国内外酒店管理专业人才培养机制差异原因分析
浅析国外酒店管理专业人才培养模式对国内的启示
浅析国外酒店管理专业人才培养模式对国内的启示【摘要】酒店管理专业是我国高职院校中一个重点专业，在培养酒店管理专业人才方面发挥着重要的作用。
为了实现应用型人才的培养目标，在酒店管理专业人才的培养模式方面不断进行改进，但由于我国酒店管理专业的起步较晚，所以在人才培养方面并没有取得卓越的成果。
相比之下，国外的职业技术人才培养方面更加成熟，因此我们可以对国外的成功经验进行借鉴，促进我国人才培养模式的完善。
【关键词】酒店管理专业；酒店管理人才；人才培养模式；启示职业教育是我国技能型人才培养的主要渠道之一，而高职酒店管理专业的培养目标，就是培养应用型的专业技术人才。
比较而言，国外在职业人才的培养模式方面已经具有较为成功的典范，围绕人才培养模式开展的学习和培训机制也相对较为完善，这对于我国人才培养模式的构建也起到一定的启示作用。
1.国外酒店管理专业人才培养的成功模式通过对国外职业人才的培养模式进行分析可以看出，最早的人才培养是师徒培养模式，直到第一次工业革命以后，科学技术成为了生产活动的基础，劳动者的双手从繁重的劳动中解放出来，实现了机械生产，即使是这样，仍然需要一定的文化基础来实现科学技术生产。
在这种背景下，师徒培养模式显然已经不适合大批量工人的培养需要，因此而产生了职业人才的培养模式，形成了以学科本位、能力本位和素质本位为核心的人才培养模式。
当这种人才培养模式具体到酒店管理专业中，就形成了以瑞士的洛桑模式和澳大利亚的“培训包”模式为代表的人才培养模式，并得到全世界公认。
瑞士的洛桑模式来源于瑞士最著名的职业大学——洛桑酒店管理学院，“敬业是职业学校的灵魂”是洛桑学院培养人才的一个要诀。
洛桑学院在教师的聘任方面有着十分严格的要求，必须要具有经营酒店的经历；无论是学校的教师还是校长，都要不断的学习和创新，否则将会面临被解聘的危机；洛桑学院的课程更新速度很快，并且经常聘请国际著名酒店的管理者来校演讲。
洛桑学院所坚持的产学结合的办学理念渗透到教学管理的每个环节中，同时会将学生派往世界各地的酒店进行学习，他们更注重的是学生品行，并且制定了严格的评价制度。
酒店人力资源管理现状及对策分析
酒店人力资源管理现状及对策分析酒店行业作为服务行业的重要组成部分，在人力资源管理方面面临着很多挑战和问题。
人力资源管理不仅是酒店运营和繁荣的关键因素，也是提高酒店竞争力和服务质量的重要保障。
针对酒店人力资源管理现状及对策进行分析，对于酒店行业的发展至关重要。
一、人力资源管理现状分析1. 人才缺乏问题随着酒店行业的迅猛发展，越来越多的酒店企业感受到了人才的紧缺。
酒店人员的专业素质和服务技能对酒店业的发展至关重要，但是目前普遍存在人才缺乏的现象。
2. 人员流动大目前酒店行业人员的流动性较大，员工待遇不佳、工作压力大等问题导致了大量员工流失，对于酒店的稳定经营带来了一定的影响。
3. 岗位培训不足目前酒店行业中的一些员工在岗位培训方面存在一定的不足，导致服务质量参差不齐，影响了酒店业务的发展。
4. 人力资源管理体系不完善一些小型酒店在人力资源管理上存在体系不完善的问题，没有建立完善的人才培养、激励、评价和升职通道，导致了酒店员工的滞留和流失。
二、对策分析1. 加强人才引进和培养针对人才缺乏问题，酒店企业可以加强人才引进和培养。
可以通过多渠道寻求优秀人才，同时加大对员工的培训力度，提升员工的专业素质和服务水平。
2. 完善福利待遇酒店企业需要重视员工的福利待遇，提高员工的工资待遇，改善员工的工作环境和生活条件，从而减少员工的流失。
在激励方面可以采取多种激励措施，如年终奖、团队建设活动等。
3. 建立完善的培训机制酒店企业需要建立完善的培训机制，对员工进行系统化、全面化的培训，提高员工的整体素质和专业技能，从而提升服务质量和竞争力。
4. 健全人力资源管理体系酒店企业需要健全人力资源管理体系，建立健全的薪酬体系、晋升通道和绩效考核机制，为员工提供良好的晋升空间和发展机会，提高员工的归属感和忠诚度。
三、结语酒店行业的发展离不开优秀的人才和健全的人力资源管理体系，只有不断优化人力资源管理，提高员工的整体素质和工作积极性，才能为酒店业的长远发展奠定坚实的基础。
高职院校酒店管理专业的人才培养现状及对策分析
高职院校酒店管理专业的人才培养现状及对策分析一、现状分析随着旅游业的快速发展，酒店管理行业的人才需求也在不断增加。
而高职院校作为培养和输送酒店管理人才的重要渠道，对于酒店管理专业的人才培养现状，需要进行深入的分析和思考。
1. 人才培养现状目前，高职院校酒店管理专业的人才培养存在以下几个方面的现状：（1）理论与实践结合不够紧密。
一些高职院校酒店管理专业的课程设置还停留在传统的教学模式上，重点更多地放在理论知识的传授上，而对实践环节的重视不够。
