玉米青贮技术

青贮玉米的重要性及发展现状－7
4.生产应用现状 生产应用现状
全株玉米青贮类型: 全株玉米青贮类型
植株高大、生长迅速、群体生物产量高； 高产型——植株高大、生长迅速、群体生物产量高； 单秆耐密类型和多育型（多穗多蘖），亩生物产量 单秆耐密类型和多育型（多穗多蘖），亩生物产量 ）， 以上， （鲜草产量）可达10t以上，欧美等国家主要推广； 鲜草产量）可达 以上 欧美等国家主要推广； 多秆多穗青饲青贮玉米品种的选育是我国的特色。 多秆多穗青饲青贮玉米品种的选育是我国的特色。 品种的选育是我国的特色 兼用型—— 籽粒产量高、秸秆鲜生物产量高； 籽粒产量高、秸秆鲜生物产量高； 兼用型 既可作为籽粒收获，也可用于做青贮饲料； 既可作为籽粒收获，也可用于做青贮饲料； 还可以将收获籽粒后的秸秆制作青贮。 还可以将收获籽粒后的秸秆制作青贮。
3.青贮饲料的优点 3.青贮饲料的优点
可减少营养物质的损失，一般少于10％ 少于10 （1）可减少营养物质的损失，一般少于10％，有 效地保持青绿饲料的青鲜状态。 效地保持青绿饲料的青鲜状态。干草调制过程中损 失20％～30％，高的可达50％。 20％～30％ 高的可达50 ％～30 50％。 （2）具有芳香味，柔软多汁，可提高家畜的适口 具有芳香味，柔软多汁，可提高家畜的适口 性和消化率。 性和消化率。
45％～55％ 通过降低水分， 需要密封性强的青贮容器； 抑制酪酸发酵 受气候影响； 晒干过程中养分损失稍大。
5. 常规玉米青贮
5.1 青贮原理
常规青贮是饲料原料和大气中存在的乳酸菌利用切 碎的青绿饲料及其汁液中的养分在厌氧环境下进行厌氧 发酵，将饲料中碳水化合物等发酵产生大量乳酸， 发酵，将饲料中碳水化合物等发酵产生大量乳酸，使青 饲料的pH值降到 以下， 饲料的 pH值降到4.0～ 4.2以下，杀灭或抑制了其它有害 pH值降到4 杂菌的活动，继续发展酵，乳酸不断积累， 杂菌的活动，继续发展酵，乳酸不断积累，使酸度进一 步增强， pH达到 达到3 以下， 乳酸菌本身活动也被抑制， 步增强 ， pH 达到 3.8 以下 ， 乳酸菌本身活动也被抑制 ， 从而达到长期贮存饲料的目的。 从而达到长期贮存饲料的目的。
品种
栽培
青贮技术
遗传基础 高产的前提
体现品种优劣 实现高产的保证
实现作物价值、 科学利用的保证
实现玉米青贮的科学应用
奶牛饲养
1. 青贮饲料的概念
青贮饲料是以新鲜的青刈饲料作物、 青贮饲料是以新鲜的青刈饲料作物、 牧草、各种蔓藤等为原料，切碎后装入青 牧草、各种蔓藤等为原料， 贮容器内（塔或青贮池），隔绝空气， 贮容器内（塔或青贮池），隔绝空气，在 ），隔绝空气 厌氧条件下经乳酸菌的发酵制成的饲料。 厌氧条件下经乳酸菌的发酵制成的饲料。
3.青贮饲料的优点 3.青贮饲料的优点
单位容积内贮量大，便于大量贮存， （4）单位容积内贮量大，便于大量贮存，长期保 是经济、安全的好方法。 藏，是经济、安全的好方法。 1m3－450～700kg (DM为150kg)，1吨青贮占用体 450～ (DM为150kg)， 积1.25m3 (DM为60kg)， 1m3 － 70kg (DM为60kg)，1吨苜蓿干草占用体积 13.3～ 13.3～13.5m3
玉米籽粒: 玉米籽粒 2004年玉米播种面积约 亿亩； 年玉米播种面积约3.8亿亩 年玉米播种面积约 亿亩； 总产量13186万吨 世界第二大玉米生产国； 万吨,世界第二大玉米生产国 总产量 万吨 世界第二大玉米生产国； 亩产344kg，略高于世界平均水平； ，略高于世界平均水平； 亩产 远低于美国（ 远低于美国（670kg）。 ）。
青贮玉米的重要性及发展现状－9
4.生产应用现状 生产应用现状
全株玉米青贮应用: 全株玉米青贮应用 我国——全株青贮玉米生产量不足1000万吨 单产低； 万吨； 我国——全株青贮玉米生产量不足1000万吨；单产低； 全株青贮玉米生产量不足 我国奶牛2005年底存栏数突破 年底存栏数突破1000万头； 万头； 我国奶牛 年底存栏数突破 万头 全株青贮玉米满足量不足奶牛需要量10％。 全株青贮玉米满足量不足奶牛需要量 ％。
