《降低化学反应活化能的酶》导学案
《降低化学反应活化能的酶(一)》导学案
技巧归纳 该题为实验题,解题时要读懂实验设计的意图,实验遵循了 单一变量原则和对照性原则。探究马铃薯块茎中是否含H2O2酶, 设立了1、2、4组为实验的对照组,通过颜色变化来反映反应发 生的情在时,生物体内的某种化学反应能正常进行,当这
种RNA被有关的酶水解后,此种化学反应的速率便慢了下来。由此 可以说明( B )。 A.RNA是核酸的一种 B.RNA也可起生物催化剂的作用 C.RNA主要存在于细胞质中 D.RNA是该种生物的遗传物质 【解析】有些酶的化学本质是RNA,题目中提到的RNA是某种化学 反应的生物催化剂——酶。
答案： 不同。第3号试管中卫生香火头变明亮，第4号试管中卫生
香复燃。结论：酶的催化作用比无机催化剂的催化作用更显著。
3.实验过程中需要注意哪些事项?并简要说明原因。 答案：①肝脏要新鲜,以保证H2O2酶的数量及活性;②肝脏要制成
研磨液,以便与底物H2O2充分接触;③滴加研磨液和FeCl3溶液的滴 管不能共用,否则影响实验结果的准确性;④带火星的卫生香不要 触碰到气泡或插入到液面以下,以免卫生香因潮湿而熄灭;⑤H2O2 溶液有腐蚀性,使用时要小心,不要触及皮肤。 知识总结 该知识点是探究酶的高效性。催化剂催化效应的高低是相对 的,酶作为生物催化剂表现出高效性也是有条件的,一是要保证酶 活性的适宜条件,如适宜的温度、pH等;二是要在同等条件下与无 机催化剂的催化效应相比较;三是相比较的酶和无机催化剂催化 的化学反应要相同。
4.甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理,酶活性 与处理时间的关系如右图所示。下列分析错 误的是( B )。 A.甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B.甲酶是不可能具有催化功能的RNA C.乙酶的化学本质为蛋白质 D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变
解析 本题以坐标图为信息载体,主要考查酶的本质、特点及 功能的相关知识。观察曲线图看出,甲酶的活性始终保持不变, 说明甲酶能抗该种蛋白酶的降解;从酶的化学成分上来看,绝 大多数是蛋白质,极少数是RNA,甲酶也可能是具有生物催化作 用的RNA;乙酶的活性不断降低,说明能被该种蛋白酶降解,其 本质为蛋白质;乙酶被降解的过程中其分子结构会发生改变。
5.1.1降低化学反应活化能的酶导学案
降低化学反应活化能的酶1【学习目标】1.掌握酶在细胞代谢中的作用、本质和特性2.理解影响酶活性的因素及酶促反应速率因素实验【学习重难点】1.学习重点：酶在细胞代谢中的作用、本质和特性2.学习难点：酶活性的因素及酶促反应速率因素实验【教学内容】细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢一、酶在细胞代谢中的作用（1）实验探究：比较过氧化氢在不同条件下的分解速率体外体内实验步骤：1：分别用量筒量取2ml过氧化氢溶液倒入已编上（1、2、3、4）号的四支试管中；2：1号试管不做任何处理，2号试管放在90℃左右水浴加热（比较观察两支试管气泡的多少）3：在不加热的情况下向3号试管中滴入2滴3．5％FeCl3溶液（再与1号试管比较观察气泡的多少）4：在不加热的情况下向4号试管中滴入2滴肝脏研磨液溶液（再与1号试管比较观察气泡的多少）5：用火柴点燃卫生香用带有火星的卫生香分别插入3号、4号试管（比较两支试管中卫生香火星的变化）实验方案：比较1号试管和2号试管实验现象：1号试管没有明显现象2号试管有少量的气泡实验结论：加热能促进H2O2的分解反应速率比较1号试管和3号试管实验现象：第3号试管有较多气泡实验结论：FeCl3能促进H2O2的分解反应速率比较1号试管和4号试管实验现象：4号试管有大量的气泡实验结论：肝脏研磨液能促进H2O2的分解反应速率比较3号试管和4号试管实验现象：3号试管的卫生香变亮4号试管的卫生香复燃实验结论：肝脏研磨液比FeCl3溶液的催化效率更高活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量归纳：各条件使反应加快的实质加热：提高分子的能量Fe3+：降低化学反应的活化能酶：更显著地降低化学反应的活化能正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。
5.1降低化学反应活化能的酶导学案高一上学期生物人教版必修1
第五章第1节降低化学反应活化能的酶课前案一、酶在细胞代谢中的作用（1）场所: 内。
（2）实质：各种的总称。
（3）意义:细胞的基础。
（1）自变量：（2）因变量：（3）无关变量：（4）对照实验：二、酶的作用原理和本质1、酶的作用原理（1）活化能：分子从转变为容易发生化学反应的所需要的能量。
（2）作用原理：同无机催化剂相比，酶的作用更显著，因而更高。
（3）意义：使细胞代谢能在条件下快速有序地进行。
2．酶的作用及本质（1）产生场所：（2）生理作用：（3）化学本质：3、酶的作用及本质三、酶的特性1、酶的特性2、酶活性（1）概念：目标导航1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质。
2、进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组。
3、阐明酶的高效性、专一性和作用条件较温和的特性。
4、探究酶催化的专一性及影响酶活性的条件。
