榨菜栽培技术1
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榨菜栽培技术
宁波地区榨菜生产区域农业高效栽培推广模式: 1、榨菜+75毛豆+上海菜，75毛豆地膜小工棚育 苗，移栽地用地膜覆盖； 2、早榨菜（上海菜）+292毛豆（坝塔63）+长梗 白菜（铁包菜），292、75毛豆地膜、小工棚移 栽种植； 3、榨菜+小黄瓜+秋刀豆（上海菜），小黄瓜地 膜覆盖； 4、早榨菜（上海菜）+矮刀豆+中缸豆+秋刀豆 （罗卜），矮刀豆（法国无架刀豆）用地膜覆盖；
榨菜栽培技术
意义 榨菜能促进食欲，是一种令人喜欢的大众 食品。余姚榨菜历史并不长，却名冠天下。 榨菜生产意义重大。 1、调整产业化结构，使农业增效 2、榨菜生产的发展推动了二、三产业， 促进对外贸易 3、榨菜生产使农村改变面貌 4、榨菜给人民带来实惠，增进身体健康
榨菜栽培技术
意义 每100g榨菜含蛋白质4.1g。胡萝卜素和硫胺 各0.04毫g，核黄素0.09毫g，抗坏血酸0.02 毫g，醣9g，脂肪0.2g，粗纤维2.2g，无机盐 10.5g，水份74g。又椐四川省原子核研究所 化学室测定，榨菜中含有谷氨酸、天方冬 氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸；每100g 榨菜还含钙280毫g，磷130毫g，铁6.7毫g等 营养成份。
榨菜栽培技术
整理苗床 1、选地 苗地要选择环境好，无污染水地方。土壤要肥沃 疏松，排灌方便。应避免甘蓝、白菜等十字花科 蔬菜连作地，最好选择半遮荫、小气候温度较低 的田块。 2、整地施肥 苗圃地与大田面积之比约1：10。播种前清除杂草 及杂叶翻好苗圃地，根据肥力在毛地上壅撒榨菜 专用肥20—30kg一亩作底肥，或相应其它肥料。 播种前每亩施2000kg腐熟人畜粪，浅翻耕后再亩施 过磷酸钙15～20kg、氯化钾15kg、碳铵15kg，结合 耥耙，使肥泥混融，然后耙细、耙匀、耙平苗地。
榨菜栽培技术
2、培育壮苗 榨菜的壮苗标准是苗 齐苗壮，移栽时5～6 叶，秧龄1个月左右， 无病毒感染。根系发 达，白根多。
榨菜栽培技术
西瓜-雪菜-榨菜 3月28日-4月2日，拱棚双模营养钵育苗，900-1200只， 注意通风，答多菌灵，25日龄炼苗，28日龄3叶一心 移植。早熟800株，中暑600-700株，放蚜虫、黄瓜守。 草甘膦加丁草胺除草，整枝留3蔓，瓜径10厘米是膨 果肥。6月下旬到7月下旬采收。 8月20-23日，育苗，苗圃大田1:10，每亩0.6-0.7千克， 苗期30天，9月20-23日撒施化肥后整耙22*25移植，4245天，即111月上旬采收。 榨菜1:6留苗地，每亩0.6-0.7千克，苗期38-40日龄，11 月中旬移栽，12*23,2万株每亩，12月上旬追肥，2月中 旬追肥，4月上旬采收。
榨菜栽培技术
1、品种选择
“甬榨1号”属半碎叶榨菜类型，早中熟， 果实大而钝圆，皮薄筋少，易脱水、易加 工、口感好、品质好，在浙江省的全生长 期约为170天。
余姚市农技推广服务总站选育，半碎叶 品种。 余缩1号。
榨菜栽培技术 1、品种选择
甬榨2号
余缩1号
榨菜栽培技术
1、品种选择 全生育期有叶片14张左右，绿叶数保持在4～5片，
叶色深绿，叶片厚实有曲刻，曲刻不深，主要发生 在叶片基部。
株高45～50厘米，株型紧凑，开展度36×23，最大 叶42×15厘米，瘤茎茎形比为1.12┱1左右，瘤状浑圆， 瘤沟浅。瘤状二层半，顶端不凹陷，瘤茎重在200～ 250克，从播种到收获鲜瘤茎约175～180天。
该品种耐寒耐肥，抗病毒病，抽苔迟，空心率低， 丰产性好，亩产3500～4000公斤，高产田块4500公斤 以上，瘤茎脆嫩，粗纤维少，适合腌制加工。
榨菜栽培ห้องสมุดไป่ตู้术1
榨菜栽培技术
榨菜生产的发展史 余姚榨菜不断改进加工技术，成功地实现了生产经 营由分散型向集约型转变，通过创名牌、绿色食品、 ISO9001认证等提高质量。原来余姚榨菜采用坛装榨 菜笨重的包装，如今革新加工成菜丝、菜片、菜块， 配制辣椒等各种佐料，包装用纸盒、塑料、玻璃瓶 等，大小各异、外型美观、内质鲜美，携带方便。 全市现有榨菜基地面积12万亩，年产榨菜鲜头10亿 斤以上，加工产值12亿元，全国市场占有率达到 60%，并出口10余个国家和地区。
