人体缺少微量元素所引起的疾病
微量元素缺乏与骨质疏松症的发生
微量元素缺乏与骨质疏松症的发生骨质疏松症是一种常见的骨骼疾病，主要表现为骨密度降低和骨质量减少。
这种疾病会使人的骨骼失去健康状态，变得脆弱易碎，容易发生骨折、脊椎压缩性骨折等症状，严重影响生活质量。
而微量元素缺乏则是造成骨质疏松的一个重要原因之一。
铁、锌、钙、镁、硒等微量元素是构成人体的基本元素之一，它们是机体正常发育、运转以及维持生命所必需的。
其中钙和镁是骨骼中重要的元素成分，而缺乏铁、锌、硒等微量元素，则会进一步使人体无法正常吸收和利用钙和镁等元素，导致骨质疏松症。
因此，钙和镁等元素与骨质疏松的关系是密不可分的。
钙是人体构成骨骼和牙齿的主要成分之一，也是神经、肌肉、血液等正常生理活动所必需的。
而镁虽然数量比钙少很多，但它同样是人体内的重要微量元素，能够帮助钙吸收及钙的转换，参与骨骼的构建，是钙代谢的重要调节剂。
因此，如果体内缺乏钙和镁，就不仅仅是骨骼容易变得脆弱，还可能从多个角度影响整体健康。
维生素D和骨质疏松也有着密切的关系。
维生素D是一种脂溶性维生素，它的主要作用是促进钙和磷的吸收，并参与骨骼的形成和维护。
如果缺乏维生素D，则会阻碍人体对钙的吸收，导致骨骼中缺乏钙元素，松骨症也就成了难以避免的问题。
此外，其他微量元素如铁、锌、硒等也会影响骨骼的健康。
铁能够促进骨骼中成骨细胞的形成和生长，而锌则可促进骨骼中成骨细胞的生长和骨骼矿化。
硒则可以在保护骨骼健康的同时，对预防因炎症导致的骨骼损伤发挥积极作用。
总结来说，微量元素不仅仅是人体不可缺少的元素，同时也是骨骼健康的重要组成部分。
缺乏微量元素会导致骨质疏松，进而影响人体的健康。
因此，人们应该加强对微量元素的外源性补给，从而提高骨骼的健康水平，降低骨质疏松症的发生率。
微量元素与疾病
微量元素与疾病！2009-09-10 20:08两届诺贝尔奖得主兰纳斯. 鲍林（Linus Pauling）博士说：“所有疾病均因缺乏微量元素引起，没有矿物质与微量元素，维生素与酶无法作用，生命只有幻灭”，“人类所有疾病均源自矿物元素失衡！”。
若长期缺乏微量矿物元素会导致：各种疾病、身体老化、基因突变、皮肤病变、平衡干扰或失调、免疫功能失调及癌细胞的产生。
根据Schroeder的界定，微量元素是指占人体总重的0.01%以下的元素，而「医学微量元素」就是指在人体内已发现的81种微量元素，主要分为人体「必需微量元素」、「可能必需微量元素」及「刺激元素」，其功能除了维持人体的运作外，还能够调节人体的新陈代谢、刺激免疫系统及活化细胞等。
缺少时会引起身体生理功能及结构异常，导致疾病发生。
土地因含有矿物元素而能滋长万物，人类则因摄食万物而能赖以维生。
人类生命的基础就是建构在此一宏观的平衡下生生不息、永世延续。
当人类大肆无知的破坏自然环境时我们发现：在植物中矿物元素的含量也逐渐的减少了；在饮水中竟然有人开始饮用不含矿物质的水。
物元素的严重缺乏，正是现代人虚弱体质与慢性疾病的主要原因之一。
微量元素的生理功能：1、微量元素是生物酶的重要组成部分，在生物化学反应中起催化、激活的重要作用。
2、微量元素协助将「常量元素」运到全身，如含铁的血红蛋白通过血液循环将氧带到每一个细胞中去。
3、微量元素是某些维生素的组合成份，如钴是维生素B12的重要成份。
4、微量元素对有机体的激素发挥作用，如微量元素浓度的增减可对下视丘、脑下腺前叶、靶腺体轴产生影响。
5、微量元素失衡与肿瘤的发生有关。
专家呼吁，给儿童补充微量元素，迫在眉睫！据抽样调查，包括北京在内的全国31个省、市、自治区的243479人，儿童钙、铁、锌、维生素A等微量营养素缺乏不仅存在于贫困和偏远的农村，还存在于大中城市及近郊的乡镇地区。
同时，从我国城乡儿童的膳食结构来看，城市儿童脂肪摄入占总能量的比例却大于35%(正常为25%-30%)，农村儿童脂肪摄入量也在不断地快速增加中。
碘缺乏
碘缺乏病防治日碘是影响智力发育的重要微量元素，人体缺碘会造成不同程度的损害，导致发生碘缺乏病，乃至残疾。
我国是碘缺乏危害十分严重的国家，至2007年止，有4.25亿人口生活在缺碘环境里，涉及地域广，威胁人口多，特别是对新婚育龄妇女、孕妇、婴幼儿的危害更为突出。
但现实生活中，人们缺少碘缺乏危害及预防知识，因此普及防病知识，提高自我保健意识，加强宣传教育是当前消除碘缺乏病工作中十分紧迫的任务。
为此，我国提出：5月15日为全国碘缺乏病防治日，以此加大宣传，提高人们对碘缺乏病的认识。
碘（化学符号为I）是一种活泼的具有氧化剂作用的非金属元素，在自然界中以能溶于水的碘化物形式存在。
自然界含量稀少，除在海水中含量较高（每升海水含5 0-60微克）以外，在大部分土壤、岩石、水中的含量都很低微。
自然环境碘含量低微到不能满足人体最低需要时称之为环境缺碘。
同样，人体内碘营养不足称为体内缺碘。
科学家们一致公认碘缺乏是碘缺乏病的最重要致病原因。
碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组有关联疾病的总称。
它包括地方性甲状腺肿、克汀病和亚克汀病、单纯性聋哑、胎儿流产、早产、死产和先天性畸形等。
为世界卫生组织、联合国儿童基金会等国际组织重点防治、限期消除的营养素营养不良疾病。
碘缺乏病主要发生于特定的碘缺乏地理环境，具有明显的地方性，在我国被列为地方病之一。
由于分布广泛，危害严重，已上升到严重的公共卫生问题，成为社会关注、国家限期消除的疾病之一。
人体需要的碘主要来源于食物。
由于食物链的作用，土壤缺碘导致植物、动物缺碘。
人吃了缺碘的食物，造成碘摄入不足。
自然环境缺碘实际上是指土壤和水中碘不足。
在距今8000-18000年第四纪冰川期，由于冰河溶解，冰水冲刷，将富碘的成熟土壤大量冲走。
而岩石形成的新土壤，其碘含量仅为原成熟土壤的四分之一。
