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汇报人：XXX
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营销方案 年终总结 工作总结 活动计划 述职报告
汇报人：卡卡办 公
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营销方案 年终总结 工作总结 活动计划 述职报告
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营销方案 年终总结 工作总结 活动计划 述职报告
汇报人：卡卡办 公
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前期活动计划
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步骤一
步骤二
步骤三
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思路一
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第二章节
美食的故事
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第四章节
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舌尖上的广州课件PPT
舌尖上的广州课件
• 广州美食概述 • 广州特色美食 • 广州美食街与夜市 • 广州美食的烹饪技巧与食材 • 广州美食的未来发展与传承
01
广州美食概述
广州菜系特色
广州菜系以清淡、鲜美、爽滑、原汁原味为特点，注重食材的新鲜和原味，烹饪技 法以蒸、炖、煮、炒为主，少用调料，保持食物的原汁原味。
广州菜系注重口感和营养的平衡，善于运用各种食材的特点，搭配出营养丰富、口 感层次多样的佳肴。
外市场的知名度和美誉度。
加强合作与交流
与其他城市和地区开展美食文化 交流与合作，借鉴彼此的优秀经 验，共同推动中国美食文化的传
承与发展。
THANKS
感谢观看
大量本地人和游客前来品尝。
北京路的夜市尤其热闹，摊位云 集，各种美食琳琅满目，是体验
广州夜生活的好去处。
上下九步行街
上下九步行街是广州著名的商业 街之一，也是美食聚集地。这里 的美食种类繁多，从传统粤菜到
各地小吃，应有尽有。
步行街两侧的餐厅和小吃店多数 具有岭南特色，如肠粉、叉烧包、
糯米鸡等。
上下九步行街的夜市也非常热闹， 是广州夜生活的重要组成部分。
04
炖
广州菜注重炖的功夫，通过慢 炖让食材充分吸收汤汁，口感
更加浓郁。
蒸
广州人喜欢用蒸的方式烹饪海 鲜和蔬菜，以保持食材的原汁
原味。
炒
广州炒菜讲究火候，要求锅气 足，翻炒快，保持食材的鲜嫩
。
焖
广州焖菜注重汤汁的收浓，使 食材充分吸收汤汁，味道浓郁
。
特色食材
海鲜
广州地处珠江口，拥有 丰富的海鲜资源，如鲍
天河城美食广场
天河城美食广场位于天河商圈， 是一个集餐饮、娱乐、休闲于 一体的综合性美食中心。
• 广州美食概述 • 广州特色美食 • 广州美食街与夜市 • 广州美食的烹饪技巧与食材 • 广州美食的未来发展与传承
01
广州美食概述
广州菜系特色
广州菜系以清淡、鲜美、爽滑、原汁原味为特点，注重食材的新鲜和原味，烹饪技 法以蒸、炖、煮、炒为主，少用调料，保持食物的原汁原味。
广州菜系注重口感和营养的平衡，善于运用各种食材的特点，搭配出营养丰富、口 感层次多样的佳肴。
外市场的知名度和美誉度。
加强合作与交流
与其他城市和地区开展美食文化 交流与合作，借鉴彼此的优秀经 验，共同推动中国美食文化的传
承与发展。
THANKS
感谢观看
大量本地人和游客前来品尝。
北京路的夜市尤其热闹，摊位云 集，各种美食琳琅满目，是体验
广州夜生活的好去处。
上下九步行街
上下九步行街是广州著名的商业 街之一，也是美食聚集地。这里 的美食种类繁多，从传统粤菜到
