第六章 设施叶菜类蔬菜栽培
《设施蔬菜栽培》课件
随着消费者对食品品质和安全的要求越来越高，设施蔬菜栽培将更加注重品质和安全，采 用先进的生产技术和严格的管理措施，提高蔬菜的品质和安全性。
设施蔬菜栽培将更加注重智能化和自动化
随着人工智能和物联网技术的发展，设施蔬菜栽培将更加注重智能化和自动化，通过智能 化控制和自动化管理，提高生产效率和降低成本。
设施蔬菜栽培是一种高度人工化的农业生产方式，与露地栽 培相比，具有更好的可控性和适应性，能够更好地满足市场 需求。
设施蔬菜栽培的分类
01
根据设施的建筑材料和结构，设 施蔬菜栽培可以分为简易覆盖栽 培、塑料大棚栽培、玻璃温室栽 培等。
02
根据设施内环境控制的技术和水 平，设施蔬菜栽培可以分为传统 设施蔬菜栽培和智能化的现代设 施蔬菜栽培。
抗病性。
生物防治
利用天敌、生物农药等生物资 源，防治病虫害，减少化学农
药使用。
物理防治
利用灯光诱杀、色板诱杀等物 理方法，防治害虫。
化学防治
选用高效低毒的化学农药，合 理使用，控制病虫害发生和蔓
延。
03
设施蔬菜栽培的品种选择
设施蔬菜栽培的品种类型
早春品种
适合早春季节种植，对低温反应敏感，生长 速度快。
设施蔬菜栽培的灌溉与施肥技术
灌溉方式
滴灌、喷灌、渗灌等，根 据设施类型和蔬菜种类选 择合适的灌溉方式。
施肥技术
根据蔬菜生长需求，合理 搭配有机肥和化肥，提高 土壤肥力和产量。
水肥一体化
将灌溉与施肥相结合，提 高水肥利用效率和蔬菜生 长效果。
设施蔬菜栽培的病虫害防治技术
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农业防治
选用抗病品种、合理轮作、加 强田间管理等措施，提高蔬菜
《设施蔬菜栽培技术》课件
汇报人：PPT
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设施蔬菜：在保护设施内进行栽培的蔬菜
特点：不受季节限制，可全年生产；产量高，品质好；病虫害少，农 药使用量少；劳动强度低，生产效率高。
起源：设施蔬菜 栽培技术起源于 20世纪初，最初 是为了解决冬季 蔬菜供应问题
温室类型：包括塑料温室、玻璃温室、日光温室等 温室结构：包括骨架、覆盖材料、通风系统、加热系统等
温室选择：根据蔬菜种类、气候条件、投资预算等因素选择合适的温室类型
温室管理：包括温度、湿度、光照、通风等方面的管理
结构：由钢架、塑料薄膜等材料构成 优点：保温、保湿、防风、防雨 应用：适合种植蔬菜、花卉等作物 注意事项：选择合适的材料和结构，注意通风和排水
土壤改良：选择适宜的土壤类型，进行改良，提高土壤肥力 灌溉技术：采用滴灌、喷灌等节水灌溉技术，提高水分利用率 施肥技术：根据蔬菜生长需求，合理施肥，提高肥料利用率 病虫害防治：采用生物防治、物理防治等方法，减少农药使用，提高蔬菜品质
适应性： 选择适应 当地气候、 土壤条件 的品种
抗病性： 选择抗病 性强的品 种，减少 病虫害的 发生
连栋温室是一种大型温室，由多个 温室连接而成
连栋温室的缺点：建设成本高，维 护成本高
添加标题
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连栋温室的优点：空间利用率高， 保温效果好，便于管理
连栋温室的选择：根据种植作物的 需求，选择合适的连栋温室类型和 规格
智能温室是一种现代化的温室类型，采用先进的控制技术和设备，实现对温室环境的精确控制。
定植时间：根 据蔬菜种类和 季节选择合适
设施蔬菜栽培技术课件
设施蔬菜栽培技术课件设施蔬菜栽培技术课件一、引言设施蔬菜栽培是指在封闭或半封闭的环境下，通过人工控制蔬菜生长的环境条件，实现蔬菜优质、高产、高效生产的一种新型农业方式。
随着农业技术的不断发展和人们生活水平的提高，设施蔬菜栽培逐渐成为现代农业的重要组成部分。
本课件将详细介绍设施蔬菜栽培技术，包括设施类型、种植技术、病虫害防治、采收和储存等方面，以期为广大的农业工作者和蔬菜种植户提供有益的参考。
二、设施类型设施蔬菜栽培根据设施类型可分为日光温室、塑料大棚、玻璃温室等。
日光温室主要利用太阳能，以保温、增温、透光为重点，适合于北方寒冷地区。
塑料大棚结构简单，适合于一般蔬菜生产，重点在于保温、透光、防雨。
玻璃温室以玻璃为覆盖材料，透光性较好，但造价较高，适合于高附加值蔬菜的生产。
三、种植技术1、品种选择：根据设施类型和当地气候条件选择适合的蔬菜品种。
2、培育壮苗：通过科学育苗，培养出健壮的蔬菜幼苗。
3、合理施肥：根据蔬菜生长需求，合理施肥，提高土壤肥力。
4、精细管理：通过精细管理，为蔬菜生长创造良好的环境条件。
四、病虫害防治1、生态防控：通过改变环境条件，如温度、湿度等，预防病虫害的发生。
2、生物防治：利用天敌、生物农药等手段，防治病虫害。
3、化学防治：在必要时使用化学农药，但应选择低毒、高效、易降解的农药，并注意安全间隔期。
五、采收和储存1、适时采收：在蔬菜成熟时进行采收，注意避开高温时段。
2、采收处理：采收后应及时整理、包装，防止运输过程中损坏。
3、储存管理：根据蔬菜特性选择合适的储存方式，保持适宜的温度和湿度，延长蔬菜保鲜期。
六、总结设施蔬菜栽培技术是一项综合性强的农业生产技术，具有高质量、高效率、高附加值等特点。
通过合理选择设施类型、优化种植技术、强化病虫害防治以及科学采收和储存等措施，可实现设施蔬菜的高产、优质生产。
同时，设施蔬菜栽培还能有效缓解季节性和地域性蔬菜供需矛盾，满足人们多样化的消费需求。
叶菜类蔬菜栽培技术要点及苗期中后期管理对策
化学防治
化学防治是使用化学药剂来控制 病虫害的发生和传播。在使用化 学药剂时要注意选用低毒、高效 、低残留的药剂，并严格按照药 剂的使用方法和用量进行使用， 以防止对蔬菜和人畜造成危害。
THANKS.