青贮玉米的重要性及发展现状－10
总结：提高单产，种植面积增加到 万亩以上； 总结：提高单产，种植面积增加到1000万亩以上； 万亩以上 生产量达到5000万吨以上； 万吨以上； 生产量达到 万吨以上 不足部分由玉米秸秆青贮补充。 不足部分由玉米秸秆青贮补充。
玉米青贮技术
玉米品种、栽培、 玉米品种、栽培、青贮技术与养殖的关系
青贮玉米的重要性及发展现状－10
4.生产应用现状 生产应用现状
玉米秸秆青贮应用: 玉米秸秆青贮应用 畜牧业发达国家——几乎不用； 畜牧业发达国家——几乎不用； 几乎不用 中国——产量很高，近3亿吨。 产量很高， 亿吨。 中国 产量很高 亿吨 60%以上废弃或焚烧；污染环境；浪费饲料资源； 以上废弃或焚烧；污染环境；浪费饲料资源； 以上废弃或焚烧 30％以上用作饲料，但大部分直接饲喂，效果差； ％以上用作饲料，但大部分直接饲喂，效果差； 用作青贮的比例很低。 用作青贮的比例很低。
玉米青贮技术讲座
内蒙古农业大学 闫素梅
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青贮玉米的发展现状Βιβλιοθήκη Baidu青贮玉米的重要性 玉米青贮技术
青贮玉米的重要性及发展现状－1
1.玉米的类型 1.玉米的类型
普通玉米：主要以籽粒形式利用。 普通玉米：主要以籽粒形式利用。 饲料玉米：比例最高，占我国玉米总产量70％ 饲料玉米：比例最高，占我国玉米总产量 ％ 粮食玉米： 粮食玉米： 工业原料玉米：高油玉米、 工业原料玉米：高油玉米、高淀粉玉米 鲜食玉米：甜玉米、 鲜食玉米：甜玉米、糯玉米等 青贮玉米：专用青贮玉米、 青贮玉米：专用青贮玉米、粮饲兼用型玉米
5. 常规玉米青贮
5.2 青贮过程中的主要微生物
有益微生物－ 有益微生物－乳酸菌、酵母菌 有害微生物－ 有害微生物－腐败菌、霉菌、丁酸菌等 青贮－是有益菌（乳酸菌) 青贮－是有益菌（乳酸菌)与有害菌相互竞争的结果 乳酸菌发酵－成功。 乳酸菌发酵－成功。 丁酸菌发酵－失败。 丁酸菌发酵－失败。 青贮开始时－原料中乳酸菌含量很少 原料中乳酸菌含量很少
青贮玉米的重要性及发展现状－2
2.可用作动物饲料的玉米及其加工副产品 2.可用作动物饲料的玉米及其加工副产品
籽粒玉米：主要以籽粒形式利用，提供能量。 籽粒玉米：主要以籽粒形式利用，提供能量。 全株青贮玉米：青贮后饲喂，提供能量 全株青贮玉米：青贮后饲喂， 副产品：玉米秸秆、玉米蛋白粉、玉米胚芽饼等。 副产品：玉米秸秆、玉米蛋白粉、玉米胚芽饼等。 玉米秸秆：提供能量，干玉米秸秆直接饲喂占主体； 玉米秸秆：提供能量，干玉米秸秆直接饲喂占主体；
青贮玉米的重要性及发展现状－8
4.生产应用现状 生产应用现状
全株玉米青贮应用: 全株玉米青贮应用
畜牧业发达国家——反刍家畜日粮中主要部分； 畜牧业发达国家——反刍家畜日粮中主要部分；
如法国、加拿大、英国、荷兰等； 如法国、加拿大、英国、荷兰等； 欧洲年种植面积达330万hm2； 万 欧洲年种植面积达 ； 约占玉米总面积的80%； ； 约占玉米总面积的 法国每年种植青饲玉米151万hm2； 万 法国每年种植青饲玉米 ； 美国青饲玉米约占玉米总种植面积的12%； ； 美国青饲玉米约占玉米总种植面积的 几乎不用玉米秸秆作为青贮的原料。 几乎不用玉米秸秆作为青贮的原料。
5. 常规玉米青贮
5.4 玉米青贮的制作过程
糖分，水分， （1）适时收割原料 ：糖分，水分，产量 （2）清理青贮窖（池、壕） 清理青贮窖（ （3）原料水分调节： 原料水分调节： 原料水分含量较高——加入干草、秸秆等或 稍加晾晒 加入干草、秸秆等或 原料水分含量较高 原料水分含量较低——作物秸秆含水量低，可加水 原料水分含量较低 或与嫩绿新割的原料混合填装，以调节水分含量。
3.青贮饲料的优点 .
