油菜的阶段发育特性
油菜的生长阶段
油菜的一生可分为发芽出苗期、苗期、现蕾抽薹期、开花期和角果发育成熟期五个生育阶段。
一、发芽出苗期油菜种子无明显休眠期，成熟的种子播种后遇适宜条件即可发芽。
种子发芽以土壤水分为田间最大持水量的60~70%较适宜。
最适温度为25C，低于3〜4C,高于36〜37C都不利于发芽。
在田间土壤水分适宜条件下，当日平均温度16〜20C，播后3〜5天出苗，5C以下则20多天才能出苗。
二、苗期油菜从出苗至现蕾这段时间称为苗期。
苗期又分为苗前期和苗后期，出苗至花芽分化为苗前期，花芽分化至现蕾为苗后期。
冬油菜苗期较长，一般占全生育期的一半或一半以上，为120多天。
春油菜苗期较短，大约40—50天。
油菜苗期通常又分为苗前期和苗后期。
苗期主茎一般不伸长，仅种植密度过大或春性较强的品种在早播情况下，主茎才伸长，形成高脚苗。
每个节上着生一片叶，每片叶的叶腋有一个腋芽。
适时早播、苗前期肥水条件好，主茎总叶片数多。
油菜花芽分化迟早，受品种和栽培条件影响，一般春性品种花芽分化早，冬性品种分化迟；春性品种一般早播早分化，迟播迟分化，而冬性强的品种不论早播、迟播花芽分化都大体在同一段时期。
苗期生长适宜的温度为10〜20C。
水分要适宜，一般为田间最大持水量的70%以上。
三、现蕾抽薹期油菜从现蕾至初花称为现蕾抽薹期，为营养生长和生殖生长并进时期，一般是先现蕾后抽薹。
现蕾是指揭开主茎顶端 1 〜2片小叶能见到明显花蕾的时期。
我国冬油菜现蕾抽薹期一般在 2 月中旬至 3 月中旬，时间迟早因品种和各地气候条件而有差异。
油菜一般先现蕾后抽薹，但有些品种，或在一定栽培条件下，油菜先抽薹后现蕾，或现蕾抽薹同时进行。
油菜在现蕾抽薹期营养生长和生殖生长同时进行，在我国长江流域甘蓝型油菜现蕾抽薹期一般为25〜30天。
四、开花期开花期是营养生长达到最大值并进入旺盛的生殖生长为主导的时期。
盛花期时株高、叶面积和干重达最大值，最大叶面积系数可达4〜5，叶片光合作用旺盛。
油菜生长发育的气候指标
油菜生长发育的气候指标油菜生长发育的气候指标油菜是我省种植面积最大、产量最多的油料作物，常年在1300万亩（86万公顷左右），总产约110万吨。
历史上多种植在淮河以南地区。
80年后期以来淮北地区为了充分利用农业气候资源，改革耕作制度，利用冬闲地种植油菜逐步发展起来。
但由于冬季热量条件地域性差异较大，仍是油菜布局与栽培的一个重要限制因素。
一. 温度：油菜为喜冷凉作物，种子发芽的下限温度为3℃左右，在16~20℃条件下3~5天即可出苗，苗期具有较强的抗寒能力，叶片在-3~-5℃时开始受冻，-7~-8℃冻害较重，冬季极强的品种能耐-10℃以下的低温。
日平均气温10℃以上迅速抽薹，开花最适温度为16~25℃，微风有利于花粉的传播，提高结实率，高于26℃，开花显著减少，4~5℃以下，绝大多数植株花朵不能开放。
开花后如遇0℃左右冰雪天气则受冻致死，甚至整个花序花蕾枯萎脱落。
高温使花器发育不正常，蕾角脱落率增大，大风轻则引起倒伏，重则折枝断茎。
角果发育期只要正常开花受精，在日平均温度6℃以上都能正常结实壮籽。
20℃左右最为适宜，昼夜温差大，有利于营养物质的积累，种子千粒重高。
如遇干热风天气，出现30℃高温，易造成高温逼熟。
油菜从播种到成熟需要一定的积温一般秋播油菜从播种到成熟需要0℃以上积温1800~2500度·日。
下表为江淮地区油菜各发育期所需积温值。
表1. 油菜各生育期积温及间隔天数（合肥）生育期间隔天数（天）≥0℃活动积温（度·日）播种～出苗8 111.7出苗～五叶59 394.2五叶～现蕾64 254.2现蕾～抽苔21 146.0抽苔～开花31 301.7开花～开花盛期7 97.8开花盛期～成熟43 804.4全生育期233 2110.0二．水分：油菜营养体大，枝叶繁茂，喜湿润，需水多。
秋播油菜，从移栽到收获，田间耗水量一般为300~500mm，蒸腾系数在337~912之间。
下表为油菜各生育阶段需水量的一组试验资料。
油菜的生长阶段
油菜的生长阶段油菜是一种重要的农作物，广泛种植于许多地区。
油菜的生长阶段可以分为几个重要的阶段，每个阶段都有其特定的生长特征和需求。
以下是油菜的生长阶段：1. 发芽期：发芽期指的是油菜种子在土壤中孵化出幼苗的阶段。
在适宜的温度和湿度条件下，油菜种子会迅速吸收水分，胚芽会膨胀并破土而出。
发芽期一般持续5-7天。
在这个阶段，油菜需要充足的水分和阳光，以支持幼苗的生长。
2. 生长期：生长期是油菜的主要生长阶段，也是农民们最关注的阶段。
在适宜的环境条件下，油菜幼苗会逐渐生长壮大，形成茎叶，并逐渐展开叶片。
生长期一般持续40-60天，具体时间根据气候条件和品种的不同而有所变化。
在这个阶段，油菜需要充足的光照和营养物质，以促进叶片的快速生长。
3. 开花期：开花期是油菜的关键生长阶段，也是农作物开始结实的阶段。
在生长期结束后，油菜植株会逐渐形成花蕾，并在适宜的气候条件下开花。
油菜的花朵一般呈小黄色，花期一般持续7-10天。
在这个阶段，油菜需要充足的阳光和温度，以促进花朵的开放和授粉。
4. 结实期：结实期是油菜的最后一个生长阶段，也是农民们期待的结果阶段。
在花朵授粉后，油菜会逐渐形成小颗粒状的果实，即油菜籽。
结实期一般持续20-30天，具体时间也取决于品种和气候条件。
在这个阶段，油菜需要充足的水分和养分，以支持果实的发育和成熟。
总结：油菜的生长阶段包括发芽期、生长期、开花期和结实期。
每个阶段都有其特定的生长特征和需求。
在种植油菜时，农民们应根据不同阶段的需求，合理施肥、浇水和管理，以保证油菜的正常生长和最终的产量。
理解油菜的生长阶段可以帮助农民制定科学合理的种植计划，提高农作物的产量和质量。
油菜高产栽培技术
油菜缺钾角果发育不良
④缺镁症状：油菜缺镁 子叶出现紫红色斑块，中后期老 叶脉间失绿，显示出橙、红、紫等各种色彩的大理石花纹， 落叶提早。
⑤缺钙症状：结荚期花序顶端弯曲，生长点受损，严 重时坏死，呈“断脖”症状。根尖和顶芽生长停滞。
⑥缺硼症状：全植淡绿，下位叶边缘呈紫红斑，叶面粗
糙皱缩倒卷；叶柄下垂，枝条茎节生长缓慢，全株蹲坐主 茎萎缩；根肿大纵裂变褐，茎部非正常增厚并有木栓化损 伤。花簇生花柄下垂多数脱落，花期延长花而不实；荚果 短小果皮厚种子小。
4、合理密植的原则：
（1）土壤肥沃、土层深厚、施肥水平较高， 排水条件好的地块，种植密度宜稀，反之 则增大密度。 （2）早播早栽，生育期增长，密度宜稀， 反之则增大密度。 （3）植株高大、株型松散、分枝部位低的 品种，种植密度宜稀，反之宜密。 （4）低坝秋冬气温较高，油菜生长势较旺， 株体大，种植密度宜稀；高寒山区宜密。
2、施好基肥：
在油菜直播或移栽前整地时，施入足 量底肥。底肥以有机肥为主，化肥为辅， 为油菜一生需肥打好基础。 基肥每亩施优质堆肥3000~4500公斤 做底肥，同时每亩施入氮磷钾三元复合肥 嘉美冲施肥50~70公斤。 施用方法上，应采取分层施肥，耕地 前将有机肥撒施地面，随深耕翻入，浅耕 时将氮、磷、钾化肥施入10～15cm的浅土 层，供油菜苗期利用。
二、油菜的生育特性
油菜的一生可分为发芽出苗期、苗期、蕾薹 期、开花期和角果发育成熟期。 （一）发芽出苗期 油菜从播种到出苗叫发芽出苗期（9月下旬10月上旬）。油菜种子无休眠期，具有发芽 能力的种子遇到适宜的条件就会发芽。日平 均温度16-25℃、土壤持水量60%左右最为适 宜，约3-4天即可出苗。油菜种子小，顶土力 弱，因此，要精细整地，使表土细碎，疏松 湿润。
油菜
（3）发展特点
• 生产发展迅速。改革开放以来，特别是 1990年以后，我国油菜生产快速发展， 面积超过花生成为第一大油料作物。 2001年与1990年相比，面积扩大2387 万亩，年均增加217万亩；单产提高 22.2公斤，增幅达26%；产量增加了 437万吨，增幅为63%，年均增产近40 万吨。
三、器官形态及建成
1.根系
类型与组成：直根系。一条主根+多条侧根+大量支根和 细根。 分布：直播油菜主根深一般40-50cm。支根和细根大多 集中在土表下20-30cm的耕作层内，根系横向分布直 径一般为40-50cm。育苗移栽油菜的主根拉断而变粗 短,但支根和细根发达。 生长过程：苗期根系生长快于地上部；春季根系向水平方 向发展；盛花期根量达最大。
黄、黄褐、黑、红 红、褐、黄黑， 黑色， 色，千粒重 3g 千粒重 1~2g 千粒重 3~4g
150~200d
200~250d
210~230d
油菜三大类型主要形态性状比较
第三节 油菜栽培的生物学基础
一、油菜的生育阶段
苗期: 从种子发芽、出苗到现蕾称为苗期。约占全生育期长的60%， 是生长根、叶等营养器官为主的营养生长阶段,植株形成叶簇。浙江 省在12月中、下旬主茎顶部开始花芽分化。 蕾薹期:当主茎顶端出现绿色花蕾时,称为现蕾期。主茎伸长达到10cm 高时称为抽薹。蕾薹期茎叶和花芽增长很快，是营养生长和生殖生 长两旺时期，也是争取薹壮、枝多、蕾多的时期。 开花结果期：从始花到终花为开花结果期，是以生殖生长为主的时期， 也是争取果多、粒多的时期。 角果成熟期：从终花到成熟。营养生长逐渐停止。角果和种子迅速发 育，种子的干物质和油分很快增加，是争取籽粒饱满和提高含油量 的时期。
（5）市场前景预测
油菜
（3）发展特点
• 产业化经营起步。1990年我国油菜籽开始了 种子和商品菜籽产业化经营的尝试，并取得 初步成效。湖北、四川、江苏、湖南、安徽、 江西、贵州等主产区先后成立了由科研、推 广、销售、加工等部门相互组成的联合开发 体，创建了一批油菜品种及其加工产品品牌。 一些加工企业采取“公司+科技+基地+农户” 的模式，由公司对农户提供“统一供种、统 一技术、统一生产资料、统一收购”的四统 一服务，油菜产业化经营开始起步。
油菜栽培
第一节 概 述
• 一、油菜生产意义 • 1、四大食用油料作物(油菜、大豆、花 生、芝麻 )之一，全球第2，中国第1 （占40%）； • 2、用途广：油，菜籽饼 • 3、蜜源作物 • 4、冬季油料作物
二、油菜品质改良
• 1、脂肪酸组成 • 提高亚酸和亚油酸含量，降低芥酸含量 • 芥酸对人类健康的影响（心血管），低芥酸 品种（5%）；工业用油，高芥酸含量 • 2、硫代葡萄糖甙（glucosinolate) • 主要存在于饼粕中，在芥子酶的作用下水解 形成异硫氰酸盐、硫氰酸盐、恶唑烷硫酮和 腈等有毒物质，培育低硫甙（45μmol/g) • 单低油菜与双低油菜
（4）存在的主要问题
• 加工企业带动力弱。我国油菜籽初加工能力 接近3000万吨（含小型榨机），以国有企业 和农村小油房为主，大多数国有企业年加工 能力在10万吨以下。由于加工能力过剩、规 模小、设备陈旧、能耗高、加工工艺与技术 落后、产成品等级低，难以有效带动“双低” 油菜的开发。特别是长江上中游地区菜籽榨 油多采用蒸炒预榨浸出法，油脚中部分营养 物质被破坏，菜饼饲用价值降低。日本油厂 采取冷榨工艺将油脚中营养物质回收利用， 附加值显著提高。
（3）发展特点
• 生产发展迅速。改革开放以来，特别是 1990年以后，我国油菜生产快速发展， 面积超过花生成为第一大油料作物。 2001年与1990年相比，面积扩大2387 万亩，年均增加217万亩；单产提高 22.2公斤，增幅达26%；产量增加了 437万吨，增幅为63%，年均增产近40 万吨。
3油菜问答题
二、油菜的根系生长可分为几个时期?各时期根的生长特点有哪些?1.扎根期2.扩根期3.衰老期。
出苗至越冬期，根系垂直生长与水平方向生长。
称为扎根期。
返青至盛花是扩根期。
盛花至成熟期是根系衰老期。
扩根期根系生长加快，尤其是抽薹期生长最快，开花期是根重的最高期。
单株根重达5.10g。
四、油菜茎的生长分为哪几个时期？各时期的特点是什么？1.伸长期2.充实期3.物质分解转运期。
伸长期：从始薹到始花的20—30d，茎杆迅速伸长增粗，每天约伸长3㎝左右，最快可达5—6㎝，前期茎伸长慢，后期快。
开花后茎基本停止伸长，但花序轴仍继续伸长。
充实期：始花后茎杆贮藏物质不断积累，组织充实，干重迅速增长。
物质分解运转期：角果发育成熟期间，茎枝、花轴内的贮藏物质分解转运，供种子发育充实的需要。
六、甘蓝型油菜一生中同一植株上可出现哪几种形态的叶片?各自的功能期在什么时期?其功能如何?答：可出现三种形态的叶分别是：长柄叶、短柄叶、无柄叶。
长柄叶主要功能期在苗期，同时对茎、分枝、花序、角果和种子也有间接作用。
短柄叶主要功能期在蕾薹期，它是油菜一生中主茎叶面积最大的一组叶片，它的活力开始于越冬期，结束于盛花期，对主茎、分枝、角果、种子影响很大，对根及根茎也有一定的作用，是一组上下兼顾的功能期时，要春发稳长，主要是促进和调节这组叶片的良好生长。
无柄叶功能期主要在初花后，叶面积较小，光合产物只运输到茎，分枝和角果，对种子粒重有一定影响，分枝上的无柄叶，主要对本分枝有一定影响，尤其对小分枝影响较大。
三十九、根据油菜品种感温阶段对温度要求不同,可分为哪几种类型?各类型对温度的要求怎样?分为三种类型：冬性型，这类品种对低温要求严格，于0～5℃的条件下, 经过30～40天才能进入生殖生长; 半冬性型,这类品种要求一定的低温条件，但对低温要求不严格，一般在5～15℃条件下 10～30天左右便可通过感温阶段进入生殖生长; 春性型,这类品种可在较高温度下通过感温阶段，一般10～20℃条件下15～20天甚至更短就可开始生殖生长。
油菜生长习性及直播栽培技术
