茶艺培训 ppt课件

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茶艺培训PPT讲课课件

茶艺培训PPT讲课课件
绿茶茶艺的茶具的摆设,用3~4个玻璃杯取代壶、杯摆设在茶盘中 央,最好在茶盘上摆成一直排,即一字形。
拿取物器手法
拿取物器手法 茶巾的手法
什么是茶巾
茶巾又称为“茶布”。茶巾的材质主要有棉、麻等,棉质的茶巾是上选,主 要要吸水性好,无异味。多用于茶叶冲泡过程中用来擦拭茶汁和水渍,尤其 是茶壶和茶杯壁和底部的水汁。置于茶盘之上。 茶巾的作用
转身步:在行进中,向左转体时,要在右脚落地时,以 右脚掌为轴向左转90度;向右转体时相反;转体时都 要身体先转,头随后转,表示礼貌。
姿态
各种着装和鞋跟的走姿
着旗袍走姿:身体挺拔、胸微含,下颌微收,步幅要小,髋部可随脚步和身体重心的 转移,稍左右摆动。
着长裙的走姿:着长裙使人显得修长,穿长裙走路要平稳,步幅可稍大些,转动时注 意头和身体协调配合,尽量不使头快速地左右转动。走动时可一手提裙。
注意不要耸肩歪脑,双手叉腰, 或抱在胸前;不要插入衣袋。
姿态
坐姿
不论是在茶客的桌上冲泡或在台上表演,坐姿是一种静 态造型,坐姿不正确会显得懒散无礼,有失高雅。端庄 优美的坐姿,会给人以文雅、稳重、大方、自然、亲切 的美感。正确的坐姿是:坐在椅子或凳子上,必须端坐 中央,使身体重心居中,否则会因坐在边沿使椅(凳) 子翻倒而失态;双腿膝盖至脚踝并拢,上身挺直,双肩 放松;全身放松,思想安定、集中,姿态自然、美观, 面部表情轻松愉快,自始至终面带微笑。切忌两腿分开 或翘二郎腿还不停抖动、双手搓动或交叉放于胸前、弯 腰弓背、低头等。如果是作为客人,也应采取上述坐姿 。
什么是茶艺?
所谓茶艺是在泡茶技艺的基础上,对泡茶的各道程序进行艺术加工,将生活 中的泡茶技艺上升到一种表演艺术,使客人得到美的享受和艺术的熏陶。泡 茶技艺偏重于生活,而茶艺表演则偏重于艺术,因而要求更高,影响也更大。

