浅谈影响种蛋失水率的因素

浅谈影响种蛋失水率的因素
-仝秀霞
种蛋的失水率是现代孵化生产中一项重要的工作。

它与雏鸡的孵化率、雏鸡质量紧密相关。

定期检测失水率，对孵化湿度的控制，雏鸡质量的预测和改进具有十分重要的意义。

影响失水率的原因分为内因和外因，内因是种蛋的品系、种鸡的周龄、受精蛋的比例、蛋重、蛋壳厚度、蛋壳气孔数量等；外因有种蛋在蛋库的库存时间、种蛋在蛋库的储存温度和相对湿度、孵化室空间的温度、相对湿度和气压、孵化器的温度和相对湿度、孵化器的风扇转速及通风量等。

1.内部因素
在种鸡产蛋早期，种蛋小，蛋壳质地紧密，蛋壳质量变差，失水率也随之增加，一直到种鸡产蛋高峰期，后期才逐渐稳定，约是10.5%-12.5%，这时失水率已经逐渐平稳，但是因为种蛋后期的蛋壳质量较差，薄壳蛋增多，所以检测到得失水率仍会持续增长，到后期会接近13%甚至更高。

所以说，在检测种蛋
失水率的过程中及时剔除破蛋，对检测结果十分重要。

不同品系种蛋，失水率也有差别。

在同样的相对湿度为56%的孵化器中，失水率在11%-11.5%。

另外，父系种蛋失水率在相同条件下介于两者之间。

2.外部因素
种蛋在蛋库储存条件（温度18℃，相对湿度75%）下失水率一般在每天0.1%-0.2%，刚开产的小蛋和高峰期的种蛋每天失水率约在0.1%，两者之间几乎没有差别，而老母鸡的种蛋每天失水率约为0.2%，失水率较高。

经过长期的实验发现，种蛋在蛋库失水率超过1%，会明显降低孵化率，所以种蛋储存时，一定要注意使种蛋失水率不要超过1%，即保证1-7天的库存环境最适宜。

如果要延长储存时间的话，就要降低蛋库温度，提高蛋库相对湿度，来减少种蛋在蛋库中的失水率，从而达到保证种蛋质量，提高孵化率的目的。

孵化器相对湿度是影响失水率的关键因素。

孵化器中相对湿度越高种蛋失水率越低，
相对湿度越低，种蛋失水率越高。

同一周龄的种蛋相比较，将孵化器的相对湿度控制在57%-60%，种蛋的失水率可以达到8.5%-9%，相对湿度控制在52%-54%，种蛋失水率可以达到10.5%-12%，相对湿度控制在50%，种蛋失水率会超过13%。

失水率可以敏感的反映出孵化器的相对湿度控制情况。

根据长时间孵化效果的分析看，肉种鸡种蛋孵化18-19天中失水率在10.5%-12.5%，，孵化效果最好。

由于孵化器内种蛋失水与孵化相对湿度直接相关，因此，在确定孵化湿度设定值时，应以种蛋失水率为参考。

如果种蛋失水率比11%少1%，那么可将湿球温度下调0. 3℃-0. 5℃，如果种蛋比12%多1%，那么可将湿球温度上调0. 3℃-0. 5℃。

以期达到合适的种蛋失水率，为后期的孵化奠定好的基础。

小结
以上因素都是影响种蛋失水率的主要因素，种蛋失水率是反映种蛋在整个孵化过程中胚胎发育进程的一个量化参数，失水率对雏鸡孵化
质量的影响为：孵化期间，若孵化湿度不足，蛋内水，造成出壳困难，出壳后的雏鸡容易出现脱水现象，严重情况会导致胚胎尿囊绒毛膜干燥，阻碍胚胎氧气的摄入和代谢废物的排出，造成胚胎死亡。

若湿度过大，妨碍蛋内水分蒸发，使胚胎发育产生的废水不能排出，可导致出生雏腹部偏大，脐部愈合不良，出壳时因转不动身体无法啄壳，闷死或溺死在壳内。

在较高失水率的情况下，可能出现以下情况：容易使雏鸡与蛋壳相粘连，使雏鸡出壳困难；雏鸡过早出壳，脱水严重；雏鸡不啄壳或啄壳不出壳较多。

在较低失水率的条件下，则容易出现以下情况：雏鸡关节红肿；啄活雏鸡较多（即啄壳不出壳的雏鸡），蛋内相对水分太多，最终导致胚胎被代谢水淹死或者气室太小，雏鸡憋死；雏鸡脐带周围红肿并且不易愈合；雏鸡卵黄吸收不良，大肚子。

测失水率的最后一步，就是检测雏鸡占蛋重的比例，一般来说肉雏鸡要达到入孵蛋重比例的70%-72%。

如果雏鸡蛋重比太高，则表现为雏鸡大肚子、附关节红肿、脐带红肿或者愈合不
良；若雏鸡蛋重比太低，则雏鸡表现为脱水，出壳困难，不管是太高或太低，都会降低雏鸡的孵化率和健雏率。

雏鸡蛋重比高，原因是种蛋在孵化过程中失水率较低，蛋重比低，是因为失水率高，但是这个关系并不是绝对的，因为孵化过程及其控制是一个复杂的过程，各种影响因素都会对雏鸡的质量造成影响，因此，孵化生产过程的控制也是一个综合因素影响的结果。

综上所述，肉种鸡的孵化过程中，种蛋失水率是一个必须要控制并时时监测的孵化参数，必须重视种蛋从蛋库到出雏的整个过程中种蛋的失水率变化，并根据具体情况进行控制和调节。

另外，孵化生产过程中影响因素很多，应根据各个孵化场自身的实际情况和条件，做好种蛋失水率的检测和控制工作，适时进行孵化过程的控制，为生产高质量的雏鸡奠定一个好基础。