辅料验收标准

作业文件

（C 层）

文件名称：辅料验收标准

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2010年9月9日发布

2010年9月10日实施

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淳化恒兴果汁有限公司发布

文件更改控制单

一、次氯酸钠溶液 (3)

二、食品添加剂氢氧化钠 (9)

三、硝酸 (13)

四、过氧化氢 (19)

五、食品添加剂果胶酶 (2123)

六、食品添加剂a -淀粉酶 (2826)

七、果浆酶 (28)

八、清洗酶 (3331)

九、成品包装容器钢桶 (34)

十、液体食品无菌包装用复合袋 (36)

十^一、保护袋（衬袋） (4038)

十二、苹果 (40)

十三、生产用水 (42)

十四、艺康产品验收 (47)

1、OA-150

2、伏泰

3、XY-12

4、AC-310

一、次氯酸钠溶液

1、主题内容和适用范围

本标准规定了次氯酸钠溶液的技术要求、检验方法及检验规则以及标志、包装、运输、贮存、安全。

本标准适用于本公司生产中使用的次氯酸钠溶液。

2、引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成本标准条文，本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准均会被修订，使用时应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB 19106-2003 次氯酸钠溶液

GB/T 6678 化工产品采样总则

GB/T 6680 液体化工产品采样通则

GB/T 601 化学试剂标准滴定溶液的制备

GB/T 602 化学试剂杂质滴定用标准溶液的制备

GB/T 603 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法

GB/T 1250 极限数值的表示方法和判定方法

GB 8170 数值修约规则

GB 190-1990 危险货物包装标志

3、技术要求

3.1外观：浅黄色液体

3.2次氯酸钠溶液应符合下表1要求。

表1指标要求

3.3出具适用于食品生产企业消毒、杀菌的证明文件。

4采样

4.1产品按批检验。以每次收到的次氯酸钠溶液为一批。

4.2按GB/T 6678和GB/T 6680 规定的采样方法采样。采购物料数量》2 t,随机由4 罐（桶）中取样；采购物料数量v 2 t随机由3罐（桶）中取样；用吸管每桶抽取约70ml 样品。

4.3将抽取的样品混匀，分装于两个清洁、干燥的带磨口塞的棕色广口瓶中，密封。每瓶样品量不得少于100ml。一瓶用于检验，一瓶用于备检。样品瓶上应贴上标签，标签至少含有下列内容：生产企业名称、产品名称、型号规格、批号或生产日期、采样量、采样日期及取样人姓名等。

5、试验方法

除非另有说明，在分析中仅使用分析纯试剂和GB/T 6682中规定的三级水或相应

纯度的水。

试验中所需标准溶液、制剂及制品，在没有规定时，均按GB/T 601、GB/T 602、

GB/T 603规定制备。

5.1有效氯含量的测定

5.1.1有效氯的测定

5.1.1.1方法原理

在酸性介质中，次氯酸根与碘化钾反应析出碘，以淀粉为指示剂，用硫代硫酸钠

标准滴定溶液滴定至溶液蓝色消失为终点。反应式如下

2H f + OCI 一 +2T = I 2+ CI -

+ H 2O 12+ 2 S 2Q2 =$06? + 2 1 5.1.2 —般实验室仪器。 5.1.3试剂和溶液

5.1.3.1 盐酸(GB/T 622)溶液:1+1;

5.1.3.2 碘化钾(GB/T 1272)溶液;100 g/L,称取100 g 碘化钾溶于水中，稀释至1 000 ml 摇

匀;

5.1.3.3 硫代硫酸钠(GB/T 637)标准滴定溶液：C(Na 2S2Q)=0.1 mol/L ，按 GB/T 601 配 制

及标定；

5.1.3.4 可溶性淀粉(HG B 3095)溶液:10 g/L ,按GB/T 603配制。该溶液使用前配制。 5.1.4试样及其制备

吸取样品(4.3)20ml,置于内装20ml 水的100m L 烧杯中，然后全部移入500 mL 容量 瓶中.用水稀释至刻度，摇匀。

5.1.5分析步骤

吸取 试 样(5.1.4)10.0ml, 置于内装50ml 水的250ml 碘量瓶中，加4ml 盐酸溶液

(5.1.3.1),迅速加入10 ml 碘化钾溶液(5.1.3.2)盖紧瓶塞后加水封，于暗处静置5 min 后，

用硫代硫酸钠标准滴定溶液(5.1.3.3)滴定至浅黄色，加入2 ml 淀粉溶液(5.1.3.4) 继续滴定，至蓝色消失即为终点。

5.1.6分析结果的计算

有效氯含量(x 1)以质量百分含量表示，按式(1)计算

c v 0.003545

100 m 500

c —硫代硫酸钠标准滴定溶液(5.1.3.3)的实际浓度，mol/L ； V 一硫代硫酸钠标准滴定溶液(5.1.3.3)的用量，ml ;

177.25c.

v m

X 1

X 2

c v 0.04 40c.v

m

50

-0

(X 2)

m 一试样(4.3)的质量,g ;

0.03545 — 与1.00 ml 硫代硫酸钠标准滴定溶液〔C( Na 2S 2Q)=1.000mol/L 丨相

当的，以克表示的有效氯的质量 。

取两次平行测定结果的算术平均值为报告结果。

5.1.7允许差

两次平行测定结果的绝对差值不大于 0.1%.

5.2游离碱含量的测定 5.2.1方法原理

在不含次氯酸根的介质中，以酚酞为指示剂，用盐酸标准滴定溶液滴定至微粉色 即为终点。反应式如下：

OC 一 十 H 2Q = C l -

+ O 2+ H 20

OH + H +— H 20 5.2.2仪器和设备

一般实验室仪器

5.2.3试剂和溶液

5.2.3.1 过氧化氢(GB/T 6684);

5.2.3.2 盐酸(GB/T 622)标准滴定溶液:C(HCl)=0.1000 mol/l ，按 GB/T 601 配制及标

疋；

5.2.3.3 酚酞指示剂:10g/l ，按GB/T 604配制。 5.2.4分析步骤

吸取试样(5.1.4) 50.0 ml ，置于250ml 锥形瓶中，滴加过氧化氢(5.2.3.1)至溶 液不冒气泡为止，加2-3滴酚酞(5.2.3.3)用盐酸标准滴定溶液(5.2.3.2)滴定，至微 粉色为终点。

5.2.5分析结果的计算

游离碱含量(X 2)以质量百分含量表示，按式(2)计算: