灌装原理

等压灌装
灌装方式
等压法灌装也称压力重力式灌装法,即在高于大气压 的条件下,首先对包装容器充气,使之形成与贮液箱内相 等的气压,然后再依靠被灌液料的自重，使之流进包装 容器内。
灌装方式
特点： 这种方法普遍用于含气饮料,如啤酒、汽水、汽酒
等的灌装。 采用此种方法灌装,可以减少这类产品中所含二氧
化碳的损失,并能防止灌装过程中过量起泡而影响产 品质量和定量精度。
原理：利用简单的虹吸原理，使贮液箱中的液体物 料经虹吸管吸入容器。是出现最早的灌装方式，原理 简单，在生活中使用普遍，但由于灌装速度慢一般不 应用于现代工业化生产。
适用于：灌装低粘度不含气的液体物料，现今大规 模使用虹吸灌装的生产方式已经很少出现，但在一些 葡萄酒生产中也有留存。
特点：结构简单，方法简单，但灌装速度低。
特点：①灌装精度极高；②易于进行清洗或蒸汽消毒， 实现无菌灌装；③很容易转换灌装物料。
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称重灌装
灌装方式
原理：旋转工作台的每个工位都是拥有应变载荷元件的 精密称盘，当容器进入工位，称盘先扣除容器毛重，然后精 确控制液料流入容器；灌装过程计算机监控液料的流动速度 和灌装量，并不断调节流速，使灌装精度达到最高。
包装容器按照容器硬度还可分为:硬质容器、半硬 质容器、非硬质容器。
硬质容器:金属、玻璃、陶瓷或塑料制成的、 加封盖后不漏液体的容器都称为硬质容器。
半硬质容器:任何以轻量塑料吹塑成型或热成型或是 纸板及其复合纸材制成的, 加封盖后不漏液体的容器 叫半硬质容器。
非硬质容器:通常以塑料薄膜、金属箔、塑料复合薄 膜或是由它们的复合物制成的容器都叫非硬质容器。
三，边定量边灌装： 这是一种配置电ห้องสมุดไป่ตู้感应流量计的 电子阀灌装机，是一种动态计量定量形式，电磁流量计用 于流经该阀的液体的动态计量。
常压灌装 压力灌装 隔膜式灌装
灌装方式
灌装方式
负压灌装
等压灌装
液位传感式灌装 虹吸法灌装
定时法灌装
称重法灌装
灌装方式
常压灌装
在常压下将液体产品充填到包装容器内的灌 装方式称常压灌装，它只适宜灌装低粘度不含 气体的液体产品，同时适用料液应不怕与大气 接触氧化、溶解氧等。
灌装方式
隔膜容积式灌装
原理：用一个挠性起伏隔膜在压力气体的作用下， 将液体物料从贮液箱抽到灌装室，再注入到包装容器 中。
适用于：灌装较贵重的液体物料，特别适用于各种 静脉注射液和针剂的灌装，可以灌装狭颈瓶。
特点：①可以保证液体物料的清洁卫生；②灌装精 度高；③物料损失少；④灌装速度快。
灌装方式
虹吸法灌装
定时灌装
灌装方式
原理：在流量和流速保持一定的情况下，通过控制液 体流动的时间来确定灌装容量。
可控压差定时灌装：灌装容量依靠精确地控制液流时 间来实现。灌装精度由灌装管口处压差的稳定性及液流时 间控制的精确性来决定。
适用于：灌装流动性比较好且不含气的液体物料，尤 其适用于灌装精度要求比较高的贵重物料或药品，以及有 剧毒或强腐蚀性的物料。
适用于：对塑料，玻璃和金属容器进行低粘度或中等粘 度液料的灌装。
特点：①容器在工作过程中不与灌装阀接触，也不要求 密封；②精确度极高。
上述几种灌装方法的选择上,除考虑液体本身的工艺灌性装方式 能，如粘度、重度、含气性、挥发性外,还必须考虑产品的 工艺要求、灌装机的机械结构等综合因素。
对于一般不含气的食用液料如瓶装牛奶、瓶装酒类等, 可以采用常压法,亦可采用真空法,为了减少灌装时液料中 的含氧气量,以便延长产品的保质期,采用较大的真空度的 真空法更有利。另外,采用真空法其灌装阀的结构较简单, 液漏损失小。
灌装原理
对于低粘度液料,根据液体中是否含有二氧化碳气体, 可分为不含气和含气的两类。
不含气的饮料如酒类、牛奶、果汁、酱油等；
含气饮料如可乐， 芬达，天地壹号等。
流体的流动特性还会受温度、固体粒子的含量、分 解性、表面张力、氧化或起泡特性等因素的影响。
包装容器
包装容器目前按其材料分主要有玻璃、金属、纸包 容器、塑料等，称为现代包装材料的四大支柱。
液位传感式灌装
灌装方式
原理：利用传感方法，如极低的空气流传感装置， 电子传感装置，检测容器是否到位，以及灌装液面的 高度，并发出适当的信号启闭灌装阀。
适用于：那些由于压力或真空作用，会出现鼓胀 或凹陷的塑料容器，特别适用于狭颈塑料瓶和玻璃瓶 的高速灌装，也可以用于难于清洗的液体物料的灌装。
特点：①包装容器在灌装过程中不需要密封；② 灌装速度比常压灌装和真空灌装快；③灌装液位非常 精确。
如白酒、药油、醋、酱油等。
负压灌装（真空灌装）
先将包装容器抽气形成负压，然后再将液体产品充填 到包装容器内的灌装方式称负压灌装。
负压灌装分为两种：
1.压差式负压灌装：贮液箱内处于常压，只对包装容器 抽气使之形成负压，依靠贮液箱和待灌容器之间的压力差 将液体产品充填到包装容器内的方法，称为压差式负压灌 装。
压力灌装
压力法灌装是利用外部的压力（机械压力、气 压、液压等）将液体产品充填到包装容器内的方 法。它适用于：粘度较大，流动性较差的粘稠物 料的灌装，可以提高灌装速度。对一些低粘度的 液体物料，由于物料本身的特性或包装容器材料 及结构限制，也可采用压力灌装。
粘稠性物料，例如牙膏、番茄酱、豆瓣酱、香 脂等。
2.重力式负压灌装：将贮液箱和包装容器都抽气形成负 压，液体产品依靠本身的自重充填到包装容器内的方法， 称为重力式负压灌装。
优点
1.能提高灌装速度； 2.能减少包装容器内残存的空气，防止液体氧化 变质，延长产品的保存期；
3.能限制毒性液体的逸散； 4.可以避免灌装有裂纹或缺口的容器。 适用于不含气，怕接触空气而氧化变质的粘度稍 大的液体，以及有毒的液体。如灌装含维生素的饮 料、有毒的农药和化工试剂等。
按照灌装和定量基本功能实施的不同原理，液体食品 可以有以下三类不同包装形式：
一，先灌装后定量： 目前大量在用的液体灌装阀就是 在灌装的最后阶段通过定液位（液位传感器或排气管）间 接计量定量，此种灌装常用于含气饮料包装（等压灌装）。
二，先定量后灌装： 容积式灌装阀，就是每一个灌装 阀都配有一个量筒（定量杯），由液位传感器控制其定量， 液体先由料缸转移到定量杯计量，然后再灌装到包装物。 此种灌装多用于不含气饮料和PET包装。