播种育苗
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02
03
苗床准备
选择地势平坦、土壤肥沃 、排水良好的地块，进行 深翻、整地、施肥，制作 苗床。
播种时间
根据不同品种的生育期和 当地的气候条件，确定适 宜的播种时间。
播种方法
采用撒播、条播或点播等 方法进行播种，确保种子 分布均匀。
施肥管理
基肥施溉管理
灌溉方式
叶菜类蔬菜需要充足的水分来保证生长和发育。在中期，应该采用适当的灌溉方式，如喷灌、滴灌等 ，以保证水分充足且均匀地分布在整个田地中。
灌溉时间
灌溉时间应该根据叶菜类蔬菜的生长情况和天气状况来确定。一般来说，在早晨或傍晚时浇水较为适 宜，以避免高温时段对蔬菜造成伤害。
病虫害防治
病虫害预防
叶菜类蔬菜栽培技术要 点及苗期中后期管理对 策
汇报人： 日期:
目录
• 叶菜类蔬菜栽培技术要点 • 苗期管理对策 • 中期管理对策 • 后期管理对策
叶菜类蔬菜栽培技
01
术要点
品种选择
优选品种
选择适合当地气候、土壤条件的品种，如小白菜、生菜、芥 蓝等。
考虑市场需求
根据市场对叶菜类蔬菜的需求，选择产量高、品质优良、抗 病性强的品种。
追肥施用
根据叶菜类蔬菜的生长需求，适时追施氮肥、磷肥、钾肥等，促进蔬菜生长。
灌溉管理
灌溉方式
采用喷灌、滴灌等节水灌溉方式，以减少水分流失和节约水资源。
灌溉时间
根据叶菜类蔬菜的生长阶段和气候条件，确定适宜的灌溉时间和次数。
第六章 绿叶菜类蔬菜栽培
种子包
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播种
播种方法： ①为了播种均匀，播种时可在种子中掺少量小白菜种子混播， 为了播种均匀，播种时可在种子中掺少量小白菜种子混播， 为了播种均匀 小白菜出苗快，生长迅速，因此，兼有遮阳作用。 小白菜出苗快，生长迅速，因此，兼有遮阳作用。 ②播种后覆盖黑色遮阳网，出苗后，及时揭去遮阳网，然后 播种后覆盖黑色遮阳网，出苗后，及时揭去遮阳网， 搭小环棚再覆盖遮阳网遮阳。遮阳时间一般为上午9 搭小环棚再覆盖遮阳网遮阳。遮阳时间一般为上午9时到下 午4～5时，苗长大后逐渐少遮阳到不遮阳。 苗长大后逐渐少遮阳到不遮阳。 （每66.7平方米秧地播种子150克左右，可供667平方米大 田之用。）
改良阳畦：7中-8上播种，9上-10上定植，12下-2下收获。
设施栽培
冬 茬：日光温室；7底-8底播种，9下-10中定植，12上-3上收获。 春早熟： 春早熟 塑料大棚，2上定植，比露地早1个月左右，4中-
5收获。
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四、秋芹菜栽培技术
（一）品种选择 （二）播种育苗 （三）整地定植 （四）田间管理 （五）收 获
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（二）播种
根系发展范围窄，扎得浅，不抗寒。 根系发展范围窄，扎得浅，不抗寒。
选地作畦 播种期确定 播 种
华北、西北平原一般在9月中、下旬， 华北、西北平原一般在9月中、下旬， 东北地区可提前到9月初。 东北地区可提前到9月初。保证菠菜在 越冬前应有40~60d生长期， 40~60d生长期 越冬前应有40~60d生长期，以菠菜在 冰冻来临前长出4~6片真叶为宜。 4~6片真叶为宜 冰冻来临前长出4~6片真叶为宜。 植株内本身含糖量减少，不抗寒； 植株内本身含糖量减少，不抗寒； 生长点暴露在外面，越冬冻坏、冻死。 生长点暴露在外面，越冬冻坏、冻死。
设施农业蔬菜栽培技术及栽培要点
设施农业蔬菜栽培技术及栽培要点设施农业是一种在室内或半室内环境下进行的农业生产方式，其中包括温室、大棚、遮阳网和具备控制灌溉、控制温度和湿度等功能的设备。
在设施农业中，蔬菜栽培是其中最主要的农业生产方式之一、下面将介绍设施农业蔬菜栽培的技术和要点。
一、种苗生产技术1.选择优质品种：优质的种质资源是获得高质量蔬菜的基础，因此应选择适应设施农业栽培条件的品种。
2.育苗基质：选择适合蔬菜种子发芽和幼苗生长的育苗基质，如蛭石、腐熟的泥炭、菜地河沙等。