各地小吃，应有尽有。
步行街两侧的餐厅和小吃店多数 具有岭南特色，如肠粉、叉烧包、
糯米鸡等。
上下九步行街的夜市也非常热闹， 是广州夜生活的重要组成部分。
04
炖
广州菜注重炖的功夫，通过慢 炖让食材充分吸收汤汁，口感
更加浓郁。
蒸
广州人喜欢用蒸的方式烹饪海 鲜和蔬菜，以保持食材的原汁
原味。
炒
广州炒菜讲究火候，要求锅气 足，翻炒快，保持食材的鲜嫩
。
焖
广州焖菜注重汤汁的收浓，使 食材充分吸收汤汁，味道浓郁
。
特色食材
海鲜
广州地处珠江口，拥有 丰富的海鲜资源，如鲍
天河城美食广场
天河城美食广场位于天河商圈， 是一个集餐饮、娱乐、休闲于 一体的综合性美食中心。
手绘卡通风广东美食介绍PPT模板17页PPT
21、要知道对好事的称颂过于夸大，也会招来人思，毁于随。——韩愈
23、一切节省，归根到底都归结为时间的节省。——马克思 24、意志命运往往背道而驰，决心到最后会全部推倒。——莎士比亚
25、学习是劳动，是充满思想的劳动。——乌申斯基
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1、战鼓一响，法律无声。——英国 2、任何法律的根本；不，不成文法本 身就是 讲道理 ……法 律，也 ----即 明示道 理。— —爱·科 克
3、法律是最保险的头盔。——爱·科 克 4、一个国家如果纲纪不正，其国风一 定颓败 。—— 塞内加 5、法律不能使人人平等，但是在法律 面前人 人是平 等的。 ——波 洛克
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·营养价值
糯米鸡，滋补佳 品， 糯米富含B族 维生素，能温暖 脾胃，补益中气。 用荷叶制成的糯 米鸡，对高血脂、 高血压及肥胖症 等有疗效。
·历史来源
荷香糯米鸡也有他 的历史，相传荷香 糯米鸡起源是解放 前广州的夜市，最 初是以碗盖着蒸熟 而成，后来为小贩 为方便肩挑出售， 改为以荷叶包裹。 传统的糯米鸡的份 量较大，足有三四 两米，吃一个糯米 鸡已差不多是半顿 饭量。因此， 1980 年 代 起 的 广 东酒楼推出材料相 同，而体积小一半 的“珍珠鸡”，深 受顾客喜爱。
，是是
米 鸡
鸡广一
肉州道
能市色
补的香
充一味
蛋大俱
白特全
质色的
让。名
营糯菜
，
广 人于姜 姜州
的中葱 葱 家国鸡 鸡
常八是 菜大广 之菜东 一系地 。之区
中汉 的族 粤传 菜统 ，小 是吃 广， 东属
广属姜
东于葱
人中鸡
的国是
家 常 菜 之 一 。
八 大 菜 系
之 中
广 东 地 区
汉 族
姜 葱 鸡
广 州
人
天
以
为
· ·
· ·
( )
的光大 大
小绪良 良
食八蹦 蹦 。年砂 沙
，
是 游 客 到 广 东 必 争 购
最 早 出 现 在 一 八 八 二 年
买清
顺 的双 双 德
汉皮 皮 族奶 奶
小是 吃一 ，种 属著 于名 粤的 菜粤 系式 。甜
品 ， 经 典
养米属荷 荷
更养粤香 香
均胃菜糯 糯
衡健系米 。脾。鸡
蓉、 Байду номын сангаас仁、南乳等。现时制作的多为南乳嘣砂。
大良蹦沙
一入口，南乳的惹味在口腔里盘旋，香酥松脆
大一 入
良口 ， 南
蹦乳 的 惹
沙味 在 口 腔 里 盘 旋 ， 香 酥 松 脆
完
糯 米 养 胃 健
荷脾 鸡 肉 能
香补 充 蛋
糯白 质 让
米营 养
鸡更 均 衡
·
·糯米养胃健脾鸡肉能补充蛋白质让营养更均衡
荷香糯米鸡
小 1、没有新鲜荷叶，可以用干的荷叶代替，干荷叶在使用前需要煮开一下。 2、这道菜很适合夏天，荷叶的清香让人胃口大开，里面的蔬菜可以根据自己口味放，大大加强了营
贴 养。 士 3、蒸，保留了最原始的汁味，无论是当饭吃亦或菜，都是很不错的选择。
的传
粤统
菜小
，吃
是，
·广州最古老的茶楼之一陶陶居的招牌名菜，深受食家推崇
姜葱鸡
· ·
鸡肉的营养丰富，每
11含必09需有0.3gg氨人鸡，基体肉脂酸所中肪。需含9还要.4蛋富的g 白，含全磷质部并、营养价值
