人类重要的营养物质教学设计

人类重要的营养物质

授课对象:初三学生

教材分析

本节内容选自人教版九年级下册第十二单元课题1，本单元是一个以社会问题为中心的单元，与学生的生活和社会实际联系紧密，而本课题人类重要的营养物质更是与每个人的生活息息相关。课标对本课题的要求重在让学生了某些写物质对人体健康的影响以及能够关注化学与健康的相互关系。

学情分析

对于人类重要的营养物质，学生从生活经验中已经懂得食物及其中的营养成分对生命活动的重要意义，也大都听说过蛋白质，蔗糖，脂肪和维生素等名词。在七年级生物课上学生已经初步认识了食物中的糖类，脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质及其生理功能，并且了解了它们在人体内消化和吸收的过程，初步树立了合理膳食与食品安全的意识。

学习本课题时，学生会遇到的难点是了解不同种类食物中富含的营养物质。另外，在学习态度上学生常表现出不够重视。

在学习本课题后，学生会更加关注摄取食物的营养搭配，会有意识的摄取营养均衡的食物，使自己的身体更加健康。

教学目标

（一）证据推理与模型认知

1.通过课前完成学案知道各营养素的本质特征、组成要素及其对人体将康的作

用。

2.能以氧气的检验方法为模型，推理出根据特殊的化学性质来进行对一般物质

进行检验的原理。

（二）实验探究与创新意识

1.能通过提供的淀粉、蛋白质、维生素C的特殊性质设计实验来验证方便面中

是否含有这些营养素，能让学生有意识地运用化学实验探究问题本质，勤于实践、善于合作，敢于质疑。

（三）科学精神与社会责任

1.通过方便面是否有营养这一问题的解决，使学生深刻认识化学满足人们日益

增长的美好生活需要的重要作用。

2.以方便面这一微小而平凡的生活的角度出发引起学生学习化学的兴趣，同时

建立一种对化学的正确的认识，形成正确的价值观。

教学重点与难点

重点：知道糖类、脂肪、维生素等人体常见营养素。

难点：了解糖类、脂肪、维生素等人体常见营养素与人体健康的关系。

板书设计