中国茶道文化茶艺培训PPT演示课件

中国茶道文化茶艺培训PPT演示课件
LOGO
中国茶文化 | 茶艺品茶 | 茶艺培训 | 茶道文化
Chinese tea culture | tea art and tea tasting | tea art training | tea ceremony culture
川流不息的人群热闹地挤在小小的骑 廊下, 或单独 一人, 或三三 两两。 有的低 头私语 ,有的 莞尔窃 笑,没 有大声 的喧哗 和吵闹 ,似乎 谁都不 愿破坏 平和的 气氛。 放眼长 长的一 条街道 ,逛街 的人都 好象在 做服装 秀,尤 其是那 些披红 戴绿穿 着入时 的少男 少女, 是中山 路上最 亮丽的 风景。 川流不息的人群热闹地挤在小小的骑 廊下, 或单独 一人, 或三三 两两。 有的低 头私语 ,有的 莞尔窃 笑,没 有大声 的喧哗 和吵闹 ,似乎 谁都不 愿破坏 平和的 气氛。 放眼长 长的一 条街道 ,逛街 的人都 好象在 做服装 秀,尤 其是那 些披红 戴绿穿 着入时 的少男 少女, 是中山 路上最 亮丽的 风景。 川流不息的人群热闹地挤在小小的骑 廊下, 或单独 一人, 或三三 两两。 有的低 头私语 ,有的 莞尔窃 笑,没 有大声 的喧哗 和吵闹 ,似乎 谁都不 愿破坏 平和的 气氛。 放眼长 长的一 条街道 ,逛街 的人都 好象在 做服装 秀,尤 其是那 些披红 戴绿穿 着入时 的少男 少女, 是中山 路上最 亮丽的 风景。 川流不息的人群热闹地挤在小小的骑 廊下, 或单独 一人, 或三三 两两。 有的低 头私语 ,有的 莞尔窃 笑,没 有大声 的喧哗川和流吵不闹息,的似人乎群谁热都闹不地愿挤破在坏小平小和的的骑气廊氛下。,放或眼单长独长一的人一,条或街三道三,两逛两街。的有人的都低好头象私在语做,服有装的秀莞,尔尤窃其笑是,那没些有披大红声戴的绿喧穿哗着和入吵时闹的,少似男乎少谁女都,不是愿中破山坏路平上和最的亮气丽氛的。风放景眼。长 长的一 条街道 ,逛街 的人都 好象在 做服装 秀,尤 其是那 些披红 戴绿穿 着入时 的少男 少女, 是中山 路上最 亮丽的 风景。 川流不息的人群热闹地挤在小小的骑 廊下, 或单独 一人, 或三三 两两。 有的低 头私语 ,有的 莞尔窃 笑,没 有大声 的喧哗 和吵闹 ,似乎 谁都不 愿破坏 平和的 气氛。 放眼长 长的一 条街道 ,逛街 的人都 好象在 做服装 秀,尤 其是那 些披红 戴绿穿 着入时 的少男 少女, 是中山 路上最 亮丽的 风景。 川流不息的人群热闹地挤在小小的骑 廊下, 或单独 一人, 或三三 两两。 有的低 头私语 ,有川的流莞不尔息窃的笑人,群没热有闹大地声挤在的小喧小哗的和骑吵廊闹下,,似或乎单谁独都一不人愿,破或坏三平三和两的两气。氛有。的放低眼头长私长语的,一有条的街莞道尔,窃逛笑街,的没人有都大好声象的在喧做哗服和装吵秀闹,,尤似其乎是谁那都些不披愿红破戴坏绿平穿和着的入气时氛的。少放男眼少长女长,的是一中条山街路道上,最逛亮街丽的的人风都景好。象在 做服装 秀,尤 其是那 些披红 戴绿穿 着入时 的少男 少女, 是中山 路上最 亮丽的 风景。 川流不息的人群热闹地挤在小小的骑 廊下, 或单独 一人, 或三三 两两。 有的低 头私语 ,有川的流莞不尔息窃的笑人,群没热有闹大地声挤在的小喧小哗川的和流骑吵不廊闹息下,的,似人或乎群单谁热独都闹一不地人愿挤,破在或坏小三平小三和的两的骑两气廊。氛下有。,的放或低眼单头长独私长一语的人,一,有条或的街三莞道三尔,两窃逛两笑街。,的有没人的有都低大好头声象私的在语喧做,哗服有和装的吵秀莞闹,尔,尤窃似其笑乎是,谁那没都些有不披大愿红声破戴的坏绿喧平穿哗和着和的入吵气时闹氛的,。少似放男乎眼少谁长女都长,不的是愿一中破条山坏街路平道上和,最的逛亮气街丽氛的的。人风放都景眼好。长象长在的做一服条装街秀道,,尤逛其街是的那人些都披好红象戴在绿做穿服着装入秀时,的尤少其男是少那女些,披是红中戴山绿路穿上着最入亮时丽的的少风男景少。女, 是中山 路上最 亮丽的 风景。 川流不息的人群热闹地挤在小小的骑 廊下, 或单独 一人, 或三三 两两。 有的低 头私语 ,有的 莞尔窃 笑,没 有大声 的喧哗 和吵闹 ,似乎 谁都不 愿破坏 平和的 气氛。 放眼长 长的一 条街道 ,逛街 的人都 好象在 做服装 秀,尤 其是那 些披红 戴绿穿 着入时 的少男 少女, 是中山 路上最 亮丽的 风景。 川流不息的人群热闹地挤在小小的骑 廊下, 或单独 一人, 或三三 两两。 有的低 头私语 ,有川的流莞不尔息窃的笑人,群没热有闹大地声挤在的小喧小哗的和骑吵廊闹下,,似或乎单谁独都一不人愿,破或坏三平三和两的两气。氛有。的放低眼头长私长语的,一有条的街莞道尔,窃逛笑街,的没人有都大好声象的在喧做哗服和装吵秀闹,,尤似其乎是谁那都些不披愿红破戴坏绿平穿和着的入气时氛的。少放男眼少长女长,的是一中条山街路道上,最逛亮街丽的的人风都景好。象在 做服装 秀,尤 其是那 些披红 戴绿穿 着入时 的少男 少女, 是中山 路上最 亮丽的 风景。 川流不息的人群热闹地挤在小小的骑 廊下, 或单独 一人, 或三三 两两。 有的低 头私语 ,有川的流莞不尔息窃的笑人,群没热有闹大地声挤在的小喧小哗的和骑吵廊闹下,,似或乎单谁独都一不人愿,破或坏三平三和两的两气。氛有。的放低眼头长私长语的,一有条的街莞道尔,窃逛笑街,的没人有都大好声象的在喧做哗服和装吵秀闹,,尤似其乎是谁那都些不披愿红破戴坏绿平穿和着的入气时氛的。少放男眼少长女长,的是一中条山街路道上,最逛亮街丽的的人风都景好。象在 做服装 秀,尤 其是那 些披红 戴绿穿 着入时 的少男 少女, 是中山 路上最 亮丽的 风景。 川流不息的人群热闹地挤在小小的骑 廊下, 或单独 一人, 或三三 两两。 有的低 头私语 ,有的 莞尔窃 笑,没 有大声 的喧哗 和吵闹 ,似乎 谁都不 愿破坏 平和的 气氛。 放眼长 长的一 条街道 ,逛街 的人都 好象在 做服装 秀,尤 其是那 些披红 戴绿穿 着入时 的少男 少女, 是中山 路上最 亮丽的 风景。 川流不息的人群热闹地挤在小小的骑 廊下, 或单独 一人, 或三三 两两。 有的低 头私语 ,有的 莞尔窃 笑,没 有大声 的喧哗 和吵闹 ,似乎 谁都不 愿破坏 平和的 气氛。 放眼长 长的一 条街道 ,逛街 的人都 好象在 做服装 秀,尤 其是那 些披红 戴绿穿 着入时 的少男 少女, 是中山 路上最 亮丽的 风景。

少儿茶艺培训课件

少儿茶艺培训课件

标题
茶树本是神农栽, 世世相传家家爱。 嫩叶做茶解百毒, 传遍五洲香四海。 茶的家族有多大, 我用儿歌来表达: 基本茶类有六种, 花茶属于再加工。 (你瞧他们都来啦, 自我介绍给大家!)
02 单击此处添加小标题
中国被誉为茶的祖国和茶文 化的发源地
2、茶的 发现者
衬底1
神农尝百草
饮茶的起源:最早关于茶的记载是出自《神农本草经》— —“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”
与茶叶发展发现有关的第 二个重要人物
其一为神农,另一为陆羽
饮茶四个阶段
一.生吃药用 二.熟吃当菜 三.烹煮饮用 四.冲泡品饮
茶树长什么样子呢
产地
君山银针原名白鹤茶。据 传初唐时,有一位名叫白 鹤真人的云游道士从海外 仙山归来,随身带了八株 神仙赐予的茶苗,将它种 在君山岛上……
传说
白鹤真人也不知所踪。但 是白鹤茶却流传下来,即 是今天的君山银针茶……
白茶
白茶 我是清新小白茶, 身着白袍无虚华。 不揉不捻是关键, 汤色杏黄味淡雅
STEP 01
第八节课 茶叶的储藏方法
锡罐 瓷罐 紫砂罐
二冷 冻
一冷藏
低温储存法
为爸爸(或妈妈) 泡杯乌龙茶
为妈妈(或爸爸)
A
泡杯绿茶
B
第九节课 茶 叶的保健作用
花茶 茶香引出花儿香 花香更添茶香浓 茶与花儿情谊深 花香茶香心意通
第十节课 茶艺 表演比赛
从小识茶学技艺
茶香茶情续万代
中华儿女来传载 茶的故乡在中国
白毫银针,简称银针,又叫 白毫,素有茶中“美女”、
“茶王”之美称
STEP 02
白毫银针芽头肥壮,遍坡白 毫,挺直如针,色白似银。

茶艺培训ppt课件

茶艺培训ppt课件
让学员亲自动手操作,体验泡茶 的乐趣,并纠正其在操作过程中
的错误。
互动交流
鼓励学员之间互相交流泡茶心得 和经验,共同提高泡茶技艺。
05
品茶技艺
品茶的基本方法与技巧
闻茶香
通过干嗅、湿嗅等方法,感受 茶叶的香气类型、高低、强弱 等。
看汤色
观察茶汤的色泽、清澈度等, 判断茶叶的品质。
观茶形
观察干茶外形,判断茶叶的发 酵程度、发酵类型、陈化时间 等。
掌握水温、投茶量、泡茶时间等要素,以及不同茶类的冲泡方法。
奉茶礼仪
学习奉茶的姿势、顺序和礼仪用语,体现对客人的尊重。
艺术表现
通过音乐、舞蹈、朗诵等艺术形式,增强茶艺表演的艺术感染力。
茶艺表演的欣赏与评价
欣赏角度
从泡茶技艺、茶席设计、文化内涵等多个角度欣 赏茶艺表演。
评价标准
评价茶艺表演的技艺水平、艺术表现力和文化内 涵的传达效果。
温杯洁具
用沸水清洗品茗杯等茶具,提高茶具温度,便 于茶香挥发。
取茶投壶
根据茶叶类型选择合适的投茶量,投入茶壶中。
注水冲泡
用适宜温度的水进行冲泡,注意水流要平稳、注水 方式要得当。
闻香观色
冲泡后静置片刻,闻茶香、观汤色,判断茶叶品质。
品味茶汤
细细品味茶汤的滋味,感受其浓淡、厚薄、醇涩等 变化。
观察叶底
茶滤
03
过滤茶渣,保持茶汤清澈。
茶具的种类与功能
茶荷
盛放茶叶,便于观赏茶叶外形。
茶巾
擦拭茶具,保持清洁。
茶具的选购与保养
选购原则
根据茶叶种类、泡茶方式、个人 喜好和预算等因素选择适合的茶
具。
材质选择
紫砂、陶瓷、玻璃等材质各有特点, 需根据实际需求选择。

茶艺ppt课件完整版

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目录
• 茶艺概述与基本理念 • 茶叶基础知识 • 茶具选择与使用技巧 • 泡茶方法与技巧 • 品茗论诗——欣赏茶汤之美 • 茶艺表演艺术欣赏与实践 • 茶与健康生活方式推广
01
茶艺概述与基本理念
茶艺定义及发展历程
茶艺定义
茶艺是一种生活艺术,通过沏茶 、赏茶、闻茶、饮茶等方式,达 到美心修德、学习礼法、领略传 统美德等目的。
品质优劣
综合观察茶叶的外观、嗅闻其香气、品尝其口感等方法,以及了解其 产地、制作工艺等因素,可以判断茶叶品质的优劣。
欣赏不同风格茶汤之美
绿茶之美
欣赏绿茶清汤绿叶的特点,感受其清 新、自然、鲜爽之美。
红茶之美
欣赏红茶红汤红叶的特点,感受其醇 厚、甘甜、芬芳之美。
白茶之美
欣赏白茶银毫满披、汤色清淡的特点 ,感受其清雅、淡泊、纯净之美。
乌龙茶之美
欣赏乌龙茶绿叶红镶边的特点和高香 浓郁的品质特征,感受其浓郁、持久 、芬芳之美。
06
茶艺表演艺术欣赏与实践
茶艺表演形式和内容简介
茶艺表演形式
包括茶艺舞台剧、茶艺音乐会、茶艺比赛等,通过艺术化的 手法展现茶的韵味和美感。
茶艺表演内容
涵盖茶叶知识、冲泡技巧、品茗礼仪等,旨在传承和弘扬茶 文化,提升观众审美水平。
品味
细细品尝茶汤的滋味,感受其甘 甜、苦涩、鲜爽、醇厚等口感,
以及回甘和生津的程度。
辨别新旧、陈化程度、品质优劣
辨别新旧
通过观察茶叶的外观、嗅闻其香气、品尝其口感等方法,判断茶叶 的新旧程度。
陈化程度
对于某些茶叶品种,如普洱茶等,陈化程度会影响其品质和价格。 通过观察茶叶的颜色、嗅闻其陈香等方法,可以初步判断其陈化程 度。

茶艺师培训教材ppt课件(2024)

茶艺师培训教材ppt课件(2024)
闻香杯
聚拢香气,便于闻香识茶。
盖碗
泡茶、品茶兼用,可观察茶汤、叶底。
12
茶具选购与保养方法
美观实用、材质安全、与所泡 茶叶相配。
02
保养方法
01
选购原则
2024/1/28
使用后及时清洗、晾干;避免油 污、异味;定期消毒;注意存放
环境通风干燥。 13
茶具搭配与使用技巧
2024/1/28
搭配原则
主辅分明、功能齐全、色彩和谐 、风格统一。
创意茶艺设计
结合现代审美和时尚元素,设 计独具特色的茶艺表演和茶席
布置。
2024/1/28
新技术应用
探索将新技术如AR、VR等应用 于茶艺培训和表演,提升观众 体验。
茶艺产品创新
研发新型茶具、茶宠等茶艺相 关产品,推动茶艺行业的创新 发展。
跨文化交流
学习借鉴其他国家和地区的茶 文化,促进不同文化背景下的
文化的传承与发展。
26
07
茶艺师职业素养提升途径
2024/1/28
27
学习型茶艺师培养策略
01
专业知识学习
深入学习茶叶分类、加工、保 存等专业知识,掌握各类茶叶
的特点和冲泡技巧。
2024/1/28
02
茶文化修养
03
礼仪规范培训
了解茶文化的历史、内涵和传 承,提升个人文化修养和审美
水平。
学习茶艺服务礼仪和规范,提 高服务质量和个人形象。
茶文化历史与传播途径
2024/1/28
23
中国茶文化历史沿革概述
03
茶的起源与早期发展
历代茶文化发展
茶具与茶道的演变
介绍茶的起源、传说及早期发展历程,阐 述茶与中国文化的紧密联系。

学茶艺课件ppt

学茶艺课件ppt
座位安排
在泡茶前,应先确定客人的座位顺序。一般来说,主人应坐在主泡位置,而客人 则坐在主人的对面或侧方。如果有长辈或领导在场,应让他们坐在上位或主位。 同时,要注意男女、主客之间的位置关系,以示尊重和礼貌。
茶艺表演的流程与注意事项
流程
茶艺表演一般包括备器、温壶、投茶、注水、倒茶、分茶、 品茗等步骤。在表演过程中,要遵循一定的顺序和规范,确 保整个流程流畅、自然。
品茶的艺术与文化
品茶礼仪
01
了解品茶的基本礼仪,如端杯姿势、品饮方式等,以体现对茶
文化的尊重。
品茶感受
02
通过品饮茶水,感受其香气、滋味、色泽等方面的特点,培养
对茶的鉴赏能力。
茶文化传承
03
了解中国茶文化的历史与传承,以及不同地区和民族的饮茶习
俗,增强对中华文化的认同感。
05 茶艺礼仪
CHAPTER
沟通交流
在品茗的过程中,人们可以互相交 流心得和感悟,增进彼此之间的了 解和友谊。
02 茶艺器具
CHAPTER
茶具的种类与用途
茶壶
用于泡制茶叶,是茶艺中最常 用的器具之一。根据不同的泡 茶需求,可以选择不同材质和
形状的茶壶。
茶杯
用于盛放泡好的茶汤,供客人 品饮。根据不同的茶叶种类, 可以选择不同材质和大小的茶 杯。
冰箱
对于一些需要低温保存的 茶叶,可以将其放入冰箱 中,但需要注意密封和温 度控制。
泡茶用水的选择与处理
泡茶用水的种类
根据不同的水源和加工方式,泡 茶用水可分为自来水、矿泉水、 纯净水等。不同种类的水泡出的
茶汤口感和品质有所不同。
水质要求
泡茶用水需要清澈、无异味、无 杂质,以保证茶叶的原汁原味。 同时,水的酸碱度也会影响茶叶