这样就造成世界上大部分地区环境存在碘缺乏。
这就是世界地区土壤中的碘缺乏的主要原因，洪水泛滥、沙漠化和雨水冲刷，致使局部地区土壤中的碘连同土壤被冲走而加重碘缺乏。
人体所需各种维生素和微量元素的作用及其缺乏症
人体所需各种维生素和微量元素的作用及其缺乏症维生素和微量元素对于人体的健康至关重要，它们在人体内起着各种重要的生物学功能。
缺乏这些维生素和微量元素，会导致多种健康问题和疾病。
下面将对常见的几种维生素和微量元素进行介绍，包括它们的作用和缺乏症。
1.维生素A：-作用：维生素A是视黄醇的一种形式，对于保护视力、维持皮肤健康、增强免疫功能和促进骨骼生长发育都十分重要。
-缺乏症：维生素A缺乏可导致夜盲症，即在暗处难以看清物体。
严重缺乏可导致干眼病、角膜溶解以及皮肤干燥和龋齿等问题。
2.维生素D：-作用：维生素D可以促进钙和磷的吸收和利用，对于骨骼生长和骨密度的维持至关重要。
它还有助于维持免疫系统的正常功能。
-缺乏症：严重缺乏维生素D会导致佝偻病（儿童）和软骨病（成人），其中包括骨骼畸形、骨折风险增加和肌肉无力等问题。
3.维生素B群：-作用：维生素B群包括多种维生素，如B1、B2、B3、B6、B9和B12等。
它们在多种酶反应中发挥作用，有助于能量代谢、神经系统功能和DNA合成等。
-缺乏症：不同的维生素B群缺乏会导致不同的疾病。
例如，B1缺乏可引起脚气病，B2缺乏可导致舌炎和口角炎，B3缺乏可引起脚气病和糙皮病，B6缺乏可产生贫血和皮肤炎症，B9缺乏可导致巨幼细胞性贫血，B12缺乏可引起巨幼细胞性贫血和神经系统症状。
4.维生素C：-作用：维生素C对于抗氧化和胶原蛋白合成至关重要。
它还有助于铁的吸收和免疫系统的正常功能。
-缺乏症：严重缺乏维生素C会导致坏血病，其中包括牙龈出血、皮肤和黏膜出血等问题。
此外，缺乏维生素C也会降低免疫系统功能。
5.镁：-作用：镁对于骨骼健康、神经和肌肉功能以及心血管系统都非常重要。
它还参与多种酶反应和能量代谢。
-缺乏症：镁缺乏会导致疲劳、肌肉无力、心律失常和低血钙等问题。
6.锌：-作用：锌在多种酶反应中发挥作用，对于免疫系统、骨骼和生殖系统的正常功能至关重要。
-缺乏症：锌缺乏可导致免疫系统功能下降、生长发育受阻、伤口愈合障碍以及味觉和嗅觉失常等问题。
《碘缺乏健康教育》
《碘缺乏健康教育》第一部分碘缺乏病防治知识讲解碘是一种人体必须的化学营养物质，人体缺碘会造成碘缺乏病。
碘缺乏病是世界上分布最广泛和受危害人数最多的一种地方病。
我国是世界上严重缺碘的国家之一，碘缺乏病流行范围广，发病人多，而且病情较重。
合格的碘盐里含有我们每天所需要的碘，我们每天必须吃入一定量的碘盐才能够维持正常的身体发育和智力发育，才能够保证正常的学习、工作、劳动和生活，就象我们每天必须吃饭一样重要。
学生不吃碘盐，个子长不高，学习学不好，还会得甲状腺肿大（粗脖子病）。
宁夏全区22个县区均为缺碘地区，其中山区和中部干旱带的原州、西吉、彭阳、泾源、隆德、海原、盐池、同心和红寺堡这9个县区为碘缺乏病防治的重点地区。
一、缺碘有什么危害。
缺碘能引起大家熟知的甲状腺肿（俗称大脖子病、粗脖根、瘿瓜瓜等），影响人体正常生理功能，还能引起流产、早产、死胎、先天性畸形、聋哑，更重要的是胚胎期和婴幼儿缺碘会引起大脑发育障碍。
综上所述，缺碘对健康有很大危害，而最大的危害是影响智力发育。
因此育龄妇女、孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿和学龄儿童是防治碘缺乏病的重点对象。
二、如何防治碘缺乏。
1、全民使用碘盐。
全民使用碘盐能有效地预防碘缺乏病，这是全世界公认的安全、有效、方便和价格便宜的补碘方法。
但购买碘盐后应该注意密封、避光、避风、避免受热和久存，以防止碘的丢失，并且要坚持常年使用。
2、强化补碘。
妇女在怀孕期、哺乳期，婴幼儿及儿童、青少年这些人群对碘的需求量相对较大，应在坚持长期使用碘盐的基础上，在医生的指导下服用碘油丸。
3、在日常生活中多吃些含碘丰富的食品，如海带、海鱼、海虾和紫菜等。
三、如何积极宣传碘缺乏病防治知识。
碘缺乏病是一种古老的营养不良性疾病，大多数人对防治这种病的认识不足，国家将每年5月15日确定为碘缺乏病防治宣传日，通过健康教育活动让大家掌握防治碘缺乏的科学知识。
宣传碘缺乏病知识人人有责，特别是卫生部门、盐业部门、教育部门的工作人员及各级行政官员。
2023年中考化学专项复习训练----元素与人体健康
2023年中考化学专项复习训练----元素与人体健康一、单选题A．A B．B C．C D．D7．“农心牌”乌龙面的营养成分表如下（其中碳水化合物主要指淀粉等），下列说法正确的是A．营养成分表中的“钠”指的是单质B．营养成分表中标出的基本营养素有五种C．乌龙面调料袋中的加碘盐可以预防甲状腺肿大D．乌龙面的塑料包装袋具有热固性8．下列说法中，完全正确的是A．儿童缺锌会患智力低下；生成盐和水的反应都是中和反应B．向某NaOH溶液中滴加几滴盐酸没有气泡则未变质；合金的熔点都高于它的成分金属C．用洗洁精乳化试管壁上的油脂；使用新能源，能减少酸雨产生D．用铁质容器配制农药波尔多液；吹灭蜡烛的原理是降低了着火点9．硒元素有防癌抗癌作用，硒原子的结构示意图及硒元素在周期表中的信息如下图所示，下列说法错误的是A．X的数值是8 B．硒元素属于非金属元素C．硒原子中质子数为34 D．硒元素属于人体的微量元素10．下列人体所缺元素与引起的健康问题，关系错误的是A．缺铁会引起贫血症B．缺碘会引起骨质疏松症C．缺钙会引起佝偻病D．缺锌会引起侏儒症11．我国已启动一项涉及千家万户营养健康问题的“补铁工程”，卫生部已批准以酱油为食物载体，逐步开展补铁工程。
人体补充铁元素可以预防A．贫血症B．夜盲症C．佝偻病D．甲状腺肿大12．“证据推理与模型认知”是化学学科核心素养的重要组成部分。