问题导引探究一、酶的作用和本质 阅读课本7680页，思考以下问题 1、什么是细胞代谢？2、对照实验？自变量？因变量？无关变量？3、加热、无机催化剂、酶能促进过氧化氢分解的原因分别是什么？为什么酶具有高效性？4、酶的催化作用有什么意义？5、巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？6、毕希纳的实验可得出什么结论？萨姆纳的实验成果是什么？7、酶的概念？本质、原料、合成场所、作用场所、来源、生理功能、作用原理？ 探究二、酶的特性阅读课本8184，思考以下问题 1、酶有哪些特性？（3条）2、什么叫酶的专一性？酶的专一性有何意义？如何用实验证明酶的专一性？无机催化剂有专一行吗？举例说明3、什么是酶活性？用什么表示？酶活性受哪些条件的影响？如何影响？设计实验说明酶的作用条件较温和？4、低温、高温、过酸、过碱对酶活性的影响有何区别？酶制剂适合在什么条件下保存？为什么？5、影响酶促反应的因素？（1）酶促反应速率：单位时间内反应物或生成物浓度的改变量 （2）影响酶促反应速度的因素还有哪些？1、酶浓度2、底物浓度3、酶活性包括温度和PH在有足够底物而其他因素适宜的情况下，则酶促反应速率与酶浓度成正比 酶的数量有限。
第1节降低化学反应活化能的酶导学案.doc
第五章第1节《降低化学反应活化能的酶》导学案（一）编写人：张坤审核人：王书强班级：姓名：【学习目标】1．说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。
2．通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。
3．进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
【学习重难点】重点：酶的特性。
难点：实验探究“影响酶活性的条件”。
【学法指导】本节学习的重点是酶的特性，学习难点是实验探究“影响酶活性的条件”。
学习本节内容应在已有对酶的认识的基础上，思考酶的特性，要借助探究活动，亲自体验酶的活性受到温度和酸碱度影像的实验证据，提高探究能力。
【学习过程】一、问题探讨1773年，斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。
过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。
思考1：斯帕兰札尼设计的实验巧妙之处在哪里？_________________________________________________思考2：这个实验要解决什么问题？_____________________________________________________________思考3：是什么物质使肉块消失了？___________________________________思考4：这个实验证明了什么？_____________________________________________________________思考5：怎样才能证明你的推测？_____________________________________________________________二、酶的发现及酶的本质（一）阅读教材P81资料分析，讨论。
思考6：巴斯德的观点是什么？_____________________________________________________________思考7：李比希的观点又是什么？_____________________________________________________________思考8：结束这一争论的是谁？_______________________思考9：巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性? _______________________________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________思考10：科学发展过程中出现争论是正常的。
《降低化学反应活化能的酶》复习导学案
《降低化学反应活化能的酶》复习导学案唐河一高：刘远【考纲要求】1.酶在代谢中的作用(Ⅱ) 2.探究影响酶活性的因素（实验）【学习目标】1．理解酶的化学本质及作用2．酶的特性及相关曲线分析3．影响酶活性的曲线、图表分析及相关实验设计与分析【学习重点】1．理解酶的化学本质及作用2．酶的特性及相关曲线分析3．影响酶活性的曲线、图表分析及相关实验设计与分析【学习难点】1．酶的特性及相关曲线分析2．影响酶活性的曲线、图表分析及相关实验设计与分析【基础知识自主复习】一、酶的本质和作用化学本质绝大多数是少数是合成原料合成场所细胞核(真核生物)来源一般来说，细胞都能产生酶生理功能具有作用作用原理降低化学反应的二、酶的作用原理右图曲线表示在无酶催化条件和有酶催化条件下某化学反应的能量变化过程。
①没有酶催化的反应曲线是。
②有酶催化的反应曲线是。
③AC段的含义是在无催化剂的条件下，反应所需要的活化能。
④BC段的含义是。
⑤若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则B点在纵轴上将移动。
三、酶的特性1．酶的高效性①与无机催化剂相比，酶的催化效率。
②酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不能改变化学反应的。
2．酶的专一性①加入酶B的反应速率和无酶条件下的反应速率相同，说明。
②而加入酶A的反应速率随反应物浓度的增大明显加快，说明酶具有专一性。
3．酶的作用条件较温和①在最适宜的温度、pH条件下，酶的活性最高，过酸、过碱或温度过高，都会使酶的遭到破坏，使酶永久失活；一般在低温条件下，酶的活性明显降低，但不会。
由低温恢复到适宜温度时，酶活性。
②下图为温度和pH对某种酶影响的两曲线从甲和乙图可以看出:反应溶液pH(温度)的变化不影响酶作用的，读图乙可知图甲中M点的温度可能介于℃之间，请在图甲中绘出pH=8的变化曲线【合作探究直击考点】探究点一酶的本质、作用及与激素的比较角度1 对酶的作用、本质的理解（2013·新课标全国卷Ⅱ）关于酶的叙述，错误的是（）A.同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中B.低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构C.酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度D.酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物角度2 酶与其他生物活性物质的相同和不同点（2014 山东省实验中学高三模拟）正常人体内的激素、酶和神经递质均有特定的生物活性，这三类物质都是（）A.在细胞内发挥作用B.与特定分子结合后起作用C.由活细胞产生的蛋白质D.在发挥作用后还能保持活性探究点二酶的特性及曲线分析1.（2015 上海吴淞模拟）下图是某研究小组利用过氧化氢酶探究H2O2分解条件而获得的实验结果。