（2）学校与企业合作不深入。
除了少数一些高职院校的酒店管理专业与一些酒店企业有一些实习基地合作外，大部分学校与企业之间缺乏深度的合作关系，缺乏真正意义上的产教融合。
（3）师资队伍结构需要优化。
一些高职院校的酒店管理专业师资力量结构需要优化，教师整体素质不高，缺乏实践经验和行业内部的最新资讯。
2. 对策分析（1）优化课程设置，加强实践教学高职院校酒店管理专业需要结合国际酒店管理潮流，优化课程设置，增加实践性课程，加强学生的实践操作能力和实际工作技能。
学校需要与一些知名酒店企业合作，将实践环节融入到课程体系中，使学生在校期间就能够接触到真实的酒店管理工作。
（2）加强校企合作，实现产教融合高职院校酒店管理专业需要与酒店企业建立深度合作关系，通过实习基地、校企合作项目等形式，让学生在校期间就能够接触到真实的岗位需求和工作环境，同时也能够让企业更好地了解学生的实际能力和岗位适应性，为学生毕业后就业提供更多的机会。
（3）优化师资队伍，提升教学质量高职院校酒店管理专业需要更加注重师资队伍的建设，提升教师的整体素质和教学水平。
学校可以通过引进行业内专业人才、加强教师培训等方式，提升教师的实践能力和行业内部最新资讯的更新速度，从而能够更好地指导学生的学习和职业发展。
二、对策实施针对以上对策分析，高职院校可以采取以下措施来实施：（1）建立实践教学基地（2）推进校企合作项目（3）加强师资队伍建设三、总结高职院校酒店管理专业的人才培养现状及对策分析，在当前旅游业快速发展的背景下，对于酒店管理行业的人才培养提出了新的要求。
国内外酒店管理人才培养模式比较
中外酒店管理专业人才培养的比较研究近年来，随着我国经济的快速发展，从而带动了国内酒店业的蓬勃发展。
而我国的酒店业能否想着规范化和国际化的方向发展，还要依赖于高等院校的酒店管理人才的培养。
而高等院校的人才培养模式，对于培养出的学生能否适应国际酒店业人才需求有着非常重要的作用，但是酒店管理专业人才培养模式在国内和国外又不相同。
就目前来看，我国高等院校相比于国外的一些高等院校还有这一定的差距。
因此，通过目前国内外人才培养模式进行比较，发现中外高等院校酒店管理专业人才培养的差异以及产生差异的原因，提过适合我国高等院校酒店管理专业发展特点的，科学的人才培养模式具有十分重要的意义。
一、中外高等院校的人才培养模式（一）国外高等院校酒店管理人才培养模式洛桑模式和康奈尔模式是国外很多高等院校常用的酒店管理人才培养模式，同时也是全球公认的酒店管理人才培养的成功模式。
而成功运用这两种培养模式的国外高等院校在酒店管理人才培养方向，首先都有着比较明确的办学理念，即以社会需求为导向进行人才培养。
这些学校在办学过程中，会根据酒店行业的需求变化来进行教学内容的调整，今儿使学员的教育适应社会的需求，在课程设置和学时分配上，不仅注重理论基础也尊重学生的个性化发展。
很多优秀的国外学院不仅采用了产学研合作办学，还将课堂搬到了酒店，从而真正实现了实践教学。
（二）国内高等院校的酒店管理专业人才培养模式就目前来看，我国大多数高等院校尚没有完善的培人才养模式，就我国酒店管理专业比较顶尖的北京联合大学旅游学院和北京第二外国语学院旅游管理学院，前者是从培养知识型人才向培养能力型人才过渡，采用的模块化和捆绑化教学也具有一定特色，同时大量投入实验室和模拟酒店的建设，从而完成实践教学。
而后者则开创了外语+专业的应用型人才培养模式，并进行了校企结合办学模式的探索。
但是总而言之，与国外成熟的，完善的人才培养模式相比，依然是有着一定的差距。
因此，我们将以国外的洛桑学院，康奈尔大学和国内的北武汉长江工商学院，第二外国语学院两所比较有代表性的学院从培养目标，教学内容，教学制度，培养方式上对国内外的高等院校管理专业人才培养模式进行比较研究。
中外高等院校酒店管理人才培养模式比较研究
结论
通过以上比较分析，我们可以得出以下结论：中外酒店管理模式存在一定的 差异，中国酒店管理模式注重满足不同消费人群的需求，而欧美酒店管理模式注 重标准化和专业化。在实践中，中国酒店应借鉴欧美酒店的经验，加强标准化和 专业化管理，提高工作效率和服务质量，同时结合市场需求的变化进行创新和调 整。
此外，中外酒店都应注重品牌形象的塑造和维护，通过优质服务和一流设施 来提升品牌价值，从而获得更多的市场份额和消费者认可。
培养方案
1、课程设置：旅游高等院校酒店管理专业的课程设置应包括酒店管理、餐 饮管理、客房管理、旅游市场营销、酒店财务、酒店人力资源管理等核心课程。 此外，还应设置文化素质、社会科学、信息技术等相关课程，以拓宽学生的知识 面和视野。
2、实践教学：实践教学是酒店管理专业人才培养的关键环节。高校应加强 与酒店的合作，开展校企合作，建设实践教学基地。学生在实践教学基地参与实 际工作，可以更好地将理论知识与实践相结合，提高实践能力和职业素养。
