2020年(生物科技行业)微生物饲料添加剂
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(生物科技行业)微生物饲
料添加剂
微生物饲料添加剂乳酸菌的微生物学检验
壹、概述
乳酸细菌是壹类能利用发酵糖产生大量乳酸的细菌通称。乳酸细菌主要包括23个属,通常在饲料中用作有益微生物的菌种有干酪乳杆菌(Lactobacilluscasei)、植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)、嗜酸乳杆菌(Lactobacillusacidophilus)、粪肠球菌(Enterococcusfaecium)、乳酸片球菌(Pediococcusacidilactici)、俩歧双歧杆菌(Bifidobacteriumbifidum)、屎肠球菌(Enterococcusfaecium)、乳酸乳杆菌(LactococcusLactis)、戊糖片球菌(Pediococcuspentosaceus)等。
乳杆菌常用MRS琼脂作半选择培养基。APT培养基通常用于分离绿色乳杆菌和其他乳杆菌及肉食杆菌。当乳杆菌仅是复杂区系中的部分菌类时,SL培养基常用作为选择性培养基。对于芽孢乳杆菌常用GYP培养基,链球菌有TYC培养基、MS培养基,仍有利用磺胺二甲恶唑、制大肠菌素和结晶紫等作为选择因子。M17培养基被用作乳球菌的分离培养基。此外仍有如溴甲酚紫培养基、CHALMERS培养基等也常用于乳酸菌的分离。
以下举几个例子来说明乳酸菌的作用及特性。嗜酸乳杆菌属于乳杆菌属(Lactobacillus)的壹个种。其特性为:杆菌,俩端圆,不运动,无鞭毛,接触酶阴性,和苦杏仁苷、纤维二糖、七叶灵、果糖、半乳糖、葡萄糖、乳糖、麦芽糖、甘露糖、水杨苷、蔗糖反应为阴性,阿拉伯糖、葡糖酸盐、甘露醇、松三糖、鼠李糖、核糖、山梨糖、木糖反应为阴性。由于嗜酸乳杆菌在生长中能够产生壹些抑菌物质,如有机酸、细菌素及类细菌素,能够抑制肠道中有害微生物生长繁殖,起到平衡肠道菌群的作用。且能产生B族维生素,包括各种叶酸、生物素、维生素B6和维生素K等,分泌各种有益物质,如乳酸、乙酸等,降低肠道pH值。粪肠球菌主要存在于人类或动物肠道,是人类和动物肠道的正常菌群等。粪肠球菌为革兰氏阳性,圆形或椭圆形,能在胆汁七叶苷琼脂上生长,不产生色素。乳酸片球菌细胞呈球状,直径0.6~1.0μm,在直角俩个平面交替形成四联状,壹般细胞成对生,单生者罕见,不成链
状排列。革兰氏阳性,不运动,兼性厌氧。在MRS培养基上菌落小,呈白色。沿洋菜穿刺线的生长物呈丝状,接触酶阴性,不产细胞色素,在不加啤酒花的麦芽汁中生长,能利用半乳糖、阿拉伯糖、木糖和海藻糖产酸,不分解蛋白质,不产吲哚,不水解马尿酸盐。某些菌株能利用蔗糖和乳糖产微量的酸。不能利用麦芽糖、甘露醇、糊精等产酸,能产丁二酮。二、检测方法
1范围
本方法规定了微生物饲料中各乳酸菌(包括干酪乳杆菌、植物乳杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、嗜酸乳杆菌、乳酸乳杆菌、戊糖片球菌)及其总数的测定及鉴定方法。
本方法适用于微生物饲料中乳酸菌的检测。
2术语:
乳酸菌:壹群能分解葡萄糖或乳糖产生乳酸,需氧和兼性厌氧,多数无动力,过氧化氢酶阴性,革兰氏阳性的无芽胞杆菌和球菌。
乳酸菌菌数总数:试料在壹定条件下培养后,所得1mL试料中所含乳酸菌菌落的总数。3设备和材料
3.1恒温培养箱:36±1℃。
3.2冰箱:0~4℃。
3.3恒温水浴:46±1℃
3.4电炉:可调式。
3.5吸管:容量为1、10、25mL。
3.6广口瓶或三角瓶:容量为500mL。
3.7平皿:直径为9cm。
3.8试管:18×180mm。
3.9显微镜。
3.10高压灭菌锅。
3.11烘箱。
4培养基和试剂
4.1改良TJA培养基(改良番茄汁琼脂培养基)。
4.2改良MC培养基(ModifiedChalmers培养基)。
4.30.1%美兰牛乳培养基。
4.46.5%氯化钠肉汤。
4.5pH9.6葡萄糖肉汤。
4.640%胆汁肉汤。
4.7淀粉水解培养基。
4.8精氨酸水解培养基。
4.9乳酸杆菌糖发酵管。
4.10七叶苷培养基。
4.11革兰氏染色液。
4.123%过氧化氢溶液。
4.13蛋白胨水、靛基质试剂。
4.14明胶培养基。
4.15硝酸盐培养基、硝酸盐试剂。
4.16生理盐水:将蒸馏水加入8.5g的食盐中做成1000mL的溶液。在121℃下灭菌15min。5乳酸菌菌落总数的测定
5.1检验程序
乳酸菌菌落总数检验程序如下:
图:乳酸菌检测程序图
5.2操作步骤
5.2.1以无菌操作将经过充分摇匀的试料25mL(或25g)放入含有225mL灭菌生理盐水的灭菌广口瓶内作成1:10的均匀稀释液。
5.2.2用1mL灭菌吸管吸取1:10稀释液1mL,沿管壁徐徐注入含有9mL灭菌生理盐水的试管内(注意吸管尖端不要触及管内稀释液)。
5.2.3另取1mL灭菌吸管,按上述操作顺序,作10倍递增稀释液,如此每递增壹次,即换用1支1mL灭菌吸管。
5.2.4选择2~3个之上适宜稀释度,分别在作10倍递增稀释的同时,即以吸取该稀释度的吸管移1mL稀释液于灭菌平皿内,每个稀释度作俩个平皿。
5.2.5稀释液移入平皿后,应即时将冷至50℃的乳酸菌计数培养基(改良TJA或改良MC)注入平皿约15mL,且转动平皿使混合均匀。同时将乳酸菌计数培养基倾入加有1mL稀释液试料用的灭菌生理盐水的灭菌平皿内作空白对照,之上整个操作自培养物加入培养皿开始至接种结束须在20min内完成。
5.2.6待琼脂凝固后,翻转平板,置36±1℃恒温培养箱内培养72±1h取出,观察乳酸菌菌落特征(见表1),选取菌落数在30~300之间的平板进行计数。
5.3乳酸菌在改良TJA和改良MC培养基上菌落生长形态特征见表1。