酶的特性教案
高中生物酶的特性教学设计（通用9篇）
高中生物酶的特性教学设计高中生物酶的特性教学设计（通用9篇）作为一名教职工，总归要编写教学设计，借助教学设计可以更好地组织教学活动。
那么应当如何写教学设计呢？以下是小编精心整理的高中生物酶的特性教学设计，仅供参考，欢迎大家阅读。
高中生物酶的特性教学设计篇1一、酶的作用和本质1、概念：酶通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的一类特殊的蛋白质，又称为生物催化剂。
(少数核酸也具有生物催化作用，它们被称为“核酶”)。
2、控制变量：①人为改变的变量称作自变量。
②随自变量变化而变化的变量叫因变量3、同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。
4、大多数酶是蛋白质，少数是RNA。
二、酶的特性酶的特性主要四点：1、酶具有高效率的催化能力;其效率是一般无机催化剂的10的7次幂~~10的13次幂。
2、酶具有专一性;(每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
)3、酶在生物体内参与每一次反应后，它本身的性质和数量都不会发生改变(与催化剂相似);4、酶的作用条件较温和。
(1)酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。
(2)在最适宜的温度和PH条件下，酶的活性最高。
温度和PH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。
一般来说，动物体内的酶最适温度在35~40℃之间;植物体内的酶最适温度在40~50℃之间;动物体内的酶最适PH大多在6.5~8.0之间，但也有例外，如胃蛋白酶的最适PH为1.5;植物体内的酶最适PH大多在4.5~6.5之间。
(3)过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。
0℃左右时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性可以升高。
酶对化学反应的催化效率称为酶活性。
5、活性可调节性。
6、有些酶的催化性与辅因子有关。
7、易变性：大多数酶都是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏。
高中生物酶的特性教学设计篇2一、教材地位和作用本节课主要讲述酶在生物新陈代谢中的重要作用及其生理特性,教材对酶的本质和特性作了重点介绍。
《酶的特性》教案
《酶的特性》教案一、教学目标：1. 让学生了解酶的概念和特性。
2. 掌握酶的作用机理和影响酶活性的因素。
3. 能够运用酶的特性解释生活中的实际问题。
二、教学重点与难点：重点：酶的概念、酶的特性、影响酶活性的因素。
难点：酶的作用机理、酶活性与温度的关系。
三、教学方法：1. 采用问题驱动法，引导学生探究酶的特性。
2. 利用案例分析法，让学生通过实际例子理解酶的应用。
3. 采用小组讨论法，培养学生的团队合作能力。
四、教学准备：1. 课件和教学素材。
2. 实验器材和试剂。
3. 相关案例和问题。
五、教学过程：1. 导入：通过介绍酶在生活中的应用，引发学生对酶的兴趣，导入新课。
2. 讲解酶的概念：讲解酶的定义、酶的化学本质及酶的特点。
3. 探究酶的特性：引导学生思考酶的专一性、高效性和作用条件温和的特性。
4. 分析影响酶活性的因素：讲解温度、pH、酶浓度和底物浓度对酶活性的影响。
5. 案例分析：通过具体案例，让学生了解酶在生产和生活中的应用。
6. 实验演示：进行酶活性与温度的关系实验，让学生直观地了解酶活性与温度的关系。
7. 总结与评价：对本节课的内容进行总结，并对学生的学习情况进行评价。
8. 作业布置：布置相关思考题和练习题，巩固所学知识。
9. 课后反思：对本节课的教学效果进行反思，为下一步的教学做好准备。
六、教学内容与活动设计：6.1 酶的作用机理：通过动画或图片展示酶与底物的结合过程，解释酶如何降低化学反应的活化能。
6.2 酶活性与温度的关系：设计实验，让学生通过观察不同温度下酶活性的变化，理解酶活性与温度的关系。
6.3 酶活性与pH的关系：设计实验，让学生通过观察不同pH值下酶活性的变化，理解酶活性与pH的关系。
七、教学内容与活动设计：7.1 酶的浓度与酶活性的关系：通过实验，让学生观察不同酶浓度下反应速率的变化，讨论酶浓度对酶活性的影响。
7.2 底物浓度与酶活性的关系：通过实验，让学生观察不同底物浓度下反应速率的变化，讨论底物浓度对酶活性的影响。
酶的特性教学设计
课题十酶的特性江苏省通州市石港中学黄新一、课标要求让学生通过学习细胞生物学方面的最基本知识及相关的实际应用，使学生更深入地理解生命的本质，了解细胞生活中物质、能量和信息变化的统一，细胞结构和功能的统一，帮助学生形成辩证唯物主义自然观，帮助学生对科学过程和本质的理解。
教师在教学中要组织好各种观察、实验等探究性学习活动，结合物理和化学知识以及学生的生活经验，帮助学生增强感性认识，克服对微观结构认识困难的教学难点，领悟科学研究的方法并习得相关的操作技能。
具体内容标准：说明酶在代谢中的作用。
二、教学目标1、说出酶的特性2、尝试控制自变量、观察和检测因变量的变化，体验设置对照组和重复实验的方法。
3、参加与同学和老师的讨论活动，学会与人交流，逐步提高自己的语言表达能力4、尝试设计实验方案、进行实验探究活动，养成学生具有质疑、创新和勇于实践的科学精神与态度。
5、关注生活、生产实际，养成学生学习生物学的兴趣及关心科技发展、关心社会生活的意识。
三、教学重点和难点1、教学重点：（1）酶的特性。
（2）探究影响酶活性的条件。
2、教学难点：（1）探究影响酶活性的条件。
（2）控制变量的科学方法。
四、设计思路1、有关酶的教学，在前一个课时学生已对酶的化学本质有了较全面的认识，并且通过实验已对酶的催化效率有了感性认识，所以本节课是构建在学生对于酶已有了一定认识的基础上实施的。
2、为帮助学生增强感性认识，领悟科学研究方法，课前指导学生阅读教材和相关背景知识，结合化学和物理学知识以及学生的生活经验，分小组讨论要探究的课题，写好实验方案，使课堂教学有序而省时，提高课堂效率。
3、本节课在新课程倡导探究性学习理念指导下，采用探究式实验教学法，围绕探究实验方案的设计交流、质疑讨论、确定方案的思路展开的。
