复合抗氧化剂与单一抗氧化剂的效果对比
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上述各种单一品种都各有优缺点。复合抗氧化 剂综合了各种单一抗氧化剂的优点，克服了单一抗 氧化剂的不足。将申维鲜Ⅱ型与 66 % 乙氧基喹进 行对比试验，结果表明 ：第二代复合加强型抗氧化 剂（申维鲜Ⅱ型）具有渗透性好、安全性高、适口 性好、对饲料颜色影响小、价格低、用量小和便于 运输等优势。
1 材料与方法
6.5
6.0
5.5
5.0
4.5
4.0
37
42
47
52
57
62
时间 /d
图 1 第 1 组试验 添加不同抗氧化剂饲料组的酸价
注 ：不同小写字母表示差异显著，相同字母表示差异不显著。
6.2
a
பைடு நூலகம்
6.0
b
b
5.8
5.6
5.4
图 2 第 1 组试验 添加不同抗氧化剂第 60 天的酸价
酸价 /（mg·g-1）
酸价 /（mg·g-1）
1.1 材料与仪器 试验基料购自希望集团已添加抗氧化剂的仔猪
收稿日期 ：2011 - 06 - 21
前期配合饲料。 主要原料组成 ：膨化玉米、膨化大豆、血浆蛋
白粉、乳清粉、葡萄糖、酶制剂、酸化剂、复合多 维、赖氨酸、苏氨酸和微量元素等。
抗氧化剂产品 ：66 % 乙氧基喹命名为 A，申 维鲜Ⅱ型命名为 B。
自试验开始之日起，每天闻每组饲料的气味， 测定添加不同抗氧化剂饲料组丙二醛含量和不同时 间的酸价。试验周期 3 个月。数据处理采用单因素 方差分析。
2 结果与分析
在高铜和高油脂的破坏性条件下，第 1 组试验 空白组第 37 天开始有轻微气味，第 60 天已经严重 氧化，而 A 和 B 组第 57 天开始有轻微的气味，B 组气味略轻于 A 组。由于常温条件下可能感染了外 界的微生物，2 个月后 3 组饲料都开始霉变，第 88 天已经严重氧化和霉变，由于霉变的干扰没有测定 第 88 天第 1 组试验的酸价和丙二醛含量。从图 1 和图 2 可见 ：酸价并不是规律上升的，酸价和气味
试验仪器 ：恒温培养箱、透明自封袋、250 mL 三角瓶、分光光度计和离心机等。 1.2 试验方法 1.2.1 试验基料的制备
将乳猪配合饲料粉碎后，喷入 3 % 的豆油混合 均匀，均匀添加 600 mg/kg 的结晶硫酸铜粉末 ( 相 当于 150 mg/kg 的铜元素 )，先以 10 倍的白碳黑稀 释再添加到饲料中混合均匀。
轻重也不是对应的。但当第 60 天空白组饲料出现 严重氧化时，B 组略低于 A 组，空白组的酸价最高。 分析结果表明 ：A 组和 B 组间酸价差异不显著，但 和空白组相比差异都显著。
在高温、高湿、高铜和高油脂的破坏性条件 下进行第 2 组试验：第 30 天空白组开始有轻微气味， 到第 57 天已经严重氧化，而 A 和 B 组第 55 天才 有轻微气味，第 88 天才出现油臭味，B 组气味略 轻于 A 组。对不同时间酸价的测定结果可以看到 酸价并不是规律上升的，酸价和气味轻重也不是对 应的。但当第 57 天空白组饲料出现严重氧化时，B 组酸价略低于 A 组，空白组的酸价最高，见图 3 和 图 5。从图 4 可见 ：在测定酸价用乙醇和乙醚提取 的过程中空白组的提取液是深黄色，而其他 2 组的 提取液是淡黄色。分析结果表明 ：A 组和 B 组间酸 价差异不显著，但和空白组相比差异都显著。当第 88 天 A 组和 B 组饲料氧化比较严重时测定了 3 组 饲料的丙二醛含量并进行统计分析，结果表明 ：A
科技动态
复合抗氧化剂与 单一抗氧化剂的效果对比
王小花 1 李侯根 1 潘宝海 2 1. 上海三维同力生物科技有限公司 2. 国家饲料工程技术研究中心
摘 要 对第一代复合抗氧化剂（申维鲜Ⅰ型）在配方及工艺上进行了改进，解决了生产高含量复合 抗氧化剂技术上的困难，开发了第二代复合加强型抗氧化剂（申维鲜Ⅱ型，含量 40 %），其优势在于效果 好、用量低、安全性高、适口性好、对饲料的颜色影响小、价格便宜和便于运输等。为了证实其抗氧化效果， 搜集了国内外知名度高的同类产品多次与其进行了抗氧化效果的对比试验。试验测定了添加不同抗氧化剂 饲料组丙二醛含量、不同时间的酸价和每天闻饲料的气味，结果表明 ：申维鲜Ⅱ型的抗氧效果略优于 66 % 乙氧基喹，综合性价比高于 66 % 乙氧基喹。