油菜生长习性及直播栽培技术1 生长习性油菜性喜冷凉具有较强的抗寒能力，需水量较多，喜肥，根系发达，吸收能力强。
在中性和弱酸性土壤种植产量高，籽粒含油量较高。
适宜种子发芽的温度20〜25C，当温度低于6C、高于35C时发芽受阻；适宜开花的温度15〜20C;适宜角果发育的温度13〜16C。
昼夜温差大，对开花、角果发育、干物质和油分积累有较大的促进作用。
油菜需水量较大，尤其是蕾苔期和开花期，田间持水量宜在76%〜85%，此时若缺水会造成分枝短、花序短，花易脱落，导致减产。
油菜是直根系作物，主根深，支根细根较多，吸肥能力强，养分是否充足，直接影响产量和质量。
油菜对硼较敏感，缺少硼元素，易造成花而不实。
2 栽培技术2.1 选地整地宜选择土质疏松、土层深厚、有机质含量丰富、通透性好、保水保肥能力强、病虫害少、中性和弱酸性土壤种植。
精细整地，将前茬作物残枝清除清净，耙平耙细，起畦开沟，畦宽2〜2.5m，沟深0.2〜0.3m。
结合整地施足底肥，施有机肥2000〜3000kg/667m2、油菜专用复合肥25〜30kg/667m2、硼砂0.5kg/667m2 ，肥料要与土壤充分融合，避免漏施偏施，提高肥效。
直播油菜时会出现杂草与油菜同长现象，因此，要在播种前5〜7d,用10%草甘膦水剂500mL或41%农达100mL兑水50kg 喷施除草，避免杂草与油菜苗争抢养分，影响长势。
2.2 选种备种选择产量高、发病率低的优良品种。
播前将种子置于干净、平整、干燥地方充分晒种3〜4h,将晒后的种子放在50C温水中进行浸种，时长20〜30min。
然后捞出，放在15〜20C环境催芽，种子露白率达80%以上即可播种。
一般用种量0.3 〜0.4kg/667m2 ，种子播撒要均匀。
3 田间管理3.1 水分管理油菜需水量较多，但又怕涝，开花期需水量最多，水分敏感期是蕾薹期，抽薹后水分不足易造成叶片萎蔫，薹花期缺水会影响花芽分化，角果期缺水会影响果粒数、千粒重。
油菜
（二）芥菜型 ○有两变种，大叶芥油菜和细叶芥油菜。 大叶芥油菜：植株高大，主根发达，基叶大，分枝部 位高，二次分枝发达。 细叶芥油菜：植株矮小。基叶小，分枝部位低，抗寒， 耐瘠薄。 ○叶柄较长，叶面有刺毛和蜡粉，叶缘有缺刻或为锯 齿状 ○苔茎叶不抱茎 ○花瓣窄小，四瓣分离 ○角果细长，种子较小，有明显网纹 ○种子有辛辣味
3．主茎与分枝生长
○主茎节间在幼苗期分化形成 ○抽苔期生长迅速，初花起停止 ○初花期后干重明显增加，终花期达最大值 ○终花期后主茎分枝中的养分向种子中转运 ○蕾苔中、后期形成分枝 ○下位分枝伸长快，但多为无效分枝，中、 上位分枝伸长 慢，但多为有效分枝。 ○始花期之后，有效分枝进入迅速生长期。 ≥ 10℃茎秆生长加快， ≥ 32℃或≤ 10℃生长减缓。
( 三 )叶 子叶 真叶 基生叶 薹茎叶:薹茎 段上的叶有柄、不 抱茎或无柄全、半 抱茎这是抽薹后区 分三个不同类型油 菜的重要标志。
白菜类型和甘蓝类型为无柄叶，叶身两侧向下延伸成耳状，全包 茎 (白菜类型)或半包茎(甘蓝类型)着生.芥菜类型油菜各部位的叶片都 为有柄叶，但形状各有不同，薹茎段上的叶片有柄而不包茎，这是抽 薹后区别三个类型油菜的重要标志。
三、我国油菜主要产区划分及生产概况
分为冬油菜区和春油菜区
1．冬油菜区（包括六个亚区） 种植面积、产量均占全国油菜总面积和总产量的 90%以上。 华北 冬性强白菜型和甘蓝型油菜 关中 长江中下游 四川盆地 云贵高原 华南沿海
2．春油菜区（分为三个亚区）
青藏高原亚区 蒙新内陆亚区 东北平原亚区
第二节 油菜的类型与生物学特征
• 绿熟期：主序角果由正常绿色转为黄绿色，大部分 分枝上角果仍为正常绿色。此期含油量仅为最终含 油量的70％。 • 黄熟期：植株大部分叶片干枯脱落，主序角果已呈 正常黄色，大部分分枝角果果皮开始退色，转为黄 绿色，并有光泽；角果内种子种皮转呈黄白色或较 深颜色。此期是收获标准时间。 • 完熟期：主茎已呈黄白色，叶片全部枯落，大部分 角果由正常绿色转为黄色，并失去光泽。种子绝大 部分呈现国有色泽。此期角果因失水而易炸裂，所 以此期收获损失较大。
油菜种植的生育特点与肥水管理技术[致富早班车] - 种植技术
![油菜种植的生育特点与肥水管理技术[致富早班车] - 种植技术](https://img.taocdn.com/s3/m/37a4d563f4335a8102d276a20029bd64783e62c0.png)
