“丝绸之路”的茶文化分析(1)

“丝绸之路”的茶文化分析

一、对陕茶文化历史的简要回顾

发现和利用最早源于神农时期，系农业之神炎帝氏，陕西宝鸡市姜城

堡一带就是他诞生的地方。所以唐朝陆羽《茶经》中概括说：“茶之

为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”从《茶经》中记载的史料推断延伸，当代“茶圣”吴觉农在《茶经述评》中说道：“鲁周公旦，鲁是

国名，公是封爵，旦是人名。”按史料所说：在西周文王时，他辅佐

武王伐纣，封於鲁。周公没有到封国去而是留在王朝，一直是在辅佐

武成王，因而被称为周礼或“周公之典”的楷模，而今岐山县周公庙

古遗址就是人们寻根祭祀的圣地。与茶相关的还有我国最早的第一部

诗歌总集《诗经》，曾在《大雅绵》中有这么说：“周原詩詩，堇荼

如饴”。据查：荼字最早见于《诗经》中有七处，其中三处让人以茶

比较，分别是在《诗邶风谷风》中有记：“谁谓荼苦？其甘如荠。”；又在《诗豳风七月》中记有：“采荼，薪樗，食我农夫”；《鸱鸮豳

风二》：“予手拮据，予所捋荼”……从字面意思来说，更接近茶生活，有人指是说采茶，也有人说是指采“苦菜”，但已经普遍被人们

认为是在说茶事。地处秦巴东南之端，川陕鄂三省交汇处的安康地区，是以紫阳茶为代表性的，确是陕茶的“鼻祖”。唐朝陆羽《茶经八之出》写道：“山南：金州（生西城、安康二县山谷）”，意指今日的

紫阳一带，也是陕茶的源头。又据《紫阳县茶业志》载：自唐代始，

本地即有贡茶生产，今‘紫阳毛尖’的前身为唐代金州土贡‘茶芽’