下列推理合理的是A．分子可以构成物质，所以物质都是由分子构成的B．某些含氢元素的物质燃烧会生成水，所以能燃烧生成水的物质中一定含有氢元素C．中和反应有盐和水生成，则有盐和水生成的反应一定是中和反应D．必需元素摄入不足不利于人体健康，则对于必需元素的摄入越多越好13．下列说法不正确的是A．多吃果蔬可以补充维生素B．炒菜用加碘盐可补充碘元素C．葡萄糖、淀粉、蛋白质都是有机高分子化合物D．CO与血红蛋白的结合能力强于O214．化学与我们的衣、食、住、行密切相关。
人体所需各种维生素和微量元素的作用及其缺乏症之欧阳化创编
现在医学上发现的维生素主要有：脂溶性维生素维生素A：维持正常视力，预防夜盲症；维持上皮细胞组织健康；促进生长发育；增加对传染病的抵抗力；预防和治疗干眼病。
维生素D：调节人体内钙和磷的代谢，促进吸收利用，促进骨骼成长。
维生素E：维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢；维持中枢神经和血管系统的完整。
维生素K：止血。
它不但是凝血酶原的主要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原。
小儿维生素K缺乏症水溶性维生素维生素B1：保持循环、消化、神经和肌内正常功能；调整胃肠道的功能；构成脱羧酶的辅酶，参加糖的代谢；能预防脚气病。
维生素B2：又叫核黄素。
核典素是体内许多重要辅酶类的组成成分，这些酶能在体内物质代谢过程中传递氢，它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必需的物质。
能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康。
泛酸(维生素B5)：抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀。
维生素B6：在蛋白质代谢中起重要作用。
治疗神经衰弱、眩晕、动脉粥样硬化等。
维生素B12：抗脂肪肝，促进维生素A在肝中的贮存；促进细胞发育成熟和机体代谢；治疗恶性贫血。
维生素B13（乳酸清）。
维生素B15（潘氨酸）：主要用于抗脂肪肝，提高组织的氧气代谢率。
有时用来治疗冠心病和慢性酒精中毒。
维生素B17：剧毒。
有人认为有控制及预防癌症的作用。
对氨基苯甲酸：在维生素B族中属于最新发现的维生素之一。
在人体内可合成。
肌醇：维生素B族中的一种，和胆碱一样是亲脂肪性的维生素。
维生素C：连接骨骼、牙齿、结缔组织结构；对毛细血管壁的各个细胞间有粘合功能；增加抗体，增强抵抗力；促进红细胞成熟。
维生素P。
维生素PP(烟酸)：在细胞生理氧化过程中起传递氢作用，具有防治癞皮病的功效。
叶酸(维生素M)：抗贫血；维护细胞的正常生长和免疫系统的功能。
维生素T：帮助血液的凝固和血小板的形成。
维生素U：治疗溃疡上有重要的作用。
详解各种维生素的功效维生素Ａ--眼睛的朋友维生素Ａ又叫视黄醇或脱氢视黄醇，是一种可溶于脂肪的脂溶性维生素，耐高温，在空气中易氧化。
缺少微量元素也可以导致孩子注意力不集中
缺少微量元素也可以导致孩子注意力不集中我们都明白，微量元素与人的生存和健康息息相关，它们的摄入过量、不足、不平稳或缺乏都会不同程度地引起人体生理的专门或发生疾病!如缺钙的小孩夜间多汗、睡眠不安、易醒、易惊、摇头、枕秃、白天烦躁、坐立不安缺铁的小孩头晕、头痛、面色惨白、乏力、心悸、毛发干燥、指甲扁平缺碘的小孩脑发育障碍，智力低下，身材矮小缺锌的小孩身材瘦小、容易耳鸣、多动症、食欲不振、生长缓慢、前列腺肥大、容易染病、指甲显现白斑......那么注意力不集中、上课总是发呆走神、不认真听讲、做作业时总想着玩的小孩是不是因为缺乏微量元素造成的呢?是不是补充了微量元素就能矫正呢?对此相关专家表示：由于缺锌的小孩比较多动好动、容易伴有多动症，确实对注意力会产生一定的阻碍。
然而却并不是造成小孩注意力不集中的要紧缘故。
导致注意力不集中的缘故1、小孩睡眠不足或感到疲劳，天热、口渴、生病或某种缘故引起的情绪不安等都会阻碍注意力的集中。
2、小孩不善于转移注意力。
3、外界干扰引起的。
如：环境纷杂、喧闹等使小孩的注意力不易集中。
4、教育内容、方法不符合小孩的年龄特点。
5、缺乏微量元素锌。
.....但真正缘故在于大脑国际脑科学研究说明：人脑活动中的注意力水平取决于“脑电结构均衡性”，大脑是人的能力中枢，不同的脑区分管不同功能。
当人摸索的时候大脑会产生脑电波，不同的大脑活动，脑电波的频率也是不同的，诸如走神多动、拖拉、冲动等问题，都有对应的波形变化。
提升注意力要从大脑动身由于注意力要紧受大脑操纵，因此从大脑根源动身，科学训练大脑，才能真正持久矫正小孩的注意力。
目前市场上矫正注意力的方法形形色色，像药物治疗、心理辅导、家庭教育、各类日常练习等，但大多存在着有副作用、依靠性大、成效不明显、不持久等缺陷。
依照美国100000案例见证，当前矫正小孩注意力问题，最有效的方法是脑电生物反馈训练。
所谓脑电训练是近30年来脑电学领域的重大突破技术，国际注意力训练的核心技术。
微量元素对人体有哪些危害
微量元素对⼈体有哪些危害 我们把⼈体中存在量极少，低于⼈体体重0.01%，称为微量元素，微量元素对⼈体也是有危害的，那么，具体有哪些危害? 微量元素的功效及缺乏对⼈体的危害 1、锌：锌是⼈体内多种酶的重要成分之⼀。
它参与⼈体内核酸及蛋⽩质的合成，在⽪肤中的含量占全⾝含量的20%。
锌对第⼆性征发育体态，特别是⼥性的“三围”有重要影响。
锌在眼球视觉部位含量很⾼，缺锌的⼈，眼睛会变得呆滞，甚⾄造成视⼒障碍。
锌对⽪肤健美有其独特的功效，能防治痤疮、⽪肤⼲燥和各种丘诊。
2、铜：⼈体⽪肤的弹性、润泽及红润与铜的作⽤有关。
铜和铁都是造⾎的重要原料。
铜还是组成⼈体中⼀些⾦属酶的成分，在组织的能量释放，神经系统磷脂形成，⾻髓组织胶原合成以及⽪肤、⽑发⾊素代谢等⽣理过程都离不开铜。