3.温湿度控制：在不同阶段，保持适宜的温度和湿度有利于种子的萌发和幼苗的生长。
可以借助加热设备和加湿器来控制温湿度。
二、立地条件选择和土壤改良1.选择适宜的土壤类型：设施栽培一般选用膨胀土、基岩石棉、蛭石和泥炭等作为基质，而不是传统的土壤。
2.改良土壤结构：通过添加有机肥料、矿物质肥料和改良剂等，改善土壤结构和水分保持能力，提高土壤肥力。
3.调节土壤pH值：根据蔬菜的耐酸碱性要求，适时调节土壤的pH值，保持适宜的酸碱平衡。
三、灌溉技术1.滴灌：滴灌是设施农业中最常用的灌溉方式之一，能够减少水分的浪费和土壤侵蚀，提高灌溉效果。
2.淋灌：适用于具有较深根系和较高耐湿性的蔬菜，通过淋洗方式给予蔬菜适量的水分。
3.控制灌溉量和频次：根据不同蔬菜的生长需求和土壤湿度，合理制定灌溉的量和频次，避免过量或缺水的问题。
四、控制温度和湿度1.加热设备：在低温季节，可以借助加热设备如暖气片、暖风机等，提供适宜的温度条件。
2.降温设备：在高温季节，可以采用湿帘降温、喷灌降温等方法，降低室内温度，保持适宜的生长环境。
3.通风通气：设施内应设置合理的通风通气系统，保持室内空气流通，调节湿度和氧气含量。
五、肥料施用技术1.掌握施肥时机：根据蔬菜的生长需要和土壤条件，合理安排施肥时机，避免过早或过晚施肥。
2.合理配比肥料：根据蔬菜所需的营养元素比例，制定合理的肥料配比，满足蔬菜的营养需求。
设施蔬菜栽培技术
设施蔬菜栽培技术contents •设施蔬菜栽培概述•设施蔬菜栽培的设备和环境控制•设施蔬菜栽培的品种选择与茬口安排•设施蔬菜栽培的技术要点•设施蔬菜栽培的病虫害防治•设施蔬菜栽培的经济效益分析目录01设施蔬菜栽培概述设施蔬菜栽培是指在不适宜蔬菜生长的季节或地区，利用温室、大棚等农业设施，为蔬菜提供适宜的生长环境，以实现蔬菜的优质、高产和高效生产。
设施蔬菜栽培具有高投入、高产出、高技术含量等特点，是现代农业的重要组成部分。
设施蔬菜栽培的定义1设施蔬菜栽培的重要性23设施蔬菜栽培可以不受季节和地域限制，提供反季节、多品种的蔬菜，满足市场需求。
满足市场需求设施蔬菜栽培可以提供适宜的环境条件，提高蔬菜的产量和品质。
提高产量设施蔬菜栽培可以降低自然风险和市场风险，提高农业效益。
提高效益1设施蔬菜栽培的历史与发展23设施蔬菜栽培起源于20世纪初的欧洲，目前已经在世界范围内得到了广泛应用。
我国设施蔬菜栽培始于20世纪80年代，经过多年的发展，已经取得了显著的进展。
目前，我国设施蔬菜栽培面积已经位居世界第一，主要分布在环渤海湾地区、东北地区、江浙沪地区等地。
02设施蔬菜栽培的设备和环境控制温室类型根据当地的气候条件和栽培需求，选择适合的温室类型，如玻璃温室、塑料温室等。
温室设备的选择和设计温室设备包括加温设备、降温设备、通风设备、光照控制设备等，需根据温室类型和规模进行合理设计和选择。
温室设计需要考虑温室结构、跨度、高度、通风口位置等因素，以及温室内部的布局和光照分布，确保温室内环境适宜蔬菜生长。
温室环境控制系统的组成数据采集01通过温室内外的传感器，实时监测温度、湿度、光照、CO₂浓度等环境参数。
数据传输02将监测数据通过有线或无线方式传输到控制中心或手机上，方便管理者及时掌握温室内环境情况。
控制执行03根据监测数据进行自动或手动控制，如加温、降温、通风、补光等，保持温室内环境适宜蔬菜生长。
温室环境控制的重要性通过环境控制，可以提供适宜的生育环境，提高蔬菜的产量和品质。
叶菜类蔬菜栽培技术要点及苗期中后期管理对策
叶菜类蔬菜栽培技术要点及苗期中后期管理对策引言叶菜类蔬菜是指以叶片为食用部分的蔬菜，如大白菜、小白菜、生菜等。
叶菜类蔬菜种植是农业生产中重要的一环，正确的栽培技术和有效的管理对菜品的产量和质量有着重要的影响。
本文将介绍叶菜类蔬菜的栽培技术要点以及苗期中后期的管理对策。
一、叶菜类蔬菜的栽培技术要点1. 地块选择与土壤改良选择种植叶菜类蔬菜的地块时，应选择阳光充足、排水良好的土地，并确保土壤 pH 值在6.0-7.0之间。
同时，对土壤进行改良，加入有机肥料以增加土壤的肥力，并进行适当的翻耕和松土，促进根系的发育和通气。
2. 种子处理与播种在播种前，应对种子进行消毒处理，以预防病虫害的发生。