的传统产品。我国茶学界研究认为在宫廷贡茶中：“陕西紫阳毛尖

（原名紫邑宦镇毛尖，贡茶时间最早，始于东汉末献帝年间，距今

1700多年）”。紫阳县也曾惊现出了清朝光绪年间的官府文件，显示

在光绪三年(1877)正月，陕西省紫阳县知县唐清辅差遣衙役办理贡茶

事宜的“贡茶事案”信票，其字迹至今清晰可见，上面写有：“照上

届贡茶数目严催采办，务于二月内申解”字样。其中还提到在今紫阳

县境内的麻柳坝、毛坝关、权河及盘厢河等地采办春茶的具体数目。

特别是唐代的“茶马互市”和宋明的“茶马法”，为紫阳茶开辟了广

阔的西北市场，紫阳茶曾左右陕西全省茶市千百年，意义长远。在陆

羽《茶经》开篇中道：“茶者，南方之嘉木也，其巴山峡川有两人合

抱者……”说明当时的古巴蜀（也包括今天的汉中区域）就生长着野

生的大茶树，这也是我国茶叶的摇篮。汉中茶区属古老的巴蜀茶区的

最北缘，种植茶树至少有3000多年历史。汉中茶叶始于商周，兴于秦汉，盛于唐宋，繁荣于明清，唐代的朝廷曾以汉茶赐贡，宋代“汉中

买茶，熙河易马”，形成了茶马互市，相互繁荣的局面。汉中因茶课

而成为大宋王朝同成都、开封并列的三大财源城市之一。明代每年以“汉中茶3万担易边马3万匹”……中国最早的一部地方志书《华阳

国志》中记载，约在公元前12世纪古巴国的人们把茶叶作为地方特产

敬献给周天子武王，贡品茶“形似月亮，紧压成团”名曰“西乡月团”，应该是我国最早的贡茶。“西乡月团”大约产自今天汉中市的

镇巴、西乡县一带，当时风靡朝野。

走进改革开放的新时代，在1987年4月份，陕西扶风县法门寺在重

建塌毁的“真身宝塔”时，意外发现了塔基下修建的秘密地宫，内有

金银器、陶瓷器、琉璃器、石雕、丝绸、服饰等古文物600余件，并

有物账石碑。这是晚唐咸通十五年（874），由懿宗、僖宗封藏于法门

寺以供幸佛骨的稀世之宝，距今1114年。在这批古珍奇宝中，珍藏有

一整套金银茶具摆放在宫室里，这是皇帝最喜爱的金银茶器，都当作

陪奉品深藏于此，带有着厚重的佛茶文化历史，给现代人品茶论道留

下了更多的悬念与考究。茶香天下，茶道大行，这就是最为典雅的、

世界上独一无二的一种“茶禅一味”的意象，足见大唐帝王崇尚品茗

和对茶痴迷的水准及对供奉佛祖的虔诚。正如中唐吏部郎中兼御史中丞、学者封演在《封氏闻见记》中说：“……茶道大行，王公朝士无

不饮者”。而另一方面，法门寺博物馆就以此为背景，连续举办了五

届国际茶文化研讨会，其结论无不说明了博大精深的茶道根植长安，

逐步传播到世界各地的依据。自古岭北不产茶，唯有泾阳出砖茶。我

国大地的原点泾阳县，在北宋神宗年间就生产出第一砖———“泾阳

茯砖茶”，成为我国黑茶加工制作的源头，深受西北地区民族的青睐。就秦地饮茶风俗来说，曾有“清初大儒”之称的顾炎武在《曰知录》

中说道：“自秦人取蜀而后，如有茗饮之事。”从此句话中能够得出，陕西是茶叶种植、加工、饮茶与茶文化最重要的发祥地之一。现今，

置身于西安大唐西市或古城墙上，向大西北眺望，古老通达的丝绸之

路上，至今还留有着陕茶飘荡不尽的醇厚香味。陕西茶文化就像一座

发掘不尽的“聚宝盆”，让海内外的专家学者羡慕至极。难怪外国友

人说：来中国不到古城西安，等于就没有来到中国一说。加之陕茶有

这么多厚重的历史文化，让外界人猜想，足能够支撑起陕西茶叶走向

海内外，顺其自然的就成为全国的茶叶大省强省，而事实上其实难副。就拿当前陕西茶产业来说，纵向比较有发展，横向与全国产茶省区相比，更显名落孙山。据省农业厅提供的资料来看：截止2013年，全省

茶园面积达到150万亩，其中可采面积达到95万亩，茶叶总产量达到3.5-4万吨，产值达到40亿元以上。计划到2020年，全省茶园面积可达到280万亩，茶叶总产量达到13万吨以上，生产总值达150亿元以上，使全省茶产业步入全国中上游行列，成为一个独具特色的产茶名

省或强省。“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”。陕西茶产业有自

己客观上的实际情况，茶园大多都集在陕南三地市22个县，实事实是

的说：分布零散，茶园管理粗放，产业化密集度不强，发展迟缓。自

从2012年秋，陕西省政府研究决定将持续了10之久的茶产业管理权

限重新划归到省农业厅后，上下管理渠道顺畅，并于2012年11月13

日首次召开了全省茶产业工作会议。会上决定省财政每年将拿出5000

万元专项资金扶持全省茶叶发展，激发起了陕南茶乡干部茶农真抓实

干的决心和信心。这带“金”的措施，无疑为陕茶产业重新崛起、又

好又快的发展之路上加了“一把火”，前景十分广阔。问天问地问茶史，当前陕西可谓占尽了天时、地利、人和的三大方面，茶产业处于

了最好的发展时期。那么怎样拓展思路，强化措施，全力以赴推动全

省茶产业大发展？作者从省农业厅厅长白宜勤的报告中看到了另一个

方面，即就是说：“立足资源禀赋，拓展茶业文化。一是要发展茶旅游；二是要展开茶事活动；三是挖掘茶文化资源……”且讲得非常详

细深刻，真正是想用历史悠久的茶文化拉动陕西茶产业，这是一招高

瞻远瞩的“妙棋”与策略，落实做好就会起到事半功倍的效果。