第 3 组试验做 3 个重复，每重复 500 g，同时 做空白对照（与第 1 组试验相同）。试验基料同抗 氧化剂产品充分混合好后，分装于塑料袋内捆住封 口放于恒温箱内。昼夜温度 45 ℃（烘箱报警会等 温度下降后再升温），相对湿度 75 %（用敞口容器 盛好水放于恒温箱底部即可保持此湿度）。 1.2.3 试验记录
2 个产品 3 组试验抗氧化剂的添加量都为 0.3 ‰ （混合方法同 1.2.1）。 1.2.2 试验方法
第 1 组试验做 5 个重复，每重复 100 g，同时 做空白对照（购自希望集团的仔猪配合料中已经添 加了抗氧化剂，在试验中不加抗氧化剂为空白）。 试验基料同抗氧化剂产品充分混合好后，分装于
30 饲料研究 FEED RESEARCH NO.9,2011
关键词 复合抗氧化剂 单一抗氧化剂 申维鲜Ⅱ型 66 % 乙氧基喹 丙二醛含量 酸价
中图分类号 ：S 816.11 文献标志码 ：B 文章编号 ：1002 - 2813（2011）09 - 0030 - 03
随着社会的发展，人们越来越重视饲料的品 质，添加抗氧化剂是保证饲料品质最有效的途径之 一。现代饲料为了满足养殖业的需要，十分注重饲 料营养成分的全面性和平衡性，因此常在饲料中加 入油脂、鱼粉和脂溶维生素等，这些成分最易造成 饲料氧化。既要全面保证饲料的品质又要使成本降 到最低，选好抗氧化剂非常重要。饲料中常用的抗 氧化剂品种有乙氧基喹、二叔丁基羟基甲苯、叔丁 基羟基茴香醚、没食子酸丙脂和生育酚混合浓缩物。
科技动态
250 mL 的三角瓶用滤纸封口，放在常温自然条件下。 第 2 组试验做 5 个重复，每重复 100 g，同时
做空白对照（与第 1 组试验相同）。试验基料同抗 氧化剂产品充分混合好后，分装于 250 mL 的三角 瓶用滤纸封口，放于恒温箱内。昼夜温度 45 ℃（烘 箱报警会等温度下降后再升温），相对湿度 75 %（用 敞口容器盛好水放于恒温箱底部即可保持此湿度）。
1 材料与方法
6.5
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图 1 第 1 组试验 添加不同抗氧化剂饲料组的酸价
注 ：不同小写字母表示差异显著，相同字母表示差异不显著。
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图 2 第 1 组试验 添加不同抗氧化剂第 60 天的酸价
酸价 /（mg·g-1）
酸价 /（mg·g-1）
1.1 材料与仪器 试验基料购自希望集团已添加抗氧化剂的仔猪
收稿日期 ：2011 - 06 - 21
前期配合饲料。 主要原料组成 ：膨化玉米、膨化大豆、血浆蛋
白粉、乳清粉、葡萄糖、酶制剂、酸化剂、复合多 维、赖氨酸、苏氨酸和微量元素等。
抗氧化剂产品 ：66 % 乙氧基喹命名为 A，申 维鲜Ⅱ型命名为 B。
自试验开始之日起，每天闻每组饲料的气味， 测定添加不同抗氧化剂饲料组丙二醛含量和不同时 间的酸价。试验周期 3 个月。数据处理采用单因素 方差分析。
2 结果与分析
在高铜和高油脂的破坏性条件下，第 1 组试验 空白组第 37 天开始有轻微气味，第 60 天已经严重 氧化，而 A 和 B 组第 57 天开始有轻微的气味，B 组气味略轻于 A 组。由于常温条件下可能感染了外 界的微生物，2 个月后 3 组饲料都开始霉变，第 88 天已经严重氧化和霉变，由于霉变的干扰没有测定 第 88 天第 1 组试验的酸价和丙二醛含量。从图 1 和图 2 可见 ：酸价并不是规律上升的，酸价和气味
试验仪器 ：恒温培养箱、透明自封袋、250 mL 三角瓶、分光光度计和离心机等。 1.2 试验方法 1.2.1 试验基料的制备
