中考化学科普阅读题综合经典题及详细答案
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一、中考初中化学科普阅读题
1．阅读下面科普短文。 花青素是广泛存在于植物中的水溶性天然色素。自然界中现已知的花青素有 20 多种，植物 中的花青素主要包括飞燕草、矢车菊、矮牵牛、天竺葵、芍药、锦葵色素等 6 种。水果、 蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与花青素有关。花青素类物质的颜色会随着植物液泡 中 pH 的不同而变化。花青素具有抗氧化性，能够与多种对人体有害的自由基反应，保护 人体免受自由基损伤。例如，蓝莓中的花青素是迄今发现的最高效的抗氧化剂, 它的抗氧化 性比维生素 E 高出 50 倍, 比维生素 C 高出 20 倍。由于花青素的营养和药理作用, 其保健功 效已经得到广泛认可。研究人员选取部分植物对上述 6 种花青素的含量进行测定，研究结 果如表 1。 表 1 不同植物中的花青素含量（mg/kg）
将氧化铜还原成铜，并生成水。氢气被人们所喜爱，因为它有着很多优点。如资源丰富
（以水为原料制取）、燃烧产物是水（无污染）、燃烧放出热量多等等。
（1）试想，如果在实验室制取氢气，应用什么方法收集？_____、
（2）写出所有文中出现的反应的化学方程式。_____、
（3）根据文中信息，写出利用氢气物理性质和化学性质的用途各一条。_____、_____。
2NO
（4）NO2 和 H2O 反应的化学方程式是 2NO2+ H2O = HNO3+ HNO2 （5）防止光化学污染的措施很多，如：少开私家车，使用清洁燃料，减少污染物的排放等
3．阅读下面小文章，回答问题。
氢气在通常状况下，是一种无色无味、难溶于水、在相同条件下密度最小的气体。它在空
气中能安静的燃烧，产生淡蓝色的火焰。氢气常在实验室被使用，如它能和氧化铜反应，
依据文章内容回答下列问题。
（1）矢车菊色素（C15H11O6）中碳、氢、氧原子的个数比为：_________。 （2）文中提到花青素的化学性质有（写出一条即可）_________。 （3）根据表 1，若要补充花青素，首选的食物是_________。 （4）由图 1 得出的结论为_________。 （5）下列说法正确的是（填字母序号）_________。 A 花青素有可能用于制作酸碱指示剂 B 菊花不适合提取花青素 C 富含花青素的食品尽量避光、避免高温保存 D 只有富含花青素的食物才具有抗氧化性 【答案】15:11:6 与自由基反应（或颜色随 pH 值不同而改变、抗氧化性、受热易分解 等） 蓝莓 在 pH1~8 范围内，随着 pH 增大，花青素稳定性变差（或保存率变低） ABC 【解析】 【分析】 化学性质是通过化学变化表现出来的，物理性质是不通过化学变化就有的性质。 【详解】 （1）矢车菊色素（C15H11O6）中碳、氢、氧原子的个数比为 15:11:6。 （2）化学性质是通过化学变化表现出来的，文中提到花青素的化学性质有与自由基反应。 （3）蓝莓中的花青素是迄今发现的最高效的抗氧化剂，若要补充花青素，首选的食物是蓝 莓。 （4）由图 1 得出的结论为在 pH1~8 范围内，随着 pH 增大，花青素稳定性变差。 （5）A、花青素在酸性和碱性环境中都可以保持，则有可能用于制作酸碱指示剂，故 A 正 确； B、菊花基本不含花青素，则不适合提取花青素，故 B 正确； C、温度和光照影响花青素的稳定性，高温和光照会加快花青素降解的速率，则富含花青素 的食品尽量避光、避免高温保存，故 C 正确； D、维生素 C、维生素 E 也具有抗氧化性，所以不具有花青素的食物也可能具有抗氧化性， 故 D 不正确。故选 ABC。
（3）用化学方程式表示产生 NO 的过程____________________。 （4）NO2 和 H2O 反应的化学方程式是____________________。 （5）你认为应该如何防止光化学污染____________________。（写一条即可）
【答案】无色气体 分子构成不同 N2+ O2
样品名 称
飞燕草色 素
矢车菊色 素