由于这个探究性实验的难度比较大，学生对提问题和变量控制与产物检测的方法不甚了解，设计教学时，对探究的实验指导提供了相关的背景材料和必要的说明，目的是便于学生提出所需探究的问题，形成较严谨的实验4、本节课通过多个侧面，体现酶与人类生活的密切关系，开阔了学生的眼界，渗透了STS 思想。
高一生物《酶的特性》教案
高一生物《酶的特性》教案知识点•酶的定义和分类•酶的特性：酶活性受环境因素影响、酶的底物和酶浓度的关系、酶活性受酶抑制剂影响•酶在生物体内的作用教学目标1.理解酶的定义和分类；2.掌握酶的特性：酶活性受环境因素影响、酶的底物和酶浓度的关系、酶活性受酶抑制剂影响；3.了解酶在生物体内的作用。
教学重点•酶的特性：酶活性受环境因素影响、酶的底物和酶浓度的关系、酶活性受酶抑制剂影响教学难点•理解和掌握酶活性受环境因素影响的原因和机制教学过程一、导入（5分钟）讲师可以从以下方面入手，引发学生的兴趣和思考：•了解一下酶在生物体内的作用；•酵素有什么特点和优势？二、讲解（25分钟）1. 酶的定义和分类酶是一类高分子催化剂，能促进生物反应的进行。
根据酶所催化的反应类型，可以将酶分为氧化还原酶、水解酶、环化酶、加合酶、乙酰化酶等。
2. 酶的特性•酶活性受环境因素影响：适宜的温度、pH值、离子浓度等有利于酶活性的发挥，而过高或过低的温度、pH值、离子浓度等则会影响酶的活性；•酶的底物和酶浓度的关系：酶活性受底物浓度的影响，当底物非常丰富时，它们会竞争酶的活性中心，抑制一些底物的反应速率；•酶活性受酶抑制剂影响：酶抑制剂能结合到酶分子上，抑制酶活性的发挥。
3. 酶在生物体内的作用酶在生物体内发挥着非常重要的作用：•可以使化学反应迅速快速进行；•可以将食物分解为可利用的能量；•可以帮助维持生物体内部的平衡。
三、实验（30分钟）实验材料：•烤盘、淀粉、I2-KI溶液、酶液、试管、滴管、加热器等。
实验步骤：1.将一定量的淀粉溶液放在试管中；2.加入适量的酶液并混合均匀，然后将试管放入加热器中加热；3.将一个干净的烤盘放在试管下方，当测得一定反应时间后，加入适量的I2-KI溶液；4.观察I2-KI溶液的变化。
实验结果：当酶浓度增加、温度适中、pH值适宜时，淀粉能更快地分解，I2-KI的变化会更加显著。
四、讲解（15分钟）根据实验结果，讲师可以与学生讨论以下问题：•为什么酶浓度增加后，淀粉的分解速度会增加？•为什么当温度过高或过低，pH值过强或过弱时，酶的活性会受影响？五、课堂练习（10分钟）1.酶是一类高分子催化剂，能促进生物反应的进行，其特性包括__________。
酶的特性教案设计
酶的特性-教案设计.doc一、教学目标：1. 知识与技能：（1）理解酶的概念和作用；（2）掌握酶的特性及其影响因素；（3）能够运用酶的特性解释生活中的问题。
2. 过程与方法：（1）通过实验探究酶的活性；（2）通过实例分析酶的应用；（3）学会设计酶活性实验。
3. 情感态度价值观：（1）培养对生物科学的兴趣；（2）认识酶在生产、生活中的重要性；（3）树立科学探究的精神。
二、教学重点与难点：1. 教学重点：（1）酶的概念和作用；（2）酶的特性及其影响因素；（3）酶的应用。
2. 教学难点：（1）酶的特性及其影响因素；（2）酶活性实验的设计与分析。
三、教学准备：1. 教师准备：（1）酶的相关资料；（2）酶活性实验器材；（3）实例分析材料。
2. 学生准备：（1）预习酶的相关知识；（2）分组准备实验；（3）查阅相关资料。
四、教学过程：1. 导入新课：（1）提问：什么是酶？有什么作用？（2）学生回答，教师总结。
2. 讲解酶的概念和作用：（1）讲解酶的定义；（2）讲解酶的作用机制。
3. 探究酶的特性：（1）分组实验：测定不同温度下酶活性；（2）数据分析：总结酶的温度特性；（3）讲解酶的温度、pH、酶浓度等影响因素。
4. 实例分析：（1）分析实例：酶在食品加工中的应用；（2）分析实例：酶在医疗方面的应用。
五、课堂小结：1. 回顾本节课所学内容，总结酶的概念、作用、特性及其影响因素；2. 强调酶在生产、生活中的重要性；3. 提醒学生课后复习，准备下一节课的内容。
教学反思：本节课通过实验和实例分析，使学生掌握了酶的特性及其影响因素，能够运用酶的知识解释生活中的问题。
在教学过程中，注意引导学生主动探究，培养学生的科学素养。
但在课堂节奏控制方面，还需进一步优化，确保学生有足够的时间理解和消化知识。
六、教学内容：1. 酶的分类：（1）蛋白质酶和RNA酶；（2）消化酶、代谢酶等；（3）举例说明酶的分类及应用。
2. 酶的命名与编号：（1）国际酶编号（ENZYME）；（2）酶的命名规则；（3）举例说明酶的命名与编号。
《酶的特性》教案
1. 知识与技能：（1）了解酶的定义、分类及作用；（2）掌握酶的特性，包括高效性、专一性和作用条件的温和性；（3）了解影响酶活性的因素，如温度、pH等。
2. 过程与方法：（1）通过实验探究酶的特性；（2）运用对比分析法，探讨影响酶活性的因素。
3. 情感态度与价值观：培养学生对生物科学的热情，激发学生探究酶的兴趣，培养学生的创新思维和团队合作精神。
二、教学重点与难点1. 教学重点：（1）酶的定义、分类及作用；（2）酶的特性：高效性、专一性和作用条件的温和性；（3）影响酶活性的因素。
2. 教学难点：（1）酶的作用机理；（2）影响酶活性的因素及其作用机理。
三、教学准备1. 实验材料：酶制剂、底物、缓冲溶液、仪器设备等；2. 教学资源：多媒体课件、实验指导书、参考资料等。
1. 导入新课：通过播放酶的动画视频，引导学生了解酶的概念，激发学生学习兴趣。
2. 知识讲解：（1）介绍酶的定义、分类及作用；（2）讲解酶的特性：高效性、专一性和作用条件的温和性；（3）讲解影响酶活性的因素，如温度、pH等。
3. 实验探究：分组进行实验，引导学生动手操作，观察实验现象，记录数据。
4. 数据分析：（1）对比实验组与对照组的数据，探讨酶的高效性和专一性；（2）分析不同温度、pH条件下酶活性的变化，探讨影响酶活性的因素。
五、教学反思本节课通过实验探究和数据分析，使学生了解了酶的特性及影响酶活性的因素。
在教学过程中，注意引导学生动手操作，培养学生的实验技能。
通过对比分析，帮助学生更好地理解酶的特性。
在今后的教学中，将继续关注学生的学习反馈，调整教学方法，提高教学质量。
六、教学评价1. 课堂表现评价：观察学生在课堂上的参与程度、提问回答情况，以及实验操作的认真程度等，评价学生的学习态度和课堂表现。