消毒方法可以采用浸泡在稀释的消毒液中，如1%的高锰酸钾溶液或0.1%的过氧化氢溶液。
完成种子消毒后，将种子进行浸泡，以提高发芽率。
播种时，根据种子大小和生长特性，进行适当的间距和深度的控制，保证种子的发芽和生长。
3. 苗期管理3.1 温度管理叶菜类蔬菜在苗期对温度有较高的要求。
在春季和秋季的较低温环境下，可以采用保温措施，如搭建遮阳棚或使用保温覆盖物，提供适宜的温度环境。
对于夏季种植，要做好通风降温工作，避免高温对苗期生长的不良影响。
3.2 水分管理苗期的叶菜类蔬菜对水分的需求较大，应保持适宜的土壤湿度。
在播种后要及时浇水，保持土壤湿润，但避免积水。
草木灰可以加入土壤，有助于保持土壤湿度平衡。
同时，要定期喷水保持叶面湿润，利用叶片的透气性能进行养分吸收。
3.3 光照管理光照是叶菜类蔬菜生长发育的重要因素之一。
应选择光照充足的地块进行种植，确保植株能充分接受阳光的照射。
对于春季和秋季的种植，可以采用透明遮阳网进行保护，避免过强的阳光照射。
4. 技术措施4.1 适宜施肥在叶菜类蔬菜的生长过程中，应根据地块的土壤肥力情况和植株的营养需求，合理施肥。
一般来说，可以使用有机肥料和化学肥料相结合的方法，提供充足的养分供应。
施肥时要控制好肥料的用量和时机，避免施肥过量或过迟。
6设施蔬菜
4、大型温室长季节栽培
利用大型连栋温室所具有的环境控制能力，可 进行果菜一年一大茬生产即长季节栽培。一般均 于7月下旬至8月上旬播种育苗，8月下旬至9月上 旬定植，10月上旬至12月中旬始收，翌年6月底拉 秧。
第三节 瓜类蔬菜的设施栽培 一、黄瓜
（一）品种类型
（二）黄瓜生长发育对环境条件的要求
2、长江流域主要茬口
A、大棚春提早栽培 B、大棚秋延迟栽培 C、大棚多重覆盖越冬栽培 此茬口仅适 用于茄果类蔬菜，也叫茄果类蔬菜的 特早熟栽培。 D、遮阳网、防雨棚越夏栽培 是南方夏季主要设施栽培类型。
3、华南地区茬口类型
华南地区全年无霜，生长季节长，喜温的茄果 类、豆类，甚至耐热的西瓜、甜瓜，均可在冬季 栽培。但夏季高温、多台风和暴雨的危害形成蔬 菜生产与供应上的夏淡季。
鸳鸯梨
一、品种选择 观赏南瓜 宜选用小巧玲珑的金童、 玉女、龙凤瓢、鸳鸯梨、 瓜皮、佛手等。现将其品 种特性介绍如下。
龙凤瓢
鸳鸯梨
佛手
二、
茬口安排
利用日光温室进行微型观赏南瓜生产,可按越冬 茬和早春茬两个茬次安排,依据设施的采光、保 温性能和市场情况安排播期。
三、培育壮苗
1、浸种催芽需按定植株数的1.15倍准备种子粒数。 2、每钵1粒,播后覆土0.8～1ｃｍ,并覆膜保墒,床土温 度保持在28～30℃,待大部分幼苗土后揭去薄膜。 3、幼苗2叶1心时即可定植,秋播一般苗龄为10-15ｄ, 春播一般苗龄为20-25ｄ。
（一）蔬菜设施栽培的现状
1、设施种植面积增长幅度大，现代化程度低， 调控能力差 2、蔬菜种植方式单调、种类品种单一、效益低 3、病虫严重造成不合理用药 4、设施栽培的土壤结构变差
设施栽培技术
（2）起垄栽培
有利于提升地温，根系垂直分布较水平分布范围大，总旳 生长体积降低，起到限制根系生长旳作用，从而使地上部矮化 紧凑，花芽分化提早，提升了早期产量。
（3）容器限根
使用一般大花盆、塑料编织袋、木箱等容器栽植苗木。栽 植时，将盆连同果树同步埋入土中即可。这种措施效果最明显， 树体生长矮小强健，花芽数量增长，果实品质也有改善。
豆类蔬菜涉及以嫩荚果、嫩豆粒及豆芽等供食用旳豆科植 物。豆类蔬菜在我国栽培历史悠久，种类多，分布广。豆类蔬 菜主要涉及豇豆、菜豆、豌豆、毛豆、蚕豆、扁豆、莱豆、刀 豆、绿豆等。豆类在设施栽培中也是一种主要旳类型，目前在 春、夏、秋季栽培旳比较多，冬季往往比较少，但这也是人们 常用旳一种蔬菜。
一、豆类作物旳生物学特征
2、菜豆旳苗龄与壮苗原则：（书P77页）
根系再生能力差，苗龄不宜过长。按正常管理水平，日光 温室和拱棚早春栽培旳日历苗龄一般为20～25天；日光温室 秋冬栽培旳育苗期气温较高，日历苗龄为10～15天。其壮苗 旳生理指标应为：株高为10～15cm；茎粗为0．5～0．6cm； 叶片数为3～4片，植株还没有开始拔节为宜。