铜和锌都是与蛋⽩质、核酸的代谢有关，能使⽪肤细腻、头发⿊亮，使⼈焕发青春，保持健美。
⼈体缺铜，可引起⽪肤⼲燥、粗糙，头发⼲枯，⾯⾊苍⽩，⽣殖功能衰弱，抗抵⼒降低等。
3、铁：是⼈体造⾎的重要原料，⼈体如果缺铁，可引起缺铁性贫⾎，出现颜⾯苍⽩，⽪肤⽆华，失眠健忘，肢体疲乏，思维能⼒差。
4、碘：碘在⼈体的主要⽣理功能为构成甲状腺素，调节机体能量代谢，促进⽣长发育，维持正常的神经活动和⽣殖功能;维护⼈体⽪肤及头发的光泽和弹性。
碘缺乏，可导致甲状腺代偿性肥⼤，智⼒及体格发育障碍。
⽪肤多皱及失去光泽。
5、硒：硒在⼈体主要分布于肝、肾，其次是⼼脏、肌⾁、胰、肺、⽣殖腺等。
头发中的硒含量常可反映体内硒的营养状况。
硒不仅是维护⼈体健康，防治某些疾病不可缺少的元素，⽽且是⼀种很强的氧化剂，对细胞有保护作⽤，对⼀些化学致癌物有抵抗作⽤;能调节维⽣素A、维⽣素C、维⽣素E、增强⼈体的抵抗⼒;保护视器官功能的健全，改善和提⾼视⼒;能使头发富有光泽和弹性，使眼睛明亮有神。
6、铬：铬⼴泛存在于⼈体组织中，但含量甚微，是⼈体不可缺少的物质。
其中⾻骼、⽪肤、脂肪、肾上腺、⼤脑和肌⾁中含量相对较⾼。
人体微量元素及缺少后的影响
世界卫生组织及联合国粮农组织于1997年重新确认人体必需的为量元素有10种：即锌、锰、硒、铬、铜、铁、钴、钼、碘、氟。
①缺锌，儿童缺乏会妨碍生长发育，孕妇缺乏会导致胎儿畸形
②缺锰元素，易患贫血、心脑血管病、痴呆、癫痫、也促进了衰老。
③硒缺乏时酶下降，脂质过氧化浓度升高，易患心脑血管病、癌症，缺硒引起克山病
④缺铬时内分泌及脂质代谢紊乱、胆固醇升高，易患高血压、糖尿病、心脑血管病等。
⑤铜缺乏时酶活性低，血脂升高，免疫功能减弱，易患贫血、骨质疏松、心血管病
⑥缺碘得甲状腺肿，缺氟得氟骨病，缺铁会贫血，缺钙引起偏食、厌食、营养不良、免疫
力低下等等。
缺乏维生素矿物质所导致的常见疾病
缺乏维生素矿物质所导致的常见疾病缺乏维生素、矿物质所导致的常见疾病自从维生素对人体的重要作用被揭示以来，补充维生素营养品一直是世界流行的热点，随着外部了环境的恶化，以及人的生活节奏加快，人们从食物中摄取的维生素种类和数量都越来越少，补充维生素营养品就变得更为重要。
传统的维生素营养品，只是单纯地补充一种或几种维生素，远远不能够满足人们的需要。
全面补充人体所需的各种维生素、矿物质和微量元素。
可养颜美容、保护眼睛、促进新陈代谢、维护机体的正常功能。
综合维生素现已成为美、欧、日等国家和地区补充维生素的首选佳品。
下面列举了一些因缺乏维生素、矿物质所导致的常见疾病：缺VA：红眼症、夜盲症、指甲有明显白线、头发干枯，皮肤粗糙，记忆力减退，心情易烦躁，易失眠，视力下降。
缺VB1：脚气病、对音响过敏、尤其对金属磨声，脚有间歇性酸痛。
缺VB2：嘴角易破烂、溃烂，出现皮肤疾病，手脚灼热感，对光敏感。
缺VB3：舌头红肿，口臭，口腔溃疡，情绪低落。
缺VB5：低血糖症、十二直肠溃疡、血液和皮肤异常症状。
缺VB6：贫血症、脂益性皮肤炎、舌炎、舌苔厚重，嘴唇浮肿，头屑增多，口腔粘膜干燥。
缺VB12：行动易失平衡，身体有间歇性不定位痛楚，手指脚趾酸痛。
缺VC：坏血病，伤口不易愈合，虚弱，牙齿易出血，舌苔厚重。
缺VD：佝偻病、严重的蛀牙，软滑病，老年性骨质疏松。
缺VE：红血球被破坏，肌肉变性、贫血症、生殖机能障碍。
缺叶酸：巨红血球性贫血、胎儿神经畸形。
缺烟酸：糙皮症。
缺钙：软骨症、骨质疏松症。
缺铜：贫血症、浮肿、骨骼疾病。
缺铁：缺铁性贫血。
缺镁：颤抖、痉挛。
缺锌：前列腺肥大、动脉硬化、生殖功能不足。
由此可看出，营养不均衡或缺乏维生素及矿物质而导致各种疾病，而若是能每日均衡的摄入维生素和矿物质，就能起到预防疾病的作用。
因大部分维生素和全部矿物质都无法在人体自身合成，而且大部分不能在体内贮存，所以必需每天通过摄入大量的食物或补充维生素和矿物质补剂才能达到均衡营养。
缺少哪些微量元素会危及生命
低 20%。
因此，建议妇女在孕期应多食一些含铁丰富 的食物，如蔬菜中的黑木耳、海带、芹菜、韭菜; 谷类食物有芝麻、大麦米、糯米、小米;豆类食 物有黄豆、赤小豆、蚕豆、绿豆;特别是动物肝 脏、蛋黄中含量更为丰富。 看了上面的介绍，我们应该知道了微量元素
迷失在那波澜的梦里，就无法醒了。那片海，却也真的毫不吝啬的给了我们无尽的回忆
为丰富。孕期还须戒酒，因为酒精会增加体内锌 的消耗。 推荐阅读：有些遗传病为何只遗传男性奏响 优生的“四重奏”乐章 缺铜：
70 年代初期，人们发现一种能致婴幼儿死亡 的疾病，病儿以贫血为主症，常因精神异常、运 动障碍和全身动脉血管纡曲而夭折。医学家研究 发现，这是因为母亲在妊娠期间血中铜含量过 低，引起胎儿缺铜，造成机体新陈代来，以谷类和蔬菜为主食的人不会发 生锰缺乏，但由于食品加工得过于精细，或以乳 品、肉类为主食时，则往往会造成锰摄入不足。 因此，孕妇适当多吃些水果、蔬菜和粗粮。 缺铁：
迷失在那波澜的梦里，就无法醒了。那片海，却也真的毫不吝啬的给了我们无尽的回忆
人体如果缺铁就会出现低血色素性贫血。妇 女在妊娠 30~32 周时，血色素可降至最低，造成 “妊娠生理性贫血”，在此基础上如果再缺铁， 则可危及胎儿。调查表明，患严重贫血的孕妇所 生婴儿的红细胞体积比正常婴儿小 19%，血色素
的重要性，所以在平时的的饮食中就要特别注意 微量元素的补充。
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来源的三磷酸腺苷缺乏，以致不能满足生命的最
低能量。同时可影响胎儿某些酶的活性以及铁的
迷失在那波澜的梦里，就无法醒了。那片海，却也真的毫不吝啬的给了我们无尽的回忆
