消化和吸收PPT课件21 济南版
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3）口腔、胃、小肠内分别有哪些消化 液？ 唾液 胃液 肠液，胰液，胆汁
4）消化和吸收的最主要场所是哪里？
小肠
吸收: 营养成分通过消化
道壁进入人体的循 环系统的过程。
观察实验：
讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。
小 肠 结 构
小肠绒毛 皱襞
小
肠
绒
毛
放
毛细血管
大
毛细淋巴管
步骤 加入的
物质
保温
加入碘液
1 馒头碎屑+ 2毫升唾液 37 ℃水浴
10分钟 2滴
2 馒头碎屑+ 2毫升清水 10 ℃水浴
10分钟 2滴
3 馒头块+ 2毫升唾液 50 ℃水浴 10分钟
2滴
第二课时
消化——在消化道内将食物分解成 小分子物质的过程。
物理性消化
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的
消化的形式 蠕动等
化学性消化
食物在消化液的作用下逐步 分解的过程
大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪） 小分子物质
酶
消化酶的作用示意图
部分淀粉初步消化
部分蛋白质初步消化
蛋白质 淀粉 脂肪
氨基酸 葡萄糖 脂肪酸、甘油
讨论：
1）消化道的哪些器官可以进行消化作 用？ 口腔 胃 小肠
2）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部 位分别是什么？ 口腔 胃 小肠
3，食物在消化道里被分解成 __小___分___子__物___质__ 的过程 叫做消化。
4，通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与消化 液充分混合，这个过程属于___物___理___消__化___
5，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将食物中的 少量淀粉分解成麦芽糖，这个过程属于___化___学___消__化___
提示：
（1）淀粉未被消化，遇碘 呈现蓝色，当淀粉被消化后 则不变蓝。 （2）淀粉酶的消化作用， 需要在一定的温度范围内进 行，其最适宜的温度为37℃
食物的消化
实验探究: 馒头在口腔中的变化?
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
消化系统的组成：
消
咽
化
食道
道
： 小肠
胃
大肠
肛门
肝脏 胆囊
消化系统的组成：
消化道： 口，咽，食道，胃，小肠
大肠， 肛门。
消化腺： 唾液腺， 胃腺， 肝脏，肠腺，
胰腺。
各种消化腺分泌的消化液：
唾液腺
肠液
肝脏
胰液
胰腺
胆汁
肠腺
唾液
胃腺
胃液
含多种消化酶的消化液： 肠液、胰液
不含消化酶的消化液： Fra Baidu bibliotek汁
消化系统的组成
馒头小块与 2毫升唾液 不搅拌混合。
1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
现象及结论：
现象
结论
1号试管：不变蓝 淀粉被唾液淀粉酶
消化分解。
2号试管： 变蓝
清水中不含唾液淀 粉 酶淀粉没有被消化分解。
七年级下
第一课时
本节目标
▪ 知识目标： （1）描述人体消化系统的组成及各器官的形态结
构和生理功能。 （2）概述食物的消化和吸收过程。 ▪ 能力目标： 通过探究活动“口腔对淀粉的消化作用”得出结论，
提高探究能力。 ▪ 情感目标： 认同科学探究是一个不断发展的过程。
唾液腺
咽
大肠
口腔
食道 肝脏
胃
胰
小肠
7.下表是“口腔对淀粉的消化作用”的探究实验步骤，请根据 此表回答问题。
步骤
1
2
3
加入的 物质 搅拌
保温
加入碘液
馒头碎屑+ 2毫升唾液 充分搅拌
37 ℃水浴 10分钟 2滴
馒头碎屑+ 2毫升清水 充分搅拌
37 ℃水浴 10分钟 2滴
馒头块+ 2毫升唾液
不搅拌
37 ℃水浴 10分钟 2滴
(1)若以1和2为一组，则实验探究的问题是_唾__液__对_淀__粉__的_。消化作用
图解小肠适于消化和吸收的结构特点
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所. 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物
位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液
胰液 胆汁 胃液 肠液
(淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)
A
淀粉糊 37℃
+ 2ml唾液
B
淀粉糊 37℃
+2ml水
⑴ 实验结果显示__B___试管中的浆糊变蓝色
（填“A”或“B”）。
⑵ 另一支试管内的物质不变蓝色的原因是 ___淀__粉__已__被__唾__液__中__的__唾__液__淀__粉__酶__消__化。分解了
1.在消化道中只有消化作用是__口__腔___,只有吸收 作用的是_大__肠____,既有消化作用又有吸收作用的 是___胃__小__肠___,既无消化作用又无吸收作用的是 _____咽___食__道___肛__门__. 2.消化系统由__消__化__道____和__消__化__腺___组成.
