橄 榄 油 的 介 绍

橄榄油介绍：
油橄榄在世界上是具有悠久历史的一种著名的树种，在植 油橄榄在世界上是具有悠久历史的一种著名的树种，在植 物分类学上油橄榄划归木犀科，木犀，常绿小乔木.地中海 分类学上油橄榄划归木犀科，木犀，常绿小乔木. 沿岸具有油橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温、日照、 空气湿度以及降水量等气候条件。除地中海沿岸外，其它 地区只能在适生区零星种植。油橄榄是长寿之树，栽种 4~5年后开始结果，盛果期可长达50年到100年，果实为核 4~5年后开始结果，盛果期可长达50年到100年，果实为核 果，外形很像我国的枣。每年的3 果，外形很像我国的枣。每年的3至6月，是油橄榄树开花 坐果的时间，7 10月果实开始发育并且成熟，果实从绿 坐果的时间，7至10月果实开始发育并且成熟，果实从绿 色，过渡到红色，紫色，最后变黑。11月是果实的采摘季 色，过渡到红色，紫色，最后变黑。11月是果实的采摘季 节。油橄榄果的物理特性和果肉的化学成分由于不同的品 种、成熟度、地理环境、土壤质地以及种植方式而有所不 同。例如，产于希腊克里特岛的橄榄油就由于得天独厚的 地理环境和气候条件而拥有最好的品质。
健康价值:
6、防癌作用: 防癌作用: 由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂 肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω 肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能降低癌肿从 血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要 的营养物质。ω 脂肪酸还能与ω 的营养物质。ω－3脂肪酸还能与ω－6脂肪酸争夺癌肿在代 谢作用中所需要的酶，使癌细胞的细胞膜更为不饱和，变 得易于破坏,能抑制肿瘤细胞生长,降低肿瘤发病率。因此 得易于破坏,能抑制肿瘤细胞生长,降低肿瘤发病率。因此 它能防止某些癌变 (乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌): 乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌): 此外，ω 此外，ω－3脂肪酸（多不饱和脂肪酸） 还可以增加放疗 及化疗的功效, 及化疗的功效,放疗及化疗是通过自由基 （高活性分子） 的爆发攻击细胞膜，来杀死细胞的。当细胞膜受到足够的 伤害时，癌细胞就会发生自毁作用。而ω 伤害时，癌细胞就会发生自毁作用。而ω－3脂肪酸让细胞 膜更易受到自由基的攻击，从而增加了化疗和放疗的功效。
健康价值:
5、对骨骼系统的益处: 对骨骼系统的益处: 橄榄油中的天然抗氧化剂和 橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω－3 脂肪 酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、 锌等，可以促进骨骼生长,另外ω 锌等，可以促进骨骼生长,另外ω－3脂肪酸 有助于保持骨密度, 有助于保持骨密度,减少因自由基（高活性 分子）造成的骨骼疏松。
健康价值:
4、提高内分泌系统功能: 提高内分泌系统功能: 橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄 橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄 油中含有80％以上的单不饱和脂肪酸和ω 脂肪酸，而ω 油中含有80％以上的单不饱和脂肪酸和ω－3脂肪酸，而ω －3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜 脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜 中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活 动性就越强。而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸， 动性就越强。而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸， 因此也就让细胞膜最具活动性。活动性强的细胞膜胰岛素 因此也就让细胞膜最具活动性。活动性强的细胞膜胰岛素 受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。当人体摄入适当比 例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿 病的几率就会降低。最新研究结果表明，健康人食用橄榄 油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已 油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已 成为预防和控制糖尿病的最好食用油。 成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
健康价值:
3、保护皮肤: 保护皮肤: 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨 烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保 持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的 单不饱和脂肪酸和维生素E 单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及 酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹, 酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌 肤衰老, 肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效， 是可以“ 是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄 油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。 油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
橄榄油介绍：
目前世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西 目前世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西 班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥， 班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥， 这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。西班牙、 个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。西班牙、 意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商。 西班牙橄榄油产量居世界之首，但出口量排在世界第二位， 居意大利之后；意大利橄榄油产量居世界第二位，但却是 最大消费国、最大的出口国，同时也是最大的进口国。橄 榄油品质最好的国家则是希腊，尤其是希腊克里特岛的橄 榄油品质最好的国家则是希腊，尤其是希腊克里特岛的橄 榄油。全世界橄榄油的年产量目前只有250万吨左右，而 榄油。全世界橄榄油的年产量目前只有250万吨左右，而 我国目前的花生油，大豆油等草本植物油年产量已经超过 我国目前的花生油，大豆油等草本植物油年产量已经超过 1700万吨。橄榄油因其产量和上佳的营养成份成为世界稀 1700万吨。橄榄油因其产量和上佳的营养成份成为世界稀 缺资源。
健康价值:
1、 促进血液循环: 促进血液循环: 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、 心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。在阿尔特米斯· 心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。在阿尔特米斯·西 莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康.简单易行的长寿计划》 莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康.简单易行的长寿计划》 一书中提到食用油中ω 一书中提到食用油中ω－6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使 心脏超负荷工作，造成高血压。而橄榄油中的ω 心脏超负荷工作，造成高血压。而橄榄油中的ω－3脂肪酸 能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动 脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外ω 脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外ω－3脂肪酸 还可以从两个方面防止血块的形成。首先，它能降低血小 还可以从两个方面防止血块的形成。首先，它能降低血小 板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起；其 次，ω 次，ω－3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了 血栓形成的机率。
健康价值:
2、 改善消化系统功能: 改善消化系统功能: 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和 脂肪酸、丰富的维生素A 脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜 素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不 等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分, 含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少 胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少 胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能； 并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降 解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发 解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发 生。
橄榄油的介绍
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
橄榄油介绍：
橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西 橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西 方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地 被誉为“液体黄金” 植物油皇后” 中海甘露” 原因就在于其极佳的天然保健功效, 中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效, 美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄 美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄 榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压 榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压 榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然 状态的形式供人类食用的木本植物油。它原产地 中海沿岸诸国。人类对它的栽培历史已有数千年 之久。有人统计，《圣经》中,“油橄榄” 出现的 之久。有人统计，《圣经》 油橄榄” 频数超过200次。 频数超过200次。
橄榄油有着非凡的美容功效。橄榄油富含 不饱和脂肪酸以及多种维生素，极易被皮 肤吸收，清爽自然，绝无油腻感，是纯天 然的美容佳品，被称为“ 然的美容佳品，被称为“可以吃的护肤 品”，尤其在防止秋冬皮肤干燥、皮肤瘙 痒、祛除眼角皱纹、光洁皮肤、光亮秀发 方面，效果显著，是极佳的保养用品。
传说中，古埃及艳后克里奥佩特拉每天清 晨都用橄榄油擦遍全身，她那娇嫩的肌肤、 乌黑的靓发，不但令世人艳羡，而且征服 了盛气凌人的凯撒大帝。当代那些赫赫有 名的明星们能够拥有健美的身材和年轻的 容貌也得益于橄榄油的滋养。橄榄油具有 护肤驻颜的功效是不争的事实。
橄榄油介绍：
在古希腊神话里，女神们用橄榄果提炼出来的膏 古希腊神话里，女神们用橄榄果提炼出来的膏 状物具有一种惊人的功效。当赫拉想要引诱宙斯 状物具有一种惊人的功效。当赫拉想要引诱宙斯 时，她就在自己身上涂上这种神圣的膏状物――橄 时，她就在自己身上涂上这种神圣的膏状物――橄 榄油。一直到荷马时代结束，橄榄油才获得经济 榄油。一直到荷马时代结束，橄榄油才获得经济 价值，然而也只有贵族和富人才能使用橄榄油， 在某些特洛伊英雄的家中，它被视为一种珍贵的 软膏。 罗马人的沐浴文化中，橄榄油是健康和美容 仪式的一部分，他们先用橄榄油按摩，再用一种 弯曲的骨制刮刀刮掉。罗马人对于橄榄油中抗氧 化、抗发炎的神奇功效，格外感同身受。
特性描述:
呈深绿色，富含维他命、矿物质、蛋白质、必 呈深绿色，富含维他命、矿物质、蛋白质、必 需脂肪酸，尤其是 ALA 。适合用来制作软膏、栓 脂肪酸，尤其是 剂、浸泡油等。适用：风湿症状、护发，及化妆 用品；能镇静、护发。对发炎、粉剌的皮肤有帮 助。因有强烈的气味使得它对有强烈气味的精油 较有用。在传统上，过去常用来制造减肥的油。 含有丰富的不饱和脂肪酸及维生素E 含有丰富的不饱和脂肪酸及维生素E，可被皮 肤吸收，滋润营养肤质，使皮肤光泽细腻而富有 弹性，促进血液循环和肌肤新陈代谢，有助于减 肥，减少皱纹，延缓衰老。
产区产地:
最初的橄榄树是野生的，这种多年生的 乔木的生命力是很强的，甚至可以在很贫 脊的土地上开花结果，但由于地理关系， 它的产地大部分还是集中在地中海沿岸国 家，地中海的气候十分适合它的生长，充 沛的日照，炎热的夏季，和温润多雨的冬 季是橄榄树生长最优越的自然条件。
产区产地:
地中海地区：西班牙、意大利、希腊、土 耳其、葡萄牙、摩洛哥、叙利亚、以色列、 突尼斯、阿尔及利亚、埃及、巴基斯坦、 黎巴嫩等等，与其气候类似的也有远在南 纬度的阿根迁、秘鲁、南非等等。 除了地中海地区以外，目前种植橄榄 油的国家还有：美国、加拿大、澳大利亚、 新西兰、中国的甘肃、四川、云南等。
橄榄油介绍：
橄榄油分成纯天然橄榄 油、天然橄榄油、橄榄 油和橄榄油饼四个级别。
背景知识:
橄榄油原产于小亚细亚（西亚），是世界闻名的 亚热带常绿木本油料果树。 它青翠碧绿，芳香袭 人，为当地人民所钟爱。此后，随着贸易的发展， 地中海沿岸各国人民也对它爱不释手，于是逐步 扩种到地中海一带。中国适生区也有天然油橄榄 (Olea europaeaL）存在，世界年产橄榄油达250万 europaeaL）存在，世界年产橄榄油达250万 吨，其中食用橄榄油为l00万吨。近20年来，橄榄 吨，其中食用橄榄油为l00万吨。近20年来，橄榄 油产品以 l.28％的速度增长，食用橄榄油增长的速 l.28％的速度增长，食用橄榄油增长的速 度为2.8％，其价格也相应增长，不断看好。 度为2.8％，其价格也相应增长，不断看好。
有优良的渗透性, 有优良的渗透性,含极高的维他命和矿物 质,加速治疗皮肤损伤和湿疹,适合干性,老化 加速治疗皮肤损伤和湿疹,适合干性, 的皮肤。橄榄油以榨取的方法获取油脂， 含有大量不饱和脂肪酸，食用（指食用级 的橄榄油）对心脏病有良好的功效，对阳 光晒伤有缓和的功能。可用于减肥、老化 及晒伤的处理。
橄榄油介绍：
古希伯来人认为国王必须涂上闪亮的橄榄油，才 是名副其实的真命天子；新约《圣经》中，亚当 是名副其实的真命天子；新约《圣经》中，亚当 乘着诺亚方舟归来时，就是以绿色的橄榄枝作为 乘着诺亚方舟归来时，就是以绿色的橄榄枝作为 标志来减轻洪水的骚扰，所以从那时起橄榄树被 赋予了象征生命的复苏与和平的涵义。 更主要的是，橄榄树的文化影响了西方文明 的发展。大约在15世纪的大航海时代，当时的海 的发展。大约在15世纪的大航海时代，当时的海 上强国西班牙，用轻快的帆船，把橄榄树的文明 载到了新大陆、南非、澳洲、美洲以及东方的中 国和日本。对西方人而言，橄榄就是生命之树的 最佳代名词，因为它不仅点燃了地中海文明，也 为味觉、健康和青春带来了幸福的感觉！