第四，果品商品化处理和产业化经营滞后。现阶段设施栽 培果品生产总量较少，缺乏生产技术和产品质量原则化，不能 有效旳提升商品质量，实现增值、增效。大部分无品牌，不能 实施产、供、销一条龙旳经营模式。
设施蔬菜栽培技术
根据蔬菜生长需求和土壤养分状况，制定合理的施肥计划，包括基肥和追肥的施 用时间和用量。
土壤消毒与病虫害防治技术
土壤消毒
采用高温闷棚、药剂消毒等方法，杀灭土壤中的病原菌和害 虫，减少病虫害的发生。
病虫害防治
通过农业防治、生物防治、物理防治和化学防治等方法，综 合防治蔬菜病虫害，确保蔬菜生长安全。
02
设施蔬菜栽培技术要点
设施类型与选择
塑料大棚
一种简易的保护地栽培设施，建造容易、成本低，但保温、防风 、防雨性能较差，适合在气候温暖、雨水充沛的地区使用。
温室
一种高级保护地栽培设施，建造难度和成本较高，但保温、防风、 防雨性能较好，适合在气候寒冷、干燥的地区使用。
玻璃温室
一种高档的保护地栽培设施，建造难度和成本较高，但保温、防风 、防雨性能优异，适合在气候严寒、干燥的地区使用。
灌溉自动控制
根据土壤湿度和作物生长 阶段，自动控制灌溉时间 和水量，提高水资源利用 效率。
灌溉均匀性
采用均匀灌溉技术，确保 蔬菜生长均匀，提高产量 和质量。
智能化环境调控系统
通风调控
根据温室内温度和湿度情况，自动调 节通风口大小，保持适宜的空气流通 。
CO2补充调控
根据温室内CO2浓度和作物生长需求 ，自动补充CO2，促进光合作用。
国际化发展
随着全球化的加速，设施蔬菜 栽培将更加国际化，加强与国
际市场的交流与合作。
THANKS
谢谢您的观看
增加就业机会
设施蔬菜栽培需要更多的劳动力投入，为农民提 供更多的就业机会。
设施蔬菜栽培的社会效益分析
改善膳食结构
01
设施蔬菜栽培能够提供更多种类的蔬菜，丰富人们的饮食结构
《设施黄瓜栽培技术》PPT课件
育苗—无土栽培
育
苗 嫁接育苗
嫁接育苗是防止土
传病害、克服设施土壤连作 障碍的最有效措施。此外， 嫁接苗与自根苗相比，抗逆 性增强，生长旺盛，产量增 加，尤其是在日光温室冬春 茬黄瓜栽培中地温较低的情 况下，增产效果突出。
嫁接育苗 (1 )砧木的选择和应用
优良砧木应具备的特点
嫁接亲和力强，共生亲和力强； 对主防病害高抗或免疫； 嫁接后抗逆性强； 对品质无不良影响或不良影响小。
嫁接后7~10d 相对湿度85%左右，不再遮荫。 嫁接后10~15d 大温差管理。去除砧木萌蘖，
靠接者断根。
整地定植
整地 撒施基肥 →深翻耙平 →开沟施肥→造底墒 →起垄 定植 开定植沟 →摆苗稳坨 →株间施肥→浇定植水 →合垄 →中间开沟
→覆膜
10~13
50-60
80-100
50-60
撒施优质腐熟农家肥5000kg /667m2
高温管理：较高的温度管理可以促进光和产物的转化，但同时 加速茎、叶的早衰。晴天（光照充足的情况）、CO2浓度很高的环 境条件下，可以采用高温管理，温度比平常高几度，可以使温度达 到35～42℃，如果CO2特别充足的情况下，短时间的50℃高温对黄 瓜的生长不会产生不利的影响，但是环境的湿度也必须达到80%以 上。但前提是：壮苗，要高湿、光照充足、CO2含量高，而且要尽 可能缩短下午的放风时间
水，一清水一肥水，
追肥以氮肥为主，每次用量5㎏/亩。磷肥以根外
追肥为主，用浓度是0.2%的 KH2PO4 ，隔7～10 天在太阳落山之后进行叶面追肥。
定植后管理
温、湿度管理
生育适温范围为10~32℃，最适温度24℃； 最适地温 20~25℃； 最适气温 25~30℃(日)/13~15℃(夜) 。
《设施蔬菜栽培技术》课件
排水措施
设施内要设置良好的排水系统，及 时排除多余水分，防止积水和涝害 对蔬菜生长的影响。
温度与湿度调控
温度调控
根据不同蔬菜的生长需求和季节变化， 合理调控设施内的温度，采用保温、 加温、降温等措施，创造适宜的生长 环境。
湿度调控
控制设施内的空气湿度和土壤湿度，通 过通风换气、覆盖保湿、喷水加湿等方 法，维持适宜的湿度环境，有利于蔬菜 的正常生长和发育。
02
设施蔬菜栽培技术基础
土壤与施肥管理
土壤改良与培肥
选择肥沃、疏松、透气性好的土 壤，进行深翻、晒垡、施入有机 肥等改良措施，提高土壤肥力和