3号试管：变蓝
馒头块不能与唾液充分混合，
所以淀粉没有被消化分解。
自我检测：
1.通过以上实验的结果，说明了什 么问题？
答： 以上实验的结果，说明了唾液淀粉 酶对淀粉具有催化作用，它能分解淀粉。
2，下图是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程，请仔细阅 读图示说明，并回答下列问题。
试管 加入物质 温度 实验结果 解释原因
口腔对淀粉的消化作用： 实验原理：
1. 唾液对淀粉的消化作用
实质：是唾液淀粉酶催化淀粉分解成 麦芽糖的过程
注：⑴ 本实验只能证明它有分解作用，但不能 验证分解后的产物是麦芽糖 。
⑵ 淀粉是否已完全分解，可用碘液检验， 因为淀粉遇碘能变蓝色 。
2. 设置对照组实验的目的：
为了证明唾液淀粉酶具有消化作用
(2)若以1和3为一组，则实验的变量是_切__碎__、__搅__拌__情。况
(3)加入碘液后变成蓝色的是__2_和__3___号试管，淀粉被分解的 是____1___号试管，除口腔外，淀粉的消化分解还可在人体的 __小__肠___内进行。
(4)若要探究“37 ℃”是唾液淀粉酶对淀粉消化的最佳温度，
请写出实验设计方案。
小肠绒毛 毛细血管 毛细淋巴管 肠腺
小肠适于消化吸收的结构特点：
▪ 小肠(长)5～6米； ▪ 皱襞和绒毛(大)大增加了小肠内表面积； ▪ 小肠中有(多)种消化液； ▪ 丰富的毛细血管，小肠绒毛壁 毛细血管
壁 都很(薄)只有一层上皮细胞构成，有 利于营养物质吸收。 ▪ 可概括为哪四个字：＿、＿、＿、＿。
4）消化和吸收的最主要场所是哪里？
小肠
吸收: 营养成分通过消化
道壁进入人体的循 环系统的过程。
观察实验：
讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。
小 肠 结 构
小肠绒毛 皱襞
小
肠
绒
毛
放
毛细血管
大
毛细淋巴管
步骤 加入的
物质
保温
加入碘液
1 馒头碎屑+ 2毫升唾液 37 ℃水浴
10分钟 2滴
2 馒头碎屑+ 2毫升清水 10 ℃水浴
10分钟 2滴
3 馒头块+ 2毫升唾液 50 ℃水浴 10分钟
2滴
第二课时
消化——在消化道内将食物分解成 小分子物质的过程。
物理性消化
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的
消化的形式 蠕动等
化学性消化
食物在消化液的作用下逐步 分解的过程
大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪） 小分子物质
酶
消化酶的作用示意图
部分淀粉初步消化
部分蛋白质初步消化
蛋白质 淀粉 脂肪
氨基酸 葡萄糖 脂肪酸、甘油
讨论：
1）消化道的哪些器官可以进行消化作 用？ 口腔 胃 小肠
2）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部 位分别是什么？ 口腔 胃 小肠
3，食物在消化道里被分解成 __小___分___子__物___质__ 的过程 叫做消化。
4，通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与消化 液充分混合，这个过程属于___物___理___消__化___
5，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将食物中的 少量淀粉分解成麦芽糖，这个过程属于___化___学___消__化___
提示：
（1）淀粉未被消化，遇碘 呈现蓝色，当淀粉被消化后 则不变蓝。 （2）淀粉酶的消化作用， 需要在一定的温度范围内进 行，其最适宜的温度为37℃
食物的消化
实验探究: 馒头在口腔中的变化?
