幼儿园大班健康活动《煎饼》教案

幼儿园大班健康活动《煎饼》教案

设计意图：

煎饼对于我们这地方的人来说不论大人小孩都熟之又熟是人们餐桌上不可缺少的主食当一位幼儿一边吃煎饼一边问我老师煎饼做的怎样做出来的时候我一下萌发了开展一次这样的活动

活动目标：

1、通过幼儿参与、尝试让幼儿了解煎饼是怎样制成的全过程

2、让幼儿了解对中国悠久历史文化和现代高科技文化

3、教育幼儿珍惜粮食

活动重点：

让幼儿了解煎饼是怎样制成的活动难点：

调和好适中的面糊活动准备：

1、面粉、花生油、黄豆粉、煎饼匙、煎饼凹子每人一个小盘子机器煎饼和人工煎饼

2、机器加工厂

3、煎饼的来历活动过程：

一、讨论：观察机器煎饼和人工煎饼1、教师拿出机器煎饼和人工煎饼让幼儿回答种是人工煎饼机种是机器煎饼2、引导幼儿说出机器煎饼和人工煎饼的味道比较它们的味道和外形特征

二、幼儿调制面糊幼儿自由选择面粉和配粉1、幼儿自由选择纯面粉和混合面粉（提示幼儿在面粉中加入花生油可以防止沾煎饼凹子加点豆粉可以使煎饼更香更酥）2、幼儿尝试和面糊让幼儿尝试自己和面糊把水和面按一定比例和出来的面糊不能太稀太稠要适中

3、要把和好的面糊放置一会儿这样面糊才有弹性三、观看烙煎饼1、老师请一位阿姨来烙煎饼把面粉和凹子放置好让幼儿观看面糊放火候要烧到什么样什么时候煎饼就烙好了（注意：在观看时幼儿不要靠凹子太近以免烙伤）2、摊煎饼把烙好的煎饼放置在凹子上放上馅再放几个煎饼在上面摊煎饼就做好了

四、让幼儿到工厂观看机器煎饼让幼儿看机器加工煎饼比较两种煎饼的制作方法、形状、颜色、味道的异同

五、品尝煎饼1、以自助餐的形式幼儿任意选择自己喜欢的煎饼说出煎饼的形状、制作的各种方法幼儿每人一个盘子把煎饼放在盘中让幼儿品尝评出色、香、味

六、幼儿自己收拾餐具活动延伸：

1、开展角色游戏卖煎饼

2、让幼儿讲讲从长辈那里了解到煎饼的来历评析：

一、教学内容来自学生的问题本活动的主题煎饭是学生生活当中经常接触的东西学生对其很熟悉熟悉的东西身上存在的知识往往被人们所忽视然而教师能够从学生的问题当中发现教学内容进而确定教学主题因为活动内容是学生感兴起的问题急需知道其相关的知识所以学生有兴趣参与本活动同样可以收到很好的效果

再者教师关注学生的问题学生也能感受得到提问题的学生在一定的程度上会有成就感这个学生同样会受到其他学生的羡慕学生的这个问题行为同样也有可能会受到其他同学的模仿学生的问题意识在不经意间就被教师给引发起来

二、让学生亲身经历、亲身体验在做中学到东西

学生通过选择面粉和配面粉掌握了一定的技巧知道了一定的科学知识通过观看烙煎饼和摊煎饼体会到父母及劳动人民的不易

三、走出校园学生学到更多的东西开阔了思维

社会是一所大学校走出校园走进社会可以让幼儿看到更多的东西听到更多的东西学到更多的东西学生通过走进机器煎饼加工厂见到了机器煎饼的生产过程在这过程当中还可会产生一些稀奇的问题学生的思维更开阔了