油菜种植的生育特点与肥水管理技术[致富早班车]-种植技术节目介绍：油菜一生中，其外部形态存在明显的差异，这些差异对最终的产量及水肥的需求均有着重要的影响。
因此，可根据油菜的各生育期的生长发育特点进行针对性的田间管理以获得高产。
本期节目主要介绍我国不同类型油菜的生育特点以及其对水肥的需求。
1、主持人：听众朋友、农民朋友们，早上好！我是节目主持人杨林。
欢迎您收听今天的《致富早班车》节目。
今天我们主要和大家讲的就是油菜的生育特点与肥水管理，说到油菜的分类，按照农艺性状分类，我国油菜可分为甘蓝型、白菜型、芥菜型三大类。
那不同类型的油菜在我国的分布是什么样子的呢？我们先通过一个小片花来了解一下。
白菜型油菜适宜在季节较短、土壤瘠薄、高海拔地区栽培，可作蔬菜和榨油兼用作物；芥菜型油菜是芥菜的油用变种，主要分布在我国西北和西南各省的山区、寒冷地带及土壤瘠薄地区；甘蓝型油菜适应性广，在我国广泛栽培，约占油菜种植面积的70％以上。
2、主持人：作物一生中，其外部形态存在明显的差异，将这些外部农艺性状存在明显差异的阶段分为各个不同的生育期。
各生育期生长发育特点、对最终的产量影响及水肥的需求均存在明显的差异。
因此，可根据各生育期的生长发育特点进行针对性的田间管理以获得高产。
那针对这些不同类型的油菜他们的生长特点是什么样子的呢？我们非常荣幸的请到了华中农业大学周广生副教授来和大家一起聊聊这方面的知识，让能给听众朋友们带去一些助力。
好，现在周老师已经来到了我们的演播室，和听众朋友们打个招呼吧！专家：听众朋友们，农民朋友们，大家好！3、主持人：欢迎您，周老师！我们知道啊，生产上种植面积最大的是甘蓝型油菜，您能不能给大家介绍一下甘蓝型油菜的生长发育可以分为那几个阶段？专家：甘蓝型油菜的生育期较长，历时7～8个月，经历发芽出苗期（3-5天）、苗期（出苗到现蕾，历时80-120天）、蕾苔期（现蕾到开花，历时30天左右）、开花期（始花期到终花期，历时30天左右）、角果发育及成熟期（终花至成熟，历时30天左右）5个时期。
油菜越冬期田间管理技术
除草管理
要点一
人工除草
在油菜越冬期，可以通过人工除草来清除杂草，保证 油菜正常生长。
要点二
化学除草
在杂草数量较多时，可以使用除草剂进行化学除草， 但需要注意使用方法和剂量，避免对油菜造成伤害。
病虫害防治
病害防治
油菜越冬期易受病害侵袭，如油菜菌核 病、霜霉病等，可以通过喷洒农药进行 防治。
VS
虫害防治
田间灌溉
加强病虫害监测和预警，及时采取防治措 施，减少病虫害对油菜生长的影响。
根据土壤湿度和气候条件，合理安排灌溉 时间和水量，保证油菜生长所需的水分。
某地区油菜越冬期管理技术应用效果分析
产量提高
通过应用油菜越冬期管理技术，该地区的油菜产 量得到了显著提高，与未应用技术的传统种植相 比，产量提高了10%以上。
THANK YOU
油菜越冬期的管理目标
保证油菜安全越冬， 防止冻害和干旱等自 然灾害的发生。
合理施肥和浇水，提 高油菜的抗逆性和产 量。
促进油菜的营养生长 和根系发育，为春季 开花结果打下基础。
02
越冬前田间管理
施肥管理
基肥施用
在油菜种植前，施用适量的基肥，如有机肥、复合肥等，以提供充足的养分供 油菜生长。
苗肥追加
油菜越冬期是油菜生长的关键时期，如果管理不当，容易遭受冻害或干旱等自然 灾害，导致减产或品质下降。
油菜越冬期的生长特点
油菜越冬期主要以营养生长为主，根系发育较慢，植株生长 速度较慢，叶片数量逐渐增加，但单叶面积较小。
油菜越冬期需要经过一定的低温阶段后才能开花结果，因此 越冬期也是油菜必须的生育过程。
油菜越冬期田间管理技术
汇报人： 日期:
• 油菜越冬期概述 • 越冬前田间管理 • 越冬期田间管理 • 返青后田间管理 • 油菜越冬期管理的注意事项 • 油菜越冬期管理技术应用实例
油菜
油菜小油菜[编辑本段]一.植物名字中文名：油白菜拉丁学名：Brassica campestris L.别名：芸苔、寒菜、胡菜、苦菜、苔芥、青菜、瓢儿菜。
又名芸薹、胡菜、薹菜。
油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。
南北广为栽培，四季均有供产。
油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。
白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。
青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植株矮小，叶片肥厚。