降低化学反应活化能的酶导学案
5.1降低化学反应活化能的酶导学案（一）学案编号:sw-14-18 执笔:贺燕慧审批:生物组授课人:____________授课时间：2014年11月___日班级_____小组______姓名_________评价_______【学习目标】：1、说明酶在细胞中的作用和本质和特性。
2、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。
3、进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
【重难点】：重点：酶的作用和本质。
难点：①酶能够降低化学反应的活化能；②控制变量的科学方法。
【教学模式】：问题导学教学过程：第一课时酶的作用和本质【引入新课】一、酶在细胞代谢中的作用细胞代谢：______每时每刻都进行着许多_________，统称为细胞代谢。
1.【自主学习】自学课本（P78-79）并完成学案导学第57页自读教材·夯基础，教师巡视指导。
2.学生展示问题，提出问题和质疑。
3.教师评价小结。
自学反馈酶在细胞代谢中的作用（）。
提供物质 B、提供能量 C、提供场所 D、降低反应所需的活化能2、下列图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。
正确的图解是( )二、酶的本质【自主学习】课本81页资料分析，教师巡视。
自学反馈1、本质：绝大多数酶是_______，少数酶是_______。
2、绝大多数酶彻底水解后的产物为 ( )A. 多肽B. 氨基酸C. 核苷酸D. 核糖核苷酸整理笔记。
降低化学反应活化能的酶导学案
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2014-2015年度高一生物导学案编号：10 使用时间：2014.11.21 编制: 18、30、35班高校科研小组审核: 包科领导: 班级：姓名：小组：评价：
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第 4页共4页（用表中操作步骤中的序号表示）2m l
2014-2015年度高一生物导学案编号：10 使用时间：2014.11.25 编制: 赵金龙尹瑞霞孙琳 18、30、35班高校科研小组审核: 包科领导: 班级：姓名：小组：评价：
（底物充足）
2014-2015年度高一生物导学案编号：10 使用时间：2014.11.21 编制: 18、30、35班高校科研小组审核: 包科领导: 班级：姓名：小组：评价：科学巨人。
主要原理：在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。
但温度太
高，细菌就会死亡。
不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。
巴氏消毒其实就是
利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。
但经巴氏消毒
后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的
温度下保存，且只能保存3到10天，最多16天。
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《第1节 降低化学反应活化能的酶》教案和导学案
《第1节降低化学反应活化能的酶》教案【教学目标】1．知识方面：举例说明酶在新陈代谢中的作用，说明酶的本质，能说出酶的概念、酶的本质、总结出酶的特性及影响因素，并能分析应用。
2．能力方面：重点在于培养学生发现问题、提出假设、设计实验的能力。
3．情感态度与价值观：通过实验探究和网络探究，让学生体验酶发现的艰辛，让学生关注有关酶研究的最新发展及应用，培养科学精神和科学态度。
【教学重难点】1．酶是通过降低化学反应的活化能而提高化学反应的速率的．2．酶的催化作用受温度、pH影响；3．对照性实验设计中的几个主要原则。
【教学过程】第一课时酶的作用和本质模块一：创设情境，导入新课设计意图：回忆细胞各部分的功能，并建立细胞室一个有机整体的观点。
教师活动：（1）展示图片（细胞）同学们，这是一个典型的细胞，里面有什么？它们忙着还是闲着？忙着干什么呢？（2）教师讲述：细胞是忙碌的，组成它的各个部分都在忙着完成自己的使命，合成、加工、运输，这一切的过程都伴随着复杂的生化反应。
展示图片（细胞部分有序进行的生化反应）图中是细胞中一小部分生化反应，但是可以看出很复杂了，但是从网络构架上可以看出这些反应很杂乱吗？这些在细胞中有序发生的生化反应成为细胞代谢。
（3）引出本节重难点：①为什么以上生化反应（新陈代谢）都离不开酶的参与，酶在生化反应里有什么作用呢？②酶在生化反应里有什么作用？酶是什么？模块二：突破重难点，共同实验探究酶在新陈代谢中的作用和来源设计意图：①提高实验操作能力和观察能力，培养合作意识，学会分析所观察到的现象并得到结论，体验成功的喜悦。
②通过比较分析，理解实验设计中的单一变量原则、对照性原则。
③通过看活化能部分知识以及flash的观看，由学生发表自己的意见，提高学生识图总结的能力。
教师活动：（1）过氧化氢，这是一种对细胞有害的物质，必须及时的将过氧化氢分解才能保证细胞正常的生存。
H O分解呢？（2）化学上我们如何将22展示：加热Fe 做催化剂②用3细胞里不可以加热，也没有更多的三价铁离子做催化，如何分解呢？（3）展示：用双氧水擦伤口时的现象；有气泡产生。