榨菜栽培技术
习性 榨菜喜冷凉，不耐霜冻和炎热。 出苗的适宜温度20～25℃； 苗期对温度的适应范围较广，较耐热和 耐寒,生长适温为15～20℃； 瘤茎膨大最适宜的温度为8～13.6℃，在 0℃以下肉质茎易受伤害。 花芽分化的适宜气温为旬平均20℃左右。
榨菜栽培技术
习性 榨菜的生长要求中等强度的光照，短日照有 利于肉质茎膨大。 榨菜根系较弱，耐旱及涝性均较差，喜土壤 和空气湿润。 要使榨菜生长良好，需选有机质丰富、疏松、 肥沃的土壤进行栽培，并施有机肥作底肥，注 意增施磷、钾肥。
榨菜栽培技术
计划生产 综合运用轮作、间作、套作、混作等方法，合 理利用自然资源，实行用地与养地相结合，同 一块地内当年安排多茬种植，实现多种蔬菜周 年生产。 即要根据各种蔬菜对气候条件的不同要求，合 理安排栽种季节，以获得优质高产，还要根据 当地的生产条件、管理水平和市场情况，安排 茬次，以提高复种指数，增加蔬菜品种，提高 单位面积的产量和经济效益。
榨菜栽培技术
整理苗床 3、土壤药剂处理 苗地用0.3%地虫杀星2—3kg一亩，或0.3%锐劲特 （颗粒剂）1.5—3kg一亩撒下，或用50%辛硫磷1000 倍作土壤处理，消灭地下害虫，或用50%多菌灵可 湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1:1比例混合喷 雾，以防止苗期病害及根肿病。 4、土壤保湿处理 播种季节若遇上干旱天气，应预先浇水湿润土壤。 播后盖薄膜、膜上再放盖上干草。以保持土壤潮 湿，促进萌发。
榨菜栽培技术
农业高效栽培推广模式: 5、榨菜+缸豆+秋刀豆（日本大梗罗卜）， 缸豆、秋刀豆根基叉位于前根； 6、早榨菜（上海菜）+早熟矮刀豆间种西 瓜或酱瓜+秋杂蔬菜秋季包心芥，早熟矮刀 豆、西瓜、酱瓜等用小拱棚加地膜覆盖， 促早栽培。 7、早榨菜（上海菜）+辣椒间种早熟矮刀 豆+蔬杂菜，辣椒+早熟矮刀豆用地膜覆盖
榨菜栽培技术
宁波地区榨菜生产区域农业高效栽培推广模式: 1、榨菜+75毛豆+上海菜，75毛豆地膜小工棚育 苗，移栽地用地膜覆盖； 2、早榨菜（上海菜）+292毛豆（坝塔63）+长梗 白菜（铁包菜），292、75毛豆地膜、小工棚移 栽种植； 3、榨菜+小黄瓜+秋刀豆（上海菜），小黄瓜地 膜覆盖； 4、早榨菜（上海菜）+矮刀豆+中缸豆+秋刀豆 （罗卜），矮刀豆（法国无架刀豆）用地膜覆盖；
榨菜栽培技术
意义 榨菜能促进食欲，是一种令人喜欢的大众 食品。余姚榨菜历史并不长，却名冠天下。 榨菜生产意义重大。 1、调整产业化结构，使农业增效 2、榨菜生产的发展推动了二、三产业， 促进对外贸易 3、榨菜生产使农村改变面貌 4、榨菜给人民带来实惠，增进身体健康
榨菜栽培技术
意义 每100g榨菜含蛋白质4.1g。胡萝卜素和硫胺 各0.04毫g，核黄素0.09毫g，抗坏血酸0.02 毫g，醣9g，脂肪0.2g，粗纤维2.2g，无机盐 10.5g，水份74g。又椐四川省原子核研究所 化学室测定，榨菜中含有谷氨酸、天方冬 氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸；每100g 榨菜还含钙280毫g，磷130毫g，铁6.7毫g等 营养成份。
榨菜栽培技术
整理苗床 1、选地 苗地要选择环境好，无污染水地方。土壤要肥沃 疏松，排灌方便。应避免甘蓝、白菜等十字花科 蔬菜连作地，最好选择半遮荫、小气候温度较低 的田块。 2、整地施肥 苗圃地与大田面积之比约1：10。播种前清除杂草 及杂叶翻好苗圃地，根据肥力在毛地上壅撒榨菜 专用肥20—30kg一亩作底肥，或相应其它肥料。 播种前每亩施2000kg腐熟人畜粪，浅翻耕后再亩施 过磷酸钙15～20kg、氯化钾15kg、碳铵15kg，结合 耥耙，使肥泥混融，然后耙细、耙匀、耙平苗地。
榨菜栽培技术
2、培育壮苗 榨菜的壮苗标准是苗 齐苗壮，移栽时5～6 叶，秧龄1个月左右， 无病毒感染。根系发 达，白根多。