质地脆嫩，略有苦味。
油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。
据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。
营养价值每100克可食部分含水分93克，蛋白质2.6克，脂肪0.4克，碳水化合物2.0克，维生素0.5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l.4毫克，维生素A3.15毫克，B1 0.08毫克，B20.11毫克，维生素C51毫克，尼克酸0.9毫克，胡萝卜素3.15毫克。
食用功效1、鸡油炒芸苔：油菜500克，鲜蘑菇IO0克。
将油菜去老叶，切成6厘米长后，洗净；锅烧热，放鸡油100克，待油烧至五成热时，将油菜倒入煸炒。
再加黄油、鲜汤，至八成热时，放细盐、糖、味精、蘑菇；再烧1分钟后，用水淀粉勾芡，浇上鸡油，装盆即成。
此菜具有宽肠通便，解毒消肿的作用。
适宜于习惯性便秘，痔疮大便干结等病症，亦可作为感染性疾病患者的食疗蔬菜。
2、清炒油菜：油菜500克，洗净切成3厘米长段。
锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。
本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。
3、油菜炒虾仁：对虾肉50克，油菜250克，姜、葱适量。
将虾肉洗净切成薄片，虾片用酱油。
料酒、淀粉拌好；油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米长段；锅中加入食油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入虾片，并加入佐料姜、葱等，用旺火快炒几下即可起锅装盘。
由营养生长转向繁殖器官形成的特性
油菜不同品种对光照长短的敏感程度可分为两类：
①光敏感型： ②光迟钝型：
油菜的温光特性
3.温光反应特性的应用 （1）引种 我国冬油菜产区，苗期适值日照时数短的区域，引用北方的 冬性一弱感光品种因不能满足低温条件而延长生育。西南区内相互引进半
冬性一弱感光型品，效果良好。
（2）育种 人工春化、遮光补光，调节花期。 （3）品种布局 主要农区，冬季温度较高，多为一年两熟制，生产重点 在大春。因此，大、小春作物和品种布局必须搭配合理，同一地区既需半 冬性的中熟品种，也需早、中熟品种，而且要相应地确定适宜播种期和栽 培技术。 （4）合理安排播种期。
油菜的温光特性
一、填空题
1.根据油菜通过感温阶段对温度的要求不同，可将油菜分为 冬性型 半冬性 _ 型和 春性型 三种类型。 2.我国栽培的三大类型油菜中，甘蓝型 生育期最长， 芥菜型 生育期居 中， 白菜型 生育期最短。 3. 我国北方的冬油菜向南引种，生育期 延长 ，西南地区的春油菜向东 部引种生育期 缩短 。
油菜温光反应特性的应用：
引种 、品种的选择与搭配 、栽培管理
油菜的温光特性
1.油菜的感温性
油菜从营养生长转向繁殖器官的形成，需经一定低温和相应日数的 诱导。 （1）感温性表现为 : 冬性型 、半冬性型 、春性型 冬性型 冬性型对温度要求严格，大约需在0～5℃低温下，经15～ 45天以上才能完成此阶段，否则将延长生育期。 春性型 属此类。 半冬性型 对低温的反应，介于冬性型和春性型之间。生产上采用的 甘蓝型品种，多属此类型。 极早熟、早熟和少数早中熟品种以及春油菜
油菜的温光特性
1.了解油菜对温光条件的要求。
油菜的温光特性
1. 油菜温度光照条件的感应： 温光反应特性 是指油菜苗期受一定高低温度与
油菜轻简高效栽培技术
单位面积角果数
一般来说，通过增加单位面积的株数（即密度） 来提高产量，效果是比较明显的。但增加密度有 一定的限度，超过一定密度，特别是在肥沃的土 壤上，产量不仅不能提高，甚至适得其反。
单株角果数主要由主花序角果数、一次分枝角果 数和二次分枝角果数构成。其中一次分枝角果数 是主要的，约占全株角果数的70%左右，高密度下 比例更高。
2、伸长茎段
1、缩茎段
三、油菜轻简高效栽培技术
（一）油菜高产的基本原理 （二）油菜轻简化栽培技术
（三）病虫草害防治
油菜产量构成因子：
单位面积角果数、每角粒数和千粒重。
在这三因素中，一般的趋势是单位面积角果数变 化最大，多在50%左右，高者可相差1-5倍；千粒 重变化最小，多在5%左右；每角粒数多在10%左 右。 因此，单位角果数的变化是左右产量的主要因素。
