单增李斯特菌

4）生物梅里埃的检测系统：能常规同时检测食品 和环境样本中的李斯特菌属和单增李斯特菌 测试时间 : 120分钟 2天出结果
5）杜邦： BAX®系统检测法，BAX®系统的单增李斯特菌检测法 的灵敏度和特异性比率达到了98%，，并通过USDAFSIS和AOAC国际的认证，成为官方检测法
6）北京祥龙环宇生物技术有限公司 单增李斯特菌凝生菌，能在巨噬细胞、上皮细 胞、内皮细胞和肝细胞内增殖。能引起人和动物患 脑膜炎、脑炎、败血症、心内膜炎、流产、脓肿和 局部的脓性损伤，可造成孕妇流产、死胎等疾病， 发病者死亡率可达20％～70％人类李斯特菌病感染 对象主要是新生儿、孕妇、老年人和免疫功能低下 者，免疫正常人群很少感染LM 。
（5）乳胶凝集试剂盒：广州环凯：Microgen 李斯 特氏菌乳胶凝集试剂盒
（6） ELISA检测试剂盒 德国拜发李斯特菌酶联 免疫试剂盒：样品预处理:预增菌，选择性增菌； 检测下限1个李斯特菌/25克样品；孵育时间: 30 + 30 + 30 分钟：产品说明书
三、单增李斯特菌抗体的制备
全菌免疫
（4） PCR试剂盒
1）北京吉诺思科贸公司：美国伯乐iQ-Check单增李斯特 菌的检测：iQ-Check系统采用了所有的实时荧光PCR方法 的优点为食品中病原微生物提供快速和可靠地检测解决方 案。iQ-Check试剂盒为食品和环境样品中的单增李斯特菌 (Listeria monocytogenes)定性检测试剂盒。 2）陆桥： 单核细胞增生李斯特氏菌（Listeria monocytogenes）荧 光定量PCR检测试剂盒 报价：1680 48T 3）索奥： 单增李斯特菌(LM)核酸检测试剂盒(PCR-荧光探针法) 报价：2800 40T
其中单增李斯特菌(Listeria monocytogenes/L.mono)是唯一能引 起人类疾病的。单核细胞增生李斯特氏菌是一种人畜共患病的病原菌。
流行病学
相关食品
鲜奶、巴氏消毒奶、奶酪（尤其是软奶酪）、冰 激凌、热狗 生的蔬菜 发酵过的生肉制作的香肠 生的和加工过的禽肉 各种生的肉类、冷冻肉类 生的和烟熏的鱼肉等
结果：共检出LM58株，检出率为21.5％。其中熟肉制品采集 50件，检出率最高为48％，生肉制品共采集115件，检出率 为18.3％，生食蔬菜采集35件，检出率为20％，水产品采集 25件，检出率为16％，冰淇淋采集45件中检出率为2.2％。
2007年，冯守望对珠海市6类冷冻食品共3586份样品检测李 斯特菌，LM检出率为2.18％，其中以冰鲜鱼翅检出率最高、 为36.36％；其次为生鲜奶、冻猪肚、冻猪舌、冻猪脚，带菌 率为10％～15％；冷藏鸡、鸭、鸽带菌率为6％一8％；冷藏 蔬菜类带菌率为2.33％；保鲜牛奶带菌率为0.68％。
在美国LM被列为7种主要的食源性致死病菌之一,已经被 WHO食品安全工作计划列为重点检测的食源性病原菌之一。
二、单增李斯特菌的检测方法
（1）食品安全国家标准：单核细胞增生李斯特氏菌 检验 （2010年最新）平板培养法
2007年食品中单增李斯特菌国 家标准检验方法实验 室验证及结果分析：用不同浓度的沙门菌菌悬液人 工染菌二类食品各40份，用增菌液两步增菌，两种 分离培养基分离，对比检出率及分离效果。检出率 62．5％，最低检出限为0.5cfu/25g-13cfu/25g。
市场情况
1999年底，美国发生了历史上因食用带有李斯特菌的食 品而引发的最严重的食物中毒事件，据美国疾病控制和防 治中心资料显示，在美国密歇根州有14人因食用被该菌污 染的“热狗”和熟肉而死亡，在另外22个州97人患此病，6 名妇女流产。1992～1995年法国出产的奶酪及猪肉中发现 李斯特菌。2001—2009年以来，我国质检部门多次从美国、 加拿大、法国、爱尔兰、比利时、丹麦等20多家肉类加工 厂进口的猪腰、猪肚、猪耳、小排等30多批近千吨猪副产 品中检出单增李斯特菌、沙门氏菌等致病菌。为了解北京 市食品受单核细胞增生性李斯特菌污染状况，2004—2005 年间，崔京辉等从北京市几个市场及宾馆饭店共采集了270 份熟食、生肉制品、水产品等8类食品进行检测LM。
（2）显色培养基：上海欢奥科贸有限公司：特异性 100%；检测限小于5UFC/25g样品。实验步骤：1、增 菌，25g样品+225ml半量Fraser肉汤30℃培养24小时； 2、涂布接种0.1ml到ALOA平板37℃培养24小时。
（3）胶体金快速检测卡：无锡中德伯尔生物技术有 限公司 检测限为105CFU/ml；检测需10min
单增李斯特菌调查汇总报告 徐俊菲
一、单增李斯特菌概述
生活中李斯特菌到处存在，可从各种食品样本中分离出来包括乳制品、 肉类、蔬菜和海鲜，也可从食品加工过程中的环境中分离而来。
李斯特菌中毒严重的可引起血液和脑组织感染，很多国家都已经采取措 施来控制食品中的李斯特菌，并制定了相应的标准。目前国际上公认的李斯 特菌共有七个菌株：
（1）单核细胞增生李斯特菌 (Listeria monocytogenes/L.mono) （2）绵羊李斯特菌 (Listeria iuanuii) （3）英诺克李斯特菌(Listeria innocua) （4）威尔斯李斯特菌(Listeria welshimeri) （5）西尔李斯特菌 (Listeria seeligeri) （6）格氏李斯特菌 (Listeria grayi) （7）默氏李斯特菌 (Listeria murrayi)
(1)单增李斯特菌鸡卵黄抗体的制备：以单增李斯特
菌为抗原免疫产蛋母鸡 采用硫酸铵盐析法提取纯化 提取液中的单增李斯特菌抗体效价可以达到1；lO000以上， 且蛋白组分较为单一（中国海洋大学食品安全实验室）。
（2）以纯化的单核细胞增生李斯特菌为抗原,免疫Balb/c小 鼠,制备单克隆抗体：检测下限为107cfu/ml。 （吉林出入境检验检疫局） （胶体金标记单核细胞增生李斯特菌单克隆抗体的制备） （胶体金标记单克隆抗体测定单增李斯特菌试剂盒制备）