2. 作业评价：通过学生完成的课后作业，评估学生对课堂所学知识的理解和掌握程度。
4. 小组讨论评价：评价学生在小组讨论中的合作态度、交流能力和创新思维。
酶的特性微课教案高中生物
酶的特性微课教案高中生物教学目标：1. 了解酶的定义及其作用；2. 掌握酶的特性和分类；3. 能够通过实验观察酶在不同条件下的活性变化；4. 培养学生的实验设计和数据分析能力。
教学重点：1. 酶的特性和作用；2. 酶的分类和结构；3. 酶的活性受到物理和化学条件的影响。
教学难点：1. 理解酶的特性和分类；2. 掌握实验操作技巧。
教学准备：1. 实验材料：酶、底物、试管、试剂、显色试剂等；2. 实验仪器：恒温水浴、离心机、分光光度计等；3. PPT课件和实验操作指导。
教学过程：一、导入（5分钟）1. 简要介绍酶的概念和作用；2. 引入实验题目，激发学生的兴趣。
二、讲解酶的特性和分类（15分钟）1. 酶的特性：催化作用、底物特异性、酶-底物复合物等；2. 酶的分类：氧化还原酶、水解酶、缺失酶等。
三、实验操作（30分钟）1. 实验设计：选取不同条件下观察酶活性的变化，如温度、pH值等；2. 实验步骤：制备底物和酶的混合液，观察反应过程，测定活性的变化；3. 数据记录：记录实验结果并进行数据分析。
四、总结与讨论（10分钟）1. 总结本次实验的结果；2. 讨论酶活性受到什么因素的影响；3. 提出学生的疑问并解答。
五、作业布置（5分钟）1. 总结本节课重点知识；2. 设计一个关于酶特性的实验方案。
教学反思：通过本节课的教学，学生能够深入了解酶的特性和分类，掌握实验技巧和数据分析能力，提高了学生的实验设计能力和思维能力。
教师在教学过程中需要引导学生发现问题、分析问题、解决问题，培养学生的实验精神和创新意识。
酶的特性教案设计
酶的特性-教案设计.doc一、教学目标1. 知识与技能：了解酶的定义、分类和作用机理。
掌握酶的特性，包括高效性、专一性和温度、pH对酶活性的影响。
能够运用酶的特性解释生活中的实际问题。
2. 过程与方法：通过实验探究酶的特性。
学会使用相关仪器和实验技能，如滴定管、pH计等。
培养观察、记录和分析实验结果的能力。
3. 情感态度价值观：增强对生物科学兴趣的认识，培养探索精神。
意识到酶在生活中的应用，提高对科学知识的实际运用能力。
二、教学重点与难点1. 教学重点：酶的定义、分类和作用机理。
酶的特性，包括高效性、专一性和温度、pH对酶活性的影响。
实验操作技能和实验结果的分析。
2. 教学难点：酶的作用机理和酶活性的调控机制。
实验设计和对实验结果的解读。
三、教学方法1. 讲授法：讲解酶的定义、分类和作用机理，引导学生理解酶的概念。
2. 实验法：组织学生进行实验，观察和记录实验结果，培养学生的实验技能和观察分析能力。
3. 讨论法：引导学生运用所学知识，对实验结果进行分析和讨论，提高学生的思考和表达能力。
四、教学准备1. 实验器材：酶试剂、底物、仪器设备等。
2. 教学课件：酶的特性相关图片、视频等。
3. 教学资源：相关论文、书籍等。
五、教学内容1. 酶的定义、分类和作用机理：介绍酶的概念，解释酶的分类和作用机理。
2. 酶的特性：讲解酶的高效性、专一性和温度、pH对酶活性的影响。
3. 实验一：酶的高效性实验。
设计实验步骤，观察和记录实验结果，引导学生分析实验现象。
4. 实验二：酶的专一性实验。
设计实验步骤，观察和记录实验结果，引导学生分析实验现象。
5. 实验三：温度对酶活性的影响实验。
设计实验步骤，观察和记录实验结果，引导学生分析实验现象。
6. 实验四：pH对酶活性的影响实验。
设计实验步骤，观察和记录实验结果，引导学生分析实验现象。
7. 实验结果分析与讨论：引导学生运用所学知识，对实验结果进行分析和讨论，提高学生的思考和表达能力。
《酶的特性》教案(5篇)
《酶的特性》教案（5篇）《酶的特性》教案 1一、教材分析本节课主要讲述酶在生物新陈代谢中的重要作用及其生理特性,教材对酶的本质和特性作了重点介绍。
本章本节课内容是高二生物教材的重难点内容。
自然界中的一切生命现象皆与酶的活动有关。
在本章节中通过探索验证酶的特性的教学过程，培养学生建立科学的思维方法和研究精神。
二、教学目标：1、知识目标：学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。
2、能力目标：学会用准确的语言阐明实验探究的结果。
概述温度和pH影响酶的活性。
4、情感态度价值观：体验科学探究过程,领悟科学探究方法，体现团队合作精神。
三、教学难点：确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。
四、学情分析学生通过上一节课的学习已经有了实验操作基础，这节课的三个实验是在前面的基础上完成的，所以学生对此并不陌生。
五、教学方法1．实验法：比较过氧化氢在不同条件下的分解。
2．学案导学：见后面的学案。
3．新授课教学基本环节：预习检查、总结疑惑→情境导入、展示目标→合作探究、精讲点拨→反思总结、当堂检测→发导学案、布置预习六、课前准备实验材料用具的准备、课件制作、学生预习有关内容七、课时安排：1课时八、教学过程(一)预习检查、总结疑惑检查落实了学生的预习情况并了解了学生的疑惑，使教学具有了针对性。
（二）情景导入、展示目标。
教师：通过复习上节课的内容---酶的高效性的实验，导入新课。
提问：酶的催化效率如此高效，酶能否催化任意一个化学反应?（三）合作探究、精讲点拨。
探究一：酶的专一性教师演示“淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用”实验，学生边看边做此实验，仔细观察根据现象可知:淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解。
说明生物体内某些酶只能催化某些分子结构相近的物质，而不能催化所有物质。
如二肽酶能水解任意两种氨基酸组成的二肽。
所以，每一种酶只能催化一种或一类化合物。
通过实验可以得出这样的结论：酶的催化作用具有专一性。
酶的特性 教案优质课
一、教学目标：1. 让学生了解酶的概念，掌握酶的特性。
2. 培养学生运用酶的特性解决实际问题的能力。
3. 引导学生关注生物科技的发展，提高学生的科学素养。
二、教学重点与难点：重点：酶的概念，酶的特性。
难点：酶的高效性、专一性及作用条件的温和性。
三、教学方法：1. 采用问题驱动法，引导学生探究酶的特性。