保水保肥能力。
施肥原则与方法
根据蔬菜需肥规律和土壤供肥能 力，制定合理的施肥方案，采用 基肥、追肥、叶面喷肥等多种施 肥方法，确保蔬菜生长所需养分
的均衡供应。
03
常见设施蔬菜栽培技术
番茄栽培技术
01
02
03
04
品种选择
选择适合当地气候和土壤条件 的优质、高产、抗病性强的番
茄品种。
播种育苗
在温室或塑料大棚内进行播种 育苗，控制好温度、湿度和光
照条件，培育壮苗。
定植管理
合理密植，适时定植，加强水 肥管理，促进植株生长健壮。
病虫害防治
采取综合防治措施，如选用抗 病品种、实行轮作、加强田间 管理等，减少病虫害的发生。
病虫害防治策略
农业防治
物理防治
选用抗病品种、合理轮作、科学施肥等农业 措施，提高蔬菜的抗逆性和抗病虫能力。
利用害虫的趋光性、趋色性等特性，采用灯 光诱杀、色板诱捕等物理方法进行防治。
生物防治
化学防治
利用天敌昆虫、生物农药等生物制剂，控制 病虫害的发生和危害，减少化学农药的使用 量。
设施蔬菜生产技术课件项目六绿叶菜类蔬菜设施生产(芹菜)
※芹菜的春化作用和光周期：
光周期：
经过春化作用的植株，在长日照条件下即可抽 薹开花，所以春季播种过早容易发生抽薹，秋芹 菜经过一个冬季，第二年才抽薹开花。9h日照芹 菜抽薹迟缓，10h抽薹稍有促进，12h以上日照能 促进抽薹。
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3.水分：芹菜原产沼泽地带，性喜湿润
根部喜湿怕旱耐涝能力强。要求适宜土壤湿度 60-80％ 芹菜叶面积不大，但是因为密植，蒸腾面积大， 加之幼苗时期根系不发达，且根系分布较浅，吸 收力弱，所以需要湿润的土壤和空气条件。 适宜土壤含水量60%-80%，空气相对湿度60%70%。 营养生长盛期，地表布满白色须根，要充足的 湿度，若水分不中则生长滞缓，叶柄机械组织发 达，品质和产量下降。
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㈡西芹
❖引自欧美。 ❖ 叶柄肥厚宽大(2－3cm)，实心，纤维少，味 淡，脆嫩。 ❖ 高产。单株重1.5-2.0kg。 ❖ 全生育期180-210d。 ❖ 耐热性不如本芹。 ❖代表品种：高犹它、文图拉、荷兰西芹等
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洋芹（1）
洋芹（2）
本芹
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三、茬口安排
栽培形式
日光温室秋冬茬 日光温室冬春茬
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2．定植
定植前施肥整地(1月中、下旬)，亩施5000 公斤有机肥，作成1～1.2m的宽畦，每畦5～6 行，每穴3～4株，穴白天保持15～ 20℃。前期防止徒长，促进根系生长。随着外温 提高，避免高温引起病害。当植株已有6～7片叶 时，追1次N肥，以后保持湿润，并提高昼温至 20～25℃。
18
⑶叶丛生长初期：
从4～5片真叶到8～9片真叶，株高30～40cm，在 适温18～24℃下，需30～40d。 生长特点: ①此期真叶呈倾斜平展姿态生长 ②根系迅速扩展生长，并分化幼叶 ③随着生长，有时基部发生分蘖，分蘖发生与
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第二节 设施韭菜栽培
一、品种类型
二、生物学特性
三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术
一、品种类型
根 韭 叶 韭 花 韭
叶花兼用韭
宽叶韭 窄叶韭
宽叶韭
叶片宽厚，叶鞘 粗壮，色泽较浅， 品质柔嫩，生长旺 盛，产量高，但香 味稍淡，易倒伏。
窄叶韭 叶片狭长，叶鞘较 细，叶色深绿，纤维 稍多。叶鞘细高，直 立性强，不易倒伏， 香味浓，品质优，产 量较宽叶韭略低，耐 寒耐热性较强。
营养生长盛期 5片真叶→花芽分化 抽薹期 花芽分化→花序总苞破裂 开花期 总苞破裂→整个花序开花结束，7~10d。 种子成熟期 开花结束→整个花序种子成熟，30d。