将乳猪配合饲料粉碎后，喷入 3 % 的豆油混合 均匀，均匀添加 600 mg/kg 的结晶硫酸铜粉末 ( 相 当于 150 mg/kg 的铜元素 )，先以 10 倍的白碳黑稀 释再添加到饲料中混合均匀。
轻重也不是对应的。但当第 60 天空白组饲料出现 严重氧化时，B 组略低于 A 组，空白组的酸价最高。 分析结果表明 ：A 组和 B 组间酸价差异不显著，但 和空白组相比差异都显著。
在高温、高湿、高铜和高油脂的破坏性条件 下进行第 2 组试验：第 30 天空白组开始有轻微气味， 到第 57 天已经严重氧化，而 A 和 B 组第 55 天才 有轻微气味，第 88 天才出现油臭味，B 组气味略 轻于 A 组。对不同时间酸价的测定结果可以看到 酸价并不是规律上升的，酸价和气味轻重也不是对 应的。但当第 57 天空白组饲料出现严重氧化时，B 组酸价略低于 A 组，空白组的酸价最高，见图 3 和 图 5。从图 4 可见 ：在测定酸价用乙醇和乙醚提取 的过程中空白组的提取液是深黄色，而其他 2 组的 提取液是淡黄色。分析结果表明 ：A 组和 B 组间酸 价差异不显著，但和空白组相比差异都显著。当第 88 天 A 组和 B 组饲料氧化比较严重时测定了 3 组 饲料的丙二醛含量并进行统计分析，结果表明 ：A
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复合抗氧化剂与 单一抗氧化剂的效果对比
王小花 1 李侯根 1 潘宝海 2 1. 上海三维同力生物科技有限公司 2. 国家饲料工程技术研究中心
摘 要 对第一代复合抗氧化剂（申维鲜Ⅰ型）在配方及工艺上进行了改进，解决了生产高含量复合 抗氧化剂技术上的困难，开发了第二代复合加强型抗氧化剂（申维鲜Ⅱ型，含量 40 %），其优势在于效果 好、用量低、安全性高、适口性好、对饲料的颜色影响小、价格便宜和便于运输等。为了证实其抗氧化效果， 搜集了国内外知名度高的同类产品多次与其进行了抗氧化效果的对比试验。试验测定了添加不同抗氧化剂 饲料组丙二醛含量、不同时间的酸价和每天闻饲料的气味，结果表明 ：申维鲜Ⅱ型的抗氧效果略优于 66 % 乙氧基喹，综合性价比高于 66 % 乙氧基喹。
第 3 组试验做 3 个重复，每重复 500 g，同时 做空白对照（与第 1 组试验相同）。试验基料同抗 氧化剂产品充分混合好后，分装于塑料袋内捆住封 口放于恒温箱内。昼夜温度 45 ℃（烘箱报警会等 温度下降后再升温），相对湿度 75 %（用敞口容器 盛好水放于恒温箱底部即可保持此湿度）。 1.2.3 试验记录
2 个产品 3 组试验抗氧化剂的添加量都为 0.3 ‰ （混合方法同 1.2.1）。 1.2.2 试验方法
第 1 组试验做 5 个重复，每重复 100 g，同时 做空白对照（购自希望集团的仔猪配合料中已经添 加了抗氧化剂，在试验中不加抗氧化剂为空白）。 试验基料同抗氧化剂产品充分混合好后，分装于
30 饲料研究 FEED RESEARCH NO.9,2011
关键词 复合抗氧化剂 单一抗氧化剂 申维鲜Ⅱ型 66 % 乙氧基喹 丙二醛含量 酸价
中图分类号 ：S 816.11 文献标志码 ：B 文章编号 ：1002 - 2813（2011）09 - 0030 - 03
随着社会的发展，人们越来越重视饲料的品 质，添加抗氧化剂是保证饲料品质最有效的途径之 一。现代饲料为了满足养殖业的需要，十分注重饲 料营养成分的全面性和平衡性，因此常在饲料中加 入油脂、鱼粉和脂溶维生素等，这些成分最易造成 饲料氧化。既要全面保证饲料的品质又要使成本降 到最低，选好抗氧化剂非常重要。饲料中常用的抗 氧化剂品种有乙氧基喹、二叔丁基羟基甲苯、叔丁 基羟基茴香醚、没食子酸丙脂和生育酚混合浓缩物。
科技动态
250 mL 的三角瓶用滤纸封口，放在常温自然条件下。 第 2 组试验做 5 个重复，每重复 100 g，同时
做空白对照（与第 1 组试验相同）。试验基料同抗 氧化剂产品充分混合好后，分装于 250 mL 的三角 瓶用滤纸封口，放于恒温箱内。昼夜温度 45 ℃（烘 箱报警会等温度下降后再升温），相对湿度 75 %（用 敞口容器盛好水放于恒温箱底部即可保持此湿度）。