2. 利用多媒体辅助教学，直观展示酶的作用过程。
3. 案例分析法，结合实际例子讲解酶的应用。
四、教学准备：1. 多媒体课件。
2. 酶的相关资料和案例。
3. 实验器材和试剂（如酶制剂、底物等）。
五、教学过程：1. 导入新课：通过播放酶制剂广告，引导学生关注酶的应用，激发学习兴趣。
2. 讲授新课：（1）介绍酶的概念，解释酶是一种生物催化剂。
（2）讲解酶的特性：a. 高效性：酶的催化效率远高于无机催化剂。
b. 专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应。
c. 作用条件的温和性：酶在最适宜的温度和pH条件下，能保持活性。
3. 案例分析：（1）举例说明酶在食品工业中的应用，如唾液淀粉酶催化淀粉水解。
（2）介绍酶在医学领域的应用，如胰蛋白酶用于治疗创伤。
4. 课堂互动：（1）提问：酶的特性有哪些？请举例说明。
（2）学生讨论：酶的作用条件为何要保持温和？5. 总结与作业：（1）总结酶的特性及其应用。
（2）布置作业：查阅资料，了解酶在其他领域的应用。
6. 板书设计：酶的特性一、概念：酶是一种生物催化剂二、特性：a. 高效性b. 专一性c. 作用条件的温和性六、课堂实验：1. 实验目的：验证酶的高效性和专一性。
2. 实验原理：（1）酶的高效性：与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。
（2）酶的专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应。
3. 实验步骤：（1）准备两组试管，一组加入酶制剂，另一组加入等量无机催化剂。
（2）向两组试管中加入相同底物。
（3）观察并记录两组试管中反应的速率。
4. 实验结果：（1）酶制剂组反应速率较快，说明酶具有高效性。
《酶的特性》教案
《酶的特性》教案一、教学目标1. 让学生了解酶的概念和特性。
2. 掌握酶的作用机理和影响酶活性的因素。
3. 能够运用酶的知识解释生活中的现象。
二、教学内容1. 酶的概念：酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA。
2. 酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和。
3. 酶的作用机理：降低化学反应的活化能。
4. 影响酶活性的因素：温度、pH、酶浓度和底物浓度等。
三、教学重点与难点重点：酶的概念、特性和作用机理。
难点：影响酶活性的因素及酶作用的应用。
四、教学方法采用讲授法、案例分析法和小组讨论法相结合，引导学生主动探究、积极思考。
五、教学过程1. 导入：通过生活中的实例，如消化酶、发酵酶等，引出酶的概念和作用。
2. 讲解：详细讲解酶的特性、作用机理和影响酶活性的因素。
3. 案例分析：分析生活中的实例，如酶洗剂、酶制剂等，让学生了解酶的应用。
4. 小组讨论：分组讨论酶在生产、生活中的应用，以及如何利用酶的特性解决问题。
5. 总结：回顾本节课的内容，强调酶的重要性和应用价值。
6. 作业：布置相关习题，巩固所学知识。
六、教学评估1. 课堂提问：通过提问了解学生对酶的概念、特性和作用机理的掌握情况。
2. 案例分析：评估学生在案例分析中的表现，检验其对酶应用的理解。
3. 作业批改：检查学生作业，了解其对课堂所学知识的巩固程度。
七、教学反思1. 课堂氛围：观察学生在课堂上的参与程度，互动情况，判断教学方法是否适合学生。
2. 教学内容：评估教学内容的难易程度，是否符合学生的认知水平。
3. 教学效果：总结本节课的教学成果，分析存在的问题，为改进教学提供依据。
八、拓展与延伸1. 酶的发现与发展：介绍酶的发现历程，让学生了解酶研究的重要进展。
2. 酶的产业化应用：介绍酶在工业、农业、医药等领域的应用，展示酶的实际价值。
3. 酶的未来展望：探讨酶在科学技术发展中的潜在应用，激发学生的学习兴趣。
九、教学资源1. 教材：推荐学生阅读的教材，如《生物化学》、《酶学原理》等。
高中生物酶的特性教学设计
高中生物酶的特性教学设计高中生物酶的特性教学设计篇一【教学目标】1.知识目标：说明酶在细胞代谢中的特性。
2.能力目标：进行有关实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量变化以及设置对照组。
3.情感态度价值观：养成勇于质疑、自主探究、合作学习的科学探究精神；培养学生关注社会科技发展和学以致用的意识。
【教学重点和难点】1. 教学重点：说明酶的特性。
2.难点：酶的`特性探究、实验中控制变量的科学方法。
【教学方法】探究式教学法，讲授法，演示法。
【课时安排】1课时【教学过程】【导入】让学生观看视频：“生物酶牙膏”的广告，并展示课前找到的生活中所用的加酶产品。
教师总结导入新课：酶已悄悄融入到我们的日常生活中，它的应用如此广泛肯定跟其特性有密切联系。
那么它究竟有什么特性呢？让我们来一起研究吧。
(一)酶具有高效性教师：引导学生回忆“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，从这个实验你可以得出什么结论？学生：过氧化氢酶的催化效率比Fe3+高许多，说明酶具有高效性。
教师：大量的实验数据表明，酶的催化效率是无机催化剂的107-10一叁倍；正是因为酶的这一特性才使其在生产中得到广泛应用：如在洗衣粉中加入0.2%-0.5%的酶制成合成洗涤剂——加酶洗衣粉，其去污能力大大增强。
设疑：酶还有什么特点呢？(二)酶具有专一性教师出示资料：无机催化剂催化的化学反应的范围比较广，比如酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉的水解；多酶片是消化酶制剂，常用于治疗消化不良症，每片含胃蛋白酶不得少于48单位，含胰蛋白酶不得少于160单位，含胰淀粉酶不得少于1900单位，含胰脂肪酶不得少于200单位。
学生阅读后，讨论回答：为什么许多加酶产品中的酶有多种类型？这说明酶还有什么特性？学生：酶还具有专一性。
教师：专一性的具体含义是什么？学生：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
教师肯定学生的回答，并举例解释酶的专一性。
知识应用：小方早晨起来发现昨晚塞进牙缝里的瘦肉丝依然存在，为什么瘦肉丝还没被分解呢？学生：……。
2024最新-高中生物酶的特性教学设计(精选5篇)