如注重实践能力的培养、强调校企合作等。同时，也存在一些不足之处，如 对人才培养模式的理论研究不够深入，实践探索不够系统等。
研究方法：
本次演示采用了文献研究法、比较分析法和案例研究法等多种研究方法。首 先，通过文献研究法梳理国内外高等职业教育人才培养模式的相关文献，了解研 究现状和已有成果；其次，运用比较分析法对中外高等职业教育人才培养模式的 异同进行对比分析；最后，结合案例研究法对具有代表性的高等职业教育机构进 行深入探讨。
两国在人才培养模式上存在一定差异。本次演示旨在比较分析中外高等职业 教育人才培养模式的异同，以期为我国高等职业教育的改革与发展提供借鉴。
文献综述：
近年来，国内外学者对高等职业教育人才培养模式的研究取得了一系列成果。 从国内外的研究现状来看，主要集中在以下几个方面：人才培养目标、专业设置、 课程体系、实践教学和师资队伍等方面。从已有的研究结果来看，虽然国内外的 职业教育在某些方面存在差异，但总体上呈现出一些共性，
关于酒店管理人才培养问题及策略的研究
关于酒店管理人才培养问题及策略的研究酒店管理人才的培养问题一直是酒店行业的一大挑战。
酒店管理人才的培养需要从基础教育开始，经过系统的培训和实践，培养出一批具备优秀管理能力和良好服务意识的酒店管理人才。
本文将从酒店管理人才培养存在的问题出发，分析探讨酒店管理人才培养的策略和对策，希望为酒店管理人才培养提供一定的参考和建议。
一、酒店管理人才培养存在的问题1. 教育背景不足酒店管理人才的培养需要具备良好的教育背景作为基础。
现实情况是很多酒店管理人才在入职之前并没有接受过专业的酒店管理教育，导致他们在实践工作中往往缺乏一些必要的管理理论知识和技能。
2. 实践经验不足酒店管理人才培养需要经过一定的实践锻炼才能够熟练掌握管理技能。
很多酒店管理人才在实践经验上存在不足，导致他们在实际工作中难以应对复杂的管理情况。
3. 培训机制不完善酒店管理人才培养需要建立完善的培训机制，但目前很多酒店的培训机制并不完善，培训内容和形式单一，很难满足酒店管理人才的培养需求。
1. 建立“学习型”组织酒店可以建立“学习型”组织，注重员工的学习和成长，通过举办内部培训、外部学习等方式，不断提升酒店管理人才的管理能力和服务意识。
2. 加强教育培训酒店可以加强教育培训，与高校合作，建立起专业的酒店管理人才培养体系，为员工提供更系统的管理理论学习和实践机会，帮助他们建立起扎实的管理基础。
3. 建立导师制度酒店可以建立导师制度，为新员工分配导师并进行一对一指导，帮助他们更快地融入工作岗位，提升实践能力。
4. 设立奖励机制酒店可以设立奖励机制，对员工进行绩效考核，并给予符合要求的员工奖励，激励员工主动学习和提升自己的能力。
5. 引进优秀人才酒店可以引进一些具有丰富管理经验的优秀人才，通过他们的带教和激励，提升酒店的管理水平和服务质量。
6. 注重团队建设酒店可以注重团队建设，营造良好的工作氛围，提高员工的凝聚力和主动性，共同为酒店的发展努力。
三、总结酒店管理人才的培养是酒店行业的重要课题，只有具备一支优秀的管理团队，酒店才能够在激烈的竞争中立于不败之地。
酒店行业的人才缺口问题及应对建议
酒店行业的人才缺口问题及应对建议一、引言随着旅游业的迅速发展，全球酒店行业正面临人才短缺的问题。
这一现象不仅限于国内市场，而且在全球范围内都普遍存在。
本文将分析当前酒店行业的人才缺口问题，并提出相应的解决方案和应对建议。
二、人才缺口问题的原因1. 行业需求增加：随着旅游业的蓬勃发展，酒店行业面临着越来越大的需求压力。
特别是在经济发达地区和热门旅游景点附近，客房预订量急剧增长，但是可供使用的酒店及其员工数量却没有同步增长。
2. 培训体系不健全：许多地区缺乏完善的酒店管理培训机构或课程。
这导致了新入职员工技能匮乏，并不能满足行业需求。
3. 工作压力较大：与其他服务行业相比，酒店从业者需要具备更高水平的专业知识和综合能力。
同时，他们还必须应对客户需求的高度个性化和变动性，这给员工带来了较大的工作压力。
三、人才缺口问题的影响1. 服务质量下降：由于人手不足，酒店员工可能会出现疲劳，无法提供高质量的服务。
这将影响顾客体验和满意度。
2. 酒店竞争力下降：没有足够的专业人才支持，酒店难以获得突出的竞争优势。
在激烈的市场竞争中，这将导致业绩下滑。
3. 行业发展受限：人才缺口问题限制了酒店行业的发展潜力。
若不能有效解决此问题，行业整体将难以实现可持续增长。
四、应对建议1. 提升培训机构数量和质量：政府应投资于培养更多优秀的酒店管理培训机构，并提高培养质量。
同时，鼓励企业与教育机构合作，开设相关课程提供实践经验。
2. 加强跨界合作与交流：酒店行业可以与其他服务型行业进行合作交流，吸引更多人才加入酒店行业。
例如，与旅游、餐饮等行业合作开展职业交流活动，拓宽员工的发展渠道。