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
消化系统的组成：
消
咽
化
食道
道
： 小肠
胃
大肠
肛门
肝脏 胆囊
消化系统的组成：
消化道： 口，咽，食道，胃，小肠
大肠， 肛门。
消化腺： 唾液腺， 胃腺， 肝脏，肠腺，
胰腺。
各种消化腺分泌的消化液：
唾液腺
肠液
肝脏
胰液
胰腺
胆汁
肠腺
唾液
胃腺
胃液
含多种消化酶的消化液： 肠液、胰液
不含消化酶的消化液： Fra Baidu bibliotek汁
消化系统的组成
馒头小块与 2毫升唾液 不搅拌混合。
1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
现象及结论：
现象
结论
1号试管：不变蓝 淀粉被唾液淀粉酶
消化分解。
2号试管： 变蓝
清水中不含唾液淀 粉 酶淀粉没有被消化分解。
七年级下
第一课时
本节目标
▪ 知识目标： （1）描述人体消化系统的组成及各器官的形态结
构和生理功能。 （2）概述食物的消化和吸收过程。 ▪ 能力目标： 通过探究活动“口腔对淀粉的消化作用”得出结论，
提高探究能力。 ▪ 情感目标： 认同科学探究是一个不断发展的过程。
唾液腺
咽
大肠
口腔
食道 肝脏
胃
胰
小肠
7.下表是“口腔对淀粉的消化作用”的探究实验步骤，请根据 此表回答问题。
步骤
1
2
3
加入的 物质 搅拌
保温
加入碘液
馒头碎屑+ 2毫升唾液 充分搅拌
37 ℃水浴 10分钟 2滴
馒头碎屑+ 2毫升清水 充分搅拌
37 ℃水浴 10分钟 2滴
馒头块+ 2毫升唾液
不搅拌
37 ℃水浴 10分钟 2滴
(1)若以1和2为一组，则实验探究的问题是_唾__液__对_淀__粉__的_。消化作用
图解小肠适于消化和吸收的结构特点
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所. 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物
位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液
胰液 胆汁 胃液 肠液
(淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)
A
淀粉糊 37℃
+ 2ml唾液
B
淀粉糊 37℃
+2ml水
⑴ 实验结果显示__B___试管中的浆糊变蓝色
（填“A”或“B”）。
⑵ 另一支试管内的物质不变蓝色的原因是 ___淀__粉__已__被__唾__液__中__的__唾__液__淀__粉__酶__消__化。分解了
1.在消化道中只有消化作用是__口__腔___,只有吸收 作用的是_大__肠____,既有消化作用又有吸收作用的 是___胃__小__肠___,既无消化作用又无吸收作用的是 _____咽___食__道___肛__门__. 2.消化系统由__消__化__道____和__消__化__腺___组成.
3号试管：变蓝
馒头块不能与唾液充分混合，
所以淀粉没有被消化分解。
自我检测：
1.通过以上实验的结果，说明了什 么问题？
答： 以上实验的结果，说明了唾液淀粉 酶对淀粉具有催化作用，它能分解淀粉。
2，下图是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程，请仔细阅 读图示说明，并回答下列问题。
试管 加入物质 温度 实验结果 解释原因
口腔对淀粉的消化作用： 实验原理：
1. 唾液对淀粉的消化作用
实质：是唾液淀粉酶催化淀粉分解成 麦芽糖的过程
注：⑴ 本实验只能证明它有分解作用，但不能 验证分解后的产物是麦芽糖 。
⑵ 淀粉是否已完全分解，可用碘液检验， 因为淀粉遇碘能变蓝色 。
2. 设置对照组实验的目的：
为了证明唾液淀粉酶具有消化作用
(2)若以1和3为一组，则实验的变量是_切__碎__、__搅__拌__情。况
(3)加入碘液后变成蓝色的是__2_和__3___号试管，淀粉被分解的 是____1___号试管，除口腔外，淀粉的消化分解还可在人体的 __小__肠___内进行。
(4)若要探究“37 ℃”是唾液淀粉酶对淀粉消化的最佳温度，
请写出实验设计方案。
小肠绒毛 毛细血管 毛细淋巴管 肠腺
小肠适于消化吸收的结构特点：
▪ 小肠(长)5～6米； ▪ 皱襞和绒毛(大)大增加了小肠内表面积； ▪ 小肠中有(多)种消化液； ▪ 丰富的毛细血管，小肠绒毛壁 毛细血管
壁 都很(薄)只有一层上皮细胞构成，有 利于营养物质吸收。 ▪ 可概括为哪四个字：＿、＿、＿、＿。