2、产业化带动能力弱。我省油脂加工大企业偏少，小企业、加工作坊偏 多，导致市场上毛油（二级油）多、精炼油少；双低油菜籽与普通油 菜籽混收混加工现象普遍存在；油菜饼粕综合加工利用率不高，造成 资源浪费。
3、技术推广难。在重大技术和新品种的推广上，由于没有项目支撑，每 年只是靠农业行政主管部门层层印发生产技术意见，生产受市场影响 大。新技术、新品种的推广，农民更多的是从油菜种子经销商处得到 的信息，而经销商常常从自身利益出发，不实宣传行为时有发生。 4、其他问题。供求不平衡及种植效益不高、机械化程度低、油菜周期长 等生产上的问题
近年来四川省油菜生产快速发 展，呈现出良好的发展势头。 2008-2009年度四川省上报油菜 面积1599万亩。（全省耕地面 积约9000万亩），平均亩产143 公斤，总产171.5万吨。面积、 总产均居全国第三、西部第一 位。
油菜
肾脏形
甘蓝型
心脏形
白菜型
杈形
芥菜型
油莱各类型子叶的形状
油菜真叶的三类形态
长柄叶
短柄叶
无柄叶
5.花芽分化
影响花芽分化的因素 一般单株分化花芽可达1500个以上。但结角 数不及分化数的一半。 花器退化、脱落、部分成为阴角（mal-pod)。 阴角（mal-pod）：
只有角果皮而无种子或只极少的不饱满种子的角果。
2.根颈
★ 概念
? 根与茎联系的通道
★ 根颈的重要性
3.主茎和分枝
3.1 主茎
3. 薹茎段
油菜主茎一般约1~1.5m。 开花前主茎柔嫩多汁，开花 后由下而上逐渐木质化。 以甘蓝型油菜为例， 主茎由下而上可分三段
2. 伸长茎段
1. 缩茎段
3.2 分枝 油菜分枝性强。 主茎腋芽形成一次分枝， 一次分枝上的腋芽形成二次分枝， 二次分枝上的腋芽形成三次分枝， 依次类推。
抗裂角)的油菜品种
◆在“双低+杂优”的基础上，提高含油量和抗性。 ◆食用油菜品质育种的主要目标：
高油份、高油酸、高蛋白含量；低芥酸、低亚麻 酸、低饱和脂肪酸、低硫苷和低纤维含量。
第二节 油菜栽培的生物学基础
一、油菜的器官建成
1.根
主根 侧根 细根 胚根 支根 垂直向下生长，纵深30～50cm，至 1m以上 出苗后开始发生，密集在20~30cm土层（耕 作层），水平扩展约45cm
在低芥酸的基础上，降低亚麻酸含量(由10％ 降至3％~4％)，提高油酸含量(由60％升至75％~80 ％)。这种低芥酸、低亚麻酸、高油酸菜油 (HOLL)，其脂肪酸组成与橄榄油相当。
菜籽油的消化吸收率可高达99%
低硫甙品种的菜饼可饲喂猪、鸡
浅析油菜生长周期
浅析油菜生长周期油菜的生长期一般是85至130天左右，一般油菜分为两种，一个是春油菜一个是冬油菜，春油菜的生长周期一般是130天左右，冬油菜的生长周期大概是160天左右，油菜的一生可分为发芽出苗期、苗期、现蕾抽薹期、开花期和角果发育成熟期五个阶段。
油菜的生长过程1、苗期：在苗期的时候油菜主要是生长根和叶的，这个时候需要多给它浇水和施肥，促进油菜的生长。
2、蕾苔期：蕾苔期从现蕾到初花期，这个时候需要给它补充一些光照，促进花朵的开放。
3、开花期：花期是不需要施肥的，一般可以给它一个星期左右浇一次水，这样有利于延长它的花期。
4、成熟期：成熟期一般就可以收获了，这个时期的角果体积是比较大的，也是种子的发育期。
油菜生长期养护管理1、苗期养护：苗期养护主要需要给它定期施肥，这个时候它是很需要养分的，充足的肥料可以促进它快速的生长。
2、油菜蕾苔期的养护：这个时期主要需要给它补充光照，一般每天需要5个小时左右的光照时间。
3、开花期养护：开花期间需要格外注意浇水的方式，不可以把水直接浇在花朵上，容易导致它的花朵凋谢。
4、成熟期养护：成熟期间不需要多施肥，只需要给它足够的光照就可以了。
油菜花的经济作用油菜花是我国最重要的蜜源植物。
它可以被蜜蜂用来采集花蜜，也可以制成供人类食用的油菜花粉和油菜花蜜。
这些由油菜花制成的蜂蜜产品不仅口感诱人。
具有良好的保健作用。
它可以美化皮肤，延缓衰老，还可以提高人体的抗病能力。
它是油菜籽经济作用的重要体现。
油菜籽是一种具有良好保健作用的植物可以预防高血压，减少贫血、感冒等疾病的发生。
在处理过程中，可以将油菜花制成汁。
具体的制备方法是油菜花。
一两个，加入少量的苹果和柠檬，把它们剁碎，放进食品加工机里榨汁。
取出后加蜂蜜直接饮用。
第五章 油菜生产技术
特点
晚熟和中晚 熟 中熟、早中 熟和部分中 晚熟 极早熟、早 熟和部分早 中熟