3. 创新招聘渠道：除了传统的高校毕业生招聘以外，酒店行业可以开拓其他招聘渠道，如社会兼职、返乡人员和退伍军人等。
这样有助于拓宽人才来源，并提供更多机会让那些对该行业兴趣浓厚但没有相关学历背景的候选人加入。
4. 提升员工福利待遇：改善员工福利待遇是留住人才的重要因素之一。
关于酒店管理人才培养问题及策略的研究
关于酒店管理人才培养问题及策略的研究酒店是旅游业中的重要组成部分，也是服务业中的关键领域之一。
为了满足消费者不断提高的品质和服务要求，酒店需要高素质的管理人才来支持和推动酒店的发展。
因此，酒店管理人才培养的问题是酒店发展中的重要问题之一。
本文将探讨酒店管理人才培养问题及策略。
1. 缺乏专业管理人才。
在实际的酒店管理工作中，很多酒店存在管理职位空缺的情况。
酒店管理需求远超现有的管理人才供给，尤其是高层次的管理人才。
2. 酒店管理人员素质不高。
当前，许多酒店的管理人员素质各异，有些人缺乏管理经验和管理技能，不能很好的胜任管理工作。
这也导致酒店整体管理效果不佳。
3. 酒店管理人才流失率高。
随着经济的发展和职场环境的变化，越来越多的管理人才辞职或跳槽。
这种现象导致酒店的稳定性降低，管理质量下降。
1. 建立有效的选拔机制。
在现有的基础上，酒店要加强对管理人才的招聘和选拔机制，引入更科学、合理的选拔标准。
2. 增加培训机会。
酒店应当制定科学合理的培训计划，增加培训的课程和种类，为管理人才提供更多的培训机会，帮助他们不断提升自己的管理能力和素质。
3. 加强绩效评估。
酒店应当加强对管理人才绩效的评估，建立起遵循公平、公正、公开原则的全面评估体系。
通过绩效评估，鼓励优秀管理人才发挥更大的作用，激励他们努力工作。
4. 建立人才梯队。
酒店应该建立管理人才梯队，制定科学、合理的管理人才成长路线，为管理人才搭建发展平台，使其有更多的机会展现自己的才华，提升自己的管理能力，从而实现酒店管理人才的可持续发展。
5. 实施有效的激励制度。
在管理人才中，要根据其个人情况和管理能力实施有效的激励制度，鼓励和激励管理人才为酒店的发展做出更大的贡献。
同时，酒店还要制定健全的管理人员福利体系，增强管理人员的凝聚力。
三、总结酒店管理人才是酒店发展的核心竞争力之一，是酒店能否实现可持续发展的重要因素。
随着社会和经济的发展，酒店管理人才需求量将越来越大，因此，酒店应该在人才引进、培养、管理等方面下足功夫，实施有效的管理人才培养策略，提高酒店管理人才的素质和能力，为酒店的发展做出更多的贡献。
酒店管理中存在的问题分析及解决对策
酒店管理中存在的问题分析及解决对策一、引言酒店管理是指根据市场经济规律的要求，在一定的原则、程序和方法的指导下，对酒店的人力、物力、财力及其经营活动进行有效的计划、组织、指挥、协调和控制，以保证酒店经营活动的正常进行，以最小的投入取得最大的经济效益。
二、我国酒店管理中存在的问题1、酒店管理专业人才不足，缺乏培训，人才流动性大，严重影响到了酒店的长期发展。
我国的酒店业虽然兴起时间较早，但是因我国国情的原因，很少有人把酒店业当成是正规的行业，所以这个行业没能吸引太多的高层次人才，这不但大大影响了酒店业人才的培养，而且也导致了我国当前的酒店管理水平不高。
此外，我国酒店中的多数普通员工没有主动要求培训的意识，酒店本身又缺乏对普通员工的培训，所以酒店员工普遍来说素质不高，技能较差，酒店员工自身发展难以受到重视，所以酒店员工跳槽比较频繁，这样的人才频繁流动大大降低了酒店人力资源优势，也破坏了酒店核心竞争力的培育，对于酒店的长远发展带来了严重的影响。
2、酒店管理模式不科学，管理制度不健全。
当前，我国酒店管理模式还非常不科学，多数都是生搬硬套一些知名酒店的管理模式，缺乏实用性及针对性，更是缺乏系统成熟的管理模式。
这样的管理模式已经不能适应当前酒店发展的趋势，已经阻碍了我国当前酒店的发展。
此外，酒店日常管理制度不健全。
很多酒店缺乏人性化管理，管理制度过于简单粗暴，比如目前很多酒店基本都还是采用罚奖金、扣工资等粗暴的管理制度来管理员工，会严重破坏酒店员工的工作积极性。
3、酒店企业对企业文化不够重视，建设不足。
现在很多酒店行业为了追逐更多的经济利益，而忽视了对自己企业文化的建设。
其实，酒店企业的文化一般就是根据自己的酒店特点，为了达到最终的经营目的，围绕着酒店的永续经营而建立起来的一种价值观。
但目前一些酒店对企业文化建设不够重视，所以不能形成主体的价值观。
我国酒店行业的发展与发达国家的酒店业还存在着较大的差距。
从对于职业热爱的程度上来看差别就更大了，无论是在酒店的管理层还是一线员工都未能把自己从事的职业当作一种自己的事业去热爱。
酒店战略人力资源管理体系分析
酒店战略人力资源管理体系分析一、研究背景和目的随着全球经济的快速发展，酒店行业作为旅游业的重要组成部分，正面临着日益激烈的市场竞争。