5.1《降低化学反应活化能的酶》导学案 高一生物人教版必修一
5.1《降低化学反应活化能的酶》导学案第1课时【学习重点】 1.酶的作用；2.酶降低化学反应活化能的原理；【学习难点】 1. 酶降低化学反应活化能的原理；2.控制变量的科学方法；3.探究“影响酶活性的条件”的实验设计。
【问题探讨】1.这个实验要解决的问题是：鸟类的胃是否只有，没有？2.是胃内的将肉块分解了。
3.提示：收集胃内的化学物质，看看这些物质在是否也能将肉块分解。
一、酶在细胞代谢中的作用（一）细胞代谢细胞中每时每刻都进行着许多，统称为细胞代谢。
细胞代谢是细胞生命活动的基础。
代谢过程中也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。
细胞中存在可将其分解。
（二）比较过氧化氢在不同条件下的分解1、实验目的：通过比较氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。
2、实验原理：水浴加热、氯化铁溶液中的以及新鲜肝脏研磨液中的均可影响H2O2分解为H2O和O2。
氧气的多少可以通过、复燃情况等途径进行观察。
3、实验步骤5.实验结论酶可以起作用。
酶的催化作用可以在、等温和的条件下进行。
酶的催化具有性。
【控制变量与对照实验】a. ：实验过程中可以变化的因素。
（1）变量 b. ：人为改变的变量。
c. ：随着自变量的变化而变化的变量。
d. ：除自变量外，其它对实验结果能造成影响的可变因素。
（2）对照实验：除一个因素以外，其余因素都的实验叫做对照实验。
对照实验一般要设置对照组和。
在对照实验中，除了要观察的变量外，其他变量都应当。
实验设计的基本方法：①控制自变量；②无关变量保持一致，以形成对照或对比；③观察分析因变量，以得出正确的实验结果或结论。
【本实验注意事项】(1)本实验成功的关键是实验用的肝脏要新鲜，肝脏必须进行研磨，使过氧化氢酶释放出来。
(2)滴入肝脏研磨液和FeCl3溶液时，不能共用一个吸管，否则滴入的FeCl3溶液中会含少量肝脏研磨液而影响实验结果的准确性。
(3)H2O2有腐蚀性，不要使其接触皮肤。
(4)带火星的木条不要插到气泡中，以免带火星的木条因潮湿而熄灭二、酶在细胞代谢中的作用原理1、活化能：分子从转变为容易发生化学反应的状态所需要的能量。
降低化学反应活化能的酶——导学案
第五章第1节降低化学反应活化能的酶一、酶的特性预学案使用说明：①依据目标完成预习，并完成预习内容的填空；②用红笔做好疑难标记，以备讨论。
一、预习目标（1）理解酶在细胞代谢中的特性；（2）理解影响酶活性的条件，通过实验说明影响酶活性的因素，掌握控制变量的方法。
二、知识梳理（一）复习上课时内容1、酶的作用是。
2、同无机催化剂相比，酶的催化效率。
3、酶催化化学反应的原理是。
在反应前后，酶的数量。
4、酶的本质是。
（二）酶的特性与一般催化剂相比，酶具有以下特性：1、高效性：同无机催化剂相比，酶的催化效率。
2、专一性：一种酶只能催化_____________或___________的化学反应。
例如，淀粉酶只能催化_____________的水解，而对蔗糖不起作用；二肽酶可以催化任何两个氨基酸组成的_____________的水解反应，但是不能催化多肽的水解。
3、酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性，温度和pH 偏高或者偏低，酶的活性都会。
提示：酶的活性是指酶催化化学反应的能力，或者降低化学反应活化能的能力。
（三）影响酶促反应的因素提示：1、酶促反应是指酶催化化学反应。
2、反应物也被称之为底物。
3、酶促反应的快慢用反应速率表示。
1、酶浓度：在底物足够多的情况下，酶促反应速率与酶浓度的关系呈。
2、底物浓度：在酶浓度一定的情况下，酶促反应速率与底物浓度的关系是：在初期，随着底物浓度的增加，酶促反应速率；当酶饱和后（即所有的酶都在催化反应），随着底物浓度增加，酶促反应速率。
3、酶活性：在底物足够多的情况下，酶促反应速率与酶活性的关系呈。
提示：影响酶活性的因素也会通过影响酶的活性而影响酶促反应速率。
三、预习自测1. 加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶的作用（）A．适用低温下催化 B．具有高效性 C．需适宜的温度 D．具有专一性2. 人的血液中碳酸酐酶的1个分子，每分钟可催化1900万个碳酸分子，这说明酶具有（）A．多样性 B．专一性 C．可控性 D．高效性3. 下列说法正确的是（）A．酶就是蛋白质B．由于酶比无机催化剂具有更高的催化速率，所以反应前后本身的数量也减少的多C．酶的活性与PH、温度等因素有关 D．酶不能脱离生物体起作用4. 唾液淀粉酶进入胃后就失去其催化作用，主要原因是（）A．酸碱度不适宜 B．胃蛋白酶抑制了唾液淀粉酶的作用C．胃中没有淀粉 D．唾液淀粉酶被分解5. 研究表明：一分子过氧化氢酶能在1分钟内是5×105个过氧化氢分子分解成氧和水，相当于Fe3+催化速度的109倍，但是对糖的水解却不起作用，这个事实说明酶分别具有（）A．多样性，稳定性 B．高效性，多样性C．高效性，专一性 D．高效性，稳定性四、提出疑惑通过你的自主学习，你还有哪些疑惑，请把它们写下来。
降低化学反应活化能的酶导学案新人教版必修
第五章第1节 降低化学反应活化能的酶一、酶的作用和本质课前预习学案一、预习目标预习“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，初步把握实验原理、目的要求、材料用具和方法步骤。
酶的作用机理和酶的发现过程。
二、预习内容1.细胞中每时每刻都进行着许多 ，统称为细胞代谢。
2.实验过程中可以变化的因素称为 。
其中人为改变的变量称为 ，随着自变量的变化而变化的变量称做 ，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为 。
除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做 ，它一般设置 组和 组。