中国茶艺PPT教学课件

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感悟生活
在品茶过程中,体会茶的苦、涩、甘、甜等滋味 变化,感悟人生的起伏与变迁。
2024/1/30
27
07
总结回顾与展望未来
2024/1/30
28
关键知识点总结回顾
茶艺定义与历史背景
中国是茶的故乡,有 着几千年的饮茶历史 。
2024/1/30
茶艺是泡茶与饮茶的 技艺和艺术。
29
关键知识点总结回顾
22
修养提升:培养优雅气质
2024/1/30
茶艺师的仪态仪表
注重着装得体、仪态大方,展现茶艺 师的专业素养。
茶艺师的内在修养
通过学习茶文化知识、提升审美品味 、培养耐心与细心等品质,塑造优雅 气质。
23
06
茶艺在日常生活中的应用
2024/1/30
24
家庭待客之道:以茶会友
营造温馨氛围
通过茶艺表演,展示主人的热情与好客,为家庭聚会或朋友来访 营造温馨、和谐的氛围。
红茶
色泽乌润,香气高长,滋味醇厚 ,叶底红亮。
乌龙茶
色泽砂绿,香气馥郁,滋味醇厚 ,叶底绿叶红镶边。
黑茶
色泽黑褐,香气陈醇,滋味浓厚 ,叶底黑亮。
2024/1/30
黄茶
色泽金黄,香气清悦,滋味醇厚 ,叶底黄亮。
白茶
色泽银白,香气清新,滋味鲜醇 ,叶底嫩黄。
9
茶叶保存与选购技巧
茶叶保存
避光、防潮、防异味、密封保存 。
开发茶艺相关文创产品,丰富茶文化的表现形 式和传播途径。
41
感谢您的观看
THANKS
2024/1/30
42
传递文化信息
在品茶过程中,介绍茶的品种、产地、制作工艺等,让客人感受 到中国茶文化的博大精深。

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目录
• 茶艺简介 • 茶叶基础知识 • 茶艺器具与泡茶技巧 • 茶艺礼仪与品茶文化 • 茶艺实践与案例分析
01
茶艺简介
茶艺的定义与历史
茶艺的定义
茶艺是指通过特定的技艺和仪式,将茶叶的品质、泡茶的水 质、泡茶的器具以及品茶的环境等要素融为一体,以展现茶 的色、香、味、形、韵等美感的一种艺术形式。
茶叶的产地与品种
中国
中国是世界上最大的茶叶生产国,主要产区有安徽、湖北、湖南、浙 江、江苏等地。品种繁多,包括龙井、铁观音、普洱等。
印度
印度主要产区为西孟加拉邦和阿萨姆邦,著名品种有达尔吉林、大吉 岭等。
肯尼亚
肯尼亚是世界第三大茶叶生产国,主要产区在中部高地地区,品种有 吉尔吉斯红茶等。
斯里兰卡
斯里兰卡主要产区在中央高地和南部低地地区,著名品种有锡兰红茶 等。
不同茶叶的泡法长时间浸泡

红茶
选用瓷器或玻璃杯,水 温90-100℃,可加奶或
糖调味。
乌龙茶
选用紫砂壶,水温95100℃,泡茶时间较长

普洱茶
选用紫砂壶或瓷器,水 温100℃,泡茶时间较
长,可多次冲泡。
04
茶艺礼仪与品茶文化
茶艺礼仪与礼节
茶艺礼仪
茶艺礼仪是茶艺文化的重要组成部分,包括泡茶、奉茶、品茗等环节中的行为规 范和礼节。在茶艺表演中,礼仪的正确与否直接影响到品茗的效果和氛围。
茶艺的历史
茶艺起源于中国,有着数千年的历史。自唐代以来,茶艺逐 渐发展成熟,形成了各种流派和技艺。随着茶叶的传播,茶 艺也传到了世界各地,成为一种全球性的文化现象。
茶艺的种类与特点
01
绿茶茶艺
绿茶是我国产量最多的一类茶叶,其特点是色泽鲜绿,香气清雅,滋味

