化学元素与人体健康

7.人体必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松 症的是（ ） C A、Na B、 Mg C 、Ca D、 Cu 2、医生建议甲状腺肿大的病人常服海带，这是由于海带 中含丰富的（ B ） A、铁元素 B、碘元素 C、钙元素 D、锌元素 8.下列做法有益于人体健康的是（ B ） A、长期饮用硬水补钙 B、食用加碘盐 C、过量服用含锌的营养补剂 D、经常食用油条 9.人体中化学元素含量的多少会直接影响人体健康。下列 关于人体所缺元素与健的关系，错误的是（ B ） A、缺铁会引起贫血 B、缺碘会引起龋齿 C、缺钙会引起老年人骨质疏松 D、缺锌会引起食 欲不振，发育不良
练 习
1、下列广告语中，你认为不科学的是（C （A）食用含碘盐可预防甲状腺肿大 （B）使用含氟牙膏可防止龋齿 （C）本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质 ）
（D）经卫生部门检验合格的矿泉水中含有少量对人体有益的矿 物质，是一种健康饮料
2、日常生活中人们常喝纯净水，市场上出售的纯净水有一些是 蒸馏水。对于这一类纯净水的下列说法，正确的是（ D ） （A）它属于单质 （B）它的pH为0 （C）它含有人体所需的矿物质和多种微量元素 （D）它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益
10、化学与人体健康密切相关，若人体血液缺铁，就 会“贫血”；人体缺钙，会患佝偻病；缺碘会引起甲状 腺肿大；缺氟易产生龋齿；缺锌会引起食欲不振等。 （1）市场有“朴雪（补血）口服液”、“高钙牛奶”、 “加碘食盐”、“加氟牙膏”、“葡萄糖酸锌”等商品， 元素 。 这些铁、钙、碘、氟、锌应理解为 ①元素 ②原子 ③分子 ④氧化物 （2）市售麦片中含有微量极细的还原铁粉，饮用这种 麦片后，铁在胃液中变为亚铁盐的化学方程式 为 。
人体中含有的元 素 50多种 ，其中 含量较多的元素 有 11种 。
钾 硫 钠 氯 镁
K S Na Cl Mg
0.35 0.25 0.15 0.15 0.05
化学元素能够调节人体的新陈代谢，促
进身体健康，有些元素是构成人体组织
的重要材料。
下面研究一些元素对人体健康的影响：
铁 锌
健 康
氟 钠
3、元素对人体健康的影响
（1）钙
99%存在于骨骼和牙齿中，以
羟基磷酸钙晶体的形式存在
对人体的作用： 使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 幼儿和青少年会得佝偻病和发育不良； 缺钙引起的疾病： 老年人会骨质疏松，容易骨折。 （2）钠和钾 对人体的作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH
（3）微量元素对人体的作用及适宜摄入量
元素 铁 锌 人体内含量 4g~5g 2.5g 对人体的 作用 能帮助氧 气的运输 影响人体 发育 有防癌、 抗癌作用 甲状腺素 重要成分 能防治龋 齿 适宜摄入量 12mg~15mg 10mg~15mg 对人体健康 的影响 缺铁会引起 贫血 缺锌会引起 食欲不振， 生长迟缓 缺硒可能引 起表皮角质
硒 碘 氟
14mg~21mg 25mg~50mg 1.4mg
20ug~350ug
100ug~200ug 缺碘会引起 甲状腺肿大 3.3mg~4.1mg 缺氟会引起 龋齿
（4）元素补充的来源
元素种类 食物来源 钙 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类 铁 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 锌
碘 硒 氟 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 海产品、加碘盐 菜花、大蒜 地下水、含氟牙膏
3、铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒，如误入口应采取 急救措施的是（
C
） （B）喝大量盐水
（A）喝大量蒸馏水
（C）喝大量鸡蛋清
（D）喝大量葡萄糖水
4、国际上推广使用中国铁锅，这是因为铁锅（ （A）是单质 （B）含碳，属于混合物 （C）化学性质活泼 （D ）易使食物中含有人体所需的铁元素
D
）
5.食品与人类的健康密切相关。下列做法会危害 人体健康的是（ C ） A．为预防缺铁性贫血发生，提倡某些特定人群使 用加铁酱油 B．在特制的饮料罐夹层中分别装入硝酸铵固体和 水，饮用前使它们混合制作低温饮料 C．将霉变的大米冲洗后食用 D．在发酵面团中加入适量的碳酸钠揉和，除去面 团中多余的酸 6.市售的“加碘盐”外包装文字说明上都有“含 碘量”的字样，这儿的碘是指（ B ） A．碘酸钾 B．碘元素 C．碘分子 D．碘离子
1、人体中除碳、氢、氧几种元素以水、 糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存 在外，其余的元素都主要以无机盐的形 式存在。
常量元素：在人体中含量超过0.01%
如钙、磷、钾等； 微量元素：含量在0.01%以下的 如铁、锌、硒、碘等；
元素名称 氧 碳 氢 氮 钙 磷
元素符号 O C H N Ca P
质量分数/% 65. 18.0 10.0 3.0 2.0 1.0