3.比较过氧化氢在不同条件下分解的实验现象及理论分析： 点燃的卫生结果分析）实验结论： 。
4．分子从常态转变为 的活跃状态所需要的 称为活化能。
同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更 ，因而 更高，这样细胞代谢就能在 条件下快速进行。
5．巴斯德以前，许多化学家认为发酵是纯 ，与 无关。
1857年巴斯德提出发酵是由于 的存在，即有 的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是 中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞 后才能发挥作用。
两种观点争执不下。
德国化学家李比希发现不含酵母细胞的 与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为，最早从刀豆中提取出脲酶的是美国科学家 ，他用多种方法证明了酶是 。
20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数 也有生物催化功能。
6.酶是 产生的，具有 作用的一类 ，其中绝大多数酶是 ，少数是 。
三、提出疑惑同学们，通过你的自主学习，你还有哪些疑惑，请把它填在下面的表格中课内探究学案 一、学习目标1．酶在细胞代谢中的作用。
2．探究影响酶活性的因素（实验）3.重点：酶的作用、本质和特性4.难点：（1）．酶降低化学反应活化能的原理（2）．控制变量的科学方法二、学习过程探究1：酶和无机的催化剂相比有什么特殊之处？（1）、2号管现象与1号管不同，说明了什么？（2）、3号和4号管并未加热，也有大量气泡产生，说明什么？（3）、4号比3号气泡更多，说明什么？体现了酶的什么特点？注意的问题（1）、一定要选用新鲜的肝脏，为什么？（2）、将肝脏制成研磨液有什么意义？（3）、滴入FeCl3溶液和肝脏研磨液时，可否共用一个吸管？为什么？探究2：酶的催化效率为什么比无机催化剂更高？提问：3号和4号并未加热，为什么反应速率也会提高呢？课件展示表格：活化能/kJ·mol提问：1、从表格所示数据能否推测出催化剂的作用原理？2、为什么酶比无机催化剂催化效率更高？探究3：酶的本质到底是什么？思考问题：1、巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义和局限性？2、毕希纳是怎样结束这场争论的？他的结论是什么？3、萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质，并因此获诺贝尔化学奖。
降低化学反应活化能的酶导学案
第一节降低化学反应活化能的酶导学案学习目标1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质。
（重点记住）2、进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
（学会实验方法及过程）3、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。
学习重点酶的作用、本质和特性学习难点1．酶降低化学反应活化能的原理2．控制变量的科学方法学习过程：一、自学自展知识点一、酶的作用：1、细胞代谢：。
2、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解（1）原理：____________________________________H2O2酶分子数：Fe3+数=1：25万（2）实验过程和现象：（3）分析：1号和2号对照说明：___________能促进H2O2的分解速率1号和3号对照说明：___________能促进H2O2的分解速率1号和4号对照说明：___________能促进H2O2的分解速率3号和4号对照说明：____________________________________ （4）控制变量：①变量：实验过程中_____________________的因素自变量：该实验要研究的变量，即的变量。
因变量：随着__________的变化而变化的变量无关变量：除自变量外，实验中对_______________________________因素以本实验为例分析变量：自变量：因变量：无关变量：②对照实验的设计：对照组：实验组：在对照实验中，除了要观察的变量外，其它条件均相同，即遵循____________原则。
以本实验为例分析：________试管为对照组；________试管为实验组。
3、酶的作用原理：（1）活化能：分子从______转变为___________________________状态所需要的能量（2）原理：_________化学反应所需的____________更显著，因而_________更高（3）意义：使细胞代谢在______________条件下快速进行知识点二、酶的本质：1、探索历程：（阅读资料分析，回答下列问题）①巴斯德的观点是。
5.1.1降低化学反应活化能的酶(1)导学案高一上学期生物人教版必修1
课题：5.1.1 降低化学反应活化能的酶
【学习目标和核心素养】
生命观念：明确细胞代谢、活化能、自变量、因变量、无关变量等概念
科学思维：通过图表比较、动画演示、动手游戏，以及教材上形象，直观的图解和文学说明，让学生明确催化剂可降低化学反应的活化能。
科学探究：通过合作探究“比较过氧化氢酶在不同条件下的分解”实验，学会如何控制自变量，观察和分析因变量以及设置对照组和实验组。
【学习重点和难点】
教学重点：酶降低化学反应活化能的原理
教学难点：控制变量的科学方法；酶降低化学反应活化能的原理
【导学内容】
阅读教材P76问题探讨，思考1、2、3题，并在完成本节学案后完善你的答案。
一、酶在细胞代谢中的作用（阅读教材P7678回答下列问题）
1、什么是细胞代谢？
3、阅读P78科学方法，写出下列名词的概念
①变量
②自变量
③因变量
④无关变量
⑤对照实验
4、根据以上概念，完成下列表格1、什么是活化能？
2、结合以上探究内容以及教材P78的图文，请推测酶的作用机理.