为了在竞争中脱颖而出，酒店企业需要不断提高自身的核心竞争力，其中人力资源管理是关键因素之一。
酒店战略人力资源管理体系是指酒店企业在制定发展战略时，将人力资源视为核心资源，通过优化人力资源管理流程，提高员工素质和工作效率，从而实现企业的可持续发展。
建立科学、合理的酒店战略人力资源管理体系对于提高酒店企业的竞争力具有重要意义。
本文档旨在对酒店战略人力资源管理体系进行深入分析，以期为酒店企业提供有益的参考和借鉴。
具体内容包括以下几个方面：分析酒店战略人力资源管理体系的理论基础和实践经验，总结国内外酒店企业在人力资源管理方面的成功案例和经验教训；探讨酒店战略人力资源管理体系的关键要素，包括组织结构、人力资源规划、招聘与选拔、培训与发展、绩效管理、薪酬福利、员工关系等方面；提出针对酒店战略人力资源管理体系的改进建议，以帮助酒店企业提高人力资源管理水平，提升员工满意度和忠诚度，增强企业的核心竞争力；结合实际案例，分析酒店战略人力资源管理体系在实际运作中可能遇到的问题和挑战，提出相应的解决方案和对策。
介绍研究背景和意义随着全球经济的不断发展和旅游业的蓬勃兴起，酒店业作为旅游产业的重要组成部分，正面临着日益激烈的市场竞争。
在这种背景下，酒店企业如何提高自身的竞争力，实现可持续发展，已经成为酒店管理者亟待解决的问题。
人力资源管理作为酒店企业管理的核心环节，对于提高酒店员工的工作效率、满意度和忠诚度具有重要意义。
建立科学、合理的酒店战略人力资源管理体系，对于提升酒店企业的核心竞争力具有重要的现实意义。
本文旨在通过对酒店战略人力资源管理体系的分析，探讨如何构建一个适应市场变化、有利于员工成长和发展的人力资源管理体系，从而为酒店企业提供有针对性的管理建议和策略。
本文将对酒店战略人力资源管理体系的基本概念进行梳理，明确其内涵和外延。
酒店人力资源管理现状及对策分析
酒店人力资源管理现状及对策分析
酒店人力资源管理是酒店管理中至关重要的一环，对于酒店的效益、服务质量以及员
工满意度都有着重要影响。
以下是酒店人力资源管理现状及对策的分析。
1.高流动率：酒店员工流动率高，特别是一线员工，工作压力大，工资待遇较低，职
业发展机会有限，导致员工流动频繁，人员稳定性差。
2.员工素质参差不齐：酒店员工素质参差不齐，培训投入不足，导致员工技能水平和
服务意识无法达到要求。
3.激励措施缺失：酒店激励措施单一，只注重经济方面的奖励，缺少专业技能培训、
晋升机会等非经济激励。
4.缺乏员工发展规划：酒店对员工的职业发展规划缺乏，员工晋升通道不畅，缺少培
养和提升员工的机会，容易导致员工不满意和流失。
1.建立员工培训机制：重视员工培训，制定培训计划，提供相关培训课程，不断提高
员工的专业技能和服务意识。
2.建立员工激励体系：综合考量员工的绩效、能力和贡献，建立全面的员工激励体系，除了经济奖励外，还包括培训机会、晋升机会等非经济激励。
3.优化人力资源策划：建立健全的人力资源策划体系，对员工进行职业生涯规划，明
确员工的职业发展路径，提供晋升和培养的机会，激励员工发挥潜力。
4.加强沟通与沟通：加强酒店内部沟通与沟通，了解员工需求和问题，及时解决员工
关心的问题，增强员工归属感。
5.建立人才储备池：建立人才储备池，对潜在人才进行培养和挖掘，为酒店未来的发
展提供人力保障。
6.关注员工福利：提高员工薪酬待遇，增加福利，提供良好的工作环境和福利待遇，
提高员工满意度和忠诚度。
探析酒店管理专业人才流失的原因及对策
探析酒店管理专业人才流失的原因及对策酒店管理专业人才流失是一个长期存在的问题，对于酒店业来说，员工的稳定和专业的素质是至关重要的。
现实情况却是，酒店管理专业人才的流失率相对较高。
这不仅会影响酒店的运营效率和服务质量，还会增加人才培养成本，探析酒店管理专业人才流失的原因及对策是非常必要的。
一、原因分析：1. 薪酬水平不合理：在酒店行业，员工的工作量大，工作强度大，但很多酒店的薪酬水平并不高，导致员工流失率较高。
2. 缺乏晋升机会：在一些中小型酒店中，晋升机会有限，很多员工缺乏上升空间，缺乏晋升机会会影响员工的职业发展动力，从而选择离开。
3. 工作压力大：酒店行业工作强度大，工作压力大，加之加班等情况较为普遍，这也是酒店管理专业人才流失的一个重要原因。
4. 缺乏职业培训机会：酒店管理专业需要不断学习和钻研行业新知识，但有些酒店缺乏职业培训机会，这也是造成人才流失的重要原因之一。
5. 工作环境差：一些酒店的工作环境较差，设施陈旧，管理混乱，服务标准低下等，导致员工流失率高。
6. 个人价值观与企业价值观不符：有些员工离开是因为与企业的价值观不符，不能得到认同，从而选择离开。
二、对策建议：1. 合理的薪酬福利政策：酒店企业应该对员工进行合理薪酬激励，并加强员工福利政策，提高员工的工作满意度和忠诚度。
