒙牛的供应链谋略[J]. 企业管理,2007,10:58-60. [3]蒙牛物流网络规划.百度文库. http://wenku.baidu.com/view/ddbb5d7c168884868762d6ad.html [4]蒙牛 2014 年中报 [5]蒙牛 2013 年年报 [6]蒙牛营销渠道 2013 年分析.百度文库.http://wenku.baidu.com/view/2af4ac22647d27284b73518f.html
9. 蒙牛的运输管理 乳制品属于对运输时限要求比较高的产品，在产品运输方面，蒙牛主要采用
了以下几点策略： (1) 实施“产地销，销产地”的策略，尽量缩短运输的半径。 (2) 针对不同的产品选择不同的运输方式。在确保产品品质、满足服务水平要 求的前提下尽可能降低运输成本。 (3) 对于鲜奶采取全程冷链的物流方式，冷链运输业务全部外包给专业的冷链 物流公司。 (4) 尽可能增加单次的运货批量，提高车辆空间使用率。
2012010818 工 21 曹波 Figure 1 蒙牛全国生产基地分布 (摘自蒙牛 2013 年年报)
2012010818 工 21 曹波
Figure 2 蒙牛全国配送网络布局
从产地到销售地，蒙牛物流网络规划的第一原则是“产销结合“。每个工厂负 责自己周边地区的供货，产品依据就近原则配送到 RDC，再由 RDC 配送到 FDC。 针对常温物流系统而言，蒙牛从产地到销售地的物流依据发运地的地理优势形成 了主要以汽运、铁运为主，以海运为辅的物流格局。针对路途较远的低温产品， 为了保证时效性，蒙牛则全部采用汽运的方式。冷链运输主要是外包给专业做冷 链的物流公司。在铁路运输方面，蒙牛联合中铁集装箱运输公司，开通了”五定 “牛奶集装箱班列，保证牛奶运输的时效性。