年产5万吨味精工厂生产工艺设计任务书

XX大学

课程设计任务书

20xx～20xx 学年第x学期

学生姓名：专业班级： 2008级生物工程

指导教师：工作部门：化工与材料学院

课程设计题目：年产5万吨味精工厂生产工艺设计

课程名称：生化工程设备

一、课程设计内容

1、通过查阅啤酒（味精）生产工艺的有关资料，熟悉目前啤酒

（味精）生产的差不多工艺流程。

2、进行糖化、发酵车间物料衡算和热量衡算等。

3、糖化车间设备设计及选型。

4、发酵种子罐、发酵罐的选型及大小尺寸的计算。

5、绘制糖化锅、发酵罐设计图。

6、撰写课程设计讲明书

二、课程设计的要求

（一）、设计规模要求

全班按学号分为10组（其中末尾为1、3、5、7、9，设计啤酒工厂；末尾为0、2、4、6、8，设计味精工厂）。

（二）、课程设计讲明书要求

学生在课程设计过程中可相互讨论，但要求各自独立完成并撰写设计讲明书，设计讲明书一般要求在5000字以上，具体内容如下：1．前言

2．设计任务和设计差不多依据

3．工艺设计

要紧包括流程选择、生产工艺、物料衡算和热量衡算等。

4．设备设计或设备选型

要紧包括设备选型和设备大小的计算等。

5．收获与体会

6．参考文献

三、课程设计应完成的工作

1．课程设计讲明书一份

2．糖化锅(啤酒)或发酵罐（味精）设计图1张四、课程设计进程安排

五、要紧参考资料

吴思方主编. 生物工程工厂设计概论. 中国轻工业出版社.

2009.7

教研室主任签名：

年月日