2. 晋升机会和培训机会：酒店企业应该为员工提供明确的晋升机会和职业培训机会，鼓励员工在职业成长中不断进步，从而提高员工的归属感和忠诚度。
3. 确立良好的工作氛围：酒店应该加强管理，改善工作环境，提高员工的工作幸福感和满意度，降低员工的离职率。
4. 加强企业文化建设：酒店企业应该注重企业文化建设，在员工与企业之间建立起良好的共鸣和认同感。
5. 提供职业发展规划：酒店企业应鼓励员工制定职业发展规划，提供多种晋升机会，为员工提供广阔的发展空间，激发员工的工作激情，减少员工的流失。
6. 优化人力资源管理：酒店企业应该建立完善的人力资源管理机制，更好的关心员工的发展和需求，提高员工的归属感和忠诚度。
酒店人力资源管理现状及对策分析
酒店人力资源管理现状及对策分析酒店人力资源管理是酒店运营中至关重要的一环，它直接关系到酒店的服务质量、员工素质和酒店业绩。
随着酒店行业的不断发展和竞争的日益激烈，酒店人力资源管理面临着各种挑战和困难。
本文将分析酒店人力资源管理的现状，并提出相应的对策，以期为酒店业提供一些有益的参考。
一、酒店人力资源管理现状1. 人才短缺酒店行业的快速发展给人力资源管理带来了很大的挑战，尤其是人才短缺问题。
酒店需要的员工不仅要具备专业知识和技能，还需要有较强的服务意识、沟通能力和团队合作精神。
但目前酒店行业面临着人才短缺的问题，尤其是高素质人才的稀缺性更为突出。
2. 高离职率由于酒店行业的工作环境较为繁忙、工作压力大，再加上一些酒店的管理制度不完善，导致员工高离职率成为了一个普遍的问题。
员工的高离职率不仅增加了酒店的用工成本，还会影响酒店的服务质量和员工的稳定性。
3. 人力成本过高酒店行业作为劳动密集型行业，人力成本一直是较大的开支，而且随着劳动力成本的不断上升，人力成本已经成为酒店的一大负担。
如何有效控制人力成本，提高员工的工作效率，成为了酒店人力资源管理的一大挑战。
4. 培训和发展不足由于酒店业务的快速发展和各种制度的变革，员工的培训和发展也面临着一定的困难。
一些酒店的培训和发展计划不够完善，缺乏系统性和连续性，员工的职业发展空间有限，从而影响了员工的积极性和忠诚度。
二、酒店人力资源管理对策分析1. 人才引进与培养为了解决人才短缺的问题，酒店可以采取多种方式加强人才引进与培养。
首先是加强对校园招聘的力度，与相关专业院校合作开展实习生招聘计划，并建立起完善的校企合作机制，为酒店引进更多的人才。
其次是加强员工培训机制，建立起完善的员工培训体系和职业发展规划，不断提升员工的综合素质和工作技能，为员工提供更多的晋升机会。
2. 优化薪酬福利为了提高员工的满意度和忠诚度，酒店可以优化薪酬福利机制，确保员工的工资福利水平达到行业标准，并建立绩效考核制度，给予表现优秀的员工更多的激励和奖励。
酒店管理专业人才供给与需求不匹配原因分析及对策研究
酒店管理专业人才供给与需求不匹配原因分析及对策研究摘要：随着旅游业的快速发展，酒店业也迅速崛起，酒店管理专业人才供给与需求不匹配的问题逐渐凸显。
本文将分析不匹配的原因，并提出相应的对策，以促进酒店管理专业人才的培养和供给。
1. 引言近年来，旅游业取得了长足的发展，酒店业成为旅游业的重要组成部分。
然而，酒店管理专业人才供给与需求不匹配的问题已经成为制约酒店业可持续发展的主要因素之一。
本文将对该问题进行深入的分析，并提出相关的对策，以应对酒店业所面临的挑战。
2. 不匹配原因分析2.1 酒店管理专业人才培养体系不完善酒店管理专业人才培养体系的不完善是导致供给与需求不匹配的首要原因之一。
目前，很多高校的酒店管理专业课程设置过于理论化，缺乏与实际操作紧密结合的教学内容。
这导致学生在毕业后很难适应实际工作环境，从而造成了酒店管理人才的供给与需求不匹配。
2.2 酒店管理专业人才培养方法陈旧酒店管理行业属于服务业，要求人才具有较强的沟通和服务能力。
然而，目前很多高校的酒店管理专业培养方法仍然停留在传统的课堂教学模式上，缺乏与实际工作场景相结合的教学方式。
这导致了学生的实践能力和服务意识不足，无法满足酒店管理行业的需求。
2.3 行业需求变化快、人才供给滞后酒店业是一个充满竞争的行业，市场需求在不断变化。
然而，高校酒店管理专业的课程设置和教学内容相对固定，很难及时适应市场的需求变化。
这导致了酒店管理专业人才的供给滞后于市场需求，从而造成了酒店管理专业人才供给与需求的不匹配。
3. 对策研究3.1 优化酒店管理专业人才培养体系要解决酒店管理专业人才供给与需求不匹配的问题，首先需要优化酒店管理专业人才培养体系。
高校应根据行业需求，调整课程设置，注重理论与实践相结合，并加强与酒店行业的合作，将学生的实践能力提升到更高的水平。
同时，要加强对学生的职业素养教育，提高学生的服务意识和沟通能力。