吸收和运转，从而造成贫血。 缺锰： 研究表明，缺锰可以造成显著的智力低下， 特别是妇女在妊娠期缺锰对胎儿的健康发育影 响更大。实验表明，母体缺锰能使后代产生多种 畸变，尤其是对骨骼的影响最大，常出现关节严
微量元素对人体健康的影响
微量元素对人体健康的影响近年来，越来越多的人开始关注微量元素对人体健康的重要性。
微量元素是指人体中只需以微量存在的某些元素，虽然在人体中存在量很少，但却是人体正常生理生化过程所必需的组成成分。
这些微量元素对于人体的健康发挥着至关重要的作用。
一、锌锌是人体必需的微量元素之一，它是许多酶的组成部分，也是DNA的基础成分。
锌在人体中的含量占据非常重要的地位。
缺乏锌会导致免疫功能下降、生长障碍、味觉和嗅觉异常等症状。
据研究表明，锌缺乏还会影响大脑的认知功能和心理行为，从而影响人们的情感状态和行为习惯。
因此，我们应该注意补充锌元素，可选择含锌比较高的食物，例如牛肉、海鲜、豆产品等。
二、铁铁是人体内含量最多的微量元素之一，位居人体十大必需元素之首。
它在人体内的主要功能是运输氧气，参与血红蛋白和肌红蛋白的合成。
缺乏铁元素会导致贫血，同时也会影响免疫功能和神经系统的正常运作，甚至会影响人的智力和记忆力。
因此，我们应该每天摄入足够的铁元素，例如红肉、动物肝脏、绿叶蔬菜等。
三、硒硒是人体必需的微量元素之一，它是某些关键酶的组成部分，可抑制自由基的产生，从而保护细胞膜不被氧化。
研究表明，缺乏硒元素会引起多种疾病，如肿瘤、心脑血管疾病等。
另外，硒元素的饮食补充也有助于提高人体免疫力，并减少某些传染病的发生。
含硒较高的食物包括海产品、肉类、坚果以及蒜、洋葱等。
四、碘碘是人体必需的微量元素之一，是甲状腺激素的重要组成部分。
缺乏碘会导致甲状腺功能减退，从而引起甲状腺肿大、甲状腺机能减退等一系列甲状腺疾病。
因此，我们应该每天适当地补充碘元素。
含碘较高的食品有海产品、海带、紫菜、柿子等。
五、钙钙是人体生长发育、维持机体正常代谢所必需的元素。
它在人体内的主要作用是建立和维护骨骼，同时参与神经、肌肉及内分泌系统等方面的功能活动。
缺乏钙元素会导致骨质疏松、易骨折等问题。
钙的摄入量应该根据不同年龄阶段和不同的生理状况进行适当的调整。
含钙较高的食品有奶制品、大豆、海产品等。
人体缺少微量元素所引起的疾病
人体缺少微量元素所引起的疾病一、缺钙引起的疾病：婴儿：烦躁、多汗、厌食、夜啼、头发西黄、齿迟、关节疼、骨痛、肠痉挛、过敏性湿疹、佝偻病、鸡胸、脊椎弯曲、方颅、咳喘、呼吸节律紊乱、手足搐搦、近视、龋齿等。
青壮年：乏力、倦怠、抽筋、多汗、过敏、精力不足等。
中老年：更年期综合征、骨质疏松、高血压、心律紊乱、糖尿病、性功能低下、神经衰弱、结石、身材变矮、心脑血管疾病、老年痴呆、血管硬化、癌症等。
孕产妇：妊高症、盗汗、水肿、乏力、抽筋、牙齿松动、脱发、腰腿痛等。
二、缺锌引起的疾病：缺锌能引起厌食、偏食、营养不良、贫血、免疫力低下、易衰老、性机能减退、青少年视力下降、发育迟缓、毛发西黄等。
三、缺铁引起的疾病：儿童注意力不集中、精力不集中、免疫力下降、反复感染、孩子学习成绩不好、易生病、贫血等。
成人精神不振、易疲劳、表情淡漠、呆板、心慌、头晕、恶心、贫血、免疫力下降等。
四、造成人体缺少元素的主要原因：1、地壳中各种元素分布的不均匀性，有的地区缺硒得克山病，有的地区缺典患甲状腺肿，有的地区氟过量。
造成氟骨症等，因此必须调整地方的元素平衡，提高当地群众的整体健康水平。
2、工业三废的排放等人为因素，加剧了元素分布不均匀性，造成汞中毒、镉中毒等危害。
3、农业大量使用化肥，不用农家肥，使农田中微量元素得不到及时的补充，并使微量元素逐渐减少。
4、因耕地中的有益元素减少，使农产品的微量元素铁、锌、锰也逐渐减少。
5、食品中的精加工使微量元素造成很大的损失，如小麦磨成精粉后，铁、锰、锌、钴有很大的减少。
6、烹调不得法使有益元素减少，如蔬菜水煮后铁减少、番茄制成罐头锌减少。
7、挑食和偏食使体内的元素平衡失调。
8、饮水不合理、不科学造成人体元素平衡失调，人体含有70%的水分，饮水是补充可溶性元素的很好途径，为了减少水污染造成的危害，人们对水进行净化或饮用离子水和蒸馏水，在净化过程中有益元素大部分被去掉，这样就造成了人体微量元素严重失调，缺锌，缺钙情况极为普遍。
微量元素与身体健康
微量元素与身体健康微量元素是人体内不可缺少的营养物质之一，缺乏它们有可能导致多种疾病的天生。
如缺乏铁，可以导致铁贫血症的天生；缺乏碘，有可能导致地方性甲状腺肿疾病的天生等。
而适量摄取微量元素可预防癌症、心脏病、骨质疏松症、蛀牙等多种疾病。
微量元素的作用并不是单一的，有时缺乏一种微量元素就有可能天生多种疾病，如缺乏微量元素锌不仅影响生长发育，还有可能导致生殖器官、中枢发育。
铁与人类的生活密切相关，它在人体中的存在形式有两种：一种是血红素类，主要包括血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素和酶类；另一种是非血红素类，主要包括乳铁蛋白、运铁蛋白、铁蛋白、含铁血黄素和部分酶类。
铁是血红蛋白的重要组成部分，它有明显的补血功效；能够增强白血球抵抗病菌的能力；维持人体细胞的正常功能；维护消化系统的健康；进步人体的免疫力；并且参与氧气的运输过程，把氧输送到全身各组织器官，为人们进行各种活动提供所需的能量。
对于铜人们也不陌生，值得关注的是，铜也存在于人体内，由于它是人体必须摄取的微量元素之一，对维护身体的健康至关重要。
微量元素铜对维护人体的健康很重要，其生理功能是多方面的。
例如，它是胶原的重要组成部分，而胶原能够促进骨骼、皮肤以及缔结组织的形成；并且可增强人体对铁和酪氨酸的吸收，有助于血红素的合成以及有效维护皮肤和头发的健康；防止骨质的流失；进步生养能力和免疫力等。
人体内缺乏铜会降低铁的吸收与利用，易导致继发性贫血症的天生；并出现牙齿脱落、早生白发等现象；影响神经系统正常功能的发挥；导致睾丸激素分泌失调，致使性功能下降；还易患上风湿性关节炎和骨质疏松症等。