高中生物酶的特性教学设计（精选5篇）作为一名教职工，总归要编写教学设计，借助教学设计可以更好地组织教学活动。
那么应当如何写教学设计呢？这里是可爱的编辑为家人们收集整理的高中生物酶的特性教学设计（精选5篇），希望可以帮助到有需要的朋友。
高中生物酶的特性教学设计篇一教学目的1、新陈代谢的概念（A：知道）。
2、酶的发现过程（A：知道）和酶的概念（D：应用）。
3、酶的特性（D：应用）。
教学重点1、酶的概念。
2、酶的特性。
教学难点探索酶的专一性和高效性的实验。
教学方法自学与实验探索相结合。
教学用具实验五、实验六所需用具和药品（见课本），光合作用反应式、有氧呼吸和氨基酸缩合形成多肽反应式的投影片，酶的活性受温度影响的示意图投影片，胃蛋白酶、胰蛋白酶的活性受pH影响的示意图投影片。
课时安排2课时。
教学过程引言：第二章中我们已经学习了有关细胞的一些知识。
在第三章中，我们将学习生物新陈代谢的知识。
新陈代谢是生物体进行生命活动的基础，只有在新陈代谢的基础上，生物体才会表现出其他生命活动。
因此，新陈代谢是生物最基本的特征，那么，新陈代谢究竟是指什么呢？提问：请一位同学说出叶绿体、线粒体、核糖体的生理功能是什么？（回答：略。
）讲述：上面几种细胞器的生理功能我们都可以用化学反应式表示出来。
（教师放投影片：光合作用的反应式，有氧呼吸及氨基酸缩合形成多肽的反应式。
）讲述：上述反应都是在活细胞中进行的，这些化学反应发生的过程。
就是生物体内进行新陈代谢的过程。
因此，我们可以说，新陈代谢是活细胞中全部化学反应的总称。
讲述：生物体内这些化学反应，在生物体内温和的条件下（常温、常压）很快就能完成，这全靠生物体内的催化剂——酶的作用。
那么，酶的本质是什么？又有哪些特征？这些都是本节课重点探讨的问题。
下面，首先请同学们阅读课本中“酶的发现”。
阅读后，教师要求学生提出不懂的问题。
讨论后学生回答：1、1783年，意大利科学家斯巴兰让尼设计的实验，其巧妙之处在哪里？从这个实验中你能得出什么结论？2、20世纪30年代以来。
高中生物(必修第一册 人教版)讲义教案：酶的特性(含答案)
第2课时酶的特性（答案在最后）[学习目标] 1.阐明酶的高效性、专一性和作用条件较温和。
2.通过探究“影响酶活性的条件”，培养科学探究能力。
一、酶具有高效性和专一性1．酶具有高效性(1)酶的高效性是指同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。
(2)酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍，说明酶具有高效性。
2．酶具有专一性(1)酶的专一性是指每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
而无机催化剂催化的范围比较广，如酸能催化蛋白质、脂肪和淀粉水解。
(2)实例：脲酶只能催化尿素分解。
判断正误(1)二肽酶能催化多种二肽水解，不能说明酶具有专一性()(2)催化脂肪酶水解的酶是蛋白酶()答案(1)×(2)√解析(1)酶的专一性是指每一种酶只能催化一种或一类化学反应，二肽酶能催化多种二肽水解，能说明酶具有专一性。
(2)脂肪酶的化学本质是蛋白质，可由蛋白酶水解。
任务一：淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用淀粉和蔗糖都是非还原糖，但淀粉水解后会生成麦芽糖，蔗糖水解后会产生葡萄糖和果糖，麦芽糖、葡萄糖和果糖都是还原糖。
如表为比较淀粉酶对淀粉和蔗糖的催化作用实验，请分析回答下列问题：试管编号 1 2可溶性淀粉溶液 2 mL －蔗糖溶液－ 2 mL新鲜的淀粉酶溶液 2 mL 2 mL60 ℃水浴保温5 min新配制的斐林试剂 2 mL 2 mL水浴加热2 min实验现象有砖红色沉淀没有砖红色沉淀(1)1号试管有砖红色沉淀生成，2号试管不出现砖红色沉淀，说明什么？你能从该实验得到什么结论？提示1号试管有砖红色沉淀生成，说明产生了还原糖，淀粉被水解；2号试管不出现砖红色沉淀，说明蔗糖没有被水解。
结论：淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解，酶的作用具有专一性。
(2)上述实验中能否使用碘液代替斐林试剂作为鉴定试剂？提示不能，因为碘液只能检测淀粉的有无，而蔗糖分子无论是否被水解都不会使碘液变色。
(3)该实验的自变量和因变量分别是什么？提示自变量：底物的种类；因变量：底物是否被淀粉酶水解。
酶的特性高中生物教案
酶的特性高中生物教案教学目标：1. 了解酶的定义和作用；2. 掌握酶的特性和影响因素；3. 能够运用所学知识解释生物体内化学反应的机制。
教学重点：1. 酶的定义和作用；2. 酶的特性；3. 酶活性受影响的因素。
教学难点：1. 深入理解酶的特性及其在生物体内的重要性；2. 探究酶活性受影响的机制。
教学准备：1. 课件、教科书及其他相关教学资料；2. 实验室设备和材料，如酶制剂、底物等。
教学过程：一、导入（5分钟）1. 引入酶的概念，让学生思考生物体内的化学反应是如何进行的；2. 提出问题：生物体内的化学反应为什么能够在体温下迅速进行？二、探究酶的定义和作用（15分钟）1. 介绍酶的定义和作用，引导学生了解酶是一种生物催化剂，能够加速化学反应的进行；2. 分析酶的作用机理，让学生理解酶如何与底物结合并催化反应。
三、讨论酶的特性（20分钟）1. 探究酶的特性，如专一性、效率高、受温度和pH影响等；2. 通过示范实验和案例分析，让学生理解酶的特性对于反应速率的影响。
四、演示实验（15分钟）1. 设计一个简单的酶活性实验，让学生亲自操作并观察实验结果；2. 分析实验结果，讨论酶活性受温度和pH值影响的机制。
五、总结与小结（10分钟）1. 总结酶的特性及其在生物体内的作用；2. 强调酶活性受影响的因素，培养学生分析问题和解决问题的能力。
六、作业布置（5分钟）1. 布置作业：请学生通过查阅资料、探究酶活性受影响的因素，并撰写实验报告；2. 提醒学生准备下节课相关知识。
教学反思：本节课通过讲授酶的特性和作用，让学生深入了解酶在生物体内的重要性和机制，提高了学生分析问题和解决问题的能力。
同时，通过演示实验，让学生亲自操作，加强了他们对酶活性受影响因素的理解。
在以后的教学中，应该注重师生互动，让学生更加积极地参与讨论和实验操作，提高他们的学习兴趣和能力。
酶的特性生物教案模板范文