3.2 创新酒店管理专业人才培养方法为了培养出更适应酒店行业需求的人才，高校应创新酒店管理专业人才培养方法。
国内外高校酒店管理专业人才培养模式研究
国内外高校酒店管理专业人才培养模式研究作者：孔繁嵩，程宗宇来源：《旅游纵览·行业版》 2018年第8期随着我国经济的发展和社会的进步，我国各行各业都取得了巨大的进步，我国的酒店行业也是如此。
酒店行业作为我国的一个新兴行业，对我国的经济发展来说具有十分重要的促进作用，所以一定要对它引起足够的重视。
随着人们生活水平和生活质量的不断提高，人们对酒店的要求也越来越高，为了满足人们对酒店不断提高的要求，促进酒店的发展，就需要注重对酒店管理专业人才的培养，认识到酒店管理专业人才培养模式的重要性。
特别是国内目前的酒店管理与国外还存在很大的差距，所以为了促进国内酒店的发展，必须要注重国内外高校酒店管理专业人才的培养。
为了更好地培养出酒店管理专业的人才，本文对国内外高校酒店管理专业人才培养模式进行了一定的研究。
随着人们生活水平和生活质量的提高，人们对生活的要求也越来越高。
无论是在人们的出行中还是聚会中，都会有一定的酒店需求。
所以为了满足人们对酒店的需求，一定要注重酒店的发展。
而专业的人才无疑是促进酒店发展的一个重要途径，只有拥有更多的专业人才，才能在一定程度上保证酒店可以得到更好的可持续发展。
所以，我国一定要对高校酒店管理专业引起足够的重视。
因为高校酒店管理专业是培养酒店人才的最关键途径。
而在我国目前的高校酒店管理专业的人才培养模式中，由于各方面的原因与国外的高校酒店管理专业的人才培养模式有着非常大的区别，为了促进我国高校酒店管理专业的发展，就要认识到国内外高校酒店管理专业人才培养模式的不同之处，从而通过这些不同之处进行一定的比较分析，帮助我国找到更加好的借鉴方法来完善我国高校酒店管理专业的人才模式，促进我国酒店行业的发展，进而可以在一定程度上促进我国经济的发展。
一、研究国内外高校酒店管理专业人才培养模式的重要性（一）是帮助我国高校酒店管理专业人才培养模式获得发展的重要途径人才是促进一个行业发展的重要源泉，一个行业想要得到更好的发展，就必须要注重对人才的培养。
酒店管理存在的问题及对策论文
酒店管理存在的问题及对策论文酒店管理存在的问题及对策论文1一、我国酒店管理中存在的问题1.酒店缺乏专业的人才。
我国酒店行业发展于20世纪80年代,到了90年代后发展的就更为迅猛。
虽然发展的速度飞快,但由于在初始阶段时候,从业的人员一般不需要有什么专业的技能,所以在人员的运用上没有像别的行业那样受到广泛的重视。
这就不仅影响了酒店行业的发展与创新。
而且同时也更加影响了对专业人才的培养。
进而导致了酒店专业人才的短缺。
人才的缺失致使在一些管理的水平上没有办法跟国外的一些高级酒店相比较。
虽然现在的一些大专院校设有酒店管理专业,但是一般的毕业生不愿意从事此行业,这又导致了酒店管理在人才上的受限。
另外,酒店人员的流动现象也是很严重的,这不仅造成了人才的流失。
也加大了酒店的投资。
从整体来看就是缺乏职业的管理人员和职业的一线员工。
2.管理的模式尚不完善。
目前,我国的大多数酒店管理体制中存在的问题颇多,我国的酒店一般多是一些小规模的酒店。
由于地理位置上存在着差异,所以在发展上也是不平衡的。
不能够完全适应当今世界酒店行业的发展趋势。
另外最主要的就是在管理模式上,没有一套系统的,完善的管理体制。
大多数还在管理上墨守成规的沿用老的套路。
在实际的应用中缺乏灵活的应变性管理,组织结构层级制度非常死板,缺乏应有的伸缩性和柔韧性。
3.缺乏主体的价值观而导致企业对文化建设不足。
现在很多酒店行业为了追逐更多的经济利益,而忽视了对自己企业文化的建设。
其实,酒店企业的文化一般就是根据自己的酒店特点,为了达到最终的经营目的,围绕着酒店的发展与生存而建立起来的一种价值观。
但是目前的一些酒店对企业文化建设上不够重视,所以不能形成主体的价值观。
我国酒店行业的发展与发达国家的酒店业还存在着较大的差距。
从对于职业热爱的程度上来看差别就更大了,无论是在酒店的职业经理人上还是一线员工方面,都未能把自己从事的职业当作一种自己的事业去热爱,总是认为自己是局外人,不用参与酒店的事宜中去。
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２ 政 策原 因
教育体制和教 育政策对酒 店管理专业教学 的发展水平有 着很大的影响 ，有前 瞻性 的教 育决 策对教育 的发展起着指 导
据课题 组调查研究 ，正是 由于得不到重视许多酒店专业学生
服务意识不 强 ， 之所 以选择上酒店管理专业 的理 由 ， 只是 因为 “ 不得 已” ， 酒店行业 相对其他行业 比较好就业 ， 门槛也低 ， 所
摘
要： 国外酒店管理 专业的人才培养 已历经 百年的发展 ， 形成 了一套成熟的机制体 系， 而我 国酒店管理专业 由于
