爆米花配方

爆米花配方

原料：100g玉米粒，50g勺白砂糖，适量油，适量的奶油50g，黄油50g

制作步骤：

1、先把油放入锅中预热

2、准备好玉米粒待用

3、待油8分热时放入两勺白糖（加入客户喜欢吃的奶油，比如要巧克力口味就加入4片巧克力）

4、快速搅拌白糖，使白糖融化

5、然后放入准备好的玉米粒，然后盖上锅盖晃动锅，会听见锅里噼啪的声音

6、马上将爆米花倒在簸箕或者晾网上，上下抖动几下，充分晾凉，即可。

注意：

1、爆米花专用玉米粒，市场可以买到，很便宜5元一斤，大概可以爆5-6次，火不要太大，中火即可，要连续晃动锅，直至没有噼啪声音就可以出锅了；

2、晾凉后的爆米花可以装入袋中或者纸筒里。

3、油最好用椰油，比奶油香，色泽亮，但是价格很贵。