三、阅读教材P7980思考讨论，关于酶本质的探索，写出酶的化学本质。
【我的反思与感悟】针对学习的内容，你有什么心得或是不明白的地方？。
公开课《降低化学反应活化能的酶》导学案
§5.1 降低化学反应活化能的酶——酶的作用和本质导学案姓名班级【自学学案】一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多，细胞代谢是细胞的基础。
2．活化能：分子从转变为容易发生化学反应的所需要的能量。
3．酶的催化效率高，是因为同无机催化剂相比，酶的作用更显著。
4．由于酶的催化作用，细胞代谢能在条件下进行。
1、实验目的：通过比较____________________________，了解_____________________________。
2、实验原理：水浴加热、FeCl 3溶液中的Fe 3+以及肝脏研磨液中的__________均可影响H 2O 2分解为H 2O 和O 2的速率。
３、实验原则：①____________②____________③____________4①、本实验中自变量是______________，因变量是________________，无关变量有_______________________。
本实验的对照组是_____号试管，实验组是___________号试管。
②、与１号试管相比，２号试管出现的现象说明什么？__________________________________。
3号试管和4号试管未经加热也有大量气泡产生，这说明什么？_________________________。
3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？________________________ ______________________________________。
③、通过对该实验结果的分析和讨论，你能得出哪些结论：_____________________________。
5、实验小贴士：①、实验时为什么选用新鲜的肝脏？6②、肝脏为什么要制成研磨液？③、滴入肝脏研磨液和FeCl3溶液时，能否共用一个吸管？为什么？三、酶的本质1．（探索历程）①巴斯德以前：认为发酵是纯，与无关。
《降低化学反应活化能的酶》导学案1.docx
降低化学反应活化能的酶【要达成的目标】1.说明酶的作用原理2.说明酶的本质的探究历程【“教”与“学”过程】本堂课使用的电教手段 ________________________________________________________预习：阅读课文P80-P821.细胞代谢的概念：2.通过列表比较酶与无机催化剂的区别从而理解酶在细胞代谢小的作用酶的作用是 _____________3.几组概念：自变量：因变量：无关变量：对照实验：对照组：实验组：4.预习效果检测：K例1》下表是为了认识酶作用的特性，以20%的过氧化氢溶液为反应底物的一组实验方法及结果，通过分析实验不能得出的结论是A.酶的催化效率有高效性B.酶的催化条件有温和性C.酶的催化对彖有专一性D.高温会使酶失去活性尽可能提出［尔的疑惑疑惑点~~ 疑惑内容课堂探讨一.实验《比较过氧化氢在不同条件下的分解》1.实验原理：2.实验过程及现象分析3.实验过程的理论分析课堂检测：1.斯帕兰札尼发现，放在鹰胃内的肉块经过一段时问后消失了。
这主要是由于鹰胃内有使肉块起了作用的（）A.胃蛋白酶B.胃淀粉酶C・盐酸溶液 D.物理性摩擦2.选用新鲜肝脏做酶的高效性实验，是因为新鲜肝脏中（）A.含F沪多B.过氧化氢酶易发挥作用C.含的酶的种类多D.过氧化氢酶多且活性强3.如图所示，分别向4支各盛有5mL过氧化氢溶液的试管内加入肝或砂子。
在这个实验屮，试管A放氧相对缓慢，试管C和D不放氧。
请回答：【课后反思】（教师写成败得失和改进措施，学生写学习体会和存在的问题）第一节降低化学反应活化能的酶（第2课时）【要达成的目标】1.说明酶的作用原理2.说出酶的本质的探究历程3.说明酶的定义和本质【“教”与“学”过程】本堂课使用的电教手段 ________________________________________________________课前预习：阅读课文P80—821、分子从常态转变为容易发生化学反应的活化状态所需要的能量称为2、________________________ 同无机催化剂相比，降低活化能作用更显著，因而催化效率更3、巴斯德之前发酵是.与巴斯徳李比希毕希纳____________________ 酵母细胞中的某些物质能够在继续起催化作用，』_________ 细胞中一样。
降低化学反应活化能的酶导学案
第五章 第一节 《降低化学反应活化能的酶》授课时间：2014年12月15日【学习目标】1.知识目标：说明酶在细胞代谢中的作用和本质2.能力目标：进行有关实验，学会控制变量，观察和检测因变量的变化的能力。
3.情感目标：激励学生学习科学实事求是的科学态度和勇于探索的科学精神。
【重点和难点】重点：酶的作用、本质。
难点：（1）酶降低化学反应活化能的原理。
（2）控制变量的科学方法。
一：酶在细胞代谢中的作用1.细胞代谢概念：______每时每刻都进行着许多_________，统称为细胞代谢。
