服务部主管岗位职责及工作内容

服务部主管岗位职责及工作内容

【工作职位】服务部主管

【管理层级关系】

直接上级：服务部经理

直接下级：领班，迎宾员、服务员、卫生员、洗杯员

【岗位职责】协助前厅经理全面管理前厅。确保为客人提供优质的就餐服务，完成每月营业指标。

【工作内容】

1、在餐前召开班前会，布置任务。及时传达关于前厅的各项通知。

2、制定本部门安全、卫生、行为规范等各项规章制度，并督导实

施。

3、安排领位和服务员班次，督导领位日常工作，确保餐厅各环节

的衔接。

4、控制全餐厅的经营情况，确保服务质量。

5、督导实施员工的培训，保证属下的工作态度和能力达到该岗位

的要求。不断提高员工的专业技术知识和服务技巧，提高服务

质量。

6、负责餐厅人事安排、绩效评估，并在月末负责核对，准确无误

后上报人事部。

7、按照服务程序与标准的要求检查、领位、服务员的工作，检查

员工的仪容仪表。

8、全面负责餐厅硬件设施设备的清洁、维护、保养。

9、随时检查餐厅的卫生情况和开餐前的准备工作。

10、做到全面跟踪餐前检查，监督餐中服务及出品。

11、将前厅各类备品落实到人并做到周、月盘点。

12、合理安排员工的作息时间，确保日常工作的顺利进行。