冬春之间
春性
5-15
约10
第二节 油菜的播种与育苗
一、油菜产量的形成： 1、油菜产量的构成因素： 单位面积角果数、每角粒数和千粒重 （1）单位面积角果数变化最大，是增产的关 键。 （2）壮苗早栽、土壤肥沃、施肥水平高或中 迟熟应稀植，反之密植；一般每公顷9 万-27万株。
四、油菜的机械直播技术：
1、直条播标准： 畦宽2.4m，每畦6行，行距40cm，播 深1-2cm。 2、准备田块： 手抓泥土不结团为宜。 3、选用优良品种： 4、适期播种： 9月下旬至10月上旬。 5、合理密植： 每亩2万-3万株。 6、增加薹肥用量：
第三节 油菜冬前管理
一、油菜苗期的特点： 1、基本要求： 多长叶、多发根，根颈粗壮，多分化 花芽和分枝，为春发打好基础。 2、主攻目标： 苗齐、苗匀、苗壮。 3、油菜越冬期的长势长相： 叶色浓绿，叶片厚实，根系发达，根 颈粗壮，叶片开展而不下垂，蕾孕而不露。
四、油菜的形态特征：
1、营养器官： （1）根： 直根系，分主根和侧 根。直播油菜主根较发达， 移栽油菜则侧根较发达， 抗旱、抗倒能力较弱。
（2）茎和叶：
缩茎
下部基节处，着生长柄叶
主茎
胚芽发 育而来
伸长茎 主茎中部，着生短柄叶，叶
面积较大
茎
薹茎
主茎上部，着生无柄叶，叶 面积较小 型为主
下生分枝型 下部分枝较多，白菜
第五节 油菜的收获与贮藏
一、油菜的成熟过程： 1、成熟特点： （1）角果成熟 参差不齐 （2）先主序再 分枝，先 下部再中 上部
（2）成熟过程： ①绿熟期： 主茎花序基部的角果由绿变黄绿，种 子从灰白变淡绿，含油量约为成熟种子的 70%。 ②黄熟期： 植株大部分叶片脱落，全田70%角果达 到淡绿色（即米青米黄），为收获期。 ③完熟期： 部分角果由黄绿变为黄白，此期角果 易开裂。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
春性型 这类品种可以在10℃左右或更高的温度通过 感温期，开始生殖生长。一般是冬油菜的极早熟、早 熟和少数早中熟品种以及春油菜属此类。 半冬性型 对低温的反应，介于冬性型和春性型之间 。四川省生产上采用的甘蓝型品种，多属此类型。
感温的时期和器官 1）种子春化型：黑麦、罗卜、白菜
绿苗春化型：甘蓝、洋葱、大葱 2）油菜尚无定论，或许两者有之。 3）部位：生长点、离体的叶片和根系，花药
2、油菜的感光性ห้องสมุดไป่ตู้
油菜从苗期营养生长及时开始生殖器官的形 成，除低温诱导外，光周期诱导有同等重要性。
据官春云等研究（1992），偏冬性和半冬性 油菜品种对长日照感应敏感期为11~12叶期，春性 冬油菜和春油菜品种为9~10叶期。
油菜不同品种对光照长短的敏感程度可分为两类： ①光敏感型：加拿大，欧洲西、北部和我国西北 的春油菜属此类型。上述地区的油菜，花前经历 的平均日长为14~16小时。引入西南种植，则因光 照短，生育期延长；②光迟钝型：所有冬油菜和 极早熟春油菜，花前经历的平均日长为10~11小时， 属于此型。
3）在品种布局
湖北、湖南、四川等主要农区，冬季温度较高， 多为一年两熟制，生产重点在大春。因此，大、 小春作物和品种布局必须搭配合理，同一地区既 需半冬性的中熟品种，也需早、中熟品种，而且 要相应地确定适宜播种期和栽培技术。
4）合理安排播种期
油菜的阶段发育特性
✓ 感温性 冬性型 、半冬性型 、春性型
✓ 感光性 光敏感型 、光迟钝型
✓ 油菜温光反应特性的应用 引种 、品种的选择与搭配 、栽培管理
1、油菜的感温性
温光反应特性是指油菜苗期受一定高低温 度与一定日照长度的光周期诱导，由营养生长 转向繁殖器官形成的特性。这种特性决定了品 种的早、中、迟熟性。
3、温光反应特性的应用
1）引种 湖北大部分处于低纬地带，冬季日照短，又是我国冬
油菜产区，苗期适值日照时数短的区域，引入加拿大、西 北欧的春油菜，因光照条件不足而生育期延长；
引用北方的冬性一弱感光品种则因不能满足低温条件 而延长生育期。
西南区内相互引进半冬性一弱感光型品种，效果良好。
2）育种：人工春化、遮光补光，调节花期
油菜从营养生长转向繁殖器官的形成，需 经一定低温和相应日数的诱导。
冬性型：冬性型对温度要求严格，大约需在0～5℃低 温下，经15～45天以上才能完成此阶段，否则将延长 生育期。前苏联学者OpoчhehkoВ.N.（1940）将冬性 型油菜种植在温室，低温条件不能满足，经历3年仍 停留在苗期而不形成花芽，先后出叶达158片。