“弓形出土”
萌动初期，子叶首先伸长，迫使胚根和胚轴顶出 直勾 种皮，胚根露出种皮4~6mm后即向地下生长， 伸腰 此时子叶继续伸长，但子叶尖端仍留在种壳中吸 收胚乳中的贮藏养分，因此，子叶弯曲露出地面， 顶鼻（拉弓） 以后由于胚轴伸长，把子叶尖端从种壳中牵引出 来，称为“伸腰”，根据这一特点（弯曲露出地 面时，向上力量较小）应提高播种质量，保持土 壤湿润，防止土壤板结。
二、生物学特性
（一）形态特征 （二）生育周期
（三）对环境条件的要求
（一）形态特征
根 茎 叶
花
直根系、浅根性蔬菜，根群在10cm表土层密集分 布，吸收面积小、吸收能力弱、不耐旱、涝。 茎短缩，花芽分化后茎端抽生花薹并发生分枝。 二回奇数羽状复叶，由小复叶和叶柄组成。 叶柄发达、挺立，占总株重的70％~80％。 复伞形花序，异花授粉作物，虫媒花。 双悬果，生产中播种用，内含2粒种子。 种子寿命7~8年，使用年限2~3年。
第六章 设施叶菜 类蔬菜栽培
第六章 设施叶菜类蔬菜栽培
叶菜类蔬菜是指以鲜嫩的绿叶、叶柄或嫩茎为产 品的速生性蔬菜。 叶菜类蔬菜种类繁多，包括绿叶菜和结球叶菜两类。 叶菜类蔬菜分属于不同科、属、种，形态和风味各异， 耐寒性不一，但在生育特性及栽培技术特点上有许多相 近之处，如生长迅速、生育期短、采收期灵活等。
播种方法
干籽直播 浸种催芽
整地施肥
造墒保墒
喷除草剂
保持地表土壤不干。
播
种
33％除草通100~150g/667m2，对水 50kg，有效期40~50d。地乐胺200g/ 667m2，对水50kg，有效期30d。
出苗后管理 播后管理
水 肥 草
3．定
植
定植时间 春播夏定、夏播秋定，避开高温多雨季节 选苗分级 育苗畦事先浇水，不干不湿时起苗分级。 合理密植 定植方式：
第六章 设施叶菜类蔬菜栽培
第三节 菠 菜
第一节 芹
第二节 韭
菜
菜
第四节 莴
苣
Celery
第一节 芹菜设施栽培
芹菜，别名旱芹、药芹，伞形科芹属 2 年生草本植物，原产于地中海地区沿岸的沼 泽地区，在我国有约2000多年的历史。 芹菜以肥嫩的叶柄供食，富含纤维素， 有降压、防动脉硬化、健脑、健胃和清肠作 用。芹菜油具芳香气味，可促进食欲。是我 国较早实现周年生产、均衡供应的蔬菜种类 之一。
复习思考题
1．绿叶类蔬菜有何共同特点？ 2．比较本芹和西芹在生物学特性的异同。 3．日光温室秋冬茬芹菜栽培技术要点？ 4．本芹和西芹采收方法有何差异？
Chinese chive
第二节 设施韭菜栽培
韭菜，百合科韭菜属多年生宿根草本植物， 原产于中国。
韭菜以鲜嫩的叶、花、花茎（韭薹）为食用 器官。富含粗纤维，含特殊挥发性香辛物质—— 硫化丙烯，具增进食欲、通肠作用。
三、栽培季节与茬次安排
露地栽培
植株经冬季贮 藏后，第二年春季 定植，在长日照及 15~20℃ 条 件 下 抽 薹、开花、结实。
春提早
设施栽培
秋延后
秋冬茬
冬春茬
四、日光温室秋冬茬芹菜栽培技术
（一）品种选择 （二）育 苗
（三）整地定植
（四）定植后的管理
（五）收 获
（一）品种选择
本芹可选用津南实芹1 号、棒儿芹、菊花大叶、 岚芹、天津马厂芹菜、铁 杆芹菜等。
肥
三、栽培季节和茬次安排
露地栽培、风障小棚冬季栽培、阳畦
栽培、塑料拱棚早春栽培、温室周年栽培、 软化栽培等。
四、栽培技术
（一）日光温室韭菜反季节栽培技术 （二）韭菜软化栽培技术
（一）日光温室韭菜反季节栽培技术
1．品种选择 2．育 3．定 5．收 获 苗 植
4．田间管理
1．品种选择
待地上茎叶干枯后，清茬扣膜生产，收割 深休眠品种 4~5次后撤膜转入露地养根，为下年度生 产打下基础。 在当地严霜到来前收割一刀，而后转入温 浅休眠品种 室生产，一个月收一刀，连收4~5刀，满 足北方地区秋末初冬市场对鲜韭的需求。
西芹可选用意大利冬 芹、嫩脆、高犹它52－ 70、佛罗里达638、文 图拉等。
（二）育 苗
种子处理 播 种
湿布 48℃的热水 芹菜种子 30min 冷水 种子包 24h 催芽 15℃ ~18℃
苗期管理
本芹经过 6d~8d
西芹经 7d~12d
每天用冷水 冲洗 1次
