1生产运作管理

• 一般，生产是指物质资料的生产，通过物质资料 的生产将原材料转化为特定的有形产品。相关学 科称为“生产管理学”（Production Management）， 主要研究有形产品的生产制造过程的计划、组织 和控制。 • 随着经济的发展和技术的进步，人们除了对各种 有形产品的需求之外，对有形产品形成后的相关 服务的需求也不断提高。而且随着社会结构越来 越复杂，社会分工越来越细，原来附属于生产过 程的一些业务、服务过程相继分离、独立出来， 形成了专门的流通、零售、金融、房地产等服务 行业，使社会第三产业的比重越来越大。
二. 生产与运作活动
生产与运作活动包括三个基本要素：投 入、转换、产出，即生产与运作活动是指 输入一定的资源,按照社会需要，经过一系 列多种形式的转换，实现价值增值，最后 以某种形式的输出提供给社会的过程。
• 投入是生产运作活动所需要的各种资源， 也就是各种生产要素，可以是一种原料、 一位顾客、或者是另外一个系统的产品。 还有能源。 • 转换过程既是劳动过程，也是价值增值过 程。这一转换过程包括一个物质转化过程： 使投入的各种物质资源进行转换；同时也 包括一个管理过程。 • 产出：有形产品和无形产品
• 其次需要设计产品和运作流程——统称为 进行技术活动；之后需要购买物料、加工 制造——即进行生产与运作活动，生产出 产品或服务；销售产品与服务，得到的收 入进行分配，其中一部分作为下一轮的生 产资金，又一个循环开始。而使得这一切 运转的是人——企业的人力资源管理活动。 企业为了达到自己的经营目的，上述五 大职能缺一不可。生产与运作就是创造社 会所需要的产品和服务。
美国制造业与服务业就业情况比较（1940——2002年） （资料来源：U.S. Bureau of labor Statistics）
• 服务业的兴起使生产的概念得到了扩展。 过去，西方学者把与工厂联系在一起的有 形产品的生产称为 “Production”或 “Manufacturing”,而将提供服务的活动 称为“Operations”。现在常将两者均称 为 “Operations”。
• 随着服务业的兴起，生产的概念进一步扩展，不 再只是工厂里从事的活动了，而是逐步容纳了非 制造的服务业领域，不仅包括了有形产品的制造， 而且包括了无形服务的提供。 • 有形产品:汽车、机床、电冰箱、食品等各种物质 产品； • 无形服务:指某种形式的服务，如管理咨询公司提 供的管理创新方案、银行提供的金融服务、邮政 局提供的邮递服务、航空公司提供的运输服务等。
• Intel公司需要新建一个数十亿美元的制造 工厂来生产下一代电脑芯片，应该建在什 么地方呢？ • American Airlines 需要对其资源进行分 配以满足所有旅客下月的空中旅行要求， 它将面临针对不同的飞行路线如何安排飞 机、针对不同的飞机如何安排飞行员、针 对不同的飞行如何安排服务员等问题。
• 随着生活水平的提高，人们对教育、医疗、 保险、理财、娱乐、人际交往等方面的要 求也在提高，相关的行业不断发展。 • 服务业在国民生产总值中所占的比重越来 越大，其重要性日益被人们所认识，已成 为现代社会不可分离的有机组成部分。没 有服务业，就不会有现代社会。服务业的 兴起是社会生产力发展的必然结果，也是 社会生产力发展水平的一个重要标志。
• Hewlett-Packard 需要对一条已经全负荷 运转的生产打印墨盒的生产线提高产量， 按收益最大化原则它应如何重新设计这条 生产线呢？ • 芝加哥911紧急电话中心的经理打算通过提 高预测的准确性来合理地分配电话接听的 人数从而减少打电话者的等待时间，他将 采取什么方法来预测每个工作时段电话接 听率呢？
例如： （1）一个机械工厂的物质系统包括一个个车间，车 间内有各种车床，天车等设备，车间与车间之间 有在制品仓库等等。 （2）一个化工厂的物质系统主要是化学反应罐和各 种各样的管道。 （3）一个急救系统或一个经营连锁快餐店的企业， 它的实体系统则大不相同，它们不可能集中在一 Fra Baidu bibliotek位置，而是分散在一个城市或一个地区内各个 不同的地点。