起 步较 晚， 与其还存在较 大差异 ， 文章就是 寻找 差异存在 的原 因， 以期 对我 国酒店管理专业的人 才培养有促进作用。 关键祠 ： 酒店管理 ； 人才培养 ； 差异
和促进作用 ，而落后 的制度则会制 约教 育的发展 和教 育质量 的提高。 高等旅游教育受着我 国教育政策的影 响 ， 我国建国初 期在计 划经 济体制下 ，在很长 时间内高校并没有 开设旅游专
业 ，国家只设置 了一些接 待培训课 程来 满足旅游接待 服务 的
以一些酒店管理学生学 习不冷不热 ， 缺乏热情 。 课题组认为这 种现象除了与学 生本 身的素质有关 以外 ，还跟文化基 因的影 响和对 职业前景 的认识不 足有不可分割的关系 。在我 国社会 上部分人有 着轻视酒 店服务的心态 ，这种心态影响着人们 的 职业 观。 部分酒店管理者把基层员工 当消耗品 ， 不保 障他们 的
长久利益 ；酒 店员工也不以 自己的酒店职业为荣 ，工作不尽 心， 不 尽责 ； 顾 客也觉得服 务员做什么都 是应该 的 ， 不 太善于 鼓励服 务。 传统理念带来 了根源性的危害 ， 导致高等院校酒店 管 理专业教 师不管 怎么教 ， 教 的内容是什么 ， 学生学习都缺乏
Ａｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ：Ｔ ｈ ｅ ｆ ｏ ｒ ｅ ｉ ｇ ｎ ｈ ｏ ｔ ｅ ｌ ｍａ ｎ ａ ｇ ｅ ｍｅ ｎ ｔ ｐ ｒ ｏ ｆ ｅ ｓ ｓ ｉ ｏ ｎ ａ ｌ ｐ ｅ ｒ ｓ ｏ ｎ ｎ ｅ ｌ ｔ ｒ ａ ｉ ｎ ｉ ｎ ｇ ｈ ａ ｓ ｇ ｏ ｎ ｅ ｔ ｈ ｒ ｏ ｕ ｇ ｈ ａ ｈ ｕ ｎ ｄ ｒ ｅ ｄ ｙ ｅ ａ ｒ ｓ ｏ ｆ ｄ ｅ ｖ ｅ ｌ －
中图分类号 ： Ｆ ７ １ ９ — ４ 文献标识码 ： Ａ 文章编号 ： １ ０ ０ ７ — ８ ３ ２ ０ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ９ — ０ ２ １ ５ — ０ １
ｃ ａ ｕ ｓ ｅ ａ ｎ ａ ｌ ｙ ｓ ｉ ｓ ｏ ｆ ｄ ｉ ｆｅ ｒ ｅ ｎ ｃ ｅ ｓ ｏ ｆ ｐ ｒ ｏ ｆ ｅ ｓ ｓ ｉ ｏ ｎ ａ ｌ ｓ ｔ ｒ ａ ｉ ｎ ｉ ｎ ｇ ｍｅ ｃ ｈ ａ ｎ ｉ ｓ ｍ ｆ ｏ ｒ ｄ ｏ ｍｅ ｓ ｔ ｉ ｃ ａ ｎｄ ｉ ｎ ｔ ｅ ｒ ｎ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｌ ｈ ｏ ｔ ｅ ｌ ｍａ ｎ ａ ｇ ｅ ｍｅ ｎ ｔ
务行业人 员社 会地位高 ， 受人尊敬 ， 基 于这样 的理念 ， 在西 方
从事这项职业的酒店人就 能肯定 自己的价值 ， 安心工作 、 服务 到位 。这种 良性互 动的社 会意识延伸到西方酒 店专业 的教 学
领域 ， 使得教师教的孜孜不倦 ， 学生学的乐此不彼 。
１ 社 会原 因
酒 店业 属于服务行业 ， 在 国内总是受 到大家的歧 视， ， 哪怕 酒 店业 已经 成为十大 高薪 行业 之一 ， 却依然不 为大众所 推崇。
ｐｅ ｓｏ ｒ ｎｎ ｅ ｌ ｔ ｒ ａ ｉ ｎｉ ｎ ｇ ． Ｋｅ ｙ ｗｏ ｒ ｄ：Ｔｈｅ ｈｏ ｔ ｅ ｌ ｍａ ｎ ａ ｇ ｅ ｍｅ ｎ ｔ ；ｐｅ ｒ ｓ ｏ ｎ ｎｅ ｌ ｔ ｒ ａ ｉ ｎｉ ｎｇ ，ｄｉ ； ｆ ｆ ｅ ｒ ｅ ｎ ｃｅ ｓ
通过对国外瑞士洛桑酒店管理学院 的人才培养机制 的深 入研究 ，发 现我国 目前众多高校该专业 的培养模式存在较多 问题 ， 具体来讲有 以下三方面 。
ＷＵ Ｌ
（ Ｓ ｃ ｈ ｏ ｏ ｌ ｏ ｆ Ｍａ ｎ ａ ｇ ｅ ｍ ｅ ｎ ｔ ， Ｊ ｉ ａ ｎ ｇ ｘ ｉ Ｕ ｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ｏ ｆ Ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ ， Ｎａ ｎ ｃ ｈ ａ ｎ ｇ ，Ｊ ｉ ａ ￣ ｇ ｘ ｉ ３ ３ ０ ０ ９ ８ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ）
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第 ４ ０卷第 ９期 ・ 学 术
Ｖｏ１ ． ４０ Ｓ ｅｐ． ９ 湖南农机
２０１ ３ 年 ９ 月
Ｓｅｐ． ２０１ ３
ＨＵＮ ＡＮ ＡＧ ＲＩ ＣＵ Ｌ ＴＵＰＡＬ Ｍ Ａ ＣＨＩ ＮＥ ＲＹ
国 内外酒店管理专业 人才培 养机制 差异原 因分析
吴 磊 夭
（ 江西科 技学 院 管理学 院 ， 江西 南昌 ３ ３ ０ ０ ９ ８ ）