公园茶室

6：组成 茶室的室内外空间应相互交融，园林中游 人量随季节变化较大，应注意利用室外空间 调整人流。
7：建筑设计
• 营业用房
（1）布置在最好的日照方位 （2）良好的通风条件 （3）良好的景观视线 （4）内部布置合理，通畅，避免各流线间的干扰 （5）桌椅布置符合人体工程学 （6）净高不小于3.0m，设空调营业用房不低于2.4m， 异性顶最低处不低于2.4m （7）单侧采光的营业厅，其进深不宜超过6.60m （8）楼台或阳台不应遮挡底层日照
室内布置宽 敞明亮
广州兰圃茶室

公园茶室的设计1：
为方便游客，应配合游览路线布置茶室服务点。在一 般公园里，茶室建筑（部分有快餐）应与各景区保持适 当距离．避免抢景、压景而又能便于交通联系。建筑位 置经营适当尚能达到组织风景的作用。 在中等规模的公园里，本项建筑亦宜布置在人流活动 较集中的地方。建筑地段一般要交通方便、地势开阔， 以适应客流处于高峰期的需要，也有利于管理和供应。 为吸引更多的游客，基址所在的环境应考虑在观景与点 景方面的作用。有些茶室建筑为取得幽静的环境，将建 筑物略偏离主园道。 在风景区或大规模的公园里，一般采取分区设点。

公园茶室的设计2： 在规模较大的风景区为方便远道而来的游客 亦有设置规模较大、设备较完善的生活服务点， 以供游客食宿。在各景区则分设一些饮食点、茶 室、冰室等。在总体布局上形成一个完整的服务 网。 结合游览线路布置饮食服务点，还可使富有 动态的茶饮服务区和园中其它宁静的游览区交替 出现．使园林空间序列富有节奏。
辅助用房 （1）加工间净高不低于3.0m （2）卫生间宜设置前室，并注意防止视线干 扰

8：类型
茶 室 里 的 乐 队
茶室名称繁多，有以景区、景点命名；有以公园名称 直呼；有以其所在环境、气氛之特点另设雅号。至于店 名和其营业内容，从其实质而言也有不尽确切之处。称 茶室、茶圃者，其营业性质多样，有属中小型餐室，有 属小吃或茶座（音乐茶座或普通茶座）等。冰室则多是 名符其实。为了方便游客和合理经营，其中不少冰室冬 季改营小吃或作茶室。 茶室除了—般茶室外，常见的尚有文艺茶室、曲艺茶 室、音乐茶室、冰室、茶艺馆等类型。
日常使用 安全疏散 空间组织
将功能以“泡”来表达，之间的联系以线 表达，借以分析建筑的功能，辅助设计。
《饮食建筑设计规范》规定：一、二级餐馆应设洗手间及厕所； 三级餐馆应设专用厕所，厕所应男女分设；三级餐馆的餐厅内应设洗 手池。
在只有均布餐桌的大 厅里就餐，会使人觉得单 调乏味。 在单一空间内，用一 些实体来进行围合或分隔， 将其划分为若干个形态各 异，相互流通、相互因借 的空间，以增加空间的趣 味性。 划分的餐饮空间必须 从实用的角度出发，注重 空间设计的合理性，尤其 要满足各类餐桌椅的布置 和各种通道的尺寸。
2：茶室渊源
茶席始于我国唐朝，大唐盛世，四方来朝，威仪天下。 茶，就在这个历史背景下，由一群出世山林的诗僧与遁 世山水间的雅士，开始了对中国茶文化的悟道与升华， 从而形成了以茶礼、茶道、茶艺为特色的中国独有的文 化符号。至宋代，茶席不仅置于自然之中，宋人还把一 些取型捉意于自然的艺术品设在茶席上，而插花、焚香、 挂画与茶一起更被合称为“四艺”，常在各种茶席间出 现。而在明代茶艺行家冯可宾的《茶笺· 茶宜》中，更是 对品茶提出了十三宜：无事、佳客、幽坐、吟咏、挥翰、 徜徉、睡起、宿醒、清供、精舍、会心、赏览、文童， 其中所说的“清供”、“精舍”，指的即是茶席的摆置。
1：茶室概念
举办茶会的房间称茶室，也称本席、茶席或 者只称席。茶室内设壁龛、地炉。地炉的位置决 定室内席子的铺放方式。一般说来客人坐在操作 人（主人）左手一边称为顺手席。客人坐在操作 人右手一边称为逆手席。客人经茶室特有的小出 口进入茶室，传说这种小出口是茶道始祖千利体 模仿淀川小舟上的窗户设计的。
Байду номын сангаас
3：茶室发展动态
饮食业建筑近年来在风景区和公园内已逐渐 成为一项重要设施，该项服务性建筑在人流集散、 功能要求、建筑形象等方面对景区的影响较其它 类型建筑为大。如能深入调查，结合实际，因势 利导，不仅可以避免或减少对景区所产生的种种 弊端，且可为园景添色，为游客的饮宴提供方便。
4：功能作用
茶室主要是供游人饮茶、休息的地方。同时 供游人在品茶之余，赏景、交往和从事文娱活动。
厦门&茶馆（无形）
茶室&休闲、娱乐建筑
例1：白石炮台大排档
茶室&小建筑
例1：东公园

分区的要求
分区明确，避免混杂。 功能性质、特点相近的分区尽量靠在一起。 分区间保持必要的联系。

分区的相对性
从宏观到微观 从总体到局部

交通系统的组成：
水平交通系统 垂直交通系统 交通枢纽

交通系统的设计要点：
5：基地选择
园林茶室—般位于游人集中的 景点附近，或在园林的安静区中， 其选址要结合整体园林的环境通盘 考虑。人们在茶室品茶时，应有开 阔的视野，美丽的风景或静谧的环 境与其相伴，因此茶室的选址要尽 可能考虑处在构图的中心，以及游 人视线的焦点，茶室选址具有既寻 景又点景的意义。
（1）应远离各种污染源，并满足有关卫生防 护标准的要求 （2）方便顾客到达，避免交通干扰 （3）有良好的采光通风条件 （4）环境优美，充分利用周边自然环境，与 自然结合 （5）能为建筑功能分区，出入口安排，室外 场地的布置提供必要的条件
厦门&茶馆（有形） 茶禅一味： 商务休闲型，中国百佳茶馆获得者，厦门茶 馆文化的积极开拓者与宣扬者，厦门为数不 多的拥有茶艺培训资格的茶馆。 一品古道茶馆： 休闲商务型，中国百佳茶馆获得者，拥有11 年茶馆经营经验，6家连锁茶馆。 品心茶坊： 休闲商务型，拥有两家连锁茶馆，营业面积 超过1000平方米。 古道茶馆： 休闲商务型，厦门最早期的茶馆之一，拥有 5家连锁茶馆，营业面积超1000平方米。 绿嘉园茶馆： 休闲商务型，厦门茶馆的新秀黑马，面积超 过1300平方米。
崔朋，张 海峰，史 留洋
送餐
就坐
主次空间及位置关系：
餐厅、包间、厨房、收款、小卖、卫生间
座位布置与空间使用： 形式、人数、景观、靠边、单间、拼桌
从茶室里望去观赏景观优美
广州兰圃茶室
美品 丽茶 的的 景同 观时 欣 赏
广州兰圃茶室
茶 室 里 的 装 潢 布 置
广州兰圃茶室
茶室一角
广州兰圃茶室
实例分析：