榨菜栽培技术
西瓜-雪菜-榨菜 3月28日-4月2日，拱棚双模营养钵育苗，900-1200只， 注意通风，答多菌灵，25日龄炼苗，28日龄3叶一心 移植。早熟800株，中暑600-700株，放蚜虫、黄瓜守。 草甘膦加丁草胺除草，整枝留3蔓，瓜径10厘米是膨 果肥。6月下旬到7月下旬采收。 8月20-23日，育苗，苗圃大田1:10，每亩0.6-0.7千克， 苗期30天，9月20-23日撒施化肥后整耙22*25移植，4245天，即111月上旬采收。 榨菜1:6留苗地，每亩0.6-0.7千克，苗期38-40日龄，11 月中旬移栽，12*23,2万株每亩，12月上旬追肥，2月中 旬追肥，4月上旬采收。
榨菜栽培技术
1、品种选择
“甬榨1号”属半碎叶榨菜类型，早中熟， 果实大而钝圆，皮薄筋少，易脱水、易加 工、口感好、品质好，在浙江省的全生长 期约为170天。
余姚市农技推广服务总站选育，半碎叶 品种。 余缩1号。
榨菜栽培技术 1、品种选择
甬榨2号
余缩1号
榨菜栽培技术
1、品种选择 全生育期有叶片14张左右，绿叶数保持在4～5片，
叶色深绿，叶片厚实有曲刻，曲刻不深，主要发生 在叶片基部。
株高45～50厘米，株型紧凑，开展度36×23，最大 叶42×15厘米，瘤茎茎形比为1.12┱1左右，瘤状浑圆， 瘤沟浅。瘤状二层半，顶端不凹陷，瘤茎重在200～ 250克，从播种到收获鲜瘤茎约175～180天。
该品种耐寒耐肥，抗病毒病，抽苔迟，空心率低， 丰产性好，亩产3500～4000公斤，高产田块4500公斤 以上，瘤茎脆嫩，粗纤维少，适合腌制加工。
榨菜栽培ห้องสมุดไป่ตู้术1
榨菜栽培技术
榨菜生产的发展史 余姚榨菜不断改进加工技术，成功地实现了生产经 营由分散型向集约型转变，通过创名牌、绿色食品、 ISO9001认证等提高质量。原来余姚榨菜采用坛装榨 菜笨重的包装，如今革新加工成菜丝、菜片、菜块， 配制辣椒等各种佐料，包装用纸盒、塑料、玻璃瓶 等，大小各异、外型美观、内质鲜美，携带方便。 全市现有榨菜基地面积12万亩，年产榨菜鲜头10亿 斤以上，加工产值12亿元，全国市场占有率达到 60%，并出口10余个国家和地区。
榨菜栽培技术
习性 榨菜喜冷凉，不耐霜冻和炎热。 出苗的适宜温度20～25℃； 苗期对温度的适应范围较广，较耐热和 耐寒,生长适温为15～20℃； 瘤茎膨大最适宜的温度为8～13.6℃，在 0℃以下肉质茎易受伤害。 花芽分化的适宜气温为旬平均20℃左右。
榨菜栽培技术
习性 榨菜的生长要求中等强度的光照，短日照有 利于肉质茎膨大。 榨菜根系较弱，耐旱及涝性均较差，喜土壤 和空气湿润。 要使榨菜生长良好，需选有机质丰富、疏松、 肥沃的土壤进行栽培，并施有机肥作底肥，注 意增施磷、钾肥。
榨菜栽培技术
计划生产 综合运用轮作、间作、套作、混作等方法，合 理利用自然资源，实行用地与养地相结合，同 一块地内当年安排多茬种植，实现多种蔬菜周 年生产。 即要根据各种蔬菜对气候条件的不同要求，合 理安排栽种季节，以获得优质高产，还要根据 当地的生产条件、管理水平和市场情况，安排 茬次，以提高复种指数，增加蔬菜品种，提高 单位面积的产量和经济效益。
榨菜栽培技术
整理苗床 3、土壤药剂处理 苗地用0.3%地虫杀星2—3kg一亩，或0.3%锐劲特 （颗粒剂）1.5—3kg一亩撒下，或用50%辛硫磷1000 倍作土壤处理，消灭地下害虫，或用50%多菌灵可 湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1:1比例混合喷 雾，以防止苗期病害及根肿病。 4、土壤保湿处理 播种季节若遇上干旱天气，应预先浇水湿润土壤。 播后盖薄膜、膜上再放盖上干草。以保持土壤潮 湿，促进萌发。
榨菜栽培技术
农业高效栽培推广模式: 5、榨菜+缸豆+秋刀豆（日本大梗罗卜）， 缸豆、秋刀豆根基叉位于前根； 6、早榨菜（上海菜）+早熟矮刀豆间种西 瓜或酱瓜+秋杂蔬菜秋季包心芥，早熟矮刀 豆、西瓜、酱瓜等用小拱棚加地膜覆盖， 促早栽培。 7、早榨菜（上海菜）+辣椒间种早熟矮刀 豆+蔬杂菜，辣椒+早熟矮刀豆用地膜覆盖