（5）调制时受气候和季节的限制小 可调节饲 料的旺季和淡季。制作简便， 料的旺季和淡季。制作简便，贮备可补偿 冬春青绿饲料的缺乏，保证了反刍家畜青 冬春青绿饲料的缺乏， 绿饲料全年供应的稳定性。 绿饲料全年供应的稳定性。 调制青贮后，可杀灭病原菌虫、 （6）调制青贮后，可杀灭病原菌虫、杂草种子等
3.青贮饲料的优点 3.青贮饲料的优点
（3）扩大饲料的应用范围和饲料来源 采用青草、 青向日葵、青玉米、 采用青草 、 青向日葵 、 青玉米 、 豆科 和禾本科牧草以及作物秸秆均可进行青贮。 和禾本科牧草以及作物秸秆均可进行青贮。 蒿属植物、 蒿属植物 、 马铃薯茎叶等适口性差的 饲料青贮后可提高适口性， 饲料青贮后可提高适口性，部分饲料可起到解 弱毒性的作用。 弱毒性的作用。
青贮玉米的重要性及发展现状－6
4.生产应用现状 生产应用现状
全株玉米青贮: 全株玉米青贮
品种：优质型、 品种：优质型、高产型及兼用型青贮玉米 营养价值高（高脂肪、高蛋白、高赖氨酸含量）； 优质型——营养价值高（高脂肪、高蛋白、高赖氨酸含量）； 易于消化（粗纤维含量低或易于消化等）； 易于消化（粗纤维含量低或易于消化等）； 高油玉米； 代表品种高油玉米 代表品种高油玉米； 脂肪、蛋白质、赖氨酸含量高； 脂肪、蛋白质、赖氨酸含量高； 青绿成熟； 青绿成熟； 存在的不足：不耐密植、产量偏低。 存在的不足：不耐密植、产量偏低。
4. 青贮饲料的种类
表 1 原料含水量与青贮种类表 青贮种类 高水分青贮 原料含水量 青贮原理 70％以上 依赖乳酸发酵 青贮过程中存在的问题 如果原料中含糖量少，容易引 起酪酸发酵； 因排汁而引起的养分损失大。 高水分青贮中存在的问题有所 改善，但受天气影响。
凋萎青贮 低水分青贮
60％～70％ 依赖乳酸发酵
5. 常规玉米青贮
5.3 制作条件
水分过高－养分流失，糖分浓度下降，不利发酵 水分过低－不易压实压紧
，不易形成厌氧条件 ，
乳酸菌发酵缓慢
5. 常规玉米青贮
青贮的发酵过程（ 5.4 青贮的发酵过程（2～3周） 植物呼吸及好气性微生物活动阶段（ （1）植物呼吸及好气性微生物活动阶段（1～3天） 目的—消耗氧气，形成厌氧环境； 目的 消耗氧气，形成厌氧环境；释放热量 消耗氧气 乳酸发酵阶段（ （2）乳酸发酵阶段（2～3周） 目的—乳酸积累，pH下降 下降， 目的 乳酸积累，pH下降，其他微生物活动抑制 乳酸积累 完成保存期－ pH继续下降 乳酸菌抑制， 继续下降， （3）完成保存期－ pH继续下降，乳酸菌抑制，长期保存
青贮玉米秸秆比例低
青贮玉米的重要性及发展现状－3
3.青贮玉米重要性 3.青贮玉米重要性
科学繁殖
优秀品种
优质饲养
高产
科学的疾病防治
青贮玉米的重要性及发展现状－4
3.青贮玉米的重要性 3.青贮玉米的重要性
奶牛 精料 粗料 干草、秸秆
青贮作物
青饲料
青贮
青草
青贮玉米的重要性及发展现状－5
4.生产应用现状 4.生产应用现状
5. 常规玉米青贮
5.4 玉米青贮的制作过程
原料水分估测方法： 原料水分估测方法 ： 一般是以手抓法估测大 致的含水量，将铡碎的不超过1厘米的原料在 手里握成团，将草团慢慢散开，若有汁液明 显渗出但无水滴出现，含水量即在70%左右。
5. 常规玉米青贮
5.4 玉米青贮的制作过程
确保厌氧环境的形成。 （ 5 ） 装填、压实：每装填15～30厘米，压实一 次，减少残留空气。速度要快，最 长不超过7天。2～3天最佳。 2 （4 ） 切碎：长度为２～３厘米，易于压紧压实，
2.青贮饲料的原料 2.青贮饲料的原料
常用的牧草、饲料作物、秸秆均可作青贮原料 常用的牧草、饲料作物、秸秆均可作青贮原料。 块根块茎、蔬菜以及蔬菜副产品、野菜、杂草、 块根块茎、蔬菜以及蔬菜副产品、野菜、杂草、树叶 各种工业加工副产品如甜菜渣、 各种工业加工副产品如甜菜渣、酒糟啤酒糟 最常用的原料： 最常用的原料：全株玉米及玉米秸秆
5. 常规玉米青贮
制作条件－ 5.3 制作条件－乳酸菌生长的最佳条件 厌氧条件－ 厌氧条件－压紧、压实、快速装填、封口 1.5％ 适宜的糖分含量 1～1.5％ ，2％以上最好 ； 富含淀粉与糖分，如全株玉米 保持最适宜的青贮温度(26.7～37.8℃) 保持最适宜的青贮温度(26. 37. 原料中适宜的水分65% 75% 原料中适宜的水分65%～75% 65