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白茶:
制作工艺为萎凋、烘 焙、拣剔、干燥。它属于 微发酵茶。特点是毫色银 白素有“绿装素裹”之美 称。
贡眉:
1、产地:福建建阳、福鼎、政和、台湾等。 2、赏茶:干茶毫心明显,茸毫色白且多,色泽 翠绿。汤色呈橙色或深黄色。品饮时感觉滋味醇 爽,香气鲜纯。 3、鉴茶:看外观,观茶汤色。 4、存茶:因贡茶是一种不经发酵茶,且不揉捻 ,具有天然香味,存放时间较长,有药用价值。 5、泡茶:因原料细嫩,叶张较薄,水温不宜过 高80-85摄氏度为宜。
六大茶类六大茶类绿茶红茶黑茶黄茶白茶青茶炒青烘青晒青蒸青小种红茶功夫红茶红碎茶普洱茶六堡茶湖北老青茶湖南安化黑茶黄芽茶黄小茶黄大茶芽茶叶茶银针白牡丹闽北乌龙闽南乌龙广东乌龙台湾乌龙龙井碧螺春闵浙烘
华夏幸福—— 茶艺培训课程
目 录
■ 中国茶叶由来简介
■ 认识常用的茶具 ■茶叶的分类
■茶叶的冲泡流程
■茶叶知识的随机问答
花茶:
主要以绿茶、红茶、乌龙茶作为茶胚,配以能 够吐香的鲜花作为原料,然后将鲜花和茶叶一起闷 ,待茶将香味吸入后再把干花筛除而制成。花茶香 气鲜灵浓郁、具有明显的鲜花香气。
菊花茶:
1、产地:是我国十大名花之一,分布广泛 (湖北大别山、浙江桐乡的杭白菊、黄山贡 菊等)。 2、赏茶:干茶色白蒂绿,花型完整,花朵大 小均匀。汤色浅黄,清澈透亮。有特有的菊 花香,浓郁芬芳,味道甘醇微苦。 3、鉴茶:看外观,观茶汤色。 4、存茶:放置于阴凉干燥处,也可放于冰箱 长期保存(两年左右)。 5、泡茶:最好使用透明玻璃杯,沸水冲泡即 可,具有观赏性。
黑茶:
利用菌发酵的方式制作的一种茶叶,制作过程 往往要堆积发酵较长时间。黑茶的制作过程为杀青 、揉捻、渥堆、干燥。
云南普洱茶:

茶艺礼仪培训课程PPT31页课件

茶艺礼仪培训课程PPT31页课件
体等,这是优秀茶艺师的先决条件。
2008年1月18日
第三节 茶事活动礼节
• 一、鞠躬礼: 真礼、行礼、草礼 • 二、伸手礼
• 三、注目礼和点头礼 • 注目礼即眼睛庄重而专注地看着对方。点
头礼即点头致意。这两个礼节可在向客人 敬茶或送上某物品时同时使用。
2008年1月18日
• 四、.寓言礼 • 1、叩手礼 • 2、凤凰三点头 • 3、双手逆时针内旋 • 4、壶嘴不对客人 • 5、不同民族的忌讳 • 五、茶桌上的其他礼节
• 二、风度美(举止、仪态美、神韵美)
• 风度是一个人的性格、气质、情趣、修养、 精神世界和生活习惯的综合外在表现,是 社交活动中的无声语言。
• 一个人的个性很容易从泡茶的过程中表露 出来。可以借着姿态动作的修正,潜移默 化一个人的心情。表演者行茶动作应谦和、 流畅、准确、优美。
㈠ 仪态美: 礼仪周全、举止端庄 1.基本姿势: 真礼、行礼、草礼 ① 站姿: 脚尖开度45——60度 ② 行姿: 两脚距离 女士23cm 118步/分
• 两人相对时:可均伸右手掌对答表示, • 侧对时:右侧方伸右掌,左侧方伸左掌对答表示。 • 伸掌姿势:四指并拢,虎口分开,手掌略向内凹,侧斜之掌伸于敬
奉的物品旁,同时欠身点头,动作要一气呵成。 • 当向客人敬奉各种物品时都简用此礼,表示的意思为:“请”和
“谢谢”。
2008年1月18日
点头、欠身、伸手,一气呵成。
2008年1月18日
3、寓意礼:
• 茶艺中,以操作等手法表现礼节的地方很多。 • 尽量体现出中国的传统的待客礼节
2008年1月18日
寓意礼的表现1:操作手法:
• “凤凰三点头”: • 即手提水壶高冲低斟反复三次,寓意是向客人三鞠躬

茶艺ppt课件(2024)

茶艺ppt课件(2024)