另外，铜还有助于维生素C和维生素E的吸收，而它们能够防治出血症和心血管疾病。
有实验证实，铜对预防高血压、心律不齐等心脏方面疾病也有一定的功效。
微量元素锌对维护人体健康成长十分重要，尤其是对婴幼儿的生长发育。
它广泛地存在于人体内各组织器官，发挥其功能，促进各组织器官正常工作。
人体缺少微量元素所引起地疾病
人体缺少微量元素所引起的疾病一、缺钙引起的疾病：婴儿：烦躁、多汗、厌食、夜啼、头发西黄、齿迟、关节疼、骨痛、肠痉挛、过敏性湿疹、佝偻病、鸡胸、脊椎弯曲、方颅、咳喘、呼吸节律紊乱、手足搐搦、近视、龋齿等。
青壮年：乏力、倦怠、抽筋、多汗、过敏、精力不足等。
中老年：更年期综合征、骨质疏松、高血压、心律紊乱、糖尿病、性功能低下、神经衰弱、结石、身材变矮、心脑血管疾病、老年痴呆、血管硬化、癌症等。
孕产妇：妊高症、盗汗、水肿、乏力、抽筋、牙齿松动、脱发、腰腿痛等。
二、缺锌引起的疾病：缺锌能引起厌食、偏食、营养不良、贫血、免疫力低下、易衰老、性机能减退、青少年视力下降、发育迟缓、毛发西黄等。
三、缺铁引起的疾病：儿童注意力不集中、精力不集中、免疫力下降、反复感染、孩子学习成绩不好、易生病、贫血等。
成人精神不振、易疲劳、表情淡漠、呆板、心慌、头晕、恶心、贫血、免疫力下降等。
四、造成人体缺少元素的主要原因：1、地壳中各种元素分布的不均匀性，有的地区缺硒得克山病，有的地区缺典患甲状腺肿，有的地区氟过量。
造成氟骨症等，因此必须调整地方的元素平衡，提高当地群众的整体健康水平。
2、工业三废的排放等人为因素，加剧了元素分布不均匀性，造成汞中毒、镉中毒等危害。
3、农业大量使用化肥，不用农家肥，使农田中微量元素得不到及时的补充，并使微量元素逐渐减少。
4、因耕地中的有益元素减少，使农产品的微量元素铁、锌、锰也逐渐减少。
5、食品中的精加工使微量元素造成很大的损失，如小麦磨成精粉后，铁、锰、锌、钴有很大的减少。
6、烹调不得法使有益元素减少，如蔬菜水煮后铁减少、番茄制成罐头锌减少。
7、挑食和偏食使体内的元素平衡失调。
8、饮水不合理、不科学造成人体元素平衡失调，人体含有70%的水分，饮水是补充可溶性元素的很好途径，为了减少水污染造成的危害，人们对水进行净化或饮用离子水和蒸馏水，在净化过程中有益元素大部分被去掉，这样就造成了人体微量元素严重失调，缺锌，缺钙情况极为普遍。
小孩缺锌的表现 和危害有哪些？
小孩缺锌的表现和危害有哪些？一、什么情况表明孩子缺锌了一、不爱吃饭、挑食，异食癖锌是维持人体健康的主要元素之一，小孩缺锌就会引起黏膜增生和角化不全等症状，使大量脱落的上皮细胞堵塞住味蕾小孔，食物难以接触到味蕾，从而降低味蕾的敏感度，使味觉功能减退。
另外，小孩缺锌会让体内的含锌消化酶减少，导致消化能力变弱，影响食欲，最终引起偏食、厌食症。
部分缺锌的小孩由于味觉失灵，常常出现喜欢吃泥土、纸张、煤渣、手指头等异食癖。
二、免疫力下降，容易生病微量元素锌是强效免疫调节剂，可增强胸腺、脾脏和淋巴的免疫功能，还能提高胸腺激素的含量，提高T细胞的杀伤活力，以及直接抗击某些细菌、病毒的能力，从而减少患病的几率。
缺锌的小孩一般免疫力会下降，而且经常感冒、发烧、拉肚子，而且生病周期比别人长，病情易反复发作。
三、生长发育落后，青春期第二性征发育迟缓、不全锌是人体发育不可缺少的微量元素，小孩缺锌会影响身体和智力发育，身高和体重比同龄小孩低，头发枯黄，记忆力差，学习认知能力不够，严重缺锌可引起智力障碍。
另外，缺锌的小孩青春期第二性征的出现比较迟缓，或者发育不全。
生长发育落后，青春期第二性征发育迟缓、不全四、皮肤黏膜改变，夜盲症，多动症，指甲白斑小孩缺锌可致皮肤黏膜发生改变，引起口腔溃疡、地图舌等；锌参与维生素A的代谢，小孩缺锌可造成夜盲症；锌对铅有拮抗作用，小孩缺锌往往出现多动症，注意力难以集中、好动、爱哭闹等；另外，指甲有白斑、手指长倒刺也是小孩缺锌的常见症状之一。
二、孩子缺锌有哪些反应1、影响儿童的生长发育。
2、缺锌在学生时多表现为多动、注意力不集中；学习成绩差等表现。
3、食欲降低挑食，厌食，偏食，异食，啃手指指甲，嚼衣角，吃纸团等，这些是由于锌缺乏导致味觉受损的结果。
4、免疫力降低。
5、皮肤疾病很多儿童的伤口不易愈合，发生反复性的口腔溃疡，这些都与缺锌有关，通过补锌可以皮肤再生能力提高，加快伤口的愈合速度，减少皮肤炎症，疱疹，皮疹等皮肤疾病，也会是头发发黑发亮。
人体缺少微量元素所引起的疾病
人体缺少微量元素所引起的疾病一、缺钙引起的疾病：婴儿：烦躁、多汗、厌食、夜啼、头发西黄、齿迟、关节疼、骨痛、肠痉挛、过敏性湿疹、佝偻病、鸡胸、脊椎弯曲、方颅、咳喘、呼吸节律紊乱、手足搐搦、近视、龋齿等。
青壮年：乏力、倦怠、抽筋、多汗、过敏、精力不足等。
中老年：更年期综合征、骨质疏松、高血压、心律紊乱、糖尿病、性功能低下、神经衰弱、结石、身材变矮、心脑血管疾病、老年痴呆、血管硬化、癌症等。
孕产妇：妊高症、盗汗、水肿、乏力、抽筋、牙齿松动、脱发、腰腿痛等。
二、缺锌引起的疾病：缺锌能引起厌食、偏食、营养不良、贫血、免疫力低下、易衰老、性机能减退、青少年视力下降、发育迟缓、毛发西黄等。
三、缺铁引起的疾病：儿童注意力不集中、精力不集中、免疫力下降、反复感染、孩子学习成绩不好、易生病、贫血等。
成人精神不振、易疲劳、表情淡漠、呆板、心慌、头晕、恶心、贫血、免疫力下降等。
四、造成人体缺少元素的主要原因：1、地壳中各种元素分布的不均匀性，有的地区缺硒得克山病，有的地区缺典患甲状腺肿，有的地区氟过量。
造成氟骨症等，因此必须调整地方的元素平衡，提高当地群众的整体健康水平。
2、工业三废的排放等人为因素，加剧了元素分布不均匀性，造成汞中毒、镉中毒等危害。
3、农业大量使用化肥，不用农家肥，使农田中微量元素得不到及时的补充，并使微量元素逐渐减少。