意义：是________________________的基础。
根据实验现象，解决以下问题：①1号与2号试管现象相比，说明________能促进H 2O 2 的分解速率。
②1号和3号对照说明：___________能促进H 2O 2 的分解速率。
③1号和4号对照说明：___________能促进H 2O 2 的分解速率。
由①②③可以得出结论是：酶具有_____作用。
④3号和4号对照,_____号试管反应速率快，说明：______________________________由此可以得出结论：_____比_________催化效率高,原因是_______________________________________②除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做 ，它一般设置 组和 组。
思考：根据①②总结实验原则：__________，______________③思考本实验中的变量：Ⅰ.自变量是__________，______________，__________ Ⅱ.因变量是________________________Ⅲ.无关变量有____________________________Ⅳ.本实验的对照组是_____号试管，实验组是____________号试管。
3.酶的作用机理 <课本P80 4min>（1）活化能：分子从______转变为 的活跃状态所需要的能量。
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第2课时降低化学反应活化能的酶二酶的特性1.举例说出酶的特性。
2.说出酶促反应的原理。
3.通过实验说明影响酶活性的因素,掌握控制变量的科学方法。
一、酶的特性与一般催化剂相比,酶具有以下特性:1.高效性一般而言,酶催化反应的速率比非催化反应的速率高108~1020倍,比其他无机催化剂催化反应的速率高①10~10倍。
2.专一性每一种酶只能催化②一种或③一类化合物的化学反应。
二肽酶可以催化任何两个氨基酸组成的④二肽的水解反应,但是不能催化多肽的水解。
3.温和性由于大多数酶都是蛋白质,所以凡是能使蛋白质变性的因素,如强酸、强碱、高温、重金属盐、X射线、紫外线等,都能使酶的⑤空间结构遭到破坏,导致酶完全失去活性而不可恢复。
所以,酶一般要求⑥比较温和的条件,比如常温、常压、接近中性的酸碱度等。
二、影响酶促反应的因素1.温度与酶活性每种酶只能在⑦一定限度的温度范围内起作用。
酶表现最大活性时的温度叫作酶的⑧最适温度。
低于最适温度时,随着温度的降低,活性也下降,下降到一定程度时,酶的催化效率为⑨接近于零,但是此时酶的活性⑩仍保留。
温度恢复到最适时,酶的活性逐步增加直至最大。
高于最适温度时,随着温度的上升,酶的活性迅速下降,升高到一定限度时会因为变性而失去活性。
此时即使再恢复到最适温度,酶的活性无法恢复。
2.pH与酶活性每种酶只能在一定限度的pH范围内起作用。
酶表现最大活性时的pH叫作酶的最适pH 。
稍高或稍低于最适pH,酶的活性都会降低;偏离最适pH越远,酶活性就越低。
过酸或过碱时酶本身会因为变性而失去活性,即使再恢复到最适pH,酶的活性也无法恢复。
3.底物浓度与酶促反应速率在底物(反应物)浓度较低时,反应速率随底物浓度的增加而加快。
1.什么叫酶的专一性?2.温度对酶活性有何影响?3.pH对酶活性有何影响?4.利用淀粉作为反应底物进行探究温度对酶活性影响的实验中,能否利用菲林试剂来检测淀粉是否被水解了?为什么?知识点一:酶的专一性解读1.什么是酶的活性?为什么酶的专一性能体现酶的多样性?2.在适宜条件下,唾液淀粉酶能水解淀粉吗?能水解蔗糖吗?淀粉能被蔗糖水解酶水解吗?3.若用淀粉酶水解淀粉作为实验组,蔗糖水解酶水解淀粉作为对照组,请将下表中有关实验现象补充完整。
项目检验试剂检验原理现象原因实验组碘液淀粉遇碘变蓝色对照组碘液4.除用碘液检验淀粉的存在外,还可用什么试剂检验淀粉是否被水解了?各有什么现象出现?知识点二:温度、pH对酶活性影响的实验探究及与酶促反应速率有关的曲线1.若探究不同温度条件下淀粉酶对淀粉的水解效果,则实验中的自变量是什么?无关变量是什么?实验结果(因变量)可用底物分解速度或底物存留量作观察指标,但通常是将什么现象作为观察指标的?2.在探究温度对酶活性影响的实验中,应将淀粉酶与可溶性淀粉溶液作何处理?该实验是否适宜选用斐林试剂来检验淀粉的存在?为什么?3.低温酶仍保留催化活性的原因是什么?4.若探究不同pH条件下淀粉酶对淀粉的水解效果,则实验中的自变量是什么?该实验是否适宜选用斐林试剂来检验淀粉的存在?为什么?5.下图表示温度对酶促反应速率的影响曲线,请画出pH、酶浓度、底物浓度对酶促反应速率的影响曲线。
例1 下图表示酶的有关实验:取甲、乙、丙三支洁净的试管,分别往甲、乙试管中注入3 mL淀粉糊,往丙试管中注入3 mL蔗糖溶液。
然后在甲、丙试管中各注入2 mL新鲜的小麦淀粉酶滤液,在乙试管中注入2 mL清水,振荡这三支试管。
下列说法正确的是( )。