教学对象：高一学生教学目标：1. 知识目标：理解酶的概念，掌握酶的三大特性：高效性、专一性和作用条件温和。
2. 能力目标：通过实验探究，培养学生观察、分析、实验操作和实验设计的能力。
3. 情感态度价值观：激发学生对生物科学的兴趣，培养学生严谨的科学态度和团队协作精神。
教学重点：1. 酶的三大特性。
2. 实验中控制变量的科学方法。
教学难点：1. 酶的高效性、专一性和作用条件温和的实验探究。
2. 实验中如何控制变量。
教学准备：1. 教学课件。
2. 酶活性实验相关材料：过氧化氢溶液、FeCl3溶液、肝粉、淀粉酶、唾液、碘液、试管、滴管等。
3. 教学视频。
教学过程：一、导入新课1. 展示生活中常见的酶制品，如加酶洗衣粉、生物酶牙膏等，引导学生思考酶在日常生活中的应用。
2. 提问：什么是酶？酶有哪些特性？二、讲授新课1. 酶的概念：酶是一种生物催化剂，由活细胞产生，具有催化作用。
2. 酶的三大特性：a. 高效性：酶的催化效率比无机催化剂高。
b. 专一性：酶对特定的底物具有催化作用。
c. 作用条件温和：酶在适宜的温度和pH值下才能发挥催化作用。
3. 酶的高效性实验：a. 设置实验组：加入肝粉和过氧化氢溶液。
b. 设置对照组：加入FeCl3溶液和过氧化氢溶液。
c. 观察实验现象，分析结果。
4. 酶的专一性实验：a. 设置实验组：分别加入淀粉酶、唾液和碘液。
b. 设置对照组：加入淀粉和碘液。
c. 观察实验现象，分析结果。
5. 酶的作用条件实验：a. 设置实验组：分别在不同温度、不同pH值下进行实验。
b. 设置对照组：在适宜的温度、pH值下进行实验。
c. 观察实验现象，分析结果。
三、课堂小结1. 回顾酶的三大特性。
2. 强调实验中控制变量的重要性。
四、课后作业1. 查阅资料，了解酶在生物体内的作用。
2. 思考：如何提高酶的催化效率？教学反思：本节课通过实验探究，使学生掌握了酶的三大特性，培养了学生的实验操作能力和科学探究精神。
酶的特性教案设计
酶的特性-教案设计.doc一、教学目标：1. 让学生了解酶的概念和特性。
2. 让学生掌握酶的作用机理和影响酶活性的因素。
3. 培养学生运用酶的知识解决实际问题的能力。
二、教学内容：1. 酶的概念：介绍酶的定义、来源和作用。
2. 酶的特性：讲解酶的高效性、专一性和作用条件温和的特性。
3. 酶的作用机理：解释酶如何降低化学反应的活化能。
4. 影响酶活性的因素：探讨温度、pH、酶浓度和底物浓度对酶活性的影响。
5. 实际应用：举例说明酶在生产、医疗和科研领域的应用。
三、教学方法：1. 采用问题驱动的教学方法，引导学生主动探究酶的特性。
2. 利用动画和实验视频，帮助学生直观地理解酶的作用机理。
3. 开展小组讨论，培养学生合作学习和解决问题的能力。
4. 结合实际案例，让学生感受酶在生活中的重要作用。
四、教学步骤：1. 导入新课：通过提问方式引导学生回顾所学知识，为新课的学习做好铺垫。
2. 讲解酶的概念和来源：讲解酶的定义，让学生了解酶来源于活细胞。
3. 讲解酶的特性：分别讲解酶的高效性、专一性和作用条件温和的特性。
4. 讲解酶的作用机理：通过动画演示，让学生了解酶如何降低化学反应的活化能。
5. 探讨影响酶活性的因素：讲解温度、pH、酶浓度和底物浓度对酶活性的影响。
6. 课堂小结：总结本节课所学内容，强调重点知识。
7. 作业布置：布置相关练习题，巩固所学知识。
五、教学评价：1. 课堂问答：检查学生对酶的概念、特性和作用机理的理解。
2. 练习题：检验学生对影响酶活性因素的掌握情况。
3. 小组讨论：评估学生在合作学习中的表现，以及对酶实际应用的理解。
4. 课后反馈：收集学生对课堂内容的意见和建议，为后续教学提供改进方向。
六、教学内容：1. 酶的分类：介绍酶的分类体系，包括氧化酶、转移酶、水解酶、裂合酶和异构酶等。
2. 酶的命名规则：讲解国际生物化学与分子生物学联合会（IUBMB）对酶的命名规则。
3. 酶的分布：探讨酶在不同生物体、组织和细胞中的分布情况。
酶的特性教案设计
酶的特性-教案设计.doc一、教学目标：1. 让学生了解酶的定义和作用。
2. 让学生掌握酶的特性，包括高效性、专一性和作用条件的温和性。
3. 培养学生通过实验探究酶的性质的能力。
二、教学重点：1. 酶的定义和作用。
2. 酶的特性：高效性、专一性和作用条件的温和性。
三、教学难点：1. 酶的作用机理。
2. 酶的特性在实际应用中的理解。
四、教学方法：1. 采用问题驱动的教学方法，引导学生思考酶的本质和作用。
2. 通过实验演示，让学生直观地观察酶的特性。
3. 采用小组讨论的方式，培养学生的团队合作能力和解决问题的能力。
五、教学准备：1. 实验室用具：试管、滴定管、搅拌器等。
2. 实验材料：酶溶液、底物溶液、缓冲溶液等。
3. 教学课件和教案。
六、酶的发现与发展1. 酶的早期认识2. 酶的分离与纯化3. 酶的分子结构与功能七、酶的催化机制1. 酶与底物的结合2. 酶催化反应的过程3. 酶催化反应的调控八、酶的特性与应用1. 酶的高效性2. 酶的专一性3. 酶的作用条件的温和性4. 酶在生产和科研中的应用九、酶的抑制与激活1. 酶的抑制剂2. 酶的激活剂3. 酶的反馈抑制十、酶的固定化与生物传感器1. 酶的固定化技术2. 生物传感器的原理与分类3. 酶生物传感器在实际应用中的案例分析十一、酶工程与生物制药1. 酶工程的基本原理2. 生物制药的基本原理3. 酶工程与生物制药在实际应用中的案例分析十二、酶在食品工业中的应用1. 酶在面包制作中的应用2. 酶在乳品制作中的应用3. 酶在其他食品加工中的应用十三、酶在环境保护中的应用1. 酶在废水处理中的应用2. 酶在污染物的生物降解中的应用3. 酶在其他环境保护领域的应用十四、酶在生物体内的作用1. 酶在代谢途径中的作用2. 酶在信号传导中的作用3. 酶在免疫系统中的作用十五、展望与挑战1. 酶研究的最新进展2. 酶在未来的应用前景3. 酶研究面临的挑战与解决方案六、酶的测定方法1. 酶活性测定的一般方法2. 酶动力学测定方法3. 酶浓度测定方法七、酶的分离与纯化1. 酶的分离方法：离心、凝胶过滤、离子交换等2. 酶的纯化方法：凝胶渗透色谱、亲和色谱等3. 酶的纯化与活性检测八、酶的固定化技术1. 固定化酶的原理与方法2. 固定化酶的应用3. 固定化酶的优缺点比较九、酶在工业中的应用1. 酶在纺织工业中的应用2. 酶在造纸工业中的应用3. 酶在其他工业领域的应用十、酶在医学与生物技术领域的应用1. 酶在诊断试剂中的应用2. 酶在药物治疗中的应用3. 酶在基因工程与生物制药中的应用十一、酶在生物化学反应中的调控1. 酶的变构调控2. 酶的转录后调控3. 酶在代谢网络中的作用与调控十二、酶在疾病与治疗中的应用1. 酶与遗传疾病2. 酶与癌症治疗3. 酶作为药物的靶点十三、酶在生物信息学中的应用1. 酶的三维结构与功能关系2. 酶的序列分析与进化3. 酶在生物信息学研究的方法与技术十四、酶在纳米技术与材料科学中的应用1. 酶在生物传感器中的应用2. 酶在生物成像中的应用3. 酶在生物材料中的应用十五、实验与实践活动1. 酶活性测定实验2. 固定化酶实验3. 酶在实际应用中的案例分析重点和难点解析重点：1. 酶的定义和作用。