4、因耕地中的有益元素减少，使农产品的微量元素铁、锌、锰也逐渐减少。
5、食品中的精加工使微量元素造成很大的损失，如小麦磨成精粉后，铁、锰、锌、钴有很大的减少。
6、烹调不得法使有益元素减少，如蔬菜水煮后铁减少、番茄制成罐头锌减少。
7、挑食和偏食使体内的元素平衡失调。
8、饮水不合理、不科学造成人体元素平衡失调，人体含有70%的水分，饮水是补充可溶性元素的很好途径，为了减少水污染造成的危害，人们对水进行净化或饮用离子水和蒸馏水，在净化过程中有益元素大部分被去掉，这样就造成了人体微量元素严重失调，缺锌，缺钙情况极为普遍。
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人体缺少微量元素所引起的疾病一、缺钙引起的疾病:婴儿:烦躁、多汗、厌食、夜啼、头发西黄、齿迟、关节疼、骨痛、肠痉挛、过敏性湿疹、佝偻病、鸡胸、脊椎弯曲、方颅、咳喘、呼吸节律紊乱、手足搐搦、近视、龋齿等。
青壮年:乏力、倦怠、抽筋、多汗、过敏、精力不足等。
中老年:更年期综合征、骨质疏松、高血压、心律紊乱、糖尿病、性功能低下、神经衰弱、结石、身材变矮、心脑血管疾病、老年痴呆、血管硬化、癌症等。
孕产妇:妊高症、盗汗、水肿、乏力、抽筋、牙齿松动、脱发、腰腿痛等。
二、缺锌引起的疾病:缺锌能引起厌食、偏食、营养不良、贫血、免疫力低下、易衰老、性机能减退、青少年视力下降、发育迟缓、毛发西黄等。
三、缺铁引起的疾病:儿童注意力不集中、精力不集中、免疫力下降、反复感染、孩子学习成绩不好、易生病、贫血等。
成人精神不振、易疲劳、表情淡漠、呆板、心慌、头晕、恶心、贫血、免疫力下降等。
四、造成人体缺少元素的主要原因:1、地壳中各种元素分布的不均匀性,有的地区缺硒得克山病,有的地区缺典患甲状腺肿,有的地区氟过量。
造成氟骨症等,因此必须调整地方的元素平衡,提高当地群众的整体健康水平。
2、工业三废的排放等人为因素,加剧了元素分布不均匀性,造成汞中毒、镉中毒等危害。
3、农业大量使用化肥,不用农家肥,使农田中微量元素得不到及时的补充,并使微量元素逐渐减少。
4、因耕地中的有益元素减少,使农产品的微量元素铁、锌、锰也逐渐减少。
5、食品中的精加工使微量元素造成很大的损失,如小麦磨成精粉后,铁、锰、锌、钴有很大的减少。
6、烹调不得法使有益元素减少,如蔬菜水煮后铁减少、番茄制成罐头锌减少。
7、挑食与偏食使体内的元素平衡失调。
8、饮水不合理、不科学造成人体元素平衡失调,人体含有70%的水分,饮水就是补充可溶性元素的很好途径,为了减少水污染造成的危害,人们对水进行净化或饮用离子水与蒸馏水,在净化过程中有益元素大部分被去掉,这样就造成了人体微量元素严重失调,缺锌,缺钙情况极为普遍。
身体缺乏某种必须维生素时,就可能明显反映在生活的行为上,例如当嘴破、发炎时,就就是因为身体摄取不足维生素B2;如果就是常易发脾气、个性变易怒,就有可能就是缺乏铁元素。
了解清楚身体的症状与维生素之间的关系,就能预防身体许多不适症状的产生。
1、嘴破、口角炎:缺乏维生素B2维生素B2每日建议摄取量男性约1、3毫克、女性约1、1毫克。
嘴部周围有裂缝、或发炎破洞情形时,就是由于体内缺乏能帮助修复组织伤口的维生素B2。
此外对皮肤与头发生成、健康也扮演重要角色,它无法在体内自行储存,因此需从食物或营养补充品来补充。
来源:每天喝250毫升牛奶就能帮助补充,植物性食物如有香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等也有丰富维生素B2。
2、食之无味、味觉减弱:缺乏锌每日建议摄取量男性约5、5~9、5毫克、女性约4~7毫克,人体缺乏锌元素免疫力会降低、食欲不振、生长减缓、掉发、味觉功能退化等。
因此如果发现常常吃东西觉得没味道,又有伤口好得慢等症状时,就要小心可能就是体内缺乏锌的征兆。
来源:牛肉、羊肉等红肉中有丰富的锌,例如每周吃一次 8盎司的牛排,就能摄取足够的锌。
3、胃部不适:缺乏维生素A每日建议摄取维生素A男性0、7毫克、女性0、6毫克,维生素A不但就是保护灵魂之窗的重要元素,也能帮助在呼吸道与肠胃自然形成一层保护膜,防止细菌或有害物质直接侵害身体。
因此维生素A不足,除了对眼睛不好,也会侵害呼吸道与胃肠。
来源:每天吃点红萝卜、或就是每周吃1~2次动物肝脏也就是补充维生素A的方法。
4、易怒、暴躁:缺乏铁质缺铁不但会贫血,还有可能让您变情绪化、容易发脾气,每日男性须摄取8、7毫克、女性14、8毫克的铁才足够。
铁就是帮助体内制造红血球细胞的重要元素,对于每月要经历失血的女性来说,铁质更为重要,否则容易有精神不佳、心情易低落沮丧等症状。
来源:红肉、鸡蛋、坚果、深绿色蔬菜都就是富含铁质的食物,并记得多补充维生素C以促进铁的吸收利用。
5、脚踝浮肿:缺乏钾钾就是调节体内血液与体液的酸碱平衡、维持体内水分平衡与渗透压稳定的重要元素。
长期缺钾会导致心律不整、神经传导不正常的症状,像大量运动后由于水分流失过多,钾离子流失就容易抽筋,长时间则会发现身体变得浮肿,特别在脚踝处较明显。
来源: 运动完吃香蕉补充高量钾,可防止抽筋,每天吃定量的蔬菜水果也能补充足够的钾。
6、全身疼痛:缺乏维生素D晒太阳不足、或维生素D缺乏的人,就容易引起慢性疼痛,加上维生素D就是人体无法自行合成的营养素,补充更为重要。
维生素D也就是促进骨骼生长、牙齿健全的重要物质。
7个信号暗示身体营养缺乏牙龈出血缺维生素C您的身体真的健康不？也许表面瞧起来毫发无损的身体,并不真的完全健康。
而身体出现的一些小信号,正就是营养缺乏的表现。
如果您的身体也出现了下面几种情况,就要迅速找出应对之策。
【信号】头发干燥、变细、易断、脱发可能缺乏的营养:蛋白质、能量、必需的脂肪酸、微量元素锌。
对策:每日保证主食的摄入,以最为经济的手段为机体提供足够的能量。