A.往三支试管中分别滴入1滴碘液,在35 ℃水浴中保温5 min,甲、乙试管都变蓝B.三支试管内各物质的量要求相同,是为了排除物质用量的不同对实验结果的影响C.35 ℃是小麦淀粉酶起催化作用的最适温度D.该实验不可以用斐林试剂检验颜色变化例2 探究温度对酶活性的影响实验的设计思路如下表所示,请回答:步骤试管11'22'33'加入可溶性淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL加入新鲜淀粉酶溶液 1 mL 1 mL 1 mL提供环境温度60 ℃的水沸水冰块时间 5 min将淀粉酶溶液倒入相同温度的淀粉溶液中,保温5 min试管1试管2试管3滴入碘液1滴现象①②③(1)实验现象分别是:①;②;③。
(2)若直接将淀粉溶液和相应的新鲜淀粉酶溶液混合一段时间后再设置不同的温度条件,对实验结果有影响吗? 。
1.生物体内各种化学反应能有条不紊地进行,最主要是因为( )。
A.酶的催化效率具有高效性B.酶的种类具有多样性C.酶的催化作用具有专一性D.酶的空间结构具有稳定性2.β-半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖,但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。
这表明β-半乳糖苷酶的催化作用具有( )。
A.高效性B.专一性C.稳定性D.多样性3.在测定胃蛋白酶活性时,将溶液的 pH 由 10 降到 2 的过程中,胃蛋白酶的活性将( )。
A.不断上升B.没有变化C.先升后降D.先降后升4.人在发高烧时食欲降低,感觉食之无味,其原因是( )。
A.体温升高,导致肠胃不能及时排空B.体温升高,完全抑制了消化酶的分泌C.体温升高,消化酶的活性受到影响D.体温升高,破坏了体温调节系统,从而影响了肠胃的吸收5.根据酶的特性分析下列酶与底物相互作用的模式图解,回答问题:(1)上述图解反映了酶的催化作用的性。
(2)从上图分析,酶应是,原因是,被催化的底物是。
第2课时降低化学反应活化能的酶二酶的特性知识体系梳理①107~1013②一种③一类④二肽⑤空间结构⑥比较温和⑦一定限度⑧最适温度⑨接近于零⑩仍保留最大失去活性无法恢复最适pH 越低失去活性也无法恢复加快基础学习交流1.每一种酶只能催化一种或一类化学反应的特性叫酶的专一性。
如过氧化氢酶只能催化过氧化氢分解,不能催化其他化学反应。
2.温度过高,酶的空间结构就会发生改变,从而使酶活性降低甚至失去活性;但低温只能使酶活性降低,而不能使酶失去活性,随着温度的升高,酶的活性可逐渐恢复。
在一定条件下,某种酶在某一特定温度的活性最大,这个温度称为这种酶的最适温度。
3.每一种酶只能在一定限度的pH范围内才表现活性,超过这个范围,酶就会失去活性,即过酸或过碱会使酶的分子结构遭到破坏而失去活性。
在一定条件下,某种酶在某一特定pH的活性最大,这个pH称为这种酶的最适pH。
4.不能,因为该实验的自变量是温度,使用菲林试剂需要水浴加热,因而改变了温度,即改变了自变量。
重点难点探究知识点一:酶的专一性解读1.酶对化学反应的催化效率称为酶的活性。
酶活性的大小可以用在一定条件下每次反应的速率来表示,反应速率愈大,就表明酶的活性愈大。
细胞代谢是通过许多化学反应来实现的,每一种反应都需要酶的催化,每一种酶都具有专一性,所以酶能体现多样性的特点。
2.唾液淀粉酶能水解淀粉,但不能水解蔗糖,淀粉也不能被蔗糖水解酶水解。
3.项目检验试剂检验原理现象原因实验组碘液淀粉遇碘变蓝色不变蓝色淀粉被水解对照组碘液变蓝色存在淀粉4.除用碘液检验淀粉的存在外,还可用斐林试剂检验淀粉是否被水解了。
实验现象:实验组水浴加热后,出现砖红色沉淀,对照组无砖红色沉淀出现。
知识点二:温度、pH对酶活性影响的实验探究及与酶促反应速率有关的曲线1.自变量:不同的温度设置。
无关变量:酶的浓度和用量、淀粉的用量、碘液的用量、反应时间等。
通常在反应后的各试管中滴加碘液,观察各试管中液体蓝色变化情况。
2.应将同一温度下的淀粉酶与可溶性淀粉溶液混合。
该实验不适宜选用斐林试剂来检验淀粉的存在,因为使用斐林试剂需进行水浴加热,改变了原来设置好的温度,实验结果不准确。
3.低温虽然使酶的活性明显降低,但酶的空间结构没有遭到破坏并保持稳定,在适宜的温度下酶的活性可以恢复,酶适于低温下保存。
4.自变量:不同的pH设置。
该实验也不适宜选用斐林试剂来检验淀粉的存在,因为酸性或碱性条件会影响斐林试剂的使用效果。
5.见下图。
思维拓展应用例1 B【解析】A选项中,甲试管中的淀粉被淀粉酶水解,丙试管中不存在淀粉,所以只有乙试管中的溶液变蓝色;该实验只在一种温度条件下进行,所以不能说明35 ℃是小麦淀粉酶起催化作用的最适温度;该实验可以用斐林试剂检验颜色变化,其中甲试管会出现砖红色沉淀。
例2 (1)①不变蓝色②变蓝色③变蓝色(2)有影响【解析】该实验的自变量是温度,所以设计实验时,应将淀粉溶液和相应的新鲜淀粉酶溶液置于相同的某温度环境中一段时间后再混合,这样才能确保温度对酶活性的影响,前三步的顺序不能改变,这是实验成功的关键。
淀粉酶在沸水中丧失活性,在冰水中的活性基本为0,所以试管2、3中的淀粉不会被水解,碘液会变蓝色。
基础智能检测1.C2.B3.B4.C全新视角拓展5.(1)专一(2)A、D 反应前后性质不变b2【解析】考查了酶的专一性,酶反应前后性质不变,而底物发生了变化,但一定的酶只能催化一定物质的分解。
思维导图构建①专一性②温和性③温度④酶⑤pH。