特许经营成功案例

第4章

连锁特许经营发展成功案例

本章内容:

1 便利店—“7—11”公司

２统一超商经营管理经验分享

3 林泰生小象变巨人

4 老行业新经营-天仁名茶巅覆传统茶业行销

５中式速食成功密诀

６法国的量贩旋风--家乐福集团台湾行

７全国电子—用诚恳、踏实建立起台湾地区第一大连锁家电王国8 发扬光大中式快餐连锁经营

1便利店—“７—11”公司

7—1１公司是世界上最大的便利店特许组织，至199２年底,该公司在全世界22个国家和地区拥有１3590个分支店。在我国的深圳,该公司自1９92后起，就开始以自营的方式开展业务,并以出售区域特许权的方式在中国开展特许业务。

1-1 7—１1便利店的经营状况

７—1１便利店的店铺营业面积按总部统一规定,基本上都是10０平方米。商店的商品构成为:食品75%，杂志、日用品2５%。商店的商圈为3０0米，经营品种达３０0０种,都是比较畅销的商品。另外,总部每月要向分店推荐80个新品种,使经营的品种经常更换，能给顾ﻬ

客新鲜感。商店内部的陈列布局,由总部统一规定、设计。商店的建设、管理遵循四项原则:（１）必需品齐全;(2)实行鲜度管理；(3)店内保持清洁、明快；(４)亲切周到的服务。这四项原则即是7—11便利店成功的秘诀。

１-２为分店着想的特许制度

1)培训受许人及其员工

7—１1公司为了使用权受许人店主适应最初的经营，消除他们的不安和疑虑,在新的特许分店开业前，对受许人实行课堂训练和商店训练,掌握ＰOS系统的使用方法、接待顾客的技巧、商店的经营技术等。另外,总部还应店主的要求,为提高员工、临时工的业务经营能力，围绕商店营运和商品管理、接待顾客等内容,集中进行短期的基础训练。

2)合理进行利润分配

毛利分配的原则是:总部将毛利额的57%分给2４小时营业的分店(1６小时营业的为55%)，其余为总部所得。商店开业5年后,根据经营的实际情况,还可按成绩增加1—3%，对分店实行奖励。

在万一毛利达不到预定计划的情况下，分支店可以被保证得到一个最低限度的毛利额,保证其收入。

3)总部对分支店进行开业前的市场调查工作,并从经营技巧培训、人才的招募与选拨、设备采购、配货等方面对分支店给予支持。总部还向分支店的日常经营指导、财会事物处理等工作。总部还负责向分店提供各种现代化的信息设备及材料。

１-3加入７—11特许体系的程序

加入7—１1体系的程序如下:

1)公司接待希望加入的潜在受许人。负责接待的总部人员为了能使

来访者成为受许入,向他仔细介绍公司特许权的情况,并与之认真协商。

2)介绍７—11便利店的详细情况。

Ａ．调查店址

为确定能否作为分支店营业场所,总部要进行商圈、市场等方面