矮牵牛色 天竺葵色
素
素
芍药色 素
锦葵色 素
紫薯
ND
134
ND
ND
428
ND
蓝莓
230
Βιβλιοθήκη Baidu1025
1113
ND
216
1000
黑葡萄 47
313
233
ND
155
466
黑桑葚 ND
1015
ND
21
ND
ND
菊花
ND
ND
ND
ND
ND
ND
* ND 表示在该植物中未检出该类花青素。 由于花青素本身性质不稳定，易受环境因素的影响，其应用受到一定限制。温度和光照影 响花青素的稳定性，高温和光照会加快花青素降解的速率；科研人员还研究了 pH 对蓝莓 花青素稳定性的影响，结果如图所示。因此，在加工和储存过程中注意调控上述因素，维 持并提高花青素稳定性是花青素类产品开发的关键。
2NO 2NO2+ H2O = HNO3+ HNO2 减
少汽车尾气的排放 【解析】 【分析】 【详解】 （1）物理性质是不需要发生化学变化就能表现出来的性质，通常包括颜色、状态、气味、 溶解性等。 （2）决定物质的性质的是组成和结构，NO 和 NO2 的化学性质不同的原因分子的构成不 同。
（3）产生 NO 的过程化学方程式：N2+ O2
2．都市中的光化学烟雾在温暖、干燥而且阳光充足的日子特别严重。它的原级污染物，主 要是一氧化氮(NO）。一氧化氮乃是空气中的氮气和氧气，在汽车引擎的高温下，相互反 应而生成。事实上，这个一氧化氮的生成过程，与闪电时产生一氧化氮的过程相同。其他 光化学烟雾的原级污染物，包括汽油挥发所产生的碳氢化合物和一氧化碳(CO）。 一氧化氮是一种无色的气体，但是当它从汽车废气排入空气后，与空气中的氧气反应，产 生红棕色的二氧化氮。二氧化氮（NO2）可以与空气中的水分子起作用，而生成硝酸 (HNO3）和亚硝酸(HNO2）。这个反应同时也会帮助空气中的水汽凝聚。但是由于硝酸及亚 硝酸的酸性极强，如果吸入含有这种液体微滴的空气，将对人体造成相当程度的伤害。 依据文章内容，回答下列问题： （1）NO 的物理性质______________________________。 （2）NO 和 NO2 的化学性质不同的原因____________________。
1．阅读下面科普短文。 花青素是广泛存在于植物中的水溶性天然色素。自然界中现已知的花青素有 20 多种，植物 中的花青素主要包括飞燕草、矢车菊、矮牵牛、天竺葵、芍药、锦葵色素等 6 种。水果、 蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与花青素有关。花青素类物质的颜色会随着植物液泡 中 pH 的不同而变化。花青素具有抗氧化性，能够与多种对人体有害的自由基反应，保护 人体免受自由基损伤。例如，蓝莓中的花青素是迄今发现的最高效的抗氧化剂, 它的抗氧化 性比维生素 E 高出 50 倍, 比维生素 C 高出 20 倍。由于花青素的营养和药理作用, 其保健功 效已经得到广泛认可。研究人员选取部分植物对上述 6 种花青素的含量进行测定，研究结 果如表 1。 表 1 不同植物中的花青素含量（mg/kg）
将氧化铜还原成铜，并生成水。氢气被人们所喜爱，因为它有着很多优点。如资源丰富
（以水为原料制取）、燃烧产物是水（无污染）、燃烧放出热量多等等。
（1）试想，如果在实验室制取氢气，应用什么方法收集？_____、
（2）写出所有文中出现的反应的化学方程式。_____、
（3）根据文中信息，写出利用氢气物理性质和化学性质的用途各一条。_____、_____。
2NO
（4）NO2 和 H2O 反应的化学方程式是 2NO2+ H2O = HNO3+ HNO2 （5）防止光化学污染的措施很多，如：少开私家车，使用清洁燃料，减少污染物的排放等
3．阅读下面小文章，回答问题。
氢气在通常状况下，是一种无色无味、难溶于水、在相同条件下密度最小的气体。它在空
气中能安静的燃烧，产生淡蓝色的火焰。氢气常在实验室被使用，如它能和氧化铜反应，
依据文章内容回答下列问题。