种子处理
播
种
苗期管理
播种环境
下午4时以后或阴天播种。
播种方法
苗床打足底水
条播或撒播
种子与细沙混匀
扣小拱棚
盖细沙或细土
播种量
60g~80g/ 667m2
种子处理 播后苗前 出齐苗后
播
种
苗期管理
保持地面湿润
逐步撤掉遮荫覆盖物； 2~3片真叶前，畦面见干见湿； 5~6片叶时，适当控水防徒长。
间苗或分苗 苗龄
本芹50d，西芹60d~70d
（三）整地定植
果、种
茎
短缩茎
奇数羽状复叶
叶
小叶
本芹 叶柄
西芹 叶柄
二回
（二）生长发育周期
营养生长阶段
发芽期 种子萌动至第1片真叶出现，10d。 幼苗期 第1片真叶出现至4~5片真叶展开，本芹需40~50d， 西芹需50 ~60d。 外叶生长期 4~5片真叶展开至心叶直立生长，20~40d。 心叶肥大期 心叶直立生长至收获，需30~60d。
水肥管理
旺盛生长阶段土壤始终保持湿润，内层叶旺盛生 长时追肥2~3次。本芹擗收后1周之内不浇水。收获前 30d禁止施用速效氮肥。
（五）收 获
本芹
叶柄高50cm~60cm时开始擗 收。分次擗收，每隔20-30d 个擗收1次。每次收获l~3片， 留2~3片。
西芹
植株高度达70cm左右，单株 重1kg以上时一次性收获。
（四）定植后管理
扣膜前管理 扣膜后管理
定植后浇2次缓苗水，将土淤住的秧苗扒出扶起。 心叶发绿时，缓苗结束，适当控水，松土，蹲苗。 心叶直立生长时，结束蹲苗，以后保持土壤见干 见湿。
扣膜前管理 温光调节
扣膜后管理
扣棚初期，及时通风，保持18℃~22℃/13℃~15℃。 后期加强保温覆盖，严寒冬季2~3d通1次风，夜温保 持在5℃以上。
（三）生育特性
分 蘖 跳 根
深休眠韭菜
休 眠
浅休眠韭菜
分 蘖
蘖芽
初期蘖芽和原有植株 被包在同一叶鞘中。
破鞘分蘖
跳 根
由于分蘖发生在上位叶腋中，所以新生 须根总在老根之上，随着植株分蘖有层次地上 移，新生根位置也逐年上移渐渐接近地面，这 种现象称“跳根”。
新 根
老 根
深休眠韭菜
韭菜植株长到一定大小，经过 长日照并感受到一定低温之后，地 上部分的养分逐渐回流到根茎中贮 藏起来而进入休眠。
浅休眠韭菜
特点 休眠温度为10℃左右，需要10d左右的 时间。 浅休眠韭菜休眠之后，如果气温降到 －5℃以下时，会迫使地上部分全部干 枯而呈现一种深休眠的状态。
（四）对环境条件的要求
温
光 水
种子萌发适温为 15~18℃； -40℃低温，但不耐 耐低温，地下根茎可耐 茎叶生长适温 12~23 高温，气温超过 24℃ ℃； ，生长缓慢，品质变劣。 抽薹开花适温 20~25℃ 。 产品形成期则喜弱光； 花芽分化需要有长日照的诱导，属长日照植物。 吸水力弱，喜湿、耐涝，但湿度过高，根系易 缺氧腐烂。 对土壤适应性较强，成株可耐一定盐碱。 耐肥力强，对肥料的要求以氮肥为主。
叶
叶鞘
叶鞘闭合形成筒状假茎，基部 分生能力强，可多次收割。
绿体春化
花
伞形花序
异花授粉蒴果果实和子种子黑色、盾形，千粒重4g，寿命短
须根系
根
茎
花茎
盘状茎 根
根状茎
叶
叶身
叶鞘 （假茎）
花
小花
果实 伞形花序
种 子
（二）生育周期
营养 生长 阶段 生殖 生长 阶段
发芽期 萌动→第1片真叶出现，10~20d。 幼苗期 第1片真叶→2~3片真叶，40~60d。
包括藜科的（菠菜 ）、（ 叶甜菜），菊科的（莴苣 ）、 （ 茼蒿 ）、 （ 紫背天葵 ），伞形科的（ 芹菜）、 （ 芫荽）、
（ 茴香），苋科的（ 苋菜），旋花科的（ 蕹菜） ， 锦葵的
（ 冬寒菜 ），落葵科的（落葵 ），番杏科的（番杏 ）等 。
尖叶菠菜
圆叶菠菜
红甜菜
红苋菜
莴苣
茎 用 莴 苣
散 叶 莴 苣
生殖生长阶段
花芽分化期 约60d。 抽薹期 约60d。 种子形成期 约60d。大部分时间与开花期重叠。
（三）对环境条件的要求
温 光 水
肥
发芽最适温度：15~20℃。 喜凉、怕热、耐寒。 营养生长最适温度： 15~20℃。 春化最适温度：5~10℃。 种子发芽需光； 生长期对光照要求不严； 长日照植物（16h）。 喜湿润的空气和土壤条件（70%-80%）。 喜有机质丰富、保水保肥力强的壤土； 喜氮，对硼和钙等元素比较敏感。