茶具搭配原则
主茶具与辅助茶具要协调 统一,同时考虑色彩、造 型等因素的搭配。
04
泡茶技巧与品饮方法
泡茶基本步骤与注意事项
置茶
用茶匙向空壶内装入茶叶,通 常按照茶叶的品种决定投放量 。
倒茶
冲泡好的茶应先倒进茶海里, 然后再从茶海倒进客人的茶杯 中。
温壶温杯
提高茶具温度,使茶叶冲泡后 温度相对稳定,不使温度过快 下降。
挖掘茶文化的深层次内涵,创作新的茶艺表 演节目和内容
茶艺表演形式的跨界融合
将茶艺表演与其他艺术形式相结合,创造出 更具观赏性和艺术性的表演形式
茶艺表演技术的创新
运用现代科技手段,提升茶艺表演的视觉效 果和互动性
06
茶艺实践与体验
观摩经典茶艺表演案例
观看专业茶艺师表演的经典茶 艺,如淋壶、凤凰三点头等。
制定计划
根据个人实际情况和小组讨论结果,制定提高泡 茶技艺的计划和目标。
感谢您的观看
THANKS

分享自己的泡茶体验和感受, 与同学们交流泡茶心得和技巧

小组交流:如何提高泡茶技艺
小组讨论
分析自己在泡茶过程中遇到的问题和困难,探讨 解决方法。
观摩评价
小组成员相互观摩评价彼此的泡茶过程,提出改 进意见和建议。
ABCD
分享经验
每位成员分享自己在泡茶过程中的成功经验和失 败教训,以便大家共同学习和进步。
黑茶
用100℃的水温进行冲泡,注重品味 其陈醇的滋味和独特的发酵香气。
茶艺表演中泡茶技巧展示
悬壶高冲
春风拂面
提高水壶,使水流有力而不散,增加茶叶 在壶内的翻滚,使茶汤更均匀。
用壶盖轻轻刮去茶汤表面的泡沫,使茶汤 更加清澈透明。
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茶道中沏茶、赏茶、闻茶、饮茶 的过程,是人心灵净化的过程,喝茶、 品茶、茶艺的最高境界——茶道。
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3
认识常用的茶具:
茶叶罐:
木质茶叶罐、纸质茶叶罐、不锈钢茶叶罐、锡 纸茶叶罐、竹制茶叶罐、陶瓷茶叶罐、铁质茶 叶罐等。
随手泡:
金属制、陶瓷制、紫砂制玻璃制等。多用不 锈钢制,为电磁炉电热炉等。
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5
公道杯:
其实是一件盛茶的茶具,其作用是均衡 茶汤浓度。按材质可分为玻璃的、白瓷的、 紫砂的等。
过滤网和滤网架:
过滤网用来过滤茶叶残渣,可使茶水中 无茶叶末且透亮。滤架是专门用来放置过滤 网的。
赏茶荷:
是盛放待泡干茶的器皿。
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6
养壶笔:
是养壶及护理高档茶盘的专用之笔, 用于保养紫砂、陶瓷等各类茶器。
茶巾:
主要功用是干壶,于酌茶之前将茶壶或 茶海底部残留的水擦干,亦可擦拭滴落在桌 面的茶水。
茶针:
是用来分割饼茶或沱茶的。
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7
茶道组合:
称“茶道六君子”,指的是茶筒、茶匙、 茶漏、茶则、茶夹、茶针。
茶宠:
顾名思义就是茶水滋养的宠物,多用 紫砂或澄泥烧制的。
水盂:
用来盛接凉了的茶汤和废水。多以瓷质的水 盂最为常见。
茶盘:
又称茶船,就是盛放茶壶、茶杯、茶道组、
茶宠乃至茶食的浅底器皿。
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4
茶壶:
是一种供泡茶和斟茶用的带嘴器皿。茶壶 的材质很多,目前使用较多的是紫砂陶壶或瓷 器茶壶。
盖碗:
是一种上有盖、下有托、中间有碗的茶具, 又称“三才碗”、“三才杯”。
品茗杯: 用来品茶及观赏茶的汤色。材质非
常多有玻璃、紫砂、陶瓷等。
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花茶:
主要以绿茶、红茶、乌龙茶作为茶胚,配以能 够吐香的鲜花作为原料,然后将鲜花和茶叶一起闷, 待茶将香味吸入后再把干花筛除而制成。花茶香气 鲜灵浓郁、具有明显的鲜花香气。
菊花茶:
1、产地:是我国十大名花之一,分布广泛
(湖北大别山、浙江桐乡的杭白菊、黄山贡
菊等)。
2、赏茶:干茶色白蒂绿,花型完整,花朵大
华夏幸福—— 茶艺培训课程
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1
■ 中国茶叶由来简介 ■ 认识常用的茶具 ■茶叶的分类 ■茶叶的冲泡流程 ■茶叶知识的随机问答
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目 录
2