（1）矢车菊色素（C15H11O6）中碳、氢、氧原子的个数比为：_________。 （2）文中提到花青素的化学性质有（写出一条即可）_________。 （3）根据表 1，若要补充花青素，首选的食物是_________。 （4）由图 1 得出的结论为_________。 （5）下列说法正确的是（填字母序号）_________。 A 花青素有可能用于制作酸碱指示剂 B 菊花不适合提取花青素 C 富含花青素的食品尽量避光、避免高温保存 D 只有富含花青素的食物才具有抗氧化性 【答案】15:11:6 与自由基反应（或颜色随 pH 值不同而改变、抗氧化性、受热易分解 等） 蓝莓 在 pH1~8 范围内，随着 pH 增大，花青素稳定性变差（或保存率变低） ABC 【解析】 【分析】 化学性质是通过化学变化表现出来的，物理性质是不通过化学变化就有的性质。 【详解】 （1）矢车菊色素（C15H11O6）中碳、氢、氧原子的个数比为 15:11:6。 （2）化学性质是通过化学变化表现出来的，文中提到花青素的化学性质有与自由基反应。 （3）蓝莓中的花青素是迄今发现的最高效的抗氧化剂，若要补充花青素，首选的食物是蓝 莓。 （4）由图 1 得出的结论为在 pH1~8 范围内，随着 pH 增大，花青素稳定性变差。 （5）A、花青素在酸性和碱性环境中都可以保持，则有可能用于制作酸碱指示剂，故 A 正 确； B、菊花基本不含花青素，则不适合提取花青素，故 B 正确； C、温度和光照影响花青素的稳定性，高温和光照会加快花青素降解的速率，则富含花青素 的食品尽量避光、避免高温保存，故 C 正确； D、维生素 C、维生素 E 也具有抗氧化性，所以不具有花青素的食物也可能具有抗氧化性， 故 D 不正确。故选 ABC。
（3）用化学方程式表示产生 NO 的过程____________________。 （4）NO2 和 H2O 反应的化学方程式是____________________。 （5）你认为应该如何防止光化学污染____________________。（写一条即可）
【答案】无色气体 分子构成不同 N2+ O2
样品名 称
飞燕草色 素
矢车菊色 素
矮牵牛色 天竺葵色
素
素
芍药色 素
锦葵色 素
紫薯
ND
134
ND
ND
428
ND
蓝莓
230
Βιβλιοθήκη Baidu1025
1113
ND
216
1000
黑葡萄 47
313
233
ND
155
466
黑桑葚 ND
1015
ND
21
ND
ND
菊花
ND
ND
ND
ND
ND
ND
* ND 表示在该植物中未检出该类花青素。 由于花青素本身性质不稳定，易受环境因素的影响，其应用受到一定限制。温度和光照影 响花青素的稳定性，高温和光照会加快花青素降解的速率；科研人员还研究了 pH 对蓝莓 花青素稳定性的影响，结果如图所示。因此，在加工和储存过程中注意调控上述因素，维 持并提高花青素稳定性是花青素类产品开发的关键。
2NO 2NO2+ H2O = HNO3+ HNO2 减
少汽车尾气的排放 【解析】 【分析】 【详解】 （1）物理性质是不需要发生化学变化就能表现出来的性质，通常包括颜色、状态、气味、 溶解性等。 （2）决定物质的性质的是组成和结构，NO 和 NO2 的化学性质不同的原因分子的构成不 同。
（3）产生 NO 的过程化学方程式：N2+ O2
2．都市中的光化学烟雾在温暖、干燥而且阳光充足的日子特别严重。它的原级污染物，主 要是一氧化氮(NO）。一氧化氮乃是空气中的氮气和氧气，在汽车引擎的高温下，相互反 应而生成。事实上，这个一氧化氮的生成过程，与闪电时产生一氧化氮的过程相同。其他 光化学烟雾的原级污染物，包括汽油挥发所产生的碳氢化合物和一氧化碳(CO）。 一氧化氮是一种无色的气体，但是当它从汽车废气排入空气后，与空气中的氧气反应，产 生红棕色的二氧化氮。二氧化氮（NO2）可以与空气中的水分子起作用，而生成硝酸 (HNO3）和亚硝酸(HNO2）。这个反应同时也会帮助空气中的水汽凝聚。但是由于硝酸及亚 硝酸的酸性极强，如果吸入含有这种液体微滴的空气，将对人体造成相当程度的伤害。 依据文章内容，回答下列问题： （1）NO 的物理性质______________________________。 （2）NO 和 NO2 的化学性质不同的原因____________________。