酶的特性_教学设计方案
一、教学目标1. 知识目标：（1）理解酶的概念，掌握酶的基本特性。
（2）了解酶的催化作用原理，以及酶促反应的特点。
（3）掌握酶的活性调控因素。
2. 能力目标：（1）培养学生运用科学方法探究酶特性的能力。
（2）提高学生分析问题和解决问题的能力。
3. 情感目标：（1）激发学生对生物学学科的兴趣，培养科学精神。
（2）增强学生的环保意识，关注生物技术在生活中的应用。
二、教学重难点1. 教学重点：（1）酶的概念及其基本特性。
（2）酶的催化作用原理和酶促反应的特点。
2. 教学难点：（1）酶活性调控因素的分析。
（2）酶在生物体内外的应用。
三、教学过程1. 导入新课通过播放有关酶的短视频，引导学生思考酶在生物体中的作用，激发学生的学习兴趣。
2. 新课讲授（1）酶的概念及其基本特性1. 酶的定义：生物体内的一种具有催化作用的蛋白质。
2. 酶的特性：高效性、专一性、可调节性、可逆性。
（2）酶的催化作用原理和酶促反应的特点1. 酶的催化作用原理：降低反应活化能，加快反应速率。
2. 酶促反应的特点：快速、温和、条件严格。
（3）酶活性调控因素1. 温度：酶活性随温度升高而增加，但超过最适温度后活性降低。
2. pH值：酶活性随pH值变化而变化，不同酶的最适pH值不同。
3. 底物浓度：在一定范围内，底物浓度增加，酶活性增加；超过一定范围，酶活性不再增加。
3. 实验探究（1）设计实验方案，探究酶活性与温度、pH值的关系。
（2）引导学生分析实验结果，得出结论。
4. 课堂小结1. 回顾本节课所学内容，总结酶的特性。
2. 强调酶在生物体中的重要作用，关注生物技术在生活中的应用。
5. 课后作业1. 完成课后习题，巩固所学知识。
2. 查阅资料，了解酶在生物体内的具体作用。
四、教学评价1. 课堂表现：观察学生在课堂上的参与程度、提问和回答问题的能力。
2. 作业完成情况：检查学生课后作业的完成情况，了解学生对知识的掌握程度。
3. 实验报告：评估学生在实验探究过程中的表现，包括实验设计、实验操作和结果分析。
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降低化学反应活化能的酶（第二课时）
一、课程类型：理论课
二、教学目标：
1、知识目标
（1）说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性
（2）阐述细胞代谢的概念
2、能力目标
（1）通过自主学习，培养学生推理、比较、分析、归纳总结的能力。
（2）通过有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
3、情感态度与价值观目标
（1）通过阅读分析"关于酶本质的探索"的资料，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的。
（2）通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用和地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。
三、教学重点和难点
1、教学重点
酶的作用、本质和特性
2、教学难点
酶降低化学反应活化能的原理
控制变量的科学方法
四、教学用具
PPT
五、教学方法
讲授法、直观教学法、讨论式教学法
六、课时安排
2个课时
七、教学过程
时间安排教学内容教学过程
2min 导入师：各位同学，通过上节课的学习，相信大家对酶的本质用一定
的认识和理解，那么在座的还记得酶的本质是什么吗？
生：大多数是蛋白质，少数是RNA
师：对，回答得很好，说明大家上课都很认真，课后也有复习。
既然大家对酶有了一定的了解，那么，酶对我们来说，是不
是只是一个生物名词？还是在我们日常生活中扮演一个非常
重要的角色呢？请大家想想，生活中你遇到“酶”了吗？
生：加酶洗衣粉、洗涤剂
师:对！酶呢可以运用在洗衣粉、洗涤剂，乳制品，酿酒，纺织等
等方面上。
也就是说，酶的种类多样，应用也多样。
那既然它
有这么广泛的运用，这肯定与它自身的特性是有联系的。
那我
们现在就一起来学习酶的特性。
3min 酶具高效
性师：通过Fe3+、H2O2酶催化H2O2分解速率比较的实验探究，从这个实验你可以得出什么结论？
生：过氧化氢酶的催化效率比Fe3+高许多，说明酶具有高效性。
师：对！过氧化氢酶的催化效率比Fe3+高许多，事实上酶的催化效率是无机催化剂的107-1013倍；也就是说少量的酶，就能迅速发生催化反应。
所以我们可以得出酶具有高效性的特性，这就适应了细胞运动需能的性质，比如说：“我们在跑步或打球的时候，肌细胞就需要大量的能量供应，如果我们人体内的生物酶催化效率很低，供能的化学反应缓慢进行，我们能跑得快吗？不能吧。
正是因为酶的这一特性才使其在生产中得到广泛应用：如在洗衣粉中加入0.2%-0.5%的酶制成合成洗涤剂 加酶洗衣粉，其去污能力大大增强。
那酶还有其它什么特点吗？
8min 酶具专一
性师：每个国家都有自己的货币，一般来说，没有哪一国的货币是世界通用的。
那么，我们的生物酶呢？它在催化反应中是不是通用的呢？试想一下，如果我们体内的酶是通用的，不管底物是什么都能催化，那么会是什么情况呢？下面来看下ppt，看看酶到底是怎样子工作的（投影并讲解：酶促反应示意图）每一种酶呢它的活性部位都是不一样的，所以酶对所作用的底物有严格选择性的，一种酶只能作用于一种物质或一类结构相似的物质，促进其进行一定的化学反应，产生一定的反应物质。
俗话说：无规矩不成方圆，世界万物都各司其职，才能确保一切都正常进行。
我们的生物酶也应如此。
那通过我刚才的分析，大家能够看出没还有其它的特性吗？生：酶还具有专一性。