茶道的由来:
中国茶道集哲学、伦理、历史、文化、 艺术为一体。是一种以茶为媒的修身养性 之道。泡茶看似是一件很简单的事,一个 真正的茶道师是能唤醒茶的生命给茶汤注 入灵魂的人。
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11
黑茶:
利用菌发酵的方式制作的一种茶叶,制作过程 往往要堆积发酵较长时间。黑茶的制作过程为杀青、 揉捻、渥堆、干燥。
云南普洱茶:
1、产地:云南普洱市 2、赏茶:陈年干茶普洱生茶色泽暗绿、 油亮。汤色为红黄色,晶莹剔透。其味 清香爽口,略有苦涩味,回甘明显。 3、鉴茶:看外观、观其汤色。 4、存茶:一般来说只要不受阳光直射 和雨林,环境清洁卫生,通风无其他异 味即可。 5、泡茶:选用矿泉水和纯净水,水温 以90-100摄氏度为佳。
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黄茶:
制作过程与绿茶近似, 为鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、 干燥。特点为黄叶黄汤。
君山银针:
1、产地:湖南岳阳洞庭湖中的君山。
2、赏茶:干茶有芽头制成,紧实而挺直,白
毫显露,茶芽大小长短均匀,形如银针,内
呈金黄色。汤色橙黄,叶底明亮。滋味甘醇,
香气高爽。
3、鉴茶:看外观、看汤色。
4、存茶:最好放在冰箱里保存。
5、泡茶:冲泡必须用沸腾的开水,冲泡的速
度要快。
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白茶:
制作工艺为萎凋、烘 焙、拣剔、干燥。它属于 微发酵茶。特点是毫色银 白素有“绿装素裹”之美 称。
贡眉:
1、产地:福建建阳、福鼎、政和、台湾等。 2、赏茶:干茶毫心明显,茸毫色白且多,色泽 翠绿。汤色呈橙色或深黄色。品饮时感觉滋味醇 爽,香气鲜纯。 3、鉴茶:看外观,观茶汤色。 4、存茶:因贡茶是一种不经发酵茶,且不揉捻, 具有天然香味,存放时间较长,有药用价值。 5、泡茶:因原料细嫩,叶张较薄,水温不宜过 高80-85摄氏度为宜。
茶 茶 北南 东 湾
︵ ︵ 乌乌 乌 乌
银 白 龙龙 龙 龙
针牡
︶丹
9

绿茶:
鲜叶未经发酵,经杀 青,揉捻、干燥等工艺制 成,成品色泽及冲泡后汤 色均呈绿色,汤清叶绿是 茶品种的共同特点。
西湖龙井:
1、产地:浙江省杭州市西湖 2、赏茶:光洁匀整,苗峰尖削。汤色嫩绿黄 亮。其味馥郁清香,幽而不俗,甘鲜醇和, 呈兰花豆香,还带着蜜糖般甜丝丝的感觉。 3、鉴茶:观其行,看其汤色。 4、存茶:龙井茶易受潮,需用纸报好,放入 块状石灰的罐中加盖密封收藏。 5、泡茶:以85-95摄氏度的开水冲泡,用山 泉水或矿泉水为佳。
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青茶(乌龙茶):
经过杀青、萎凋、摇青、半 发酵、烘焙的工艺制成,汤色透 明如琥珀色。
安溪铁观音:
1、产地:福建省安溪县 2、赏茶:干茶茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,整 体形状呈“蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿”,色泽砂绿。 汤色金黄浓艳似琥珀。有天然馥郁的兰花香。 3、鉴茶:看外形,观汤色。 4、存茶: 建议冰箱里零下5摄氏度保鲜。 5、泡茶:要求沸水冲泡,水温100摄氏度。
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8
茶的分类:
六大茶类
绿茶 红茶
黄茶 白茶 青茶
炒烘 晒 蒸小 功 红 青青 青 青种 夫 碎
︵ ︵ ︵ ︵ 红红 茶 龙 闵 滇 煎 茶茶
井、 青 茶 碧浙 、 、 螺烘 川 玉 春青 青 露
︶︶ ︶ ︶
普 湖 湖 黄黄黄
洱北南 茶老安 、青化
芽小大 茶茶茶
六茶黑



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芽 叶 闽闽 广 台
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红茶:
属全发酵茶类,是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥 等工艺精制而成,干茶色泽与冲泡汤色以红色为主,故称 红茶。
正山小种:
1、产地:福建省崇安县桐木地区。 2、赏茶:干茶外形条索粗壮长直。茶汤呈深 金黄色,叶底厚实光滑,呈古铜色。其味具 有强烈的松烟香,滋味醇厚,似桂圆汤味。 3、鉴茶:看外观,观茶汤色。 4、存茶:通常采用避光密封保存。茶叶越陈 越好,三年以上的味道开始变得醇厚韵长。 5、泡茶:白瓷壶、紫砂壶都适宜。水温在90 摄氏度以上。
小均匀。汤色浅黄,清澈透亮。有特有的菊
花香,浓郁芬芳,味道甘醇微苦。
3、鉴茶:看外观,观茶汤色。
4、存茶:放置于阴凉干燥处,也可放于冰箱
长期保存(两年左右)。
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