现代生产与运作管理的范围已不仅仅局限于生产 过程的计划、组织与控制，而是包括生产与运作 战略的制定、生产与运作系统设计以及生产与运 作系统运行等多个层次的内容，把生产与运作战 略、新产品开发、产品设计、采购供应、生产制 造、 产品配送直至售后服务看作一个完整的“价 值链”，对其进行综合管理。
多品种、 小批量混合生产方式成为主流
生产运作过程是一个输入、转换、输出的 过程，是一个劳动过程或价值增值的过程， 是生产与运作管理的第一大对象，是考虑 如何对这样的生产运作活动进行计划、组
织和控制。
• 生产运作系统是指上述变换过程得以实现 的手段。它的构成与变换过程中的物质转 化过程和管理过程相对应，包括一个物质 系统和一个管理系统。 • 物质系统是一个实体系统，主要由各种设 施、机械、运输工具、仓库、信息传递媒 介等组成。
• 以上这些例子只是运作经理们所遇到的问 题的冰山一角，无效的运作决策会使公司 增加运作成本从而失去竞争优势，相反， 有效的运作决策能增加利润和促进增长从 而提升公司价值，做出有效运作决策的关 键就是理解运作管理的基本概念，熟练运 用一些决策工具和掌握解决问题的方法。
讨论题: 1. 什么是生产与运作管理? 2. 为什么有效的生产与运作管理能够提高企 业的竞争力?
• 服务业和制造业对国民经济都很重要。随 着一个国家经济的发展,服务业在GDP中所 占比重越来越高,如表1-1所示。 • 另外，从事服务业的人数在逐步增多，而 从事制造业的人数却在逐步下降，图1-1表 示出了美国1940-2002年制造业与服务业的 就业情况，美国经济越来越成为服务经济。
表1-1不同国家服务业在GDP中所占的比重 国家 服务业在GDP中所占的比重 发达国家: 美国 83% 英国 73% 法国 70% 加拿大 66% 日本 63% 欠发达国家: 巴西 50% 泰国 49% 秘鲁 45% 印度 45% 加纳 30%
• 其中，输出是企业对社会做出的贡献，也是它赖 以生存的基础。一个企业的输出要想在同行业中 具有竞争力，就必须使输出在价格、质量及服务 上具有鲜明的特点，表现出与竞争者的产品或服 务的差异。 • 这种输出的差异性是在转换过程中形成的。因此， 一个企业的产品或服务的特色与竞争力，是在转 换过程中形成的，转换过程的有效性是影响企业 竞争力的关键因素之一。
• 从管理的角度看，我们使用“生产与运作” 这一术语，它表示论述范围包括制造业和 非制造业，又表示这二者之间有一定区别。 • 因此，生产与运作是将人力、物料、设备、 技术、信息、能源等生产要素(投入)转换 为有形产品和无形服务(产出)的过程。
总结： 生产与运作实质上是一种生产活动。 人们习惯把提供有形产品的活动称为 制造型生产,而将提供无形产品即服务 的活动称为服务型生产。
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第六章 第七章 第八章 第九章
MRP计划 能力需求计划 物料作业管理 生产作业管理
• 教材及参考书 1.教材 （1）齐二石、朱秀文等，生产与运作管理教程，清华大学 出版社，2006年7月。 （2）程国卿、吉国力，企业资源计划（ERP教程），清华大 学出版社，2008年 2.参考书 • （美）Steven Nahmias,生产与运作分析，（第5版），高 杰、贺竹磬等译，清华大学出版社，2008年12月 • 马士华等，生产运作管理，科学出版社，2005年
• 值得强调的是，在现代社会中，随着社会的 进步和消费者消费心理及行为的日益成熟， 产品这一概念的内涵进一步扩大，它应该包 括所有能使消费者感到满意的功能，是产品 功能、质量、价格、交货期、售后服务及信 誉等的总和。从这个意义上讲，企业必须从 上述各方面全面完成生产并使消费者满意才 能实现预期的生产价值。
增值 投入: 土地 资本 信息等
转换过程
产出: 产品 服务
反
反馈 控制