师：专一性的具体含义是什么？
生：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
师：对！每一种酶只能催化一种或一类化学反应，这就是酶的专一性。
比如说单独嚼一口米饭，过一段时间你会感觉到有甜味；小方早晨起来发现昨晚塞进牙缝里的瘦肉丝依然存在，为什么瘦肉丝还没被分解呢？
生：……。
师：其实啊，米饭的主要成分是是淀粉、瘦肉的主要成分是蛋白质，在我们口腔里边含量较多的唾液淀粉酶不含分解蛋白质酶，正因为酶具有专一性，所以，米饭会在口腔里边被分解成麦芽糖会有甜味，而瘦肉在口腔是不会被分解的。
通过化学的学习呢，我们知道了许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或者强碱条件下催化化学反应，酶起催化作用需要怎样的条件呢？
10min 温度对酶
活性的影
响。
师：（出示洗衣粉背面的说明）用温水浸泡后洗涤效果更佳。
大家看它为什么要“强调使用温水30~40℃效果最佳，切勿用60℃以上的热水”这里边有什么原因吗？
生：
师：要清楚这个问题，我们的先知道，酶活性的概念，它就是指：酶对化学反应的催化效率。
其实在这里主要是温度对酶活性的影响的问题。
那温度究竟会不会影响酶活性呢？我们不妨做出一个假设，通过这个现象，你能提出什么问题？
生：温度会影响酶的活性吗？
师：请根据所学知识作出假设。
生：酶的活性可能受温度的影响。
师：如何检验做出的假设是否正确呢？
生：设计实验进行检验。
师：大家说的很对。
那我们又怎么样探究温度影响酶的活性，怎样才能是你的假设变成事实？假如我们提供过氧化氢溶液和淀粉溶液，你会选择那一种作为实验材料？
生：选淀粉溶液
师：对！我们应该选择淀粉溶液做为材料，因为涡阳化氢受温度影响也会分解，从而影响我们的实验。
那如果选用淀粉溶液，那我们的自变量、因变量、无关变量分别是什么？怎样观察和检测因变量？
生：自变量是温度，因变量是酶的活性。
我们可以通过检测淀粉的减少量和麦芽糖的生成量？
师：那具体的这么检测呢？
生：滴加碘液看是否变蓝或滴加斐林试剂看是否有砖红色沉淀产生
师：非常正确，好现在我们来看看具体的步骤（投影温度对酶活性影响的动画）通过这个实验我们就得出：是不是只有60℃的条件下溶液变成蓝色，那能够说明什么问题？
生：温度对酶的活性有影响，温度过高或过低都会影响酶的活性。
师：对！温度对酶的活性有影响，温度过高或过低都会影响酶的活性。
根据这个实验我们可以看出温度对酶促反应速度有很大影响，其实每种酶都有自己的最适温度。
在最适温度的两侧，反应速度都比较低，所以我们可以用一个钟形的曲线来表示。
大部分酶在较高的温度下（如60 ℃以上）时，会因为酶的分子结构遭到破坏而失去活性。
值得注意的是温度过低它只是影响酶的活性，并没有使它失活。
10min pH对酶
活性的影
响。
师：经测定，唾液的pH为6.2—7.4,胃液的pH为0.9—1.5，小肠液的pH为7.6。
口腔温度和体温差不多，那么当我们口腔中的唾液淀粉酶进入胃中以后，唾液淀粉酶还具有催化淀粉分解的功能吗？胃中的蛋白酶随食糜进入小肠后还具有催化功能吗？
生：不具有
师：究竟有没有呢，下面我们通过一个实验来验证一下吧？那这个实验怎么做呢？本实验我们也是一淀粉溶液作为实验材料（投影PH对酶活性影响的实验）从实验中我们只看到一号试管也就是中性溶液的那支试管变成砖红色对不对，那从这个实验现象中，大家能够得出什么结论？
生：PH对酶的活性有影响，PH过高或过低都会抑制酶的活性师：对!非常正确。
PH对酶的活性有影响，PH过高或过低都会影响酶的活性都会影响酶的活性，并且它也有一个最适PH 值。
我们同样可以以一条曲线来表示。
但是值得注意的是：PH过高或过低都会使酶的空间机构被破坏，所以这条曲线应该是一条与X轴相交的。
师：通过以上实验可以看出：酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。
2min 总结师：今天我们主要学习了酶的三个特性：高效性、专一性及酶的
作用条件较温和，同时还一起设计了“温度和PH对酶活性的
影响”的实验方案。
在实验设计中一定要控制好变量，避免
无关因素对实验结果造成干扰，这样才能得出正确的结果及
结论。
10min 练习反馈 1.人在发高烧时，常常食欲大减，其原因是（）
A.所吃食物不能消化
B.胃没有排空
C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降
D.吃药使人没有了胃口
2.胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是（）
A.pH不适合
B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了
C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用
D.小肠中没有蛋白质可被消化
3.能够使唾液淀粉酶水解的是（）
A.淀粉酶
B.脂肪酶
C.蛋白酶
D.肽酶
4.关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（）
A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物
B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变
C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响
D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力
5、用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶的催化实验，其效
果完全相同，这说明酶具有
A、专一性
B、多样性
C、高效性
D、多变性
6、能水解脂肪酶的酶是
A、淀粉酶
B、蛋白酶
C、脂肪酶
D、麦芽糖酶
7、将唾液淀粉酶先放入沸水中2分钟，再放在370C的恒温水浴中，
酶的催化效率前后变化是
A、不断降低
B、先升后降
C、先降后升
D、没有变化
板书设计：
第一节降低化学反应活化能的酶
一、酶的特性
1、酶具有高效性
2、酶具有专一性
3、酶的作用条件较温和
（1）温度影响酶的活性
（2）PH影响酶的活性。