每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶,以补充优质蛋白质,同时可增加必需脂肪酸摄入。
每周摄入2-3次海鱼,并可多吃些牡蛎,以增加微量元素锌。
【信号】夜晚视力降低可能缺乏的营养:维生素A。
如果不及时纠正,可能进一步发展为夜盲症,并出现角膜干燥、溃疡等。
对策:增加胡萝卜与猪肝等食物的摄入。
两者分别以植物与动物的形式提供维生素A,后者吸收效率更高。
【信号】舌炎、舌裂、舌水肿可能缺乏的营养:B族维生素。
对策:洗米、蒸饭等可造成B族维生素大量丢失。
长期进食精细米面、长期吃素食,同时又没有其她的补充,很容易造成B族维生素的缺失。
为此,应做到主食粗细搭配、荤素搭配。
【信号】牙龈出血可能缺乏的营养:维生素C。
对策:维生素C就是最容易缺乏的维生素,因此,每日应大量进食新鲜蔬菜与水果,最好能摄入1斤左右的蔬菜与2~3个水果,其中,蔬菜的烹调方法以热炒与凉拌结合为好。
【信号】味觉减退可能缺乏的营养:锌。
对策:适量增加贝类食物,如牡蛎、扇贝等,就是补充微量元素锌的有效手段。
另外,每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类与1两豆类也就是补充微量元素锌所必需的。
【信号】嘴角干裂可能缺乏的营养:核黄素(维生素B1)与烟酸。
对策:核黄酸在不同食物中含量差异很大。
动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。
为此,每周应补充1次(2-3两)猪肝,每日应补充250毫升牛奶与一个鸡蛋。
【信号】一碰就淤青可能缺乏的营养:维生素K对策:在锻炼中,有的人稍微磕碰,身上就起青肿或淤血,并且久久不愈。
虽然瞧起来恐怖,但并不就是大问题,这就是身体缺乏维生素K的一个信号。
维生素K就是止血功臣,缺乏它,会延迟血液凝固。
可以通过补充花椰菜、芦笋与莴苣等富含维生素K的蔬菜来缓解症状。
Tips:身体缺乏维生素的各种表现缺乏维生素A:眼睛干燥畏光、多泪、视觉含糊,皮肤干粗;常瞧电视者与心血管疾病患。
指甲出现深刻明显的白线,头发枯干,皮肤粗糙,记忆力减退,心情烦躁及失眠;。
缺乏维生素B1:手脚发麻、气色欠安、消化不良、患有多发性神经炎与脚气病者。
对外界刺激比较敏感,小腿有间歇性的酸痛。
缺乏维生素B2:患黑白炎、舌炎、唇炎、眼炎、皮肤炎症、继发性血虚。
嘴角破裂溃烂,出现各种皮肤性疾病,手脚有灼热感觉。
对光有过度敏感的反应。
缺乏维生素B3:失眠、口臭、无缘故原由的头痛、精力疲倦。
舌头红肿,口臭,口腔溃疡,情绪低落。
缺乏维生素B5:易患皮炎、腹泻、神经炎者,应多服牛奶、鸡蛋与其她蔬菜。
缺乏维生素B6:肌肉痉挛、外伤不愈合、怀胎过分恶心吐逆。
舌苔厚重,嘴唇浮肿,头皮特多,口腔黏膜干燥。
缺少维生素B12:行动易失平衡,身体时有间歇性不定位置痛楚,手指及脚趾酸痛。
缺少维生素C:伤口不易愈合,虚弱,牙齿出血,舌苔厚重。
肥胖者为什么更容易缺乏维生素D？原因大致有两点:①大多数肥胖者户外活动少,接受日光照射的机会较少;②维生素D随脂肪蓄积分布到脂肪组织中,从而降低了血液中的维生素D水平。
若肥胖者长期缺乏维生素D,将影响体内多种基因的表达与生理功能,助推肥胖相关疾病的发生。
如,肥胖者更容易发生2型糖尿病、代谢综合征、血脂异常、高血压、癌症、免疫力低下等。
给肥胖者的健康建议:1、保证充足的日照:上午10时至下午3时,在不使用防晒用品的情况下,尽量将皮肤直接暴露于日光下15~20分钟。
光照不会引起维生素D中毒,也不必区分冬夏。
但要避免长时间照射,以免引起皮肤晒伤。
像广州这样夏季炎热、日光强烈的都市,大多数人选择在室内工作、生活,主动躲避日晒,从而丧失了“光合作用”制造维生素D的机会;而高纬度地区(北方)阳光斜射,加之冬季云雾阻挡,紫外线对皮肤的有效照射不足,大大降低了皮肤合成维生素D的效率。
2、膳食调节:我国居民每日维生素D推荐摄入量为5~10微克,即200~400IU(国际单位),1微克维生素D相当于40IU。
2010年美国营养界谨慎而保守地将维生素D每日推荐摄入量上调至600Iu。
尽管富含维生素D的食物比较少,但食物补充维生素D也就是一种途径,不要放弃。
建议餐桌上增加富含鱼油的鱼类(如鲑鱼、沙丁鱼、鲭鱼与鲱鱼等),这些海鱼每100克含维生素D200~500IU。
此外,还有香菇、蛋黄等食物,以及维生素D强化食品。
不过,若您完全不接受阳光照射,仅靠日常膳食就是无法满足人体对维生素D 的需求。
对大多数人而言,特别就是内陆地区,吃鸡蛋黄也就是补充维生素D的不错选择。
1个鸡蛋黄约含维生素D20IU,每天1个鸡蛋黄可补充维生素D4%~10%的需要量。
需要重视的就是,肥胖者通常伴有血胆固醇增高的现象,1个蛋黄的胆固醇含量为210毫克,试图通过摄食蛋黄补充维生素D时,要减少其她食物来源的胆固醇,以确保每日胆固醇摄入量低于300毫克。
3、服用维生素D补充剂:在无法接受足够阳光照射的情况下,服用维生素D补充剂就是最好的途径。
不论冬夏,均应以血清25-OHD水平测定为最可靠的诊断标准,来选择与调整维生素D补充剂的摄入量。
当维生素25(OH)D浓度达到或超过100纳摩尔／升时,应将口服维生素D补充剂量下调至维持剂量。
目前,我国生产的大多为维生素A、D复合制剂(如鱼肝油),若长期补充,要提防维生素A过量蓄积所产生的副作用。
同时,摄入较多的维生素A还会削弱维生素D的生物利用效率。
目前,最有效预防维生素D过量蓄积中毒的方法就是检测血25(OH)D浓度。
美国已有了家用维生素D营养水平检测设备,如同血糖仪一样,使用者根据自身情况与医生意见,相应调整维生素D摄入量与光照情况。
维生素就是最常用的非处方药物,体内缺少维生素会严重影响人体健康,必须及时补充。
但如何判定体内缺少哪种维生素并非人人能够做得到,下面就是一些简单判定方法。