馈
反馈
图1 生产与运作活动的过程
三. 生产与运作是企业的最基本职能之一 • 企业的经营具有五大基本职能：财务、技 术、生产与运作、营销和人力资源管理。 企业的经营活动是这五大职能有机联系的 一个循环往复的过程。 • 企业为了实现自己的经营目的，首先要制 定一个经营方针，决定经营什么，生产什 么；决定之后，首先需要准备资金——进 行财务活动，这是企业的财务职能；
第一节 生产与运作管理的概念 一、广义的生产概念 • 在当今社会，不断发展的生产力使得大量 生产要素转移到商业、交通运输、房地产、 通讯、公共事业、保险、金融和其他服务 性行业和领域，促使服务业迅速崛起，在 社会中扮演着越来越重要的角色，发挥着 越来越重要的作用，传统的有形产品生产 的概念已经不能反映和概括服务业所表现 出来的生产形式。
生产运作管理与ERP
管理科学与工程系 方永美 E-mail:fangym_99@scau.edu.cn
• 课程内容 《生产与运作管理教程》的内容 第1章 绪论 第4章 新产品和服务的开发、工艺设计和流 程选择 第7章 生产和服务设施布置 第8章 生产与运作系统的组织和设计
第9章 独立需求的库存管理 第10章 生产与运作计划(作业排序） 《ERP教程》的内容 • 第三章 MRP/ERP原理基础 • 第四章 生产规划 • 第五章 MPS计划

生产方式的这种转变使得在大量生产方式 下靠增大批量降低成本的方法不再奏效， 生产管理面临着多品种、中小批量和降低 成本、缩短生产周期之间的矛盾，要求从 生产“硬件”（柔性生产设备）和“软件” （计划与控制系统、工作组织方式和人的 技能多样化等）两个方面去探讨新的方法。
信息技术已成生产与运作管理的重要手段。 随之带来的一系列管理模式和管理方法上 的变革，已成为生产与运作管理的重要研 究内容。近30年来出现的CAD、CAM、FMS、 CIMS、MRPII以及ERP等，在企业生产管理 中得到广泛应用。
• 管理系统是指生产与运作系统的计划和控 制系统，以及物质系统的设计、配置等问 题。其中的主要内容是信息的收集、传递、 控制和反馈。生产运作系统是生产与运作 管理的第二大对象，是考虑如何对生产运 作系统进行设计、改造与升级。
五.生产与运作管理的主要发展趋势
• 近二三十年来，现代企业的生产经营规模 不断扩大，产品本身的技术和知识密集程 度不断提高，产品的生产过程和服务过程 日趋复杂，市场需求日益多样化、多变化， 世界范围内的竞争日益激烈，这些因素使 生产与运作管理本身也在不断发生变化。
• 尤其是近十几年来，随着信息技术突飞猛 进的发展，为生产与运作管理增添了新的 有力手段，也使生产与运作管理学的研究 进入了一个新阶段，使其内容更加丰富， 范围更加扩大，体系更加完整，主要表现 出了以下趋势：
现代生产与运作管理的涵盖范围越来越大

现代生产与运作突破了传统的制造业企业的生产 过程和生产系统的控制，扩大到了非制造业的生 产与运作过程和生产与运作系统的设计上。
• 在一个企业中，生产与运作职能往往占用 了组织绝大部分的财力、设备和人力资源。 因此，生产与运作管理绩效的好坏对一个 组织的成功与否至关重要，把生产与运作 活动组织好，对提高企业的经济效益有很 大作用。
四.生产与运作管理 1.生产与运作管理的定义 生产与运作管理就是对生产与运作过程的 计划、组织、实施和控制，是与产品生产 和服务创造密切相关的各项管理工作的总 称。 生产与运作管理也可指对生产和提供公司 主要的产品和服务的系统进行设计、运行、 评价和改进。 2.生产与运作管理的对象：生产运作过程和 生产运作系统。
第一章 绪论
主要内容 【开篇案例】改善运作管理，增加公司价值 第一节 生产与运作管理的概念（掌握） 第二节 生产与运作系统（理解） 第三节 服务系统的特点与类型（了解） 【案例分析】Rouge工厂生产模式的变革
【开篇案例】改善运作管理，增加公司价值 • 有效的运作管理通过提高企业的竞争力和 长期获利能力来增加其价值，下面是一些 公司重要的运作决策实例：