铁、铜、钙、锌、维生 素 AB 等 。 鸡 可 温 养 ， 补气养血，补虚，暖胃 强身。
大约明代时，人们在白切鸡的基
要 来的碗里，再烤制，再冷却，这样表面又 领 有了一层奶皮，加上一开始碗底的奶皮，
最后的成品应该是碗底一层奶皮，表面也 有一层皱巴巴的奶皮，这才是所谓双皮奶。
1.奶皮要保持完整，不使其破碎，挑起时动作应轻 缓； 2.奶蛋液重新倒入碗内，数量以与原奶皮高相符， 小宜过多； 3.碗上面的奶皮有防止皮下蛋液过火而老化，可以 保持成品滑润； 4.所用的锅应用椭圆形铁盖，以避免蒸馏水滴落在 奶皮上。
5、斩件上碟，然后把锅里剩下的酱 汁淋在上面即可。
荷香糯米鸡
广
州
荷香糯米鸡是一道色香味俱全的名菜，属于 粤菜系。此菜是广州市的一大特色。糯米养
胃健脾，鸡肉能补充蛋白质让营养更均衡。
·菜品特色
拆开荷叶时清香扑 鼻，鲜味四溢，糯 米润滑可口，鸡肉 味道完全渗透到糯 米之中，荷叶的清 香回味悠长，开胃 爽口，风味独特。
·
双
香
皮 气
浓 郁 ，
奶 入
口 嫩 滑 ， 让 人 唇 齿 留 香
顺
大良蹦沙
德
大良蹦砂最早出现在一八八二 年(清光绪八年)，是游客到广 东必争购买的小食。
·
演
变 大良蹦砂传统做法为面粉拌和猪油、 南乳、白糖等配料而成的食
历 史
品，形似金黄色蝴蝶， 顺德俗称蝴蝶为“嘣砂”，故名。始创于 清乾隆年间县城东门外的“成记”老铺，初为脆硬薄片；后来 “ 李禧记”改进，风味甘香酥化，咸甜适度，品种有蚝油、虾
的 茶 楼
调料拌匀；
姜
之 一 陶 陶
3、把调好的酱汁均匀的摸在整只鸡 身上，然后把姜葱末摔进鸡肚，淹 15分钟；
4、取一个高压锅，在锅底放少许花
葱
居 的 招 牌
鸡
名 菜 ， 深
生油和刚好平锅底的清水，埔上葱
受 食
叶，再把鸡放进锅里，盖上锅盖，
家 推
大火烧开后调小火再压10至15分钟
崇
（视鸡大小而定）；
础上，把姜茸、葱丝铺上鸡面， 菜 溅以滚油，使姜葱的香辣气味渗 品 透鸡的表层，再用白糖、加适量 简 上汤于锅中和匀煮沸，淋上鸡面，介
使之热气腾腾，姜葱油香溢散， 它既具有保持鲜活肥鸡的原味， 又有浓郁馨香的美味。
·
·做法
广
1、将光鸡洗净，沥干水分备用；
州 最
古
老
2、葱取葱白（葱叶备用），同辣姜、 沙姜切细剁碎盛在碗里，然后倒入
4、干贝，给这道菜提鲜许多，没有的话也可以不放。
·
顺 德
双皮奶
双皮奶是一种著名的粤式甜品， 经典的汉族小吃，属于粤菜系。
·
·
·
香
气
浓
郁
，
入
口
嫩
滑
，
让
双 人
唇 齿
留
皮 香
名
称
奶
由 来
制 牛奶加热再冷却后上面有层奶皮，在奶皮 作 上破个洞，奶倒出，奶皮留在碗底。倒出
的牛奶充分混合蛋清和糖，搅拌后倒回原
糯米鸡，滋补佳 品， 糯米富含B族 维生素，能温暖 脾胃，补益中气。 用荷叶制成的糯 米鸡，对高血脂、 高血压及肥胖症 等有疗效。
·历史来源
荷香糯米鸡也有他 的历史，相传荷香 糯米鸡起源是解放 前广州的夜市，最 初是以碗盖着蒸熟 而成，后来为小贩 为方便肩挑出售， 改为以荷叶包裹。 传统的糯米鸡的份 量较大，足有三四 两米，吃一个糯米 鸡已差不多是半顿 饭量。因此， 1980 年 代 起 的 广 东酒楼推出材料相 同，而体积小一半 的“珍珠鸡”，深 受顾客喜爱。
，是是
米 鸡
鸡广一
肉州道
能市色
补的香
充一味
蛋大俱
白特全
质色的
让。名
营糯菜
，
广 人于姜 姜州
的中葱 葱 家国鸡 鸡
常八是 菜大广 之菜东 一系地 。之区
中汉 的族 粤传 菜统 ，小 是吃 广， 东属
广属姜
东于葱
人中鸡
的国是
家 常 菜 之 一 。
八 大 菜 系
之 中
广 东 地 区
汉 族
姜 葱 鸡
广 州
人
天
以
为
· ·
· ·
( )
的光大 大
小绪良 良
食八蹦 蹦 。年砂 沙
，
是 游 客 到 广 东 必 争 购
最 早 出 现 在 一 八 八 二 年
买清
顺 的双 双 德
汉皮 皮 族奶 奶
小是 吃一 ，种 属著 于名 粤的 菜粤 系式 。甜
品 ， 经 典
养米属荷 荷
更养粤香 香
均胃菜糯 糯
衡健系米 。脾。鸡
蓉、 Байду номын сангаас仁、南乳等。现时制作的多为南乳嘣砂。
大良蹦沙
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蹦乳 的 惹
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糯 米 养 胃 健
荷脾 鸡 肉 能
香补 充 蛋
糯白 质 让
米营 养
鸡更 均 衡
·
·糯米养胃健脾鸡肉能补充蛋白质让营养更均衡
荷香糯米鸡
小 1、没有新鲜荷叶，可以用干的荷叶代替，干荷叶在使用前需要煮开一下。 2、这道菜很适合夏天，荷叶的清香让人胃口大开，里面的蔬菜可以根据自己口味放，大大加强了营
贴 养。 士 3、蒸，保留了最原始的汁味，无论是当饭吃亦或菜，都是很不错的选择。
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·广州最古老的茶楼之一陶陶居的招牌名菜，深受食家推崇
姜葱鸡
· ·
鸡肉的营养丰富，每
11含必09需有0.3gg氨人鸡，基体肉脂酸所中肪。需含9还要.4蛋富的g 白，含全磷质部并、营养价值
铁、铜、钙、锌、维生 素 AB 等 。 鸡 可 温 养 ， 补气养血，补虚，暖胃 强身。
大约明代时，人们在白切鸡的基
要 来的碗里，再烤制，再冷却，这样表面又 领 有了一层奶皮，加上一开始碗底的奶皮，
最后的成品应该是碗底一层奶皮，表面也 有一层皱巴巴的奶皮，这才是所谓双皮奶。
1.奶皮要保持完整，不使其破碎，挑起时动作应轻 缓； 2.奶蛋液重新倒入碗内，数量以与原奶皮高相符， 小宜过多； 3.碗上面的奶皮有防止皮下蛋液过火而老化，可以 保持成品滑润； 4.所用的锅应用椭圆形铁盖，以避免蒸馏水滴落在 奶皮上。
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广
州
荷香糯米鸡是一道色香味俱全的名菜，属于 粤菜系。此菜是广州市的一大特色。糯米养
胃健脾，鸡肉能补充蛋白质让营养更均衡。
·菜品特色
拆开荷叶时清香扑 鼻，鲜味四溢，糯 米润滑可口，鸡肉 味道完全渗透到糯 米之中，荷叶的清 香回味悠长，开胃 爽口，风味独特。
·
双
香
皮 气
浓 郁 ，
奶 入
口 嫩 滑 ， 让 人 唇 齿 留 香
顺
大良蹦沙
德
大良蹦砂最早出现在一八八二 年(清光绪八年)，是游客到广 东必争购买的小食。
·
演
变 大良蹦砂传统做法为面粉拌和猪油、 南乳、白糖等配料而成的食
历 史
品，形似金黄色蝴蝶， 顺德俗称蝴蝶为“嘣砂”，故名。始创于 清乾隆年间县城东门外的“成记”老铺，初为脆硬薄片；后来 “ 李禧记”改进，风味甘香酥化，咸甜适度，品种有蚝油、虾
的 茶 楼
调料拌匀；
姜
之 一 陶 陶
3、把调好的酱汁均匀的摸在整只鸡 身上，然后把姜葱末摔进鸡肚，淹 15分钟；
4、取一个高压锅，在锅底放少许花
葱
居 的 招 牌
鸡
名 菜 ， 深
生油和刚好平锅底的清水，埔上葱
受 食
叶，再把鸡放进锅里，盖上锅盖，
家 推
大火烧开后调小火再压10至15分钟
崇
（视鸡大小而定）；
础上，把姜茸、葱丝铺上鸡面， 菜 溅以滚油，使姜葱的香辣气味渗 品 透鸡的表层，再用白糖、加适量 简 上汤于锅中和匀煮沸，淋上鸡面，介
使之热气腾腾，姜葱油香溢散， 它既具有保持鲜活肥鸡的原味， 又有浓郁馨香的美味。
·
·做法
广
1、将光鸡洗净，沥干水分备用；
州 最
古
老
2、葱取葱白（葱叶备用），同辣姜、 沙姜切细剁碎盛在碗里，然后倒入
4、干贝，给这道菜提鲜许多，没有的话也可以不放。
·
顺 德
双皮奶
双皮奶是一种著名的粤式甜品， 经典的汉族小吃，属于粤菜系。
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香
气
浓
郁
，
入
口
嫩
滑
，
让
双 人
唇 齿
留
皮 香
名
称
奶
由 来
制 牛奶加热再冷却后上面有层奶皮，在奶皮 作 上破个洞，奶倒出，奶皮留在碗底。倒出
的牛